养殖场（户）如何提高畜产品安全防患意识

随着生活水平的不断提高，人们对畜产品质量的要求也越来越高，无污染、无残留和无公害的安全畜产品已成为一种新的消费时尚。尤其近一段时期，不安全畜产品被频频曝光，引起了各级政府、各有关单位和广大消费者的高度重视和强烈反响。食品安全成为人们茶余饭后议论的重要话题，有识之士纷纷撰写文章，为畜产品安全出谋划策，提出了一些切实有效的措施和方法。在此，我们就养殖场（户）如何提高畜产品安全防患意识谈谈自己的看法。     

加快研究并建立起我国饲料质量安全追溯管理系统

饲料安全就是食品安全的意识已经得到全社会的认同，质量追踪或追溯的概念成为人们谈论的焦点，“从产地到餐桌”的饲料质量安全全程追溯管理系统的建立；降是解决我国饲料质量安全，保证向社会提供优质安全的畜产品的重要途径之一。     

中国实施食品安全追溯制度的重要性与限制因素分析

随着消费者生活水平的提高和食品安全问题的凸现,食品安全问题日益受到世界各国的普遍关注。在中国,食品安全追溯制度已被引入并运用到某些大型企业,但并不普及。本文较为详细地从我国的食品安全现状、如何克服生产者和消费者之间信息不对称方面阐述了我国实施食品安全追溯制度的重要性,另外还分别从政府、企业和消费者角度分析了实施食品安全追溯制度的限制因素,引人深思。     

对建立畜产品质量安全体系的几点看法

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展与社会和谐。国家各个部门高度重视食品安全,采取了一系列政策措施。目前台东市畜产品质量安全总体比较稳定。同时我们也要清醒地看到台东市畜产品质量安全的工作基础还比较薄弱,形势依然严峻。     

加强畜产品安全管理的措施

发展畜牧业就必须注重畜产品安全生产。随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题。20世纪80年代人们呼吁吃“瘦猪肉”,90年代呼吁吃“放心肉”,进入21世纪以来,人们开始呼吁“安全肉”。除了消费者对食品安全的关注外,政府也给予了极大的关注,目前,一项旨在全面提高农产品食用安全水平的“无公害食品行动计划”已由农业部组织实施。     

畜产品的质量安全问题与控制对策

随着经济的发展,人民生活水平的提高,畜产品质量安全问题已越来越受到人们的关注,而且关系着农业发展、农民增收和社会的稳定。     

乳品质量安全追溯体系分析

随着社会的发展和生活水平的提高,人们对乳品质量安全越来越关注.然而,随着乳品供应链的日益延伸和行为参与人的日渐复杂,消费者很难获取到乳品的质量安全信息.乳品质量安全追溯体系作为乳品质量安全管理的有效手段,越来越受到有关部门和广大消费者的关注.本文针对我国乳品质量安全情况阐述建立质量安全追溯体系的必要性,分析推广乳品质量安全追溯体系所面临的问题,研究搭建乳品质量安全追溯体系框架,并针对体系建设提出一些政策建议.     

畜产品安全追溯体系建设中的信息采集

1 引言 畜产品安全追溯体系的目的是防控动物疫病,保证畜产品质量安全.因此,在畜产品安全追溯体系建设过程中,信息采集占据着不可或缺的位置.     

影响畜产品质量安全的因素及控制措施

随着社会的进步和人民生活水平的提高,畜禽产品在人类食品中所占的比重日益增大,人们对畜产品质量安全的认识和要求越来越高。特别是近年来发生在我国的各种食品安全事件,给人们生活和畜牧业健康发展都带来极大影响,     

畜产品安全追溯体系工程建设应注重五大管理

建设畜产品安全追溯体系工程,就是要建立起一个科学管理畜禽养殖过程和畜产品的生产、加工、流通过程的体系,实现畜产品从生产到消费的全程质量控制。作者通过对动物标识、溯源物资、电子产地检疫出票、信息采集、人员五方面管理工作的阐述、分析,结合实际工作经验,总经出五大管理工作在整个体系建设中的地位和作用,从而在建设进程中严加注重,促进追溯体系工作的顺利开展,保证畜产品质量安全。     

畜禽及畜禽产品的溯源体系构建

畜禽及畜禽产品质量安全已成为人类赖以生存和健康发展的重大公共卫生安全问题.如何实现畜禽产品从养殖到餐桌的全程质量监控已成为当前的一个重大课题.针对畜禽产品质量安全存在的问题与成因的分析,让畜禽产品生产和流通过程变得可监督.在比较发达国家畜禽和畜禽产品可追溯系统和立法强制实施的基础上,研究制定适合中国国情的畜禽和畜禽产品可追溯系统的技术标准构架,构建一种适合国情的畜禽产品安全生产溯源系统.     

禽及禽产品可追溯体系的构建

1 禽及禽产品的标识与可追溯 动物个体标识方法包括耳标、耳缺、烙印、纹刻和脚环等方式.对动物进行统一标识,有利于对动物疫病的防控,提高动物生产管理水平.同时,也是实施动物产品安全数字化监控,即溯源和跟踪的前提条件.     

美国家禽产品的质量安全控制

食品是人类赖以生存和发展的物质基础.食品质量与安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展.对于家禽产品质量安全的监管,各国政府都在纷纷采用技术和法律的手段,以提高其管理水平,对影响家禽产品质量安全的因素进行有效监控.     

质量监督检验是禽产品安全的重要保障——中国农业科学院家禽研究所禽产品质量安全研究室主任刘学贤专访

家禽养殖业是我国畜牧业的支柱产业,也是规模化集约化程度较高、与国际先进水平最接近的产业。家禽饲养品种多,数量大,包括鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、鸽以及特种禽类等。改革开放以来,特别是近些年来,我国家禽养殖业快速发展,肉禽总产量已位居世界第二位,是我国畜牧业中增长最快的行业,已成为农民增收的重要来源。在温饱问题已基本解决、人们生活水平日益改善的情况下,食品安全也就成为消费者最为关注的问题,而且对农产品的出口具有重要影响。在经济全球化的今天,     

畜产品质量安全追溯体系的构建

本文在指出追溯体系对畜产品质量安全重要性的前提下,重点介绍了畜产品质量安全追溯体系的内容和信息平台的构建。     

建立现代动物及动物产品标识与可追溯体系

近年来,动物卫生及动物产品安全问题成为政府和社会各界高度关注的焦点问题。实行动物及动物产品标识与可追溯管理是有效解决动物卫生与动物产品安全问题的重要措施。本文论述了建立现代动物及动物产品标识与可追溯体系的基本原则、构成要素和主要作用。     

出口兔肉备案养殖场追溯体系的建立

从保证动物源性食品安全的角度论述了建立养殖场追溯体系的必要性,以出口兔肉备案养殖场为例,对建立追溯体系的步骤进行了四个方面的探讨。养殖场在设施合理、制度健全的前提下,确定追溯信息的深度、广度和精确度,并作好信息衔接和代码标识,才可使追溯体系有效实施。同时对追溯体系的应用和发展趋势做了基本论述。     

出口兔肉备案养殖场追溯体系的建立

从保证动物源性食品安全的角度论述了建立养殖场追溯体系的必要性,以出口兔肉备案养殖场为例,对建立追溯体系的步骤进行了四个方面的探讨。养殖场在设施合理、制度健全的前提下,确定追溯信息的深度、广度和精确度,并作好信息衔接和代码标识,才可使追溯体系有效实施。同时对追溯体系的应用和发展趋势做了基本论述。     

基于翅号的肉鸡质量安全追溯系统

20世纪末到21世纪初,欧盟、加拿大、日本、澳大利亚和美国等开始考虑畜禽产品的可追溯管理问题,认为它将直接影响一个国家畜禽产品的国际市场竞争力[1～3].中国改革开放以来,家禽的集约化、规模化和专业化饲养水平不断提高,然而,问题也愈日剧增.例如,某些养殖户为了自身利益,在饲养中滥用抗生素和激素类药品来预防疾病和促进动物生长,加之某些人畜共患疫病时有发生、流行,给中国养鸡业的发展带来严重影响.