珍稀野菜天绿香及其高产栽培技术

天绿香又叫南洋菜，是近年从国外引进的特优多年生木本野菜新品种，以柔嫩茎叶采食，清香爽脆，野味浓郁，色泽翠绿，口感独特，被称为“最好吃的野菜”。其营养丰富，含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2及人体所需的8种氨基酸、多种植物蛋白质及矿物质等，具有清热解毒、降压去脂、调节人体生理机能等保健功效．是具有广阔发展前景的新型保健蔬菜。现将其栽培技术介绍如下：     

常见野菜栽培技术(上)

野菜泛指自然分布在不同地形地貌、不同气候土壤等天然环境条件下,自行生长无需栽培管理,可供人们采集作菜食用的野生植物群。野菜富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质以及膳食纤维等成分,具有丰富的营养价值。我国野菜资源极其丰富,种类达1000多种,为现有栽培蔬菜的10倍,开发利用野菜市场广阔。本文介绍了6种野菜的人工栽培技术,供读者参考借鉴.[编者按]     

珍稀植物良种天绿香

天绿香为守宫木属，大戟科。又名南洋菜，为野生常绿灌木，多年生观赏性野菜。原产于东南亚旅游胜地印尼巴厘岛，是当地居民的美食。它营养成分高，又具有独特的药用价值。据有关资料介绍：天绿香含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2及人体所需的8种氨基酸、赖氨酸、多种植物蛋白质及矿物质等。其中胡萝卜素、维生素B2含量是普通蔬菜的10     

木本珍贵芽菜——天绿香

天绿香,又名南洋菜,为野生常绿灌木,多年生观赏性野菜.原产于东南亚印尼巴厘岛,是当地居民的美食.其营养成分高,并具有独特药用价值,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B2及人体所需的8种氨基酸、多种植物蛋白质及矿物质等.……     

春来野菜香

<正> 野菜,是一种时令性强,集营养、保健、辅助医疗于一体的食品。如今,这些野菜走红都市,成为人们喜爱的一种时令佳肴。香椿芽:香椿芽有一种特殊的香味,是营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。     

京郊野菜 养生保健新宠儿

世间浮云何足问,山水京郊可纵情。在京郊各种野菜"横生"之时,闲暇时带上您的家人、朋友去郊外兜兜风,去田间乡垄采采野菜,闻闻花香,体验乡野乐趣,可谓放任心情的好主张。若是不想出门,去集市买些驯养的京郊野菜,也是滋补养生之道。如今,吃惯了大鱼大肉、吃腻了平常蔬菜的现代人,开始"移情别恋"于野菜。野菜具有纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,其营养丰富,清新可口。如今,野菜不但能登上高级饭店的大雅之堂,还是人们健康的保健食品,深受人们的青睐。野菜内不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,     

发展山野菜产业大有可为

<正>山野菜是指自然生长未经人工栽培的蔬菜,在辽宁省丹东、本溪、抚顺、鞍山等东部山区资源十分丰富,常见的有蒲公英、苋菜、刺嫩菜、山芹、霍香、苦菜、马齿苋、荠菜等一百多个品种。这些山野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味,营养价值高于种植蔬菜,不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比     

名优野菜一点红

<正>一点红为菊科多年生草本植物,又名清香菜、叶下红、羊蹄草、红背叶,是我国名优野菜和传统中药材之一。一点红性平,味苦微辛,具有清热解毒、活血散瘀等功效。其作为野菜以食嫩茎叶为主,食味柔滑,质地爽脆,具有类似茼蒿的风味。一点红营养价值很高,含有多种人体必需的矿物质、维生素、氨基酸。由于一点红具有特殊气味,很     

九种野菜在不同贮藏环境中维生素C含量的变化

采用冷藏、抽真空冷藏和漂洗冷冻三种贮藏环境下研究九种野菜维生素C含量变化表明：三种贮藏环境条件下九种野菜的维生素C损失率均随着贮藏时间的增加而增加,漂洗后冷冻处理可使野菜能保存较长时间,同一种野菜不同贮藏环境下维生素损失率的影响显著性也不同。     

高效液相色谱法对黔南产3种野菜维生素C含量的测定

采用高效液相色谱法对3种野菜中维生素C含量进行分析,结果显示:3种野菜中维生素C含量在67.9~217mg/kg范围内。通过对野菜中维生素C含量分析结果表明,高效液相色谱法简便快捷、精密度高、重现现性好。     

加大保健型野菜的引进推广力度做优做强海口市蔬菜产业

保健型野菜是具有明显保健作用和较高营养价值的野菜。经有关专家研究发现，保健型野菜不仅具有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维，而且其营养保健功效要高于常见蔬菜，其抗逆性也较普通的蔬菜要高得多。近年来，经蔬菜科技工作者的研究，并且进行人工种植和大力推广，这些原本自由生长的野菜被逐渐“驯化”，其数量在近几年有了大幅增长。如今，保健型野菜正以其新鲜时令、     

野菜可口 谨慎食用

正如今,人们越来越多地食用一些纯天然的绿色食物,野菜就是其中之一。诚然,有些野菜属于纯天然的绿色蔬菜,对人体健康有一定益处,还有一定的药用价值,一般人可放心食用,但它们并不是适合所有人食用。蕨菜又称拳头菜,主要食用部分为嫩叶芽,经烹饪后口感香滑爽口,可以炒菜,也可以做成干菜或腌菜,广受大众喜爱。蕨菜营养价值高,含有丰富的维生素、膳食纤维及钾、钙、镁等矿物质,同时,还具有一定的抑菌、清肠、     

开发野菜 大有可为

开发野菜大有可为野菜的主要特点是：无公害；风味独特；营养丰富（它含有人体必需的糖、脂肪、蛋白质、无机盐、微量元素和食物纤维等多种营养物质，而且所含的胡罗卜素、维生素Ｃ和核黄素都高于常见其他蔬菜），而且有些野菜还有治病疗疾之功能（如鱼腥草、马齿苋、蒲公...     

5种常见野菜的营养成分分析

为阐明野菜的营养价值。对常见的泥糊菜、蓟菜、雪见草、苦菜和附地菜可食用部分的营养成分进行了系统分析。5种野菜的营养成分差异较大,灰分含量为1.61%~2.97%,粗纤维含量为1.23%~2.21%,粗脂肪含量为0.40%~1.00%,Vc含量为0.09%~0.19%,钾含量为5040.43~8463.48 mg/kg,钠含量为331.59~2 835.97 mg/kg,钙含量为1983.64~3985.59 mg/kg,铁含量为6.24~122.07 mg/kg。5种野菜的有害元素硝酸盐含量较低,为0.0020~20.0088 g/100 g(FW),完全符合安全食用标准。这5种野菜都富含灰分、粗纤维、粗脂肪和维生素C,并含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质,尤其富含钾、钙,具有较高的营养价值。     

猪日粮矿物质和维生素营养需要量的变迁

为获得维生素C和矿物质添加的显效应，用蛋白质和能量的添加方式来规定它们的需要量是不足取的。通常在饲料生产厂家提供的日粮中维生素和矿物质添加水平的推荐值，均综合考虑了猪的健康福利以及环境保护的要求，因此，与能量和蛋白质的营养相比，维生素和矿物质营养的添加更具有艺术性。     

野生蔬菜功能性成分及其生物活性研究进展

野菜在中国有悠久的使用历史,是栽培蔬菜的重要补充,也是人类获取矿质元素、氨基酸、维生素、多糖、黄酮类化合物等多种功能性成分的重要来源之一,开展野菜的基本成分研究对全面了解其营养物质和生物活性具有重要的科学意义和应用价值。本研究综述了野菜的主要营养与功能性成分,总结了当前野菜生物活性方面的主要研究成果,内容包括:①野菜基本营养成分;②野菜功能成分;③野菜活性成分分析及其功效性;④常见检测分析方法与技术。主要结论为:野菜含有丰富的基本营养成分和生物活性物质,其中维生素、酚类和萜类等化合物在抗菌、抗氧化、抗肿瘤和抗炎症等方面具有良好功效,今后野生蔬菜的研究可聚焦于功能性成分及生物活性分离提取与功能鉴定,为后续的开发应用提供参考。表2参74     

荠荠菜

正荠荠菜是一种非常普通的野菜。记得小时候,一到春天,这种野菜在我们豫北平原的麦地里随处可见。经过漫长的寒冬洗礼,它勃然而发,羞赧、稀疏地依伏于田垄,与返青的麦苗一起轻歌曼舞,热情地迎接春姑娘的到来。荠荠菜属于十字花科植物,营养价值很高,含有十多种氨基酸,维生素C和核黄素、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、各种矿物质含量也比较高,被誉为百蔬之冠。同时,它还具有培脾、健胃、明目、止血、强骨、和肝、消炎、解毒、利尿之功效,能预防高血压和中风。我国医书《日用本草》《本草纲目》对     

野菜资源的开发利用

我国野菜资源非常丰富,人们历来有采食野菜的习惯。野菜生长在自然环境中,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐的含量更为突出;由于不施农药、化肥,是真正的绿色食品。近年来,野菜越来越受到人们的青睐,其资源开发与利用的现状如下。     

母兔食仔原因及对策

1．饲料营养不全母兔饲料中缺乏维生素、矿物质等，日久因异嗜而吞食仔兔。对策：母兔尤其在繁殖期内，饲料必须营养全面且富含蛋白质、矿物质和维生素。必要时在饲料中添加0．5％的兔全价营养素或维生素添加剂，并经常供给青绿多汁饲料。     

全球野菜市场潜力大

全球野菜市场潜力大没有受到农药、化肥、污水、废气及工业飘尘等有害物质污染且能防治疾病的野菜，日渐受世人欢迎。如苋菜、芷蓿等，既含有大量氨基酸、蛋白质，还含有丰富的维生素及人体必需的矿物元素。苋菜能明日止血、利尿解毒，马齿苋可消炎解毒、预防痢疾，蔽菜能...