菜籽饼(粕)的脱毒处理与饲用技术

近年来,随着农业种植结构的调整,油菜面积逐年扩大,油菜籽的产量和菜籽饼的数量也逐渐增多.其粗蛋白质含量在36%～39%,粗蛋白质中氨基酸含量为82.9%.但由于菜籽饼(粕)中的硫代葡萄糖苷、植酸、单宁、芥子碱、皂素等毒物和抗营养因子存在,以及由于制油加工时不脱除皮壳,造成菜籽饼(粕)中粗纤维含量偏高,适口性差等,使其利用受到很大限制.     

菜籽饼的养鱼效果

<正> 油菜在我国四大油料作物中居第二位,菜籽饼货源充足,营养成份全面,价格便宜,是一种理想的蛋白质饲料。菜籽饼中含有芥子甙和芥油,味苦,有毒性,因而在畜牧业中不能大量使用。菜籽饼作为鱼饲料未见有专题报道,本文就三年来我队投喂菜籽饼养鱼效果作一报告,供同行参考。     

菜籽饼（粕）引起病害的控制方法

菜籽饼(粕)是配制水产饲料中常用的植物性蛋白质饲料,它含有较多的硫葡萄糖甙(芥了甙),硫葡萄糖甙本身没有毒性,但在加工或摄入动物体后,在芥子酶(硫葡萄糖甙酶)的作用下水解,其降解后生成的硫氰酸酯、异硫氰酸酯、(口恶)唑烷硫酮和腈等物质则具有毒性。     

油菜籽饼(粕)中的抗营养因子的危害及处理方法

油菜籽饼(粕)已在饲料工业中广泛应用,但由于其口感差、颜色深、且含有较多的抗营养因子,因而限制了油菜籽饼(粕)在饲料中的大量应用。了解油菜籽饼(粕)的抗营养因子的危害并利用合理的处理方法进行加工,将有利于提高其在饲料工业中的利用率。     

我国主要养殖对虾对蛋白质、氨基酸和糖类的需要

综述了我国主要对虾养殖品种对蛋白质和各种氨基酸的营养需求和量化指标。分析了各品种对糖类的利用率，以及某些糖类在对虾免疫系统中的作用，并报道了对虾对糖类的需要量。     

一例猪菜籽饼中毒的综合诊治措施

<正>菜籽饼为菜籽榨油后的副产品,因其蛋白质含量高,价格低廉,因此常被用作蛋白质饲料,但如果不进行脱毒处理,长期或突然大量饲喂时,往往会引起猪中毒,近期我区发生一起猪     

蛋白质和氨基酸对猪肉品质的影响

随着人民生活水平的提高,人们对猪肉品质越来越重视。但影响肉质的因素有很多,有营养的也有遗传的,还有生产管理的。就营养因素还可以分为很多种,如:蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等其它一些营养素。虽然已经有很多研究报道蛋白质、氨基酸对猪肉品质影响较大,但目前还没有统一的报道,文章比较系统的从蛋白质和氨基酸这两个因素来讨论对猪肉品质的影响。     

中国对虾对16种饲料的蛋白质和氨基酸的消化率

本文利用三氧化二铬为指示物，测定了平均体长在８．０－９．０厘米的对虾对卤虫等１６种不同饲料源的蛋白质和氨基酸的消化率。按消化率的高低顺序排列则为：卤虫，蓝蛤，熟豆饼、秘鲁鱼粉、生豆饼、ＦＳ酵母、花生饼、ＥＳＢ酵母、棉籽饼、肉粉、菜籽饼、羽毛粉、ＴＰＬ－３２酵母，血粉、麦麸和玉米粉，该研究结果为评价某一饲料源的营养价值和开发适于中国对虾的人工配合饲料提供了依据。     

鳜和鲢肌肉蛋白质氨基酸组成及其蛋白质组成的比较分析

采用高压液相色谱和二维电泳方法,对鳜和鲢肌肉组织蛋白质组成成分以及肌肉蛋白质双向电泳分布图谱进行了比较研究。研究结果证明,鳜肌肉组织蛋白质干重为34.7％,而鲢肌肉干重为33.6%;鳜肌肉组织中必需氨基酸含量和鲜味氨基酸（天冬氨酸和甘氨酸）均高于鲢。同时,将两种鱼肌肉蛋白进行2D gel双向电泳分离,发现鳜和鲢肌肉蛋白质组成和分布也存在明显的差异。本研究将肌肉蛋白质组成成分和蛋白的双向电泳技术结合起来,进行蛋白质组分归类分析,可为进一步研究两种鱼肌肉肉质研究打下基础,为水产业提供有价值的参考,为鱼类的养殖和肉质的改良、利用提供一个指标。图3表3参24     

草鱼对蛋白质和氨基酸离体消化率的比较分析

在离体条件下测定了草鱼肠道酶液对棉粕、红花粕、豆粕、菜籽饼、葵粕、菜粕、大豆、小麦麸、玉米等几种饲料蛋白质和氨基酸在0、1、3、5、7h时的离体消化率。结果表明:①草鱼对不同的饲料原料具有不同的蛋白质和氨基酸消化率,本试验中几种原料的粗蛋白消化率由高到低的顺序依次是大豆>豆粕>小麦麸>菜籽饼>葵粕>菜粕>棉粕1>玉米>红花粕>棉粕2;②在离体消化时,各种饲料保持了较高的消化率,氨基酸的消化率可以作为评价饲料蛋白质质量的指标;③从离体酶解反映过程分析,反应可以控制在5h内完成。     

桐饼(粕)资源用作畜禽饲料的探讨

饲料是发展畜牧业的物质基础,是家畜生长、繁殖和生产畜产品所必需的.饲料的性质与配合,在很大程度上左右着畜禽的生产力、产品质量甚至于寿命.随着我国畜牧业的快速发展,养殖数量的不断增加,将导致饲料资源日趋匮乏与畜牧养殖业持续发展等一系列矛盾.为此,应该在畜牧业提倡“开源节流”.所谓开源,就是要充分利用农工商副产品和目前尚未开发利用且可用作饲料的天然资源,这是一种量的积累过程;而节流则是利用先进技术提高现有饲料的利用率,它是质的突破.     

饲料中适宜的蛋白质和氨基酸水平对刺参生长的影响

利用单因素设计,以初始体重为4.5～4.8g的刺参Apostichopus japonicus为研究对象,分别配制以鱼粉、马尾藻和酒糟等为主要成分的配合饲料(蛋白含量为14.7%、17.7%、19.1%及21.5%)喂养刺参70d。实验表明,实验刺参的增重率和对配合饲料的消化率随着饲料中蛋白含量的增加而增加。配合饲料中粗蛋白的含量为21.49%时,试验幼参的增重率及蛋白质消化率达到最大。另一组试验对5种含有不同种类和数量的氨基酸配合饲料进行了饲喂对比试验,实验进行了40d。结果表明,饲喂富含甘氨酸、蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸饲料的刺参增重率最高。     

鲑鳟鱼类对蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养需求

1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求 鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比，一是需要较高的蛋白质，一般为30％—55％，且动物性蛋白质占总量蛋白质的35％—70％；二是需要10种必需氨基酸，但对限制性氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸）的需要量比温水性鱼类高0．6—2．5倍，而且要求氨基酸平衡性（即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率）较好；当限制性氨基酸缺乏时，鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病，导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”，且易消化和吸收。     

中华绒螫蟹对11种饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率

以氧化钇（Y2O3）作为指示剂，按照“70％基础饲料＋30％试验原料”的原则配制饲料，测定了体重（97．34±7．36）g的中华绒螯蟹对不同饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率。试验选取鱼粉、血粉、肉骨粉、乌贼内脏粉、虾壳粉、啤酒酵母、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、玉米蛋白粉共11种商品蛋白质饲料原料。试验结果表明，中华绒螯蟹对不同饲料蛋白源的粗蛋白表观消化率为40．62％～89．75％，其中，鱼粉和血粉组的粗蛋白表观消化率分别为86．07％和89．75％，显著高于其他原料组；而菜籽粕（42．41％）和玉米蛋白粉组（40．62％）的粗蛋白消化率则明显低于其他饲料蛋白源（P〈0．05）。其他蛋白源的消化率大小顺序依次为：豆粕（77．94％）〉啤酒酵母（76．90％）〉虾壳粉（74．02％）〉肉骨粉（73．78％）〉棉籽粕（71．63％）〉花生粕（65．90％）〉乌贼内脏粉（63．51％）。在动物性蛋白源中，中华绒螯蟹对血粉和鱼粉的氨基酸消化率较高，二者的总氨基酸消化率均高于90％，试验结果还显示，蟹对乌贼内脏粉的氨基酸消化率最低，仅为63．51％；单细胞蛋白源啤酒酵母的总氨基酸消化率（86．77％）高于其他植物性蛋白源；在植物性蛋白源中，对棉籽粕的总氨基酸消化率最高（85．37％），其次是豆粕（79．41％）。本研究结果对评价不同饲料蛋白源的营养价值，以及开发中华绒螯蟹氨基酸营养平衡的人工配合饲料提供了参考和依据。     

对虾开口饵料中几种蛋白质及氨基酸添加剂的营养价值

日本对虾在孵化后7～10天即由无节幼体蜕变为第一期幼体(PI)(Hudinaga，1942：Hudinagaand Miyamura．1962；Hudinaga and Kittaka，1975)。由于在这一变态期对虾幼体在形态上发生明显变化，因此其营养需求量可能与幼虾有所不同。在采用精制饵料后，     

不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响

为探究日粮中不同蛋白质与碳水化合物水平对黑鲷肌肉营养组成和质地的影响,实验配置了41.0%和37.5%2种蛋白质水平下3种碳水化合物水平(以小麦面粉为碳水化合物源,使用量分别为19%,24%,29%)的实验饲料,分别记为L1(19/41),L2(24/41),L3(29/41),L4(19/37.5),L5(24/37.5),L6(29/37.5)。实验以黑鲷幼鱼[均重(9.95±0.22)g)]为研究对象,投喂上述实验饲料养殖8周后,分析肌肉常规营养与氨基酸组成,测定肌纤维密度,并采用TA.XT plus质构分析仪进行质地多面剖析(TPA)模拟测试。结果显示,不同饲料蛋白质与碳水化合物比例对黑鲷背肌粗蛋白、粗脂肪无显著性影响(P0.05);对背肌谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸和蛋氨酸含量均具有显著影响(P0.05),而对其余氨基酸含量与总量均无显著性影响(P0.05);此外,对背肌硬度产生显著性影响(P0.05)。在同一碳水化合物水平下,蛋白质水平降低,背肌硬度、胶性显著减小(P0.05),恢复性显著增大(P0.05);而在同一蛋白水质平下,随着碳水化合物水平升高,背肌硬度、恢复性出现显著性差异(P0.05);蛋白水平降低,肌纤维密度下降(P0.05)。研究表明,2种蛋白质水平下不同碳水化合物水平对黑鲷背肌的常规营养组成无显著性影响,但对氨基酸组成和质地有一定影响。     

中华绒螯蟹对11种饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率

以氧化钇(Y2O3)作为指示剂,按照"70%基础饲料+30%试验原料"的原则配制饲料,测定了体重(97.34±7.36) g的中华绒螯蟹对不同饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率.试验选取鱼粉、血粉、肉骨粉、乌贼内脏粉、虾壳粉、啤酒酵母、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、玉米蛋白粉共11种商品蛋白质饲料原料.试验结果表明,中华绒螯蟹对不同饲料蛋白源的粗蛋白表观消化率为40.62%～89.75%,其中,鱼粉和血粉组的粗蛋白表观消化率分别为86.07%和89.75%,显著高于其他原料组;而菜籽粕(42.41%)和玉米蛋白粉组(40.62%)的粗蛋白消化率则明显低于其他饲料蛋白源(P＜0.05).其他蛋白源的消化率大小顺序依次为:豆粕(77.94%)＞啤酒酵母(76.90%)＞虾壳粉(74.02%)＞肉骨粉(73.78%)＞棉籽粕(71.63%)＞花生粕(65.90%)＞乌贼内脏粉(63.51%).在动物性蛋白源中,中华绒螯蟹对血粉和鱼粉的氨基酸消化率较高,二者的总氨基酸消化率均高于90%,试验结果还显示,蟹对乌贼内脏粉的氨基酸消化率最低,仅为63.51%;单细胞蛋白源啤酒酵母的总氨基酸消化率(86.77%)高于其他植物性蛋白源;在植物性蛋白源中,对棉籽粕的总氨基酸消化率最高(85.37%),其次是豆粕(79.41%).本研究结果对评价不同饲料蛋白源的营养价值,以及开发中华绒螯蟹氨基酸营养平衡的人工配合饲料提供了参考和依据.     

不同蛋白质和脂肪水平对细鳞鲑幼鱼生长和肌肉氨基酸含量的影响

本研究旨在探讨不同蛋白质和脂肪水平对细鳞鲑(Brachymystax lenok)幼鱼生长、体成分以及肌肉氨基酸含量的影响。采用蛋白质水平为40%、45%、50%和55%,脂肪水平为8%和16%,共8组实验饲料。在水温为(16±0.2)℃的循环流水水族箱系统内进行为期10周的养殖试验。采用常规生化分析方法对该鱼肌肉营养学组成及含量进行测定分析。研究结果表明,不同蛋白和脂肪水平对细鳞鲑幼鱼增重率、特定生长率、肥满度和肝体比等均有显著影响(P0.05)。随着蛋白水平增加,增重率、特定生长率、肥满度和肝体比率先升高后降低,其肌肉粗蛋白含量也随之显著升高(P0.05),而对粗脂肪和粗灰分不存在显著影响;随着脂肪水平增加,其肌肉粗脂肪含量也随之显著提高(P0.05),而对水分、粗蛋白和灰分含量不存在显著影响。肌肉中共测定出17种氨基酸(除色氨酸),不同蛋白和脂肪水平对氨基酸总量(WTAA)和必需氨基酸的构成比例(WEAA/WTAA)不存在显著影响。综合生长性能与氨基酸模式的实验结果,本研究认为细鳞鲑幼鱼最适蛋白质和脂肪水平分别为50%和8%,适宜蛋能比为29.36 g/MJ。     

隆线溞夏卵胚胎发育过程中形态及蛋白质、氨基酸组成和含量的变化

系统观察了隆线夏卵的胚胎发育。根据胚胎外部形态学特征,将其胚胎发育分为卵期、长胚期、双复眼期和单复眼期四个主要时期,并采用生物化学方法测定和分析了隆线夏卵胚胎发育过程中蛋白质和氨基酸的组成和含量。实验得知,可溶性蛋白和氨基酸含量的变化趋势与隆线夏卵胚胎发育的特征密切相关,卵期可溶性蛋白和氨基酸含量呈下降趋势,而长胚期略有上升,但从双复眼期至胚胎准备孵化期间又持续下降。随着隆线夏卵胚胎的发育,可溶性蛋白的组成由大分子量的蛋白向小分子量的蛋白转化;在所有的氨基酸中谷氨酸的含量最高,必需氨基酸中亮氨酸的含量最高。结果表明,蛋白质和氨基酸是隆线胚胎发育过程中的主要营养物质,不仅用于胚胎发育组织和器官的构建,而且为胚胎发育提供能量。