最甜的植物

罗汉果是我国著名特产,是葫芦科多年生宿根草质藤本植物。果实内含有丰富的葡萄糖和甜昧物质,甜度比蔗糖甜300倍。果干可以长期保存,甜味不变,是畅销国内外的饮用和药用果实。     

甜茶甜味成分的研究

甜茶是蔷薇科掌叶覆盆子的新变种,从甜茶叶中分离提取出甜味成分——甜茶素,经物理和化学方法鉴定,它和比蔗糖甜300倍的甜叶菊甙Steviosidc是同一化合物。可供正常人食用,也可供糖尿病人代糖食用。     

高倍甜味剂

三氯蔗糖 三氯蔗糖是唯一一种蔗糖制作无热量的高倍甜味剂,性质稳定,是泰特·莱尔公司和约翰逊兄弟公司于1988年合资开发投放市场的,是由蔗糖经氯化衍生而来,其甜度为蔗糖的600倍～650倍,性质稳定无任何异味,是目前甜味特性较接近蔗糖、无后苦味、不致龋齿的一种强力甜味剂。已通过FDA审核批准。正是由于三氯蔗糖的甜味稳定性,在烘烤、     

二氢查尔酮生产技术

二氢查尔酮是新型甜味剂的一种,可作为食品甜味添加剂,其甜度为蔗糖的100倍.该甜味剂无热量,适宜于肥胖症和糖尿病患者.生产二氢查尔酮的原料有桔皮苷、柚皮苷和野黑樱素等,它们都来自废弃物,是一种价廉易得的原料.     

甜菊在黑龙江的栽培技术

甜菊为菊科斯台维亚属。该属154种植物中,唯此种含双萜糖甙,其甜度为蔗糖的300倍,被誉为“甜王”,已广泛应用于饮料和食品工业。甜菊也是一种多疗效的新药,具有高甜度,低热量的特点,对糖尿病疗效显著;能降血糖,对肥胖病有防治作用;能促进新陈代谢,具有降压、清热利尿、消炎止痛等功能。     

功能性水苏糖

水苏糖是一种功能性低聚糖,甜味纯正,类似蔗糖,甜度约为蔗糖的20％,热量值很低,物理化学性能稳定,在酸性溶液中加热也不分解。与其他乳果糖、麦芽低聚糖相比,本产品能够选择性地促进人体肠道内的双岐杆菌增殖,有效剂量为3至4 克／天。     

功能性水苏糖

水苏糖是一种功能性低聚糖，甜味纯正，类似蔗糖，甜度约为蔗糖的20％，热量值很低，物理化学性能稳定，在酸性溶液中加热也不分解。与其他乳果糖、麦芽低聚糖相比，本产品能够选择性地促进人体肠道内的双岐杆菌增殖，有效剂量为3至4克／天。     

细菌利用一瞥

制糖细菌:美国科学家从大肠肝菌中筛选出一种淀粉质为原料的制糖细菌,让它在一定温度下繁殖、发酵,能制造出比蔗糖甜3000倍且热量低的新一代蛋白糖。     

广西的甜茶

<正> 广西瑶族家家都常备有以甜茶为原料的糖制佳品和具独特清甜的饮料。此植物系蔷薇科(Rubus suavissimus)多年生藤本灌木。据资料分析,叶含甜茶素,是低热性甜料。其甜味比蔗糖甜300倍,味纯正,常饮能健身,是清热、润肺、止咳、医治糖尿病、肥胖症的良药。近期又发现瑶族群众用来制酿酒发酵剂(即酒曲,也称酒饼)。方法是:摘取甜茶鲜叶适量     

甜茶的栽培技术

甜茶(ＲｕｂｕｓｓｕａｖｉｓｓｉｍｕｓＳ.Ｌｅｅ)属蔷薇科悬钩子属。主产于广西,因其味甜而得名甜茶。在广西民间,人们自古以来都有以其叶当茶饮用,或代替食糖用作天然食品添加剂的习惯。入药有降血糖、血压、清热润肺、祛痰止咳、抑制胃酸过多、促进新陈代谢、强身健体之功效。甜茶的主要成份是甜茶素、蛋白质、维生素Ｃ及矿物质等。甜茶素是一种低热能的非糖物质,结构与甜叶萄甙一致,其甜度是蔗糖的300倍,非常适合糖尿病患者食用。甜茶还富含18种氨基酸,每100ｇ甜茶含氨基酸总量高达13535ｍｇ。矿物质和微量元素主要有钙、钾、镁、锗、…     

功能性食品添加剂有待开发

随着人们的物质生活不断提高,由肥胖引起生理功能障碍的人也越来越多。面对这些生理功能失调的人们,只能提供给他们低热量食品。高甜度、低热量甜味剂和脂肪代用品应用将更广泛。阿斯巴甜、阿力甜、三氯蔗糖、安赛蜜、糖醇类物质都是甜度大、热量低、无毒安全的甜昧刘。代脂类产品如蔗糖脂肪酸酯和山梨酸聚酯几乎无热量,不含胆固醇,耐高温,无致癌、致病作用,适用于油炸、焙烤的产品,另外从天然植物提取制得的罗汉果甜苷、甜菊糖苷等物质,如果能够进一步精制,去除异味,添加到食品中,也将会受到消费者欢迎。     

邢台地区酸枣类型的初步划分

<正> 酸枣类型很多,从收集到的标本分析,按果实的风味分,有甜味酸枣,酸味酸枣和酸甜味酸枣三大类。在这三大类中按果形和果实的特点分有20个类型,其中甜味酸枣有九个,酸味酸枣有三个,酸甜味酸枣有八个。一、甜味酸枣这类酸枣果肉味甜,种类较多,但数量较少,约占酸枣总数的10％左右,多分布于石灰岩丘陵山区。     

种植甜玉米前景看好

甜玉米是目前国内外一种畅销食品。它有三大优势:一是甜;二是营养价值高;三是收益高。据各地试种,亩产值可达800—1300元以上。 甜玉米分普通甜玉米和超甜玉米。普通甜玉米的甜度约为普通玉米的2.5倍;超甜玉米的甜度为西瓜的两倍多。 甜玉米中蛋白质、脂肪、赖氨酸、维生素、植物糖等的含量均大大超过普通玉米。可熟食,生食,还可加工成糊状或整粒的罐头。 目前,日本甜玉米年销量增长率为10％,年进口甜玉米1万吨。国内甜玉米也将十分抢手。     

科学食用罗汉果

罗汉果味甘性凉．归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效．适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等．此外还有润肠通便的功效。现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素．但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。     

“香蜜900”甜瓜的露地栽培技术

香蜜900甜瓜是目前市场上最甜的甜瓜。它的甜度比普通甜瓜甜度高2倍以上（20至26％），甚至更高。吃了该瓜．再吃任何甜瓜也觉没有滋味了。     

水果增甜液

用人工处理的方法可以增加水果的甜度,减少酸味,为市场提供超过原有品质的佳果。近年来,日本在柑桔、西瓜、甜瓜等果实生长的适当时期,将一种人工配制的增甜液喷洒在     

甜茶快速繁殖

甜茶（RubussuavissimusS．Lee）为蔷薇科悬钩子属的一种落叶灌木。自然分布主要在广西。其叶富含甜茶素，甜味比蔗糖高300倍，是一种低热能的非糖甜味物质，还含有多种对人体有益的氨基酸、维生素和矿物质，是一种优质的天然保健饮品。多年来的掠夺性利用使甜茶野生资源遭受严重破坏，常规繁殖满足不了需要，因而用组织培养快速繁殖苗木是满足扩大种植需求的有效途径。我们于1995年底开始对甜菜进行快速繁殖研究，取得了效果。l材料与方法1．l外植作诱导及继代增殖选择健壮、芽咆满、无病虫害的甜茶嫩枝，用清水洗净，经70％酒精表面消毒…     

为您选项

“连续加氢”生产木糖醇木糖醇为白色结晶或结晶性粉末，无臭、无味、凉甜、易吸湿，在水中易溶，在甲醇中微溶，在室温下其甜度与蔗糖相等，能量也与蔗糖一样。我们研制的年产１０００吨木糖醇生产技术，采用连续性加氢新工艺，９６年经有关部门组织专家评定审议后，被列...     

植物纤维废料提取木糖醇

木糖醇属多元醇,为白色结晶,易溶于乙醇及水中,甜度比蔗糖高,热值与蔗糖相近,易为人体吸收,代谢完全,不刺激胰岛素的分泌,不会使人体血糖急     

怪河

河流分布于世界各地 ,与人们的生活 ,人类的文明有着极为密切的关系。有些离奇古怪的河 ,说来令人惊叹。甜河 :希腊境内有一条奥尔马加河 ,全长８０余公里 ,河水甜度相当于蔗糖的７５ %左右。地质学家认为 ,甜河的形成是因为河床上层含有很浓厚的原糖结晶体。当地人不敢饮用河水 ,只用来灌溉农田。酸河 :哥伦比亚境内有一条雷欧维拉力河 ,全长５８０多公里。它不仅有酸味 ,刺激性也强 ,因为河中含有８ %的硫酸和５ %的盐酸。如不慎喝了此水 ,舌头就会溃烂或肠胃受损 ,严重的还有生命危险。因此当地人叫它“谋杀河”。香河 :西非安哥拉的勒尼…