硒是双刃剑？——谈微生物中的硒代谢

硒位于元素周期表第Ⅵ主族,是一种生命必需的微量元素,是第21位氨基酸硒代半胱氨酸、硒代甲硫氨酸和含硒酶的必需组分。硒在人体免疫系统、抗癌、抗氧化等方面发挥重要作用,缺硒会导致40种以上的疾病。硒以Se(-Ⅱ)、Se(0)、Se(+Ⅳ)和Se(+Ⅵ)4种价态存在,所有价态间的转化都有微生物的参与。本文主要综述最近几年国内外微生物代谢硒的研究进展,包括硒对生命体的重要作用与机制,硒的化学性质与生物地球化学循环,硒的氧化、还原和甲基化等多样的代谢硒的微生物类群,微生物代谢硒的分子机制;并探讨了微生物代谢硒在未来的关注点和实际应用。阐明微生物代谢硒在生物地球化学循环、生物多样性、植物富硒、人类健康和环境污染治理等方面都发挥着重要作用。     

灌服亚硒酸钠对犊牛血硒水平的影响

灌服亚硒酸钠对犊牛血硒水平的影响（东北农业大学哈尔滨１５００３０）翟全志，王振隆，康世良１前言硒是谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳ—ＰＸ）的组分，该酶能使还原型谷胱甘肽转变为氧化型谷胱甘肽，这种反应有重要的保护作用，诸如消除体内代谢产生的过氧化物，防止过氧化...     

关于农产品含硒标准的初步研究

我国大部分地区普遍缺硒,生产富硒农产品,为缺硒地区提供天然富硒保健食品已逐渐成为我国保健食品行业的新热点,但是食品中硒含量过高对人体有害,甚至会导致硒中毒。而人工添加无机硒难以保证农产品硒含量不超标。根据营养学人体每日对硒的需求量及中国食物成分表农产品硒元素的含量,对农产品硒含量标准提出了建议。     

家兔亚硒酸钠中毒的血液和组织硒含量变化

２组家兔分别肌肉注射不同剂量的亚硒酸钠,连续８周,测定血液和组织中的硒含量。结果表明：血硒含量高于０．５ｍｇ．Ｌ＾－１,临床症状明显,可作为家兔硒中毒的早期诊断指标;血硒含量高于０．９ｍｇ．Ｌ＾－１临床症状严重,可作为家兔硒中毒的诊断指标。组织硒含量以肾脏最高,肝脏次之,提示肝肾硒含量的测定可作为硒中毒病死后诊断参考指标。     

茶树新梢富硒方法研究

通过施硒、喷硒及施硒后喷催芽素等富硒方法的研究,结果表明,不论是土壤施学是叶面喷硒均影响茶芽萌发和生长;早春土壤施硒（５０ｍｇ／Ｎａ２ＳｅＯ３）叶面喷催素（０．５％）既可提高茶叶硒含量又可提高促进越明发生长,有较好地解决茶叶生产上提高茶叶中有机硒含量与茶叶产量之间的矛盾。     

重庆市江津区紫色土壤基本性质对土壤硒含量的影响

[目的]研究重庆市江津区紫色土壤基本性质对土壤硒含量的影响。[方法]以重庆市江津区农业土壤为研究对象,分析该地区土壤基本性质以及土壤中不同形态硒含量,探讨土壤基本性质对土壤总硒、水溶性硒、Olsen硒含量的影响。[结果]紫色土壤中总硒、水溶性硒、Olsen硒与土壤基本性质密切相关。总硒与水溶性硒呈极显著负相关,而与Olsen硒呈极显著正相关;土壤中硒含量与成土母质有一定的关系,但同时受外源因素影响;土壤p H与总硒、水溶性硒、Olsen硒均存在极显著正相关,其中酸性土壤中硒含量相对较高;随着有机质含量的增加,土壤中总硒、水溶性硒含量逐渐增加,而Olsen硒含量逐渐降低。[结论]该研究为调节土壤中硒含量、改良植物硒营养以及防治、控制硒反应病提供理论依据。     

低硒土壤施硒对烤烟硒含量及其体内分布的影响

土壤施硒盆栽试验设置６个处理,其施硒量分别为０,０．５,１．０,５．０,１０．０,１６．７ｍｇ／ｋｇ,叶面施硒盆栽试验亦设６个处理,分别用含硒５．０和１０．０μｇ／ｍＬ的Ｎａ２Ｓ３ｅＯ３溶液,在３个生长时期内喷施。结果表明,在土壤施硒条件下,烤烟各部位的含硒量均与土壤施硒量呈极显著的正相关,植株含硒量多少依次为根,叶,茎;而在叶面施硒条件下则为叶、根、茎。无论土壤施硒正是叶面施硒,富硒量均以叶最多     

富硒饲料资源的开发与利用

一、硒对畜牧生产的影响 硒是畜禽生长必须的微量元素,具有重要的生物学功能.饲料中的含量低于0.05mg/kg时,畜禽就会发生各种疾病,如幼龄畜常见以下病症:牛羊白肌病、仔猪肝营养不良、桑椹心、犊牛和幼驹腹泻、雏鸡渗出性素质、脑软化、胰腺纤维化等.成年畜禽则表现为繁殖机能障碍,繁殖力低下,马还发生地方性肌红素尿症等.     

硒酸钡制剂对母猪的效应研究

自制硒酸钡制剂进行了效力和安全试验.妊娠30d母猪16头随机均分成4组,三组分别以硒0.5、1、1.5mg/kg.BW皮下注射,第四组对照,第一次妊娠30(注射前)、70、110d,第二次妊娠110d时采血,两次分娩仔猪每窝随机选4头45日龄采血,DAN法测硒,三个试验组母猪间与仔猪间血硒均值差异不显著(P＞0.05),均极显著地高于对照组(P＜0.01);肉猪安全试验表明,试验组以硒5mg/kg.BW皮下注射,血硒1个月时出现峰值(0.285±0.013mg/L),随后两个月平稳,对照组血硒逐月下降.初步认为该制剂可作为安全有效地预防仔猪硒缺乏症的母猪长效硒制剂.     

外源硒对油菜硒积累及土壤硒残留的影响

为了解油菜对不同外源硒吸收利用的差异,以华油杂9号为材料,通过盆栽试验,研究不同硒源(硒矿、硒粉、硒酸盐、亚硒酸盐)对油菜生长及硒吸收累积规律的影响,分析土壤中残留硒的形态.结果表明:相比对照(不施用硒肥),不同外源硒对成熟期油菜籽粒、果荚、茎叶和根的生物量无显著影响;施用硒矿、硒酸盐和亚硒酸盐后,油菜籽粒、果荚、茎叶...     

富硒调味料的研究

对影响富硒酵母自溶物中硒含量的４个因素：培养基种类、加硒时间、加入硒浓度以及用浓度北度法加入硒进行了比较研究。结果表明：用浓度梯度法加入硒,即在总硒为１５ｕｇ／ｍｌ浓度下,按１０ｈ,１２ｈ,１４ｈ,１５ｈ,１６ｈ的时间分别加入１ｕｇ／ｍｌ,２ｕｇ／ｍｌ,３ｕｇ／ｍｌ,４ｕｇ／ｍｌ,５ｕｇ／ｍｌ的亚硒酸钠,得到的富硒酵母自溶物硒含量最高;对曩富硒酵母自溶的条件：ＮａＣｌ的浓度、ｐＨ值、温度、时间进行了研究,结果表明：３％ＮａＣｌ,ｐＨ５．５,５５℃,２０ｈ的上其氨基氮含量很高,为最佳自溶条件。     

富硒无公害香米的开发研究

硒是重要的生命元素 ,缺硒易引发 40余种疾病的发生。人体需要的硒营养主要来自食物链中的植物硒源。因此 ,研究富硒无公害香米 ,对维护人体健康有着十分重要的意义。笔者对硒的形态、硒的有机化、富硒无公害香米开发及硒的人体需求量作一综述。     

贵州省开阳地区富硒农作物分析

通过野外调查和室内分析研究,对贵州开阳禾丰乡和冯三镇土壤和农作物的硒含量进行分析,发现农作物硒含量在0.007～0.71mg/kg,大部分达到了富硒、足硒等级,少部分为少硒、缺硒等级,农作物的含硒量与所种植土壤的含硒量、土壤中有效态硒、土壤pH密切相关,并对该区富硒作物的种植开发提出建议。     

硒肥在西甜瓜上的施用效果Effect of Selenium Fertilizer on Watermelon 何东炎

采用田间试验和样品检测方法,研究增施不同品种的硒肥及不同的施用方法,硒对西甜瓜富硒效果的影响。结果表明：施用锌硒葆和亚硒酸钠两种富硒肥料均能增加土壤和西甜瓜产品中硒的含量,从而达到富硒的目的,且增产增效明显,但两种富硒肥料均以叶面喷施效果优于滴灌处理。     

奶山羊硒中毒临床及病理学研究

通过３组成年奶山羊每周一次口服不同剂量的亚硒酸钠，历时４９ｄ的实验，临床症状逐渐加重，心血管、泌尿、呼吸等系统均受损害，组织病变程度依次为肝脏＞肾脏＞心脏＞脾脏＞肺脏＞淋巴结＞胰脏＞大脑。主要病变为组织细胞变性、分解和坏死，细胞核变形，染色体减少，线粒体嵴稀疏或消失，毛细血管扩张充血、出血和水肿。表明各组织器官对硒的敏感性不同，肝、肾等组织病理变化可以作为奶山羊硒中毒诊断的参考依据。     

论硒与畜禽养殖业的关系

硒是目前世界各国公认的畜禽营养所不可缺少的微量元素,它与维生素E具有相似的抗氧化作用,但效力远高于维生素E.脂类及维生素E在肠中正常吸收所需要的胰脂酶的形成就受硒的影响.在畜禽的生长发育过程中,硒缺乏或过剩都将影响畜禽的产量和质量.因此,开发和利用硒资源对发展畜禽养殖业十分重要.     

富硒芽孢杆菌对赤红壤硒转化及菜心硒吸收累积的影响

【目的】研究不同富硒芽孢杆菌对富硒赤红壤硒形态、价态转化及菜心吸收累积硒的影响,为天然富硒蔬菜生产提供理论参考。【方法】以富硒赤红壤作为供试土壤、菜心作为供试作物,以2株富硒芽孢杆菌Bacillus cereus YLB1-6和Bacillus thuringiensis TXB2-5作为供试菌株,采用盆栽试验,以无菌...     

原核生物硒蛋白的生物合成

硒是包括哺乳动物在内许多生物的必需微量元素,与人类健康密切相关。硒分布的不平衡导致所在地食物中硒含量差异较大,且高硒地区的人易发生硒中毒,而低硒地区的人易硒缺乏。胞内硒酸盐经还原及硒磷酸合成酶的活化,在硒代半胱氨酸合酶(SelA)催化下利用Ser-tRNAUGAsec合成硒代半胱氨酸(selenocysteine,Sec),Sec经tRNAUGAsec特异性的类EF-TU延伸因子SelB整合入蛋白质形成硒蛋白。文中主要概述了原核生物硒酸盐的还原代谢和硒代半胱氨酸的插入机制,并提出了利用硒蛋白的合成机制作为检测硒酸盐含量的思路。