鱼类饲料中的抗营养因子和毒素

某些植物在生长代谢过程中，可产生一些对动物生长和健康有害的物质，这些物质对动物如果主要产生抗营养作用，就称为抗营养因子，如果对动物主要产生毒性作用，则称之为毒素。抗营养因子的抗营养作用主要表现为，降低饲料营养物质的利用率、动物生长速度和动物的健康水平。毒素的毒害作用主要是危及动物健康、正常代谢和生长，严重时造成死亡。鱼类饲料中有多种抗营养因子和毒素，现将几种对鱼类生长和健康危害较大的抗营养因子和毒素作简要介绍。1鱼类饲料中抗营养因子1.1抗胰蛋白酶又称为胰蛋白酶抑制因子。主要存在于大豆、豌豆、蚕豆等…     

饲料中的抗营养因子

1　植物性饲料及其相关抗营养因子1 1　豆类　豆科籽实 (荚果种子 ,如大豆、花生、鹰嘴豆、蚕豆等 )是极好的蛋白质来源 ,但它们均含有抗营养物质 ,从而限制了其在动物日粮中的使用。这些抗营养因子包括蛋白酶抑制因子、植物血凝素 (植物凝聚素 )、尿酶、脂肪氧化酶、氰化糖苷和抗维生素因子。所有生的或加工不良的豆类 ,都含有不同水平的胰蛋白酶抑制因子。这些抑制因子能与小肠内的胰蛋白酶结合 ,而形成一种无活性的复合物 ,结果正常抑制胰蛋白酶持续分泌的负反馈机制被阻断 ,以致胰腺合成过量的胰蛋白酶。已证实 ,饲喂未加热处理的大豆…     

饲料中的抗营养因子

谷物是家禽饲料的主要能量来源,其淀粉含量高,易被消化。世界绝大多数地区,玉米、小麦、高粱是最常用的禾谷类饲料。与其它所有的禾谷类饲料相比,玉米的可代谢能值最高,因此,价格也最贵。燕麦和黑麦通常能值太低,作为家禽日粮中的饲料原料不经济。饲料的选择主要是基于单位代谢能含量的高低。偶而,需要能值低的饲料时,燕麦和黑麦也常作为家禽饲料原料使用。谷物类中的抗营养因子现已确知小麦、高粱、大麦、黑麦、燕麦和黑小麦等几种禾谷类饲料中含有戊聚糖。虽然黑麦所含的营养成分与其它禾谷类相似,但由于戊聚糖(阿拉伯糖基木聚糖)含量高而未广泛用     

饲料中的抗营养因子

饲料中的抗营养因子谷物是家禽的主要能量饲料，含有很高易被家禽消化的淀粉。玉米、小麦、西非高粱和高粱是目前世界大部分地区最常用的谷物饲料。其中玉米含代谢能最高，但价格也一直比其它谷物高。燕麦和裸麦的能值很低，不是家禽日粮中经济的饲料原料。对谷物的选择主...     

饲料中的抗营养因子

饲料中某些阻碍营养成分消化吸收和利用的物质,称之为饲料的抗营养因子 (Antinutritional Factors ,ANF)。抗营养因子可归为对动物生长或健康造成不良影响的非纤维性自然物质成分。饲料抗营养因子研究的意义有： (1)对深化传统的营养研究有重要意义,通过抗营养机理的探讨,进一步阐明营养物质的消化、吸收、代谢和转化利用。 (2)有助于提高饲料加工处理的效果和效率,促进饲料加工工艺的改进。 (3)可以开辟新的饲料资源,开发和利用更多的非常规饲料原料。 (4)研究抗营养因子的机理,对开展动物营养调控理论的研究有重要意义。 已发现…     

饲料中的抗营养因子

几乎所有可能做为饲料的成分中都含有某些抗营养因子。如果日粮中抗营养因子水平太高,就会给家禽以及其它动物的健康和生长带来许多问题。对饲料组分中所含抗营养因于有一个基本的了解,将有助于饲料配方师适当地运用各种原料搭配,以使其     

饲料中的抗营养因子

一般来说,饲料中的抗营养因子有以下几种:1、胰蛋白酶抑制因子:存在于许多植物的种子里,如:大豆、豌豆、蚕豆、黑麦和小麦。这种抑制因子通过抑制胰腺酶的活     

饲料中的抗营养因子

饲料成分多为植物性的,或是肉及鱼的副产品。至今为止,最大量的是谷类、油籽类以及块根类作物。这些作物主要是栽培来供人类食用的。对饲料制造商来说,最大的困难在于有些饲料的成分变化多端。另外,还有些饲料在经加工后其中有些成分(尤其是氨基酸)的消化率会降低,或经提取出某些成分后留下的毒性或抗营养因子会浓集     

饼粕饲料中的抗营养因子及其对鱼类的危害

本文综述了大豆饼粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕的主要抗营养因子及对养殖鱼类的危害和今后的研究方向。     

家禽饲料中的抗营养因子

谷物籽实是家禽的主要能量饲料,在世界大多数地区,玉米、小麦、西非高粱和红高粱是应用最广泛的禾谷籽实。它们富含易被家禽消化的淀粉,其中玉米的代谢能值最高。燕麦和黑麦的能值很低,难于用来配制家禽饲料。选择谷物饲料主要是基于单位代谢能值的相对成本。然而,在有些情况下,如不希望能量高,也可用燕麦和黑麦作为家禽饲料原料。1 禾谷籽实中的抗营养因子小麦、红高粱、大麦、黑麦、燕麦和小黑麦中含有戊聚糖。黑麦的营养成分与其他禾谷籽实相似,但其戊聚糖含量很高,所以在家禽日粮中未被广泛应用。小麦中也含有一定水平的戊聚糖(50～80克/千克干物质),     

饲料成分中的抗营养因子

饲料成分大多数是植物、肉和鱼的副产品。目前用得最多的是谷物、油饼类,豆类和块根作物。饲料加工过程中最大的问题是导致营养成分发生变化。有些饲料成分(特别是一些氨基酸)加工后变得难于消化,有的经提取后产生了毒性,或使所含抗营养因子浓缩到能破坏动物生产性能的水平。     

家畜饲料中的抗营养因子

近三十年来,发现某些家畜饲料中存在着一些能使饲料营养价值降低的被称作"有毒因子"的物质.对多数家畜来说,它没有或者仅产生较小的影响,如生长减慢、饲料转化率低、激素变化、间或有器官损坏等.这些物质按其直接或间接的作用和在家畜体内产生的生物学     

家禽饲料中的抗营养因子

在家禽饲料中,谷类是能量的主要来源。它们富含易被家禽消化的淀粉。玉米、小麦、高梁是目前世界大部分地区最为普遍使用的饲用谷物。其中,玉米同其它谷类相比,具有最高的代谢能,因而它的价格总是高于其它谷类饲料。燕麦和黑麦的代谢能较低,是家禽日粮中最为经济的饲料成份。在一定情况下,如果需要低能饲料,燕麦和黑麦也就经常作为一种有用的家禽饲料成份。 一、谷类饲料中的抗营养因子:现已从小麦、高梁、大麦、黑麦和燕麦等几种谷物中检出戊聚糖。尽管黑麦     

饲料原粮中的抗营养因子

抗营养因子是指饲料本身含有或从外界进入饲料中的阻碍营养的消化吸收的微量成分。抗营养因子可影响能量、蛋白质、矿物质和维生素的消化吸收。有些抗营养因子毒性很强，可造成动物中毒和死亡。1 影响蛋白质消化的抗营养因子1.1 主要抗营养物质：包括蛋白酶抑制因子、植物凝集素、皂素、单宁等。1.2 副作用：抗营养因子与消化酶结合，使其失去活性或减弱其活性。可与蛋白体结合，使粘膜发育异常。可与金属元素形成不溶性复合物。影响蛋白质、能量消化的抗营养因子、来源、抗营养作用及加工处理等详见表1。2 影响矿物质消化的抗营养因子2.1 …     

饲料抗营养因子

人们对食品和饲料中抗营养作用物质的深入认识和研究，迄今只有几十年的历史。植物在生长代谢过程中产生许多对动物生长和健康有害的物质。这些物质如果对动物主要产生毒性作用，称之为毒素；如果对动物主要产生抗营养作用，则称之为抗营养因子（Antinutritionalfactors—简称ANFs）。抗营养因子可定义为“植物代谢产生的并以不同机制对动物产生抗营养作用的物质”。抗营养因子的抗营养作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平。抗营养因子和毒素之间没有特别明确的界限，有些抗营养因子表现一些毒性作…     

谷物饲料中的主要抗营养因子

早在１９５２年ＰｒｅｅｃｅＩ．Ａ和ＭａｃｒｅｎｚｉｅＫ．Ｇ．就已证实谷物饲料中主要含有两类粘性的非淀粉多糖物质：木聚糖和β－葡聚糖。木聚糖是一类由Ｄ－木糖单位主干（以β－１,４键相连）和Ｌ－阿拉伯糖分枝（ａ－１,２和ａ－１,３相连）所组成的聚合物,由于它是由阿拉伯糖和木糖两种单糖组成,故也叫阿拉伯木聚糖或戊聚糖。β－葡聚糖是一类由右旋葡萄糖以β－构型相连的同聚物,它有许多类型,谷物饲料中的β－葡聚糖是指葡萄糖以β－－１,３和β－１,４构型相连的聚合物。由于这两类多聚糖具有增加食糜粘度、降低采食量…     

植物饲料成分中抗营养因子对鱼类的影响

植物性饲料成分在鱼类饲料中的应用，受到了其中含有的一系列抗营养物质的限制。在这些物质中，重要的有蛋白酶抑制剂、植酸盐、硫苷、皂甙、丹宁酸、寡聚糖以及非淀粉多糖、棉酚等。这些物质一般存在于商品来源的植物性饲料中．通常会影响鱼类的生长性状。在去除抗营养因子方面，一般加工工艺，如干热与湿热、溶剂提取以及酶处理等会影响饲料成分的有效性。通过纯化单一抗营养因子与饲料中多因子混合物比例的进一步研究，会进一步积累抗营因子对鱼类营养、生理和生态影响的知识。