白菜冷库贮藏臭氧抑菌技术参数优化

为减少白菜冷库贮藏期间由于微生物活动所造成的损失,以细菌和霉菌为指示性微生物,研究不同臭氧浓度、处理时间和处理频率对白菜表面细菌和霉菌的抑菌效果,并以霉菌抑菌率为响应指标,利用响应面法优化臭氧处理技术参数,结果确定臭氧处理白菜的最佳条件为:臭氧浓度13.91mg.m-3,臭氧处理时间30min,处理频率1d.次-1。试验证明冷库贮藏白菜采用臭氧处理效果明显,方法可行。     

臭氧对大白菜低温贮藏品质和硝酸盐、亚硝酸盐的影响

为探究臭氧（Ozone, O₃）对大白菜低温贮藏品质和硝酸盐、亚硝酸盐的影响,用200 μL·L ^-1 O₃熏蒸大白菜0、10、20、30、40、50和60 min,测定硝酸盐、亚硝酸盐含量确定最佳熏蒸时间,在最佳熏蒸时间用0、100、200和300 μL·L ^-1 O₃熏蒸大白菜,处理后样品于（4±1）℃低温贮藏12 d,测定生理品质指标和硝酸盐、亚硝酸盐含量。结果表明,40 min的O₃熏蒸处理能最大限度促进大白菜硝酸盐、亚硝酸盐降解,且200 μL·L ^-1 O₃熏蒸处理能有效抑制蛋白质、叶绿素降解,减少MDA积累和腐烂指数上升。200 μL·L ^-1 O₃熏蒸处理40 min能有效保持冷藏大白菜品质,且促进硝酸盐和亚硝酸盐降解。     

臭氧处理对绿芦笋贮藏品质的影响

为研究臭氧处理对绿芦笋贮藏品质的影响,在2℃低温下,采用0μg/L(CK)、10μg/L、30μg/L、50μg/L和70μg/L臭氧对绿芦笋进行处理,测定贮藏过程中绿芦笋可溶性蛋白含量、叶绿素含量、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性、丙二醛含量等指标。结果表明:在温度为2℃条件下,臭氧处理浓度为50μg/L时,可以保持鲜切绿芦笋较好的品质,其中可溶性蛋白、叶绿素的含量较高,过氧化物酶活性较对照增强,同时丙二醛、多酚氧化酶含量降低。本研究对绿芦笋的贮藏保鲜具有一定的指导作用。     

不同肥料处理对白菜品质的影响

研究分析了NPK(施氮磷钾肥)、NPK+Fe(施氮磷钾肥和铁肥)、NPK+Mn(施氮磷钾肥和锰肥)、NPK+Zn(施氮磷钾肥和锌肥)对白菜不同生育时期土壤中碱解氮、速效磷、速效钾以及白菜生物量、白菜品质的影响。结果表明,施用微肥和普通肥料相比,在整体生物量水平上没有很高的优势,最多提高3.42%;其中,白菜中Vc含量提高了32.26%,还原糖提高了162.35%,硝酸盐含量降低了43.64%,同时对磷钾的吸收也有一定的帮助。综合考虑,NPK+Zn是3种自制微肥中效果最好的一种,使作物的产量及品质都得到了提高。     

臭氧处理对黄花梨果实贮藏品质和生理的影响

 【目的】研究不同浓度臭氧水处理对黄花梨整果和鲜切片贮藏品质和生理的影响。【方法】分别采用2.5和5 mg•L-1臭氧水和蒸馏水处理黄花梨整果和鲜切片,定期测定贮藏期间两者的生理和品质变化。【结果】黄花梨整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放均呈峰形变化。臭氧处理可显著抑制整果和鲜切片的呼吸强度和内源乙烯释放,但对跃变高峰的出现时间没有影响;显著抑制果实细胞组织中丙二醛（MDA）含量的增加和相对电导率的上升,维持细胞膜的完整性;显著降低整果及其鲜切片褐变指数;延缓果实可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和维生素C (Vc)含量的下降,从而维持较高的贮藏品质。【结论】臭氧处理对黄花梨果实及其鲜切片具有较好的保鲜效果,能维持较好的贮藏品质,2.5 mg•L-1臭氧水处理的效果优于5 mg•L-1的。     

臭氧处理对巨峰葡萄微生物及贮藏品质的影响

[目的]探讨臭氧气体处理对巨峰葡萄的保鲜效果。[方法]以不同浓度臭氧（21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3）处理新鲜巨峰葡萄,将处理后的葡萄贮藏于温度为-0.5～0.5℃、湿度为85%～95%的冷库中,研究不同处理对葡萄病原微生物的杀灭效果及其对葡萄贮藏品质的影响。[结果]臭氧处理可有效抑制葡萄表面的微生物繁殖,且臭氧浓度越大处理效果越好,贮藏至84d时,21.04、44.62、81.41、131.14mg/m3臭氧对霉菌的杀灭率分别为80.45%、94.09%、95.64%、96.18%;81.41mg/m3臭氧处理可有效减轻葡萄的腐烂程度,降低其呼吸强度并抑制其Vc、可滴定酸及可溶性总糖含量下降,延缓其成熟和衰老进程。[结论]81.41mg/m3臭氧处理对巨峰葡萄的保鲜效果最好。     

臭氧处理对番石榴贮藏保鲜的效果

臭氧具有广谱、高效的杀菌作用,能降解乙烯、乙醇等代谢产物.本试验采用臭氧对番石榴进行处理,处理结果显示:贮藏25 d期间,5 μL/L臭氧处理的效果较好,很好地抑制了番石榴果实的腐烂,明显地抑制了呼吸强度,延缓了维生素C含量的下降,提高了贮藏前期超氧化物歧化酶的活性.而室温贮藏10 d后,番石榴的商业品质迅速下降.     

保鲜袋对白菜贮藏保鲜效果的影响

[目的]研究不同包装形式的白菜品质在贮藏期间的变化规律。[方法]以青帮白菜为材料,采用无包装和保鲜袋2种方式对其进行包装处理,将经过处理的白菜单层有序摆放于自制的贮藏架上,通过对通风库内不同贮藏期白菜的生理品质指标进行测定,研究通风库中保鲜袋对贮藏白菜的保鲜效果。[结果]试验表明,经过保鲜袋包装处理能显著延缓白菜失重速率,降低VC含量损失,有效抑制粗纤维含量的生成;但蛋白质含量一直处于较低水平;贮藏中后期,白菜腐烂严重。[结论]为白菜的贮藏保鲜、降低贮藏损失提供参考。     

臭氧处理对贮藏期玉露香梨品质的影响

以贮藏期的玉露香梨为研究对象,探究0、20、40、60 mg/m~3的臭氧对玉露香梨各项品质指标的影响。结果表明,对贮藏期的玉露香梨通入臭氧能够防止果皮的褐化,有效增加可溶性固形物和可滴定酸的积累,维持一定的酸甜比,降低多酚氧化酶(PPO)活性,加强过氧化物酶(POD)活性;但同时造成了抗坏血酸被氧化,破坏了部分营养成分。综合各项因素得出,在贮藏期向玉露香梨中通入20 mg/m~3的臭氧可以有效保持其商品性。     

硫肥对大白菜品质的影响

以大白菜的2个品种‘丰抗78’和‘金秋理想’为试验材料,研究了硫肥不同施用量对大白菜品质的影响,以期找出最适宜的硫肥施用量,为大白菜优质生产提供理论依据.结果表明,在硫肥施用量为25 kg/hm2时,大白菜可溶性固形物含量、可溶性蛋白质含量和维生素C含量最适宜.且硫肥的施用量对大白菜硝酸盐含量和干物质舍量无显著影响.     

锰对小白菜产量和品质的影响

在氮、磷、钾配方施肥的基础上,采用田间试验的方法,研究了山西省石灰性褐土上锰对小白菜(brassica campestris ssp. chinensis)产量和品质的影响。结果表明,适量增施锰肥,能显著提高小白菜的产量和品质,与对照不施锰肥相比,小白菜增产5.5~15.1%,Vc、可溶性糖含量分别提高29.5~55.1%和6.4~18.7%,硝酸盐含量降低5.2~8.9%。在每hm2土壤施用尿素400kg,过磷酸钙200kg,硫酸钾200kg条件下,得出小白菜高产、优质的施肥量为硫酸锰30~75kg/hm2。     

锌对小白菜产量和品质的影响

在氮、磷、钾配方施肥的基础上,研究了山西省石灰性褐土上施锌对小白菜产量和品质的影响。结果表明:施用锌肥不仅能提高小白菜的产量,而且有利于品质的改善。在每公顷土壤施用尿素361.52kg、过磷酸钙102.33kg、硫酸钾198.27kg条件下,得出小白菜高产、优质的硫酸锌施用量为75￣120kg/hm2。     

化肥减施对大白菜生长、产量和品质的影响

以19杂2和19杂3大白菜为试材,设计追肥过程中的化肥减施试验,以期为种植户提供科学施肥方案。每个品种设置4个处理,处理1（CK）,常规追肥;处理2至处理4：从第二次追肥开始按照大白菜需肥规律改用配方肥,化肥总量分别减施20%、30%和40%,收获前调查各处理下大白菜的生长状况、产量及品质。与对照比较,19杂3大白菜处理4株高、株幅最大,分别增加4.49%、10.1%;处理2球高、球宽最大,分别增加2.28%、2.35%;处理3单株毛重、单株净重、生物学产量和经济学产量最高,分别增加57.75%、57.89%、39.89%和39.88%;处理4总糖、总酸含量最高,分别增加83.33%、95.77%;处理2粗纤维含量最低,降低10.87%;处理4硝酸盐含量最低,降低18.03%。19杂2大白菜的处理4株高、株幅、球高、生物学产量和经济学产量最高,分别增加6.06%、11.3%、1.97%、6.32%和3.52%;处理2维C含量最高,增加23.29%;处理3粗蛋白含量最大,增加11.43%。对于19杂3大白菜来说,在适当减施氮肥、增施磷钾肥情况下,可以有效促进大白菜的生长发育,提高产量与品质,尤其是在试验中化肥减施30%时。对于19杂2大白菜来说,化肥减施对其影响不大。     

有机肥用量对大白菜品质的影响

[目的]探讨有机肥用量与大白菜卫生品质和营养品质的关系。[方法]以大白菜津绿80为供试蔬菜,以腐熟鸡粪作为基肥结合整地1次施入,收获时取样分析,检测鲜样中的NO3^--N含量和主要营养品质。[结果]随有机肥用量的增加,NO3^--N含量呈现出先慢后快的增长趋势;可溶性糖呈先增后减的趋势,N1000处理最高,比对照增加8．2％;大白菜Vc含量均比对照有明显提高,且呈现出先快增后慢减的增长规律,增长最多的是N1000处理,比对照增加24．6％。从大白菜主要营养品质角度考虑,有机氮施用量宜选用1000kg／hm^2。[结论]该研究为发展绿色蔬菜生产提供了科学依据。     

有机无机复混肥对大白菜产量和品质的影响

通过田间微区试验和室内分析相结合的研究方法,在等量氮磷钾条件下,研究了以鸡粪和猪粪为主要原料的两种有机无机复混肥对大白菜产量和品质的影响,结果表明:施用鸡粪有机无机复混肥和猪粪有机无机复混肥均比单施化肥具有显著增产效果,其中鸡粪有机无机复混肥更为突出.同时,在等量氮磷钾条件下,施用鸡粪有机无机复混肥和猪粪有机无机复混肥均比单施化肥极显著提高了大白菜的总糖含量和Vc的含量,鸡粪有机无机复混肥仍更为突出;此外,还可极为显著地降低大白菜的硝酸盐含量.     

有机肥与无机肥配施对冬白菜产量和品质的影响

在田间试验条件下,研究了有机肥与无机肥配比施用对冬白菜产量和品质的影响.结果表明:有机肥与无机肥配施比例对冬白菜产量、NO-3-N含量以及营养品质等影响较大.无机N施用比例增加,可导致冬白菜NO-3-N含量升高、Vc含量降低和粗纤维增多.冬白菜获得最高产量的有机N与无机N配比是41.5%∶ 58.5%;产量较高且经济效益最好的有机N与无机N配比是51.1%∶ 48.9%,纯经济收益可达26 857元/hm2,比最高产量时增加收益32.2%.     

施氮量对大白菜的生长与品质的影响

本文通过田间小区试验,研究了不同尿素用量对大白菜生长和品质的影响。结果表明:高施氮量有利于大白菜地上部分的生长,可以获得较高的蔬菜产量;但低施氮量条件下,大白菜根系生长较旺盛,表现出一定的自我调节能力。施肥量越高,大白菜体内硝酸盐含量越高,甚至超过 WHO/FAO 规定的食用标准。而且施肥量越大,大白菜体内的 VC 含量越低,即品质降低。     

钾肥不同用量和施肥时期对大白菜产量和品质影响研究

通过试验,研究钾肥不同用量和施肥时期对大白菜产量和品质的影响。结果表明,增施钾肥有显著的增产效应与品质改善效应,各处理与不施用钾肥处理相比较增产4.17%~12.78%,维生素C含量增幅达到7.57%~18.87%,可溶性糖含量增幅达到12.26%~20.57%,硝酸盐含量减幅达到11.21%~18.82%。当地大白菜钾肥最佳施用量为150 kg/hm2,并且钾肥50%基施,50%追施满足了大白菜生长关键时期对钾素的需求。