大杯蕈高产栽培及加工利用技术

大杯蕈属中偏高温型食用菌，福建省夏天可以出菇，丰富了食用菌生产的淡李市场、本文对其生物学特性、周年高产栽培以及产品保鲜加工等技术进行阐述。为菇农栽培生产大杯蕈提供指导依据。     

大杯蕈覆土高产栽培技术

大杯蕈Clitocybe maxima又名猪肚菇、大杯伞，子实体群生或单生，杯状或浅漏斗状，淡黄色，肉肥厚，柄粗，脆嫩可口，营养丰富。在自然条件下子实体发生于5～10月份，具有木腐生和土生的特性。我市食用菌试验场2000年引进栽培，表现良好，是夏季栽培的高温型优良菌株，适应能力特强，性状稳定，抗杂、易栽培。现将其栽培要领简介如下：     

大杯蕈不同菌株栽培品比试验

通过对不同的大杯蕈菌株进行常规栽培品比试验。以获得较理想的生产菌株。试验结果表明。2#、3#、4#及5#4个菌株的农艺性状差异较小，都适用于生产栽培。而1#菌株已发生病变，不适合用于生产。     

大杯蕈培养基配方筛选试验

就不同碳氮源对大杯蕈菌丝生长的影响进行了初步试验,在此基础上进行4因素3水平正交试验,大杯蕈最佳培养基配方为:果糖2%、蛋白胨1%、KH2PO4 0.1%、MgSO4 0.05%。     

大杯蕈栽培技术要点

大杯蕈又名大杯伞，其子实体口感清脆，汤汁鲜美，素有“笋菇”之称，是为数不多发生于炎热夏季的高温型食用菌。栽培原料来源广，管理也比较粗放，生物学效率８０％～１００％。我办从山东引进菌种，在武夷山进行试验示范，现将试验小结如下：１配 方 杂木屑４９％，棉子壳２９％，麸皮或玉米粉２０％、糖和碳酸钙各１％，料水比为１：１．３。２ 我培袋制作 制作菌袋和聚丙烯塑料袋 １５ｃｍ ×３０ｃｍ，每袋装湿料０．５～０．６ｋｇ。制作及接种按常规。常压灭菌 １００℃保持 １４小时以上，再闷 ４～６小时。 栽培袋制作的最佳季节为…     

大杯蕈深层液体培养研究初探

通过正交试验确定大杯蕈最佳发酵培养基：土豆20％,蔗糖3％,豆饼粉0．1％,KH2P040．20％,MgSO40．10％。在确定大杯蕈最佳发酵培养基条件下,分析发酵过程中菌丝鲜重、发酵液pH值及溶氧量的变化,最终确定：48h前为菌丝生长调整期,48～120h处于菌丝生长增殖生长期;发酵培养120h,菌丝鲜重即可达最大值32．2g,100mL。     

大麦虫沙-桑枝杆栽培大杯蕈的研究

利用当地秸秆资源——桑枝杆栽培大杯蕈,并按适当比例添加大麦虫沙,分3组配方进行大杯蕈栽培试验。结果表明,在添加15％的大麦虫沙配方中所栽培的大杯蕈,其生物学效率最高,达88．5％,比不添加大麦虫沙的增产52．1％,同时其茵丝生长速率和长势均为最佳。     

大杯蕈原生质体菌株筛选的研究

对野生大杯蕈（Ｃｌｉｔｏｃｙｂｅ ｍａｘｉｍａ）原生质体的分离再生及再生菌株的构建进行研究,以纤维素酶、溶壁酶、崩溃酶、β－葡萄糖苷酸酶的去壁效果最好,而新生酶,几丁质酶,蜗牛酶的云壁效果较差。２种以上的酶液混合使用能提高去壁效果。酶解液在０．１％￣２．０％浓度范围内原生质体释放量随酶解液的浓度升高几乎呈直线上升。酶解３￣５ｈ释放的原生质体最多。酶解液ｐＨ值在５．０￣６．０范围内原生质体的产量较高     

大杯蕈子实体的主要化学成分及氨基酸分析试验

本文分析了驯化栽培的大杯蕈子实体的主要化学成分及氨基酸的种类与组成。结果表明，（１）大杯罩菌盖中粗蛋白含量高达２６．４％，纯蛋白含量高达１８．５％，高于木耳、香菇、松口蘑等木腐菌，而低于粪草生菌的蘑菇与草菇。（２）菌柄中也有较高的蛋白质含量，其粗蛋自和纯蛋白分别为１９．５％和１３．７％。（３）菌盖的营养价值及食用价值高于菌柄，菌盖中粗蛋白含量高于菌柄７％，而粗纤维的含量低于菌柄约５％，菌柄中因纤维化程度高降低了其食用价值。（４）菌盖及菌柄均含有测试的１５种氨基酸，菌盖中氨基酸总含量达２１％，比香菇菌盖高３％以上，菌柄中的氨基酸总量也近１４％。（５）大杯蕈的氨基酸组成中，必需氨基酸的含量较高，达４０％以上，比香菇高近２％，具作为一般食用菌的第一限制氨基酸蛋氨酸，占其氨基酸组成的３．０％，高于香菇近１倍。     

塑料大棚番茄丰产栽培试验

在塑料大棚番茄栽培中进行不同品种、不同密度、不同施尿素量对番茄产量的影响试验。试验结果表明,决定番茄产量大小的顺序为密度〉品种〉施尿素量,最优组合为密度52500株／hm2,品种中杂9号,施尿素600kg／hm2。因此．在庄浪县番茄塑料大棚丰产栽培的农艺措施为：每1hm2施农家肥120t,普钙1500kg,尿素600kg,密度52500株／hm2,品种中杂9号。     

高原地区大球盖菇高产栽培技术研究

该研究通过在高原地域栽培大球盖菇的菌种培养基选择和生产模式探索，重点对两种栽培配方，三种播种时期的研究分析，总结出一套高原地域大球盖菇声东栽培的高产技术。研究结果表明：高产的技术关键是选择适合的栽培季节；杂木屑和草木灰对大球盖菇生长有明显促进作用；原材料要新鲜，播种量要大，采用混播，光照要足：发菌期的温度和出菇期的湿度调控是环节。大球盖菇单产可达8kg／m^2，生物学效率可达40％多。     

天麻田间高产栽培措施试验

为提高天麻栽培产量，扩大天麻栽培地域，提高山区有限土地利用率，笔者将影响天麻田间高产栽培的几个关键因子进行比较试验，总结出天麻田间高产栽培的有效措施，为大力发展天麻生产提供了科学依据。     

高粱乌米高产配套技术研究

对高粱乌米播期、播种方法、密度、化肥等因素进行了试验,结果表明在沈阳地区适合种植乌米的时间是4月25日左右,即5mm地温稳定在10℃左右,土壤含水量在15%～20%,最佳种植密度是每667m28000株～9000株,最理想的种植方法是穴播。在东北地区中等肥力的地中每667m2施农家肥3000kg作底肥、二铵10kg作种肥、尿素15kg作追肥。     

国家甜菜区试品种在甘肃河西走廊丰产与稳定性及抗病性评价

用品种稳定性参数及高稳系数（HSC）,对2004～2005年参加国家甜菜区试中的5个品种在甘肃武威市黄羊镇和酒泉地区的试验结果进行了综合分析,结果表明：BTS356的丰产、稳产性好．两年平均根产量和产糖量分别较对照陇糖2号增产40．62％和39．94％,差异达极显著水平,含糖率18．73％;对黄化病、白粉病、立枯病的抗性优于对照,具有较高的应用价值,适宜在甘肃省河西走廊生态条件下推广种植。     

温室辣椒高产栽培技术

辣椒属于草本植物,喜肥、喜温且喜水,有促进食欲、祛湿及助消化等功效。近年来,随着农业种植结构的调整,辣椒栽培面积不断增加,尤其是设施栽培面积的增加,使辣椒实现了周年生产、周年供应。设施栽培能够缩短辣椒的生育期,使其提前上市,提高生产效益,是菜农增加经济收入的重要途径之一。基于此,文章对设施辣椒高产高效栽培措施及病虫害防治技术进行了分析研究,以期推动辣椒产业更好更快地发展。     

生态肥对蔬菜产量及品质的影响

采用具有生理活性物质、有益微生物菌群及丰富的有机物和大、中、微量元素配制成的稳得高生态肥，在蔬菜上进行肥效试验。稳得高生态肥在较大幅度减少化肥作量的基础上，能增加豇豆、甘蓝、辣椒和茄子的产量，改善品质，提高经济效益。     

浅析脆蜜金柑的优质丰产措施

脆蜜金柑是近几年选育而成的金柑新品种,色泽金黄,口感皮软、脆甜、化渣、汁液多。在柳州市柳江区进行了栽培技术的研究与推广,现将园区选择、园地整理、水肥土管理、整形修剪、病虫草害防治、果实采收等关键技术进行介绍,以推动脆蜜金柑产业的持续、快速、高效发展。     

秦巴山区猕猴桃优质高产栽培技术

针对秦巴山区猕猴桃栽培中易发生病害、产量和果实质量不稳定等问题,根据多年经验,总结出秦巴山区猕猴桃优质高产栽培的关键技术,并以眉县为试验区,进行大面积推广试验。2006～2010年,试验区累计推广面积8 760hm2,新增总产量5.35万t,新增总产值3.91亿元,新增总收入3.3亿元,以显著的实际成效验证了秦巴山区猕猴桃优质高产栽培技术的推广价值。