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[目的]对不同年龄段伊犁马肉常规营养成分进行测定,分析年龄对伊犁马肉营养品质的影响.[方法]采集不同年龄段伊犁马肉样品,在实验室测定主要营养成分(蛋白质、肌内脂肪、水分、灰分),并将所得数据进行差异性检测分析.[结果]1~2岁年龄段与另外两组间伊犁马背最长肌和腰大肌水分、蛋白质、水/蛋白质值及能量等指标存在极显著差异(P<0.01),而灰分则无显著差异性(P>0.05).背最长肌中肌内脂肪含量无显著差异性(P>0.05),1~2岁年龄段与5~6岁年龄段之间腰大肌呈显著差异性(P<0.05),而3~4岁年龄段与另外两组间差异性不显著(P >0.05);5~6岁年龄段与另外两组间颈部肌肉中水分含量差异性显著(P<0.05);1~2岁年龄段与另外两组间灰分和蛋白质差异性极显著(P<0.01),而肌内脂肪则无显著差异(P>0.05).[结论]不同年龄段伊犁马肉营养价值具有一定的差异性,从人体营养需求的角度来看,5~6岁年龄段伊犁马肉品具有较好的营养价值. 相似文献
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昆仑雪菊菊花营养成分的含量研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]分析测定维吾尔昆仑雪菊菊花营养成分的含量.[方法]利用国际标准法对昆仑雪菊花中的蛋白质、氨基酸、微量和常量元素、脂肪、纤维素和碳水化合物等多种营养成分含量进行测定.[结果]昆仑雪菊菊花常量营养成分含量较高,其蛋白质的含量为13.60%,脂肪的含量为3.50%,碳水化合物的含量为48.14%;并且昆仑雪菊菊花还含有人体所需要的微量元素17种,其中8种为人体的必需氨基酸,氨基酸的总量为10.80%,必需氨基酸的总量为4.33%.昆仑雪菊中微量元素钙含量为1 642.00 mg/kg,钾含量为1111.00 mg/kg,值得关注的是含有0.02%的微量元素硒.[结论]昆仑雪菊菊花营养成分丰富,可为其成为药材的质量控制、化学成分分析、药理试验研究及产品开发奠定重要基石. 相似文献
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[目的]分析测定了玻璃海鞘的营养成分,并对其营养价值进行了评价。[方法]采用常规方法测定了水分、脂肪、蛋白质、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。[结果]玻璃海鞘水分、脂肪、蛋白质和灰分分别为:93.08%、2.08%、1.99%和2.7%。共检测了16种氨基酸,其中甘氨酸含量最高,必需氨基酸占总氨基酸的比值为42.51%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为73.94%。测定了玻璃海鞘中13种脂肪酸,其中饱和脂肪酸8种,单不饱和脂肪酸2种,多不饱和脂肪酸3种,多不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的13.8%。玻璃海鞘中含有丰富的Fe、Zn、Mn、Cu、N i等微量元素,对重金属等有毒有害物质分析结果表明其均符合国家相关安全卫生标准。[结论]玻璃海鞘营养价值较高,具有较好的开发前景。 相似文献
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[目的]为紫蛇尾资源的综合开发利用提供理论依据.[方法]对紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)提取残渣进行了营养成分分析.[结果]紫蛇尾提取残渣中水分含量为1.420 0%,灰分含量为83.620 0%,粗脂肪含量为0.500 0%,蛋白质含量为9.030 0%,还原糖含量为0.030 0%,总糖含量为1.600 0%,多糖含量为1.570 0%,总氨基酸含量为10.71%,脂肪酸中不饱和脂肪酸含量较少,无机元素中Ca、Mg和Fe含量较高.[结论]紫蛇尾提取残渣营养成分仍含量丰富,具有较高的开发利用价值. 相似文献
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以金针菇为研究对象,对其上部子实体和菌柄基部2个部位中的营养成分进行比较分析,以期为金针菇下脚料的合理开发利用提供理论依据。结果表明,2个部位的常规营养成分(蛋白质、总糖、灰分、纤维素)含量差异显著(P0.05),且基部含有较高的总糖、灰分、纤维素,而脂肪含量低且无显著性差异。金针菇抗氧化成分Vc和多酚含量丰富,上部和基部的Vc含量分别达0.53mg/g、0.35 mg/g,多酚含量分别达7.38 mg/g、6.88 mg/g。金针菇上部和基部同时含有47种矿物质,且富含对人体有益的K、Na、Ca、Mg等常量元素以及Zn、Fe、Mn、Se等微量元素。其中,基部的K、Ca、Mg、Mn含量均比上部高。金针菇中氨基酸含量丰富且种类齐全,上部子实体和菌柄基部中总氨基酸含量分别为164.36 mg/g、125.92 mg/g,必需氨基酸含量分别占35.10%、32.87%。金针菇2个部位的主要营养成分种类相似,蛋白质含量高、脂肪含量低,富含多糖、矿物质和氨基酸,有很高的营养价值和较好的开发前景。 相似文献
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【目的】探明干制北芪菇的营养价值,为新型食用菌北芪菇的开发利用和产业发展提供依据。【方法】根据GB/T 5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》等对北芪菇干制品的各营养成分进行测定,评估其营养价值。【结果】干制北芪菇中水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗多糖的含量分别为5.23%、8.46%、22.09%、0.88%、3.33%和8.38%,硒元素含量为2.03 mg/kg;氨基酸总量为39.68 mg/g,其中必需氨基酸总量11.07 mg/g,非必需氨基酸总量为28.61 mg/g;支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值为0.66,鲜味氨基酸总量占氨基酸总含量为46.88%。【结论】干制北芪菇中蛋白质含量较高,脂肪含量较低,碳水化合物、氨基酸和硒元素含量较丰富,营养均衡,具有良好的经济价值和开发前景。 相似文献
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加拿大的农业科技及其组织管理 总被引:1,自引:0,他引:1
本文详细介绍了加拿大农业科技体制改革及其组织,其总的研究发展方向由加拿大政府掌握.把科技政策、研究发展方向和国家需要结合起来通盘考虑,自上而下提出科研项目. 相似文献
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论现代农业,农业科技发展与高校教学和科研组织 总被引:2,自引:0,他引:2
本在论述世界家业发展的三个阶段和现代农业科学技术特点及其对农业人才素质要求的基础上,提出了高等农业教育应当处理好专与博关系、两络与教师关系、外在知识系统性与内在思维创造性关系,指出了在学校管理中,应当逐步克服传统弊端,哿横向管理力度。 相似文献
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从发病猪的肺脏分离到1株细菌,经形态学检查、生化实验、卫星生长现象、溶血试验、动物实验证明该分离菌为胸膜肺炎放线杆菌,用该分离菌研制出自家灭活苗,预防效果良好,用康复猪制备自家血清同时配合敏感抗菌素使用,治疗效果良好. 相似文献
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《山东省农业管理干部学院学报》2019,(6):139-140
近年来,在社会经济的不断推动之下,互联网技术得到了飞速发展,随之而来的则是网络文化的兴起,这对于高校思想政治工作带来了较大的冲击,但同时也是一种新的挑战;因而各高校要对网络文化树立正确的认知,将其与高校思想政治工作相互结合,因势利导,才能推动高校思想政治工作的不断深入。本文针对当前网络文化与高校的思想政治工作展开进一步的研究与分析。 相似文献
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对秦汉时期中国与印度的交流进行考证,在丰富的史料基础上,研究了当时中印的交通状况与农业科技文化交流。 相似文献
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