黑玉米及其开发利用

黑玉米是一种珍贵的特种果蔬玉米,不仅外观墨黑独特,惹人喜爱,且口感粘香纯美,食后难忘,是集色、香、味于一体的黑色保健食品.现代科学测试表明,食品的营养与其天然颜色相关,天然颜色相对较深的黑色食品含有较合理的营养和有利延年益寿的特殊营养素.据测试黑玉米的营养成分明显高于黄玉米,蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量比黄玉米分别提高10.9%、30.3%、56.6%和6.1%,人体必需的微量营养元素Fe、Zn、Ca、Cu、Mn的含量比黄玉米高出17%～80%,尤其是世界卫生组织唯一认定具防癌抗癌功效的微量元素硒(Se)的含量比黄玉米高7.5倍.     

黑玉米的保健功效及其酿酒技术

黑色食品由于含有丰富的营养成分和有利健康的特殊养份 ,特别是黑色食品中所含的黑色素物质 ,具有明显的食补、防病益寿的保健功效。黑玉米是一种珍贵的果蔬兼用型玉米 ,其外观墨黑独特 ,是集色、香、味于一体的优质天然黑色保健食品 ,其营养含量丰富。尤其是世界卫生组织唯一认定的具有防癌功效的微量元素硒（Ｓｅ）含量比黄玉米高出７ ５倍 ,因此发展黑玉米生产有着很大的社会经济效益。目前 ,生产上种植黑玉米大部分以青鲜食为主。由于黑色素主要沉积于种子的外皮层（种皮、糊粉层等） ,在鲜棒适期采收时 ,黑色素尚未完全沉积 ,影响了黑…     

玉米龙粘2号的生育特点及高产栽培技术

黑糯玉米是一种保健果、蔬玉米,其口感粘、甜、香、纯美,色泽艳丽精致,穗型独特,其营养品质更是上乘。研究表明：黑糯玉米籽粒富含水溶性色素以及人体必需的微量元素、植物蛋白、各种氨基酸、果胶、果糖等,Fe、Zn、Ca、Cu、Mn的含量比普通玉米高17％～80％,尤其是重要保健元素硒十分丰富。     

黑花生的栽培管理

<正>黑花生富含硒、钙、铜、锌等微量元素。据检测分析,黑花生的蛋白质含量高达30.68%,高于普通花生5%,精氨酸含量比普通花生高23.9%,钾、硒、锌含量分别比普通花生高19%、10%和48%。营养专家认为,黑花生能抗癌补钙,是老人、儿童、孕妇的保健佳品。黑花生所含     

保健型特种稻黑软占的选育

黑软占是利用黑优占与矮红糯杂交选育而成的保健型特种稻新品种,具有株型好、产量较高和抗性较强等优点。黑软占氨基酸含量较高、种类齐全、结构合理,矿物质元素Fe、Zn、Ca、Mg、P、K等的含量比普通优质米高,营养丰富而全面、价值高。     

鲜食黑玉米及其栽培模式

黑玉米种植历史较长,但发展较慢.黑玉米以其特殊的黑颜色,精致而独特的外形,纯香的口感,特有的风味而受到青睐.实验证明黑玉米籽粒富含水溶性黑色素及人体必需的氨基酸、微量元素,硒的含量是普通玉米的几倍.凡能种植普通玉米的地区均能种植黑玉米.种植方法易掌握,经济效益高,市场潜力大.随着研究的深入,栽培模式的不断完善,产量进一步提高,人们对黑玉米营养保健价值、经济效益的认识也逐步提高.黑玉米种植将越来越受到重视.     

种植黑玉米 黑中赚亮钱

一、市场前景 黑玉米也叫小玉米、乌玉米,是玉米的一种特殊类型.黑玉米富含黑色素,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮.黑色素属于花色素类物质,具有很强的清除人体内自由基和抗氧化的能力,同时在降血糖、降血脂、护肝和抗肿瘤方面也具有一定的作用.黑玉米含有多种人体必需的微量元素、植物蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等,而且其营养元素含量明显高于其他谷类作物.     

鲜食黑玉米高产栽培

黑玉米营养价值高,含有黑色素和微量元素硒,具有多种保健功能,目前在市场上俏销,种植效益好.介绍了鲜食黑玉米选种和种子处理、播种时期和密度、施肥和管理、采收适期等方面的关键技术.     

黑糯玉米高产高效栽培技术

黑糯玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米 ,历史上一直是朝廷贡品。食用黑糯玉米因符合当今营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念而成为现代都市人备加青睐的消闲食品 ,在酒店、宾馆、旅游点更是身份倍增 ,供不应求。目前国内市场尚无规模生产 ,市场潜力很大。黑糯玉米口感粘香纯美 ,穗形色泽墨黑 ,精致高雅。研究表明 ,黑糯玉米籽粒植物蛋白的各种氨基酸含量高于一般玉米 ,富含水溶性黑色素 ,人体必需微量营养元素 Fe、 Zn、 Ca、 Cu、 Mn的含量比一般玉米高出 1 7%～ 80 %,尤其是重要保健元素硒十分丰富。种植黑糯玉米效益很高…     

黑玉米栽培技术

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品。黑玉米因富含水溶性黑色素而得名,它含有人体所必需的多种微量元素,所含的植物蛋白和人体所必需的氨基酸显著高于普通玉米,尤其是含丰富的抗癌元素硒,这是其他玉米所没有的。黑玉米子粒糯性强,煮食黏香可口,风味独特。食用黑玉米具有养颜防衰、美容健体之功效,是理想的黑色天然食品。     

玉米家族新秀--意大利黑玉米

意大利黑玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉积黑色素,外观乌黑光亮,十分漂亮,分普通硬粒型,糯质型和甜质型三种.该品种不仅色泽独特,而且营养丰富.粗蛋白质含量11.78%,粗脂肪为5.4%,还含有果糖、果胶和多种维生素以及人体必须的多种氨基酸,尤其富含锌、硒等主要的微量元素,具有抗癌和抗衰老的作用,是21世纪人类必须的健康食品.     

黑玉米果冻加工工艺及主要营养成分测定

以黑玉米为原料,通过单因素试验和正交试验,对影响黑玉米果冻品质的主要因素进行了分析,以确定黑玉米果冻的最佳加工工艺及配方.结果显示：最佳配方各成分的添加量为黑玉米汁16%、蔗糖9.5%、柠檬酸0.2%、复配胶1.2%,按此配方制得的黑玉米果冻的组织状态、色泽、风味和口感都较为理想.经测定,黑玉米果冻中蛋白质的体积质量为0.006 825 g/mL,脂肪的质量分数为0.034,粗纤维为0.003 7,铁为5.5μg/kg.     

黑玉米春播覆膜高产栽培技术

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品。经连续二年试种,均获得了亩产400公斤～500公斤的产量。黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素,植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米,尤其是含丰富的抗癌元素硒,是其他玉米所没有的。黑玉米穗形精致高雅美观,籽粒糯性强,煮食粘香可口,风味独特。食用黑玉米具有养颜防衰、美容健体     

绿壳蛋鸡的饲养管理

绿壳蛋鸡 ,其特征为五黑一绿 ,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏 ,蛋为绿色 ,是一种天然黑色食品的特禽新品种。绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸 ,微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高 5～ 10倍。鸡肉肉质细嫩、鲜美、口感极好 ,营养丰富 ,是上等滋补佳     

糯玉米开发前景广阔

糯质玉米又名"中国蜡质玉米",是玉米属的一个亚种,起源于我国西南地区.糯玉米营养丰富,其胚乳全为支链淀粉,蛋白质含量比普通玉米高3%～6%,其赖氨酸、色氨酸含量均较高,随着人民生活水平的改善和提高,糯质玉米及其产品也受到了消费者的关注.     

黑玉米——健康食品新亮点/辽春10号/预麦34号/中优9507

黑玉米—健康食品新亮点 据检测，黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.2倍，脂肪含量高1.3倍，粗纤维含量高16.4%，Cu、Mn、Zn含量高8倍，k、Ca含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”，并将“称雄未来”的健康食品、功能食品和益寿食品。黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效地改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环；能有效地清除人体内的自由基，减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持最佳体形；能有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。 日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。 果、蔬、粮三大功能集于一身的黑玉米既可作粮食，又可作蔬菜，还可作“水果”。据测定，其谷氨酸含量比黄玉米高1.5倍，每kg含维生素C是4.8mg，大大高于其它作物，被食物界称为“作物水果”、“水果粮”。 目前已上市或即将上市的黑玉米食品有：“黑观音”营养菜，“黑玫瑰”美味蔬，“黑珍珠”鲜粒罐头，“黑牡丹”保健粉，黑玉米淀粉，黑玉米面包、面片、面条，黑玉米片、粥、糊，黑玉米粉皮、粉条，黑玉米饮料，黑玉米酒、糖、醋，黑玉米花、饼、卷、汤等，深受消费者欢迎。 （本刊辑） 辽春10号 1.品种简要说明：该品种属春麦品种，早熟，生育期75天左右，株高85～90cm。红粒，粒卵圆形，纺缍形穗，千粒重37～40g，容重780g/l以上，籽粒蛋白含量18.6%；沉淀值为64.9ml，湿面筋含量42.4%；属优质面包麦品种。 该品种属水肥型品种，苗期抗旱性一般，中抗倒伏，轻感叶锈病和白粉病，抗秆锈病，一般产量为5250～6000kg。1986～1987年参加辽宁省区试试验，两年区域平均产量为4830kg/hm2，比对照铁春1号增产4.2%，1988年、1989年两年生产试验平均产量5775kg/hm2，比对照增产4%。适宜在东北春麦区等地种植。 2.栽培要点：辽春10号保苗600～675万株/hm2为宜，适宜灌水栽培，一般要求施农家肥6万kg/hm2做底肥，施磷酸二铵150～225kg/hm2，钾肥75kg/hm2，硫铵150kg/hm2做追肥，二叶一心时追施尿素300kg/hm2，孕穗前追施尿素150kg/hm2，各生育期及时灌水，注意防倒伏，及时收获。 3.选育单位：辽宁省农科院作物育种所 4.全国品审会意见：该品种品质优良，属面包麦品种，但收获要及时，并注意土壤肥力不宜过高。可在东北春麦区推广种植。 豫麦34号 1.品种简要说明：该品种为弱春性，中早熟，株高80cm左右，较抗倒伏，株型较紧凑，茎叶腊质重，穗长方形，长芒，籽粒呈椭圆形，白粒、角质、高水肥条件下，穗数600万粒/hm2左右，穗粒数28粒左右，千粒重45g左右，产量6750kg/hm2左右，容重780g/l左右，粗蛋白含量15.4%，湿面筋含量32.1%，沉降值55.5ml，吸水率62.6，形成时间8.1分钟，稳定时间10.3分钟，评价值71，面包体积732cm，面包评分82.8，属面包用小麦。中抗白粉病、叶锈病、中感条锈和纹枯病。缺点是耐寒性、耐旱性较差，穗粒数偏少。适宜黄淮麦区南片黄河以南、淮河以北水肥地中晚茬种植。 2.栽培要点：适期播种(日均温14℃左右，地表5cm处地温在15℃左右)，一般播量105～135kg/hm2；及时防治蚜虫。 3.选育单位：河南省郑州市农林科学研究所 4.全国品审会意见：经审核，符合国家品种审定标准，审定通过。适宜黄淮麦区南片水肥地中、晚茬种植，可用于生产面包专用粉。 中优9507 1.品种简要说明：优质、高产面包小麦新品系，白粒硬质强筋面包小麦，于1997年、1998年分别参加北京、天津市区试。（1）品质特性: 经农业部谷物测试中心测试，籽粒蛋白质含量16.5%(干基），湿面筋35%，沉降值53ml。粉质仪测定其吸水率61.5%，面团形成时间13分，稳定时间19.3分，评价值87。国际小麦改良中心（CIMMYT）测试，100g面粉烘烤面包体积980ml，且面包质地优良，烘烤品质超过国家一级优质面包小麦标准，达到国外一级优质麦标准。（2）产量水平：1996年度产量鉴定试验平均产量6216kg/hm2，1997年在京、津等地试种，产量为6000kg/hm2左右。（3）一般农艺性状：冬性，中早熟。株高90～95cm，茎秆韧性好，抗倒伏能力较强。高抗条、叶锈病，中抗白粉病。苗期生长较快，成熟落黄好，穗大粒大。硬质白粒，千粒重45～50g，穗数600万粒/hm2左右，穗粒数24～28粒，容重800g/l。 2. 适宜推广地区: 适于在石家庄以北的中等以上肥力、有灌溉条件的地区种植。 3. 栽培技术要点: 防冻增穗，适当晚播，一般以9月底10月初为宜，播量控制在200万基本苗/hm2为妥。蹲节防倒，在施底肥的基础上，可采用春肥冬施，返青起身期可采用镇压等蹲苗措施。 4.选育单位：中国农科院作物所 （本栏目责任编辑：佟艳洁）     

黑玉米春播覆膜高产栽培技术

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品。经连续二年试种,均获得了亩产400公斤～500公斤的产量。黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素,植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米,尤其是含丰富的抗癌元素硒,是其他玉米所没有的。黑玉米穗形精致高雅美观,籽粒糯性强,煮食     

乌鸡喂黑料药用价值高

根据大量的研究资料表明,乌骨鸡富含维生素（微量元素,不饱和脂肪酸以及黑色素、硒、磺等。而有些黑色作物籽实中如黑玉米、黑芝麻、黑小麦、黑小豆（俗称黑豆）等,同样含有多种微量元素。多种维生素、氨基酸、以及碘、硒、支链淀粉和可溶性色素等,这些物质的含量是普遍饲料作物的几倍。     

黑玉米春播覆膜高产栽培技术

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品。经连续二年试种,均获得了亩产400公斤～500公斤的产量。黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素,植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米,尤其是含丰富的抗癌元素硒,     

应用塑料袋装硫铵进行玉米追肥试验

将定量硫铵装入7×5cm塑料袋中并封口,施用时将其放在距玉米植株10～15厘米范围,扎眼覆土。同时设撮施和袋施加硼、钼、锌微量元素处理,以撒施为对照。在每处理中选有代表性玉米3株,测定南侧穗上功能叶的叶绿素和光合速率。袋施化肥的玉米生长好,袋施和撮施的玉米叶绿素含量比对照提高5.9—7.8%,灌浆期测定光合速率,