杨梅延迟成熟技术探讨

杨梅是我国南方优质水果，其果实风味独特，营养丰富，药用价值高，被誉为果中珍品，深受消费者喜爱，是我国传统名果。近年来，我县杨梅栽培面积和产量逐年增长。巽宅等山区乡镇先后发展1200多个杨梅种植户，18个杨梅种植场，杨梅生产面积扩大到1万多亩、20万余株，目前年产鲜果500吨。由于鲜果上市时间段集中，价贱伤农，增产而不增收。为避开杨梅成熟高峰，错开杨梅上市旺季，增加农民收入，我们山区农技干部共同研究探讨，总结出了一套推迟杨梅成熟期技术要点。实践证明，综合运用这些延迟成熟技术，可使杨梅延迟1～2周成熟，延迟效果相当明显，经济效益非常显著。     

松阳县杨梅产业发展现状及对策

杨梅营养丰富,保健价值高,历来深受消费者喜爱。松阳县地处浙江西南部,地理环境优越,交通便利,在上世纪90年代以来,杨梅种植进入了规模化、产业化的发展阶段。现有杨梅种植面积约0．3万亩,总产量达1344吨,产值超1000余万元,成为松阳县新兴的林业支柱产业和农业农村尤其是山区的经济增长点。     

靖州杨梅产业兴

靖州杨梅素有"江南第一梅"之称。在靖州,杨梅已有上千年的栽培历史,这里的杨梅色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富,其中尤以木洞杨梅的果大色鲜、风味独特而出类拔萃,成为全省惟一、国内著称的特产资源。每逢夏至杨梅成熟时节,前去靖州观光尝梅的游客络绎不绝,一边领略粒粒红梅悬挂枝头的美妙,一边品尝红梅入口带来的酸爽。近年来,靖州县立足本地天然绿色的杨梅鲜果资源,通过招商引资成立了湘佰仕、佰诺     

台州市杨梅产业发展优势分析

结合台州市杨梅产业发展实际情况，分析了台州市发展杨梅产业的六大优势，包括产业规模大、品牌建设成效显著、品种资源丰富、技术优势明显、加工能力较强、营销队伍力量强，以期为台州市杨梅产业发展提供参考。     

杨梅采后保鲜研究进展

杨梅是原产于我国的特色水果，其风味独特、营养丰富，广受消费者喜爱。杨梅果实上市期短且大多数品种不耐贮运，因此采后保鲜和贮运技术对杨梅产业的健康稳定发展具有重要的影响。前人针对杨梅果实的采后保鲜和贮运问题开展了大量的研究。基于此，本文综述了杨梅果实采后的品质变化、病虫害发生规律、贮藏保鲜与物流运输技术研究进展，梳理并展望了若干研究重点，分析得出造成杨梅采性差的原因具有多样性和复杂性，提出从多方面着手形成综合技术体系的重要性。本文为杨梅采后保鲜技术研究与应用提供了一定的理论参考。     

吴越杨梅赛荔枝

杨梅是我国江南著名的特产鲜果，早在汉代就已有栽培，种植历史悠久。古籍中记载的“ 子”，即为杨梅。明代李时珍《本草纲目》中说：“其形如水扬子，而味似梅，故名。”它还有骊珠、龙睛、珠红等美名雅称，与南方鲜果荔枝齐名。由于杨梅出产以浙江慈溪、余姚、萧山、兰溪、上虞等地为最，江苏吴县洞庭山、西山次之，故历史上又有“吴越杨梅赛荔枝”之誉。 杨梅果实颗粒大、圆溜溜、紫艳艳，肉质厚、汁水多，甜中夹酸，酸中有甜，甜酸适口，滋味独特。据现代科学测定，杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素 B、 C、钙、磷、铁、纤维素和蛋白…     

龙海浮宫杨梅熟了

浮宫杨梅栽培历史悠久，据记载宋朝就有，历经千年，当地果农积累了丰富的栽培经验。浮宫杨梅千年以采总是屈居配角地位，在跨入二十一世纪的今天，终于以其果大色艳，酸甜可口、耐贮运和特别早熟等优势受到市场的青睐，成为当今水果市场的新宠。     

杨梅标准化生产技术

杨梅是青田县的传统特色水果,有着悠久的人工栽培种植历史,所产青田杨梅果质酸甜可口,且营养丰富,宜鲜食,亦可加工浓缩果汁、罐头等。为了促进青田杨梅规模化、产业化、规范化生产,发展青田杨梅的优质高产,获取更好的经济、社会、生态效益,我们总结完善了以下杨梅标准化生产技术,供参考应用。     

贵州地方杨梅资源的主要类型分布及特征特性

初步调查了贵州省杨梅资源分布、主要类型及其特点,结果表明:贵州杨梅资源十分丰富,主要分布在海拔370~1 400 m地域内,有野生、半野生和栽培种。依照果实色泽大致可分为红色、深红色、红黑色、白色4个类型。通过对贵州杨梅品种(系)的特征和经济性状分析,筛选出都匀白水杨梅、榕江的大红水杨梅、贵阳的甜鸡蛋杨梅、金黄杨梅均可作为当地的优良品种开发利用,为发展当地时令水果提供了参考和依据。     

杨梅果干加工工艺

正杨梅保鲜储藏比其他水果较为困难,素有"一日色变、二日味变、三日色味俱变"之说。其首要原因在于杨梅成熟在高温多雨季节,呼吸消耗养分导致品质下降;其次,杨梅营养丰富,又无果皮包裹,容易受环境影响快速变质;再次,杨梅柔软多汁,硬度过低,在采收和运输中容易受伤感染而变质。由于杨梅集中成熟的特点,导致杨梅成熟期保鲜储存困难,而加工成杨梅果干可增加杨梅储存量和提高产品附加值。本文介绍一种工序简单、操作方便的杨梅果干生产工艺,利用该工艺加工而成的杨梅     

广东杨梅品种资源及其生态地理分布概况

广东气候特征适宜杨梅的生长,品种资源十分丰富,在查阅有关果树资料和广泛野外调查的基础上,发现目前广东省11个市41个县(区)有杨梅成片栽培、野生或半野生分布,依照果实色泽大致可分为乌杨梅、红杨梅和白杨梅3个品种群;通过对广东目前主栽杨梅品种(系)的特征和经济性状进行初步分析,发现有7个杨梅品种(系)表现较好,可以推广种植.     

杨梅叶片矿质营养及对土壤重金属的富集效应

以8年生的杨梅叶片为试材,采用微波消解法处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定杨梅叶片矿质营养及土壤元素含量,探讨杨梅适宜营养指标,为杨梅合理施肥提供科学依据。结果表明, N、 Ca和K元素是杨梅叶片中的主要营养元素,含量均高于7.048 g·kg-1;杨梅叶片中B的含量(35.82 mg·kg-1)显著高于土壤中B的含量(18.4 mg·kg-1),为满足杨梅对B的需求,栽培过程中需补充B肥;杨梅叶片中含有丰富的Fe、 Mn和Zn等微量元素, B含量与Fe含量呈显著正相关, Mn含量与Fe、 Zn含量均呈负相关。杨梅对土壤中Zn、 Cu、 Cr和Ni等重金属元素有一定的富集效应。     

杨梅加工过程中微生物学的研究

杨梅色泽鲜红,酸甜可口,是榨取果汁和酿酒的上等原料,我省山区杨梅产量极为丰富,尤以靖县为集中产区,该县野生与栽培杨梅的年产量达250～500万公斤。杨梅价格便宜,目前市价每公斤山杨梅仅0.12～0.20元。但由于加工技术落后,大部分杨梅资源任其在山野自生自灭,急待开发利用。有关杨梅加工的微生物学研究国内尚未见报道,针对我省在杨梅开发利用过程中所遇到的鲜果、鲜汁贮存困难,小型酒厂及乡镇企业酿制的杨梅酒品质低劣两个主要问题,我们对杨梅鲜果微生物的数量与种类组成;杨梅汁、杨梅酒加工过程中微生物的变化状况进行了系统分析和探讨,试图为解决上述实际问题提供可靠依据与办法。     

抢手的杨梅

浙江省上虞市驿亭镇是著名的杨梅之乡，盛产的杨梅因为品质好每年吸引很多人到此采购。其中400多元钱1千克，平均10元钱一个的水晶杨梅更是稀有珍贵，水晶杨梅俗称白沙杨梅．外形颜色白玉色晶莹剔透，原产浙江绍兴。是我国重要的名贵资源，是白杨梅中唯一的大果形、中熟。品质最优的杨梅品种，其果面白玉色，果肉柔软细致，     

“山鹤”杨梅丰产优质的主要栽培技术

杨梅是中国的地方特色果树，据有关专家介绍，是我国加入WTO后极具竞争优势的特色产业。青田县地处浙江南部，境内山峰峦叠、土壤、水气等自然资源适宜杨梅的生长，开发杨梅产业具有独特的局部优势。近年来，青田县十分重视杨梅产业的开发，发展种植杨梅7．2万亩，2005年总产达6400t，计产值8000万元，杨梅已成为青田县农业生产的主导产业。为了提高产品市场知名度和产品质量，注册了“山鹤牌”商标，研究制订了山鹤杨梅标准化生产技术，     

乌紫杨梅果实发育和主要品质成分积累特性研究

以乌紫杨梅和东魁杨梅品种为试材，测定了杨梅果实发育进程中干鲜重、糖、可滴定酸和花色苷含量的变化动态。结果表明，乌紫杨梅果实干鲜重的快速增长、糖和花色苷含量的快速积累和酸含量的快速下降均发生在果实转色至成熟这段时期，即果实成熟前2周左右。乌紫杨梅果实以积累蔗糖为主。乌紫杨梅果实的糖含量、花色苷含量均高于东魁杨梅，而酸含量低于东魁杨梅。采前2周至果实成熟是杨梅果实品质形成的关键时期。     

杨梅速冻保鲜方法

杨梅生长于我国长江以南地区,成熟期正值水果淡季的初夏,因其果色鲜艳,汁液丰富、酸甜适度,深受消费者的青睐。利用速冻保鲜的方法可延长杨梅的鲜卖和加工时期。冷冻在-18～-20℃条件下贮藏6个月后,产品仍能较好地保持新鲜杨梅原有的色、香、味、形。1.速冻原料的质量要求速冻杨梅最适在坚熟期采收。坚熟的原料不仅具有良好     

杨梅不同海拔高度种植技术研究

研究不同海拔高度、积温与杨梅花果发育期的关系，探明了高海拔地区杨梅花期发生冻害的可能性，明确了不同海拔高度对杨梅成熟期、以及高海拔对杨梅的产量、品质及效益的影响情况。     

--赤衣病和肉葱病的发生规律与防治

杨梅是浙江重要的特产水果，面积和产量居全省第2位。10多年来，由于种植杨梅的经济效益一直较好，生产已由“传统的粗放型”向“现代的高效型”转变，但杨梅的病虫为害也日趋增多，除了常见的杨梅褐斑病、癌肿病、蚧壳虫、卷叶蛾等以外，近年来，赤衣病和肉葱病对杨梅树干和果实的为害也十分严重，应引起广大杨梅生产者的高度重视。     

中国杨梅生态区划研究

根据杨梅对生态条件的要求及杨梅的地理分布，对我国杨梅生态区划进行了探讨。中国杨梅分布在东经９７°－１２２°和北纬１８°－３３°之间，经济栽培集中在东经１０３°以东和北纬３１°以南地区。杨梅树对低温敏感，喜冬季温暖和春、夏季湿润的气候。根据杨梅的耐寒性，极端最低气温，年降雨量及果实熟期（５－６月）干燥度的分布，将我国杨梅划分为４个生态区：最适宜（Ｉ）、适宜（Ⅱ）、次适宜（Ⅲ）和不适宜（Ⅳ）．Ｉ和Ⅱ区位于我国南部，适宜于杨梅栽培；在Ⅲ区应精心选择小气候，以防御杨梅受冻害。