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<正> 板栗是干果,有人认为比水果耐贮藏运输,实际上栗子怕干、怕水、怕热、怕冻,特别是不能晒干后出售。在很多情况下产生严重霉烂,其主要原因有四种。 1 不成熟栗子引起霉烂 我国采收方法大多是用打落法,由于成片栗树成熟期不一致,即使一棵树也有部分栗苞发黄、部分栗苞还是青苞的情况。这些青苞中栗子还未成熟,要在堆放过程中闷熟裂口,但有的栗苞未开口,要用脚踩开栗苞取栗子。这种栗子含水量高,坚果表皮角质化差,病菌易侵入产生 相似文献
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蒙盛华! 《农业工程技术:农产品加工》1999,(12)
板栗是我国特产干果之一,也是目前农产品出口换汇率较高、数量较大的产品。因此,提高贮运质量、延长板栗鲜销期,对促进板栗生产和发展,扩大出口有着十分重要的意义。板栗的特点是既怕热、怕干,又怕湿、怕冻,所以在贮运期间常因条件不当引起失重、发芽和严重霉烂变质。因此,必须采取适当措施来降低损耗,以利于延长供应时间。一、品种与采收期1.品种板栗由于地理环境、栽培条件及气候的影响有明显的区域性。大体可分为北方栗(如河北的红皮油栗、大明栗;河南产的紫油栗、猪腰栗;北京产的虎爪栗;山东产的红光栗、红栗;陕西产的明… 相似文献
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板栗是我国的一大特产,平均每年出口销量达3万多吨.板栗营养丰富.具有独特的香糯风味。但由于板栗有怕热、怕干、怕水、怕冻等特点。贮藏不当,容易发霉变质,失去食作价值。笔者所知.贵州省石阡县五行德镇壁星、 相似文献
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江涛 《农业工程技术:农产品加工》1996,(10)
板栗的贮藏板栗较难贮藏,它怕干、怕湿、怕热、怕冻,又易遭病虫害。要把板栗贮藏得好,必须注意如下几点:1.适时来收一般在苞刺由绿变黄褐色,并有30%~40%的总苞开裂,部分栗果自然落下时采收。选择通风阴凉的地方,将采收的总苞堆放7~10天,使栗果充分成... 相似文献
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板栗既怕热、怕干,又怕冻、怕湿,虽然贮藏方法较多,但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施,方能降低损耗,延长保鲜期。 相似文献
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以罗田板栗主栽品种中果早栗为试材,研究其不同采收期主要营养成分含量的变化.结果表明,随着板栗的成熟,其水分逐渐降低,而淀粉、蛋白质、可溶性糖、脂肪和维生素C都呈上升趋势,成熟Ⅰ期和成熟Ⅱ期的水分、可溶性糖、脂肪和维生素C含量差异不显著,淀粉和蛋白质含量差异显著;而未成熟中果早栗与成熟Ⅰ期和成熟Ⅱ期的中果早栗各营养成分均具有显著差异.充分成熟的板栗,果实代谢处于最低水平,具有较好的商业贮藏性能.为防止板栗充分成熟后栗苞开裂致使栗果落地造成损失,建议在成熟期Ⅰ时一次性打落进行采收. 相似文献
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板栗的贮运除怕热、怕干、怕冻外,霉烂变质、炭疽病等病害也是影响板栗贮运期商品质量的一个主要因素。一般生产上对板栗贮运期的温、湿度条件研究较多,而对于贮运期间的病害重视不够,以致造成不必要的损失。笔者就板栗贮藏期炭疽病的症状、发病规律、影响发病的因素及防治措施总结如下。 相似文献
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板栗是我国著名的“干果之王”,全国各地都有栽培。近年来,板栗种植规模迅速扩展,栗果增产显著。但是,因其果质特殊,板栗极易产生风干、发霉、滋生虫病以及发芽等问题,且在贮藏保鲜过程中又具有怕干、怕水、怕热和怕冻的特点,因此选用科学合理、妥善有效、更为便捷、低成本的贮藏保鲜工艺是重要的研究课题。本文首先简析板栗的贮藏保鲜特性,而后阐释当前操作性较强的湿沙贮藏保鲜法、塑料帐或塑料包装袋贮藏保鲜法以及冷库冷藏法,其中着重介绍冷藏法,为农户提供技术支持继而提高板栗种植效益与所连带的林业效益。 相似文献
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燕山红栗种子休眠与种胚形态、种皮及内含物的关系 总被引:4,自引:0,他引:4
以燕山红栗为试验材料,从种胚形态、种皮障碍、内含物变化等多方面,探讨板栗种子休眠的原因.结果表明:种胚发育不成熟是板栗种子休眠的主要原因,随着沙藏时间的延长,板栗种胚长度逐渐增长,子叶与胚轴和胚根长度的比值也逐渐增大;种皮对板栗种子萌发有一定机械束缚作用,去皮程度越高,板栗种子的发芽率也越高;沙藏过程中,种皮中P-香豆酸的含量明显减少,因此认为P-香豆酸可能是抑制板栗种子萌发的另一个原因,而种仁中GA3/ABA比值的变化与板栗种子萌发没有明显的相关性.在此基础上用不同浓度P-香豆酸对板栗种子进行处理,证明P-香豆酸对板栗种子存在抑制作用. 相似文献
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板栗是我国产量较大、换汇率较高的一种特产干果.它既怕热、怕干,又怕冻、怕湿,虽然贮藏方法较多,但稍有不当便会出现失重、发芽或霉烂变质.因此,必须采取相应措施避免,以尽可能延长鲜销期,降低损耗和提高收入. 相似文献