难忘春天野菜香

春回大地,田野上已是生机一片,各种野菜遍地可寻。人们开始结伴拿着工具采挖野菜,愉悦身心的同时,也给餐桌增添了一道美味佳肴。 春天最早可以挖来吃的野菜是蒲公英。它是对春天最敏感的一种植物,当春风吹过,大地苏醒,它就迫不及待地伸出自己娇嫩的小芽,几天后,植株已有五六片叶子,便可以吃了。蒲公英很清香,没有异味,因而做起菜来非常简单。母亲把它择洗千净,蘸农家黄豆酱,吃上一口,真是清香爽口,甭提多有味道了。据了解,蒲公英维生素含量丰富,而且有清热解毒的功能,适合早春吃。尤其是在上个世纪七八十年代,棚菜很少,农民早春的餐桌大多只有咸菜、大酱,好吃的蒲公英幼苗无疑是帮助大家补充维生素的功臣。     

塞北的野菜

我爱塞北的野菜。 野菜有它独特的风味儿。艰难的往昔自不必说，就是在“芝麻开花节节高”的今天，乡亲们还是常吃野菜哩 !而且野菜的名声渐响，竞相挤上了城里人的餐桌。 野菜是野生植物中极富营养的食物。它吸收大自然的灵气，既无农药污染，营养价值又高，如果入盘端上餐桌，不仅新鲜，且风味独特。 苦菜，是塞北大地最普遍的野菜。菊科，叶缘锯齿形，其嫩苗鲜而脆，采下腌酸调食，略略有点苦涩，但涩中带甜、甜中带凉、凉中带鲜、食之而不厌。若调拌上辣酱就食，野香扑鼻，食毕，回味无穷…… 沙葱，是生命力极强的野菜，夏季开纯白…     

介绍几种可以致富的常见野菜

介绍几种可以致富的常见野菜尉农“今天吃什么菜”，几乎成了城镇主妇们最伤脑筋的话题。近两年，灾荒时果腹充饥的野菜堂而皇之地重返人们的餐桌，且大受青睐，不仅调剂了人们的口味，也为广大农牧民脱贫致富开辟了又一途径，内蒙古地区野菜种类一分丰富，随着春暖花开，...     

森林蔬菜飘野香

红花尔基樟子松林早已为世人所瞩目，樟子松林区有丰富的林下资源，尤其是山野菜和可食用菌类越来越被人们所认识和喜爱。 当春风吹绿了红花尔基的大地，略带苦味和清香的柳蒿嫩芽首先破土而出，柳蒿嫩芽学名柳蒿，属菊科，多年生草本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。胡萝卜素和多种维生素，矿物质含量很高。古老的达斡尔人首先把它搬上餐桌。别小看这刚刚破土的嫩芽，长期食用能够洗涤体内积蓄一冬的污垢，使你焕发出青春的活力。六月的蕨菜、七月的金针、八月的桔梗、九月的蘑菇，一年三季都有可食用的野菜生长在红花尔基这片…     

值得大力开发的蒲公英

在回归自然 ,崇尚吃“野”的今天 ,一种冬末春初随处可见的野生植物———蒲公英 ,堂而皇之地端上宴席 ,成了餐桌新宠。天津市一农民种植 666 7ｍ2 大棚蒲公英 ,居然卖了 3万多元 ,着实让左邻右舍眼红了一阵子。提起蒲公英 ,不由得使人想起了一首人人会唱的“飞到西 ,飞到东———”的儿歌。这种靠风力传播种子、传宗接代的植物 ,生命力很强 ,不管是房前屋后 ,田边地头 ,还是老宅砖缝 ,到处可见它的子孙。每当初春 ,它便早早吐出剑状绿叶 ,叶边缘有锯齿 ,稍一变 ,便会抽茎开花 ,亭亭玉立 ,顶端一头状花序 ,花黄色 ,舌状 ,昼开夜闭 ,成熟时形…     

蒲公英的春天

蒲公英在春天是最美的，新鲜的蒲公英是活的春色，那一株株蒲公英，是眼里最闪亮的风景。 春天里田野间，小河边，开花的蒲公英，或黄黄的一簇，或星星点点。蒲公英开着黄色的小花朵，它的花朵凋谢后，花托上会结出雪白的毛绒似的球。春风吹过，那雪白绒毛便在天空中飞扬起来，比柳絮还要轻，像一片片雪花，轻盈而富有诗意。     

蒲公英的春天

蒲公英在春天是最美的，新鲜的蒲公英是活的春色，那一株株蒲公英，是眼里最闪亮的风景。 春天里田野间，小河边，开花的蒲公英，或黄黄的一簇，或星星点点。蒲公英开着黄色的小花朵，它的花朵凋谢后，花托上会结出雪白的毛绒似的球。春风吹过，那雪白绒毛便在天空中飞扬起来，比柳絮还要轻，像一片片雪花，轻盈而富有诗意。     

华北平原几种常见野菜的食疗价值

野菜 ,这个在饥饿年代挽救了无数生命 ,意味着“贫困”的植物 ,如今已被搬上筵席 ,走入菜谱 ,倍受人们青睐。野菜不受化肥、农药污染 ,是真正的“绿色食品” ,同时 ,野菜不仅营养丰富 ,味道鲜美 ,而且具有很高的药用价值。多吃点野菜 ,对人身体大有裨益。下面介绍几种华北平原常见野菜的食疗价值 :１荠菜 :又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等 ,为十字花科一年生或多年生草本 ,生于田地山野之间。荠菜营养丰富 ,清香诱人 ,含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素Ｃ以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。诗人陆游曾写道 :“春来荠菜勿忘归…     

薄荷的食疗与药用价值

薄荷作野菜吃别有风味,通常是春天采嫩茎叶做成凉拌菜,或作汤。做薄荷汤时,叶先不宜先下水煮,待汤煮沸后再下鲜叶,2分钟即起锅。薄荷嫩茎叶有一定的营养成分,每百克鲜茎叶约含蛋白质8克、脂肪3.4克、碳水化合物10克,还有钙、磷、铁、多种维生素和微量元素。薄荷可以提神醒脑,含有薄菏成分的各种食物及饮料,经过舌尖及喉咙,一阵清凉,多喝两杯则全身清凉无比。经常咀嚼薄荷叶可以消除口臭,让你的口气清新,使口腔常保干净清凉。此外,爱喝酒的人也可以将事先处理过的薄荷用盐腌,再把薄荷置于牙刷上,用它来刷牙。薄荷精油有缓和消化系统的作用。…     

野菜 吃出春天的味道

正春季,万物生长,又到了食野菜的最佳季节。作为大自然宝藏之一的野菜,它不仅营养丰富,还具有一定的药用价值,已逐渐成为人们的日常养生食品之一,深受人们的喜爱。荠菜说到春季野菜,荠菜可以算得上最具代表性的了。"城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。"说的便是它。荠菜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、钙等多种营养物质,有着补虚健脾、     

费菜引种栽培技术

费菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜(Sedum kamtschaticum)与景天三七(Sedum aizoon)杂交而成的保健菜,又名救心菜。其营养丰富,叶片宽厚,外观水灵,口感嫩滑,可炒、炖、煮皆可,是21世纪餐桌新宠。它长势强,分枝多,覆盖整个地面,因此可应用于城市园林绿化。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素,维生素B1、B2、C,钙、磷、铁等多种人体需要的物质。是一种很有前景的保健蔬菜,可以加工     

名人说食物

陆游：荠菜 荠菜是野菜中的上品,正所谓“三月三,荠菜赛金丹”。它性凉、昧甘,若做菜吃带有一股清香味。宋代大诗人陆游就喜欢吃荠菜,为此他还特地写过一首《食荠诗》：“小着盐醯滋美味,微加姜桂发精神,风炉饮钵穷家话,妙绝何曾肯受人。”诗人一碗荠菜配以佐料,吃起来也趣味盎然。     

植一棵“树”与蜡树媲美

春天里的花团锦簇,秋天里的落英缤纷,冬日里的自雪皑皑,都在夏目的一棵树上完美展现。它吸引眼球、沁人心脾、流荡思念的不仅仅是有春天花朵的姿态,有秋天落英的萧瑟,有白雪的纯洁,还外加一份浓郁清香。     

长白山四季

长白山由于纬度高,山体高大挺拔,春天来得要比别处晚。清明时节,是冰消雪融的开化水入江的季节。每年4月初,山腰下的冰雪开始融化,早春花开始破雪绽放,冒出嫩芽的草开始陆续展示它自然的姿色,山谷充满了春天的气息。而山巅还是银白一片。在山上海拔高的岳桦林和苔原带还残留着尚未消融的冰雪,一种生命力较强的植物-高山杜鹃便开遍了沟谷和山坡。淡黄色、乳白色的花朵清香优雅,与近处残留的冰雪和山巅的银装相映。到了5月末6月初,山上的气温依然比较低,冰雹和雪花     

吃出春天的故事

春天迢迢赶来,三月韶华胜极!记得幼时在湖南老家,每年清明前一个月就坐不住了,心都飞到乡下去了,去看桃花梨花李子花,去摸螺蛳河蚌,去采野菜!说起野菜,大概是小时候吃过的最难忘的食物。味觉这个词很奇怪,是什么地方的人,就爱吃什么地方的菜,所以会有这种     

春来话野菜

春来话野菜当前,随着人们保健意识的增强,野菜以其营养丰富、洁净无公害,且具有较高的药用价值,逐渐走向市场,倍受青睐。其实,在闲暇散步或郊游时,可随手采来许多味美又健身的的野菜。下面介绍北京地区常见、常吃的几种,不妨一试。１．荠菜早春采嫩茎叶做馅,或与...     

榆钱糕槐花饺

糯米元宵的清香悄然淡去的时候,乡村的春天就俏皮地探出了头,她站在榆树梢和槐枝上,被蜜蜂、蝴蝶簇拥着款款走来. 早春的阳光温暖地照射着大地,老家的榆树又吐出新绿了,一串串鲜嫩的榆钱挂满枝头.榆钱是榆树的果实,嫩绿、扁圆,有点像缩小的铜钱.孩子最喜欢它们了,胆大的早就猴子似地爬到树上,一边满嘴地塞榆钱,一边将长得繁茂的榆树枝折下来,扔给等在树下的小伙伴.     

日光温室蒲公英的培育及应用

蒲公英属菊科多年生草本植物,多分布于北半球。生于路旁、田野、山坡。整株植物匍匐于地上,叶如荠菜,无挺立茎,花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。蒲公英的开发利用,前景广阔。     

开发山野菜资源让饮食回归自然

20世纪90年代末的中国．随着改革开放,物质文明和精神文明不断发展的今天,人们的生活水平不断地得到提高,越来越多的人们对于食物的营养价值和自我保健的意识愈来愈强。尤其对饮食的需要已从量的满足转向质的重视。常常会听到“现在吃鱼、鸡、肉、蛋有一种吃腻了的感觉”。也就是说有更多的人在生活的饮食当中想换一下口味,开始钟情于鲜、美的野味,所以目前市场上出现了各种各样的山野菜。一进入4月中旬,小报蒜、蒲公英、刺老芽、四叶菜等野菜都开始上市,而且价格昂贵,可人们都在争相购买。这足以说明．饮食已逐渐向野、鲜、绿、生…     

红柳

在乌拉特前旗的黄河岸边,淡黄色的沙漠连接着白花花的盐碱地,但在这黄白相间的地方,却有一片片红柳组成的绿色阵仗。是它给贫瘠的土地增加了财富,也给荒凉的河岸增添了生气。春天,红柳细长的枝条上首先甩出细叶,随着叶子长大、加密,逐渐形成绿色网罗。如果这时在林间漫步,就象在碧绿的波涛中游泳,那新叶的清香沁人心脾。夏季,是红柳开花季节,这时在枝梢抽出的花轴上挂满了紫红色小花,艳灼灼地可与盛开的桃花媲美。这时如果进入花阵,那丽若云霞的场