一网黄鱼得百万

一网黄鱼得百万１９９３年１２月２４日下午，浙江瑞安市北麂乡海刊村２１０１、２１０２号渔轮，在１７３４海区５小区放网作业，一网捕获７．５吨黄鱼及其他经济鱼，产值突破一百万元大关。这实为近１０年来海洋捕捞作业所罕见。（姜存楷）一网黄鱼得百万@姜存楷...     

东海对人工增殖放流苗种进行公开招标

近日,农业部东海区渔政渔港监督管理局在上海对2008年度水生生物资源人工增殖放流苗种进行公开招标。根据公开、公平、公正原则,共招标大黄鱼、日本对虾、三疣梭子蟹、缢蛏、黑鲷等5个品种的苗种5264万尾,招标金额294．57万元。本次招标严格按照《东海区渔政渔港监督管理局水生生物资源人工增殖放流苗种招标投标工作管理办法》的相关规定进行,邀请有关专家成立评标小组,     

日本在东海对鲐鱼进行标志放流

日本下关水产研究所,于1986年夏季开始着手对鲐鱼进行标志放流试验。其目的查明东海     

黄鱼

黄鱼羹:一般用小黄鱼即可,大黄鱼肉则更好,以小黄鱼约半斤,洗净后将鱼头切下放入锅内煮汤,加葱一小段,姜一、二片,上面放蒸笼,将鱼体及葱姜酒料一起蒸至七、八分熟(约十五分钟),将蒸笼上的鱼肉取出,除去鱼骨及刺,只剩肉,下面煮鱼头的汤,捞去鱼头和所有的鱼骨和葱姜,汤内加适量的精盐料     

黄、东海比目鱼资源增殖放流地点的探讨

1.山东省龙须岛近海增殖牙鲆、高眼鲽、黄盖鲽、半滑舌鳎。黄海槽位于34°00′～37°30′N,122°30′～124°00′E,水深60～80米,是个比目鱼资源大储存库。比目鱼资源增殖后,逐渐储存于黄海槽内,在黄海槽西侧斜坡上将形成兴旺不衰的渔场。 2.江苏省五条沙外海增殖木叶鲽和长鲽。木叶鲽于11～12月产卵,仔、幼鱼依靠黄海暖流发育、生长,长大后沿各级水深斜坡往南扩散。长鲽(冷温性鱼类)于1月上旬至3月中旬产卵,冬季靠黄海暖流生活,其他季节随南黄海冷水继续生活,并往南扩展。 3.浙江省杭州湾增殖牙鲆和半滑舌鳎。两种的生境条件变幅大,能抵抗严寒、高温和食物竞争。两种避开东海主导种带鱼,往浅、往深填充,能形成地方种群。 4.福建省三都澳近海增殖牙鲆和半滑舌鳎。在黑潮支梢和沿岸流影响下形成地方种群,洄游移动于台湾海峡海区范围内。     

西非黄鱼

我国俗称西非黄鱼。体延长,稍侧扁。眼略大。其直径大于眼间距。头长为眼径的4.1～6倍。口裂大而斜,下颌稍突出。上颌骨延伸达眼半后下方。牙绒毛状,列成狭带。上颌的外行牙扩大而尖锐,其前方有一对犬牙。下颌内行有几个扩大而尖端向内的牙。颏部无须,但有6个孔。吻突有5个小孔。鳃耙细长,在鳃弧急弯处鳃耙长于鳃丝,第一鳃弧有16～18鳃耙。前鳃盖骨边缘成锯齿状,在突出处常有锐棘。背鳍前部有10鳍棘,后部有1鳍棘和25～27鳍条。胸鳍短,为体长的18～20％。臀鳍有2鳍棘和7鳍条,其第二鳍棘短而尖强。尾鳍呈不对称的“S”形。气鳔的前端有一附属物其前方分出一簇短的分枝并有超过10个很细长的盲道向后延伸至鳔的背后上方。耳石卵圆形,厚大,绕纵轴捻转结构,其外表面     

松鼠黄鱼

[用料]黄鱼1条(约2斤),笋5钱,水发香菇5钱,虾仁1两,葱头5钱,红萝卜5钱,面粉2两,酱油8钱,醋1两,糖1.5两,生油3.5两,黄酒2钱,生粉1.5两,葱姜末、蒜泥5钱。[烹调]将黄鱼剖好去头洗净,从背部划开,划到近尾处斩断脊椎骨,留尾去骨,腹内鱼刺剔除,刀在背皮上划成斜方块,把笋、香菇、葱头、红萝卜切     

松鼠黄鱼

[用料]黄鱼1条(约1公斤)，笋5钱，水发香菇5钱，虾仁1两，葱头5钱，红萝卜5钱，面粉2两，酱油8钱，醋1两，糖1．5两，生油3．5两，黄酒2钱，生粉1．5两，葱姜末、蒜泥5钱。     

清蒸黄鱼

材料黄鱼1条、火腿75克、香菇3朵、葱2根、姜2片、葱丝1大匙调味料料酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、色拉油1大匙作法1、黄鱼洗净,将头皮撕除,由腹部剖开成背部相连的片状,再放入抹上油的蒸盘内。2、火腿煮熟、切丝;香菇泡软、去蒂、切丝;将所有调味料调匀成酱汁。3、火腿丝、香菇丝一同铺在黄鱼上,并淋入酱汁,再铺上切好的葱段、姜片,然后以中火蒸10分钟。4、鱼熟时取出,先捡除葱段,再撒上葱丝即成。清蒸黄鱼     

雪菜黄鱼片

材 料黄鱼1条、雪菜150克、红辣椒半根、笋100克、姜2片腌 料盐1/4茶匙、料酒半茶匙、蛋清半个、淀粉半茶匙、色拉油1茶匙调 味 料盐1/4茶匙、高汤2大匙、料酒半茶匙做 法1.取下黄鱼肉切成半片状,用腌料拌匀,备用。2.雪菜洗净,取梗及前段,切细。辣椒、笋切片。3.先润锅,再倒入2杯油,将腌好的黄鱼肉倒入,以低温泡至八分熟,捞出,倒出油,爆香辣椒、姜片、笋片、雪菜,再加入调味料和黄鱼片拌炒至熟即可。雪菜黄鱼片     

黄鱼烹调法二则

黄鱼是群众十分喜食的鱼品之一.黄鱼的营养很丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有钙、磷、铁及维生素B_1、B_2等营养成分,据测定,其蛋白质和钙的含量比猪肉还高. 黄鱼的烹调方法很多.现仅介绍两种简便易行的做法.     

烩黄鱼羹

一、原料 1.主料:净黄鱼肉150克,冬菇25克,瘦火腿肉15克,芽菜末10克,鸡蛋2只 2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉、淀粉、麻油、清汤各适量 二、制法 将黄鱼肉、火腿、冬菇分别洗净,切成丁。鸡蛋打入碗内,搅匀待用。 2.锅内放清汤烧开,将鱼肉丁、冬菇丁、火腿丁一齐放入锅内,加料酒、精盐、味精搅匀,烧熟后,用湿淀粉勾成薄芡,随即倒入鸡蛋糊,用勺轻轻推匀,使鸡蛋成鹅毛状,淋上麻油,撒上胡椒粉,葱、姜和芽菜末,起锅装碗即成。     

根据标志放流的结果看东海带鱼的分布和移动

东、黄海的带鱼,是日本底拖网渔业中的重要经济鱼种,近年(1967～1969年)的年产量在5.0～5.6万吨,其中对拖网的产量占了绝对的优势。带鱼的产量约占日本在东、黄海总渔获量的17%,已替代小黄鱼而居首位。有关带鱼的分布和移动的研究,过去主     

脯雪黄鱼

<正> 当读者读到这一期《海洋洋业》杂志时,大概己过了五月份。五月的季节,对我国江南一带来说,南风习日,应是一片“绿肥红瘦”的景象了。在渔业生产上此时也正是大忙时刻,在海洋渔业生产上以往这段时间正是捕捞大黄鱼的大好时候。提起大黄鱼,与比大黄鱼体型略小的小黄鱼、以及带鱼、目鱼,素有我国四大“家鱼”之称。个体大的大黄鱼现在已是很难捕获了,由于大黄鱼资源被破坏,一些水产专家己大声疾呼:如不加保护,我们的子孙只能在博物馆去观尝大黄鱼了。然而,在     

啤酒豆瓣焖黄鱼

正黄鱼味道鲜美,营养价值高,但海水鱼具有的浓厚腥味让不少食客望而却步。啤酒豆瓣焖黄鱼的精妙之处就在于不放一点水,而是用白酒、料酒、啤酒三种酒混合豆瓣酱共同掩盖鱼腥味。酒能激活黄鱼鲜美肉质,豆瓣酱味香浓郁,焖煮方式让酒味酱香浸入鱼肉每一个缝隙,烧制出来的黄鱼咸鲜微辣回甜,让人忍不住要多吃一碗米饭。     

放流

<正>~~     

回到未来:追寻黄鱼

<正>到亚马逊搞观赏鱼研究前半辈子是专研石首鱼。在美国念研究所时常随渔业调查船出海。对美东沿海石首鱼(黄花鱼同科)的多样性及丰富量很吃惊。又学又玩的,就以"大西洋西岸石首鱼的分类及幼鱼生活史"作出个博士论文。1970年代初美国的校园里因反     

渤海小黄鱼摄食习性

根据2009年8月至2011年5月4个航次渤海底拖网调查所获得的样品,采用胃含物分析法、K-W检验和聚类分析等方法,对38～218 mm体长范围小黄鱼(Larimichthys polyactis)的摄食习性及其随体长、季节的变化进行了研究,并探讨了小黄鱼摄食随海域和年际的时空变化。结果表明:渤海小黄鱼摄食的饵料有40余种,主要以鱼类、虾类和浮游动物为食,优势饵料种类为六丝钝尾虾虎鱼(Amblychaeturichthys heaema)、日本鼓虾(Alpheus japonicus)、太平洋磷虾(Euphausia pacifia)、长额刺糠虾(Acanthomysis longirostris)和中华哲水蚤(Calanus sinicus)。渤海小黄鱼在春夏秋这三个季节中,春季的摄食强度最低,夏季和秋季的摄食强度都较高,不同的是夏季摄食率更高,而秋季的摄食量更高。随着体长的增大,渤海小黄鱼的摄食策略发生了相应的变化。从摄食强度分析,在体长较小时,胃饱满指数低,小黄鱼通过高摄食率来提高摄食强度;随着体长的增加,通过高胃饱满指数来提高摄食强度。从摄食的饵料个体分析,小黄鱼采取了随着体长增加摄食饵料个数减少,饵料个体增大的摄食策略。从摄食的饵料组成分析,小黄鱼随着体长增加发生了显著的食性转换现象:体长小于60 mm属浮游动物食性;体长60～99 mm时,属混合动物食性;体长100～119 mm时,属虾食性;体长超过120 mm,包括了虾/鱼食性和鱼食性。小黄鱼摄食的时空变化与环境中优势饵料生物的数量波动密切相关。