八宝鱿鱼加工技术

一、配料1.主料：鱿鱼,体重150～200克。2.辅料：糯米、肉丁、枸杞子、米仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.汤料：糖、盐、味精、酱油、黄酒、生姜、大茴香（八角）、桂皮。     

八宝鱿鱼加工技术

一、配料1.主料:鱿鱼,体重150～200克。2.辅料:糯米、肉丁、枸杞子、米仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.汤料:糖、盐、味精、酱油、黄酒、生姜、大茴香(八角)、桂皮。二、工艺流程原料鱿鱼→去皮→去头和内脏→水     

特色凉糕的制作

<正>南瓜红豆凉糕1.原料配比。南瓜25千克,糯米10千克,红豆500克,粟粉500克,冰糖500克,黄奶油200克,2.制作方法。①将南瓜去皮、洗净、切块,放锅内蒸熟备用。将红豆洗净,浸泡两小时。糯米洗净,浸泡6～8小时。②将浸泡好的红豆及糯米混合均后上蒸笼蒸1     

熬夜药膳方

中医认为,经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状。针对这些症状不妨使用药膳适当进行调养,可使精力充沛。1.生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋1￣2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,加冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2￣3次。本方具有滋阴清热、生津止渴的功效,适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。2.猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔火炖1小时,每日或隔2￣3日服食1次。本方具有滋补肝肾、强壮筋骨的功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。3.莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去心)20克、…     

小杂鱼加工法

一、原料:1.主料:小杂鱼。体重150-200克为佳。2.辅料:糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.配料。糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香(八角)、桂皮等。二、工艺流程:原料小杂鱼→去皮→去头、内脏→水洗→原料充填→调味汁煮熟→保温→冷却→真空包装→速冻→装箱贮藏。     

妊娠呕吐食疗六方

怀孕后,妇女会出现不同程度的妊娠反应,如恶心呕吐等。轻度孕吐反应是一种正常的生理现象,不需特殊治疗,较重的孕吐反应可选用下列简便易行的食疗方法:1.鲜橘皮15克切成细丝,生姜15克切碎,白糖适量,同放杯中,沸水冲泡代茶频饮。2.芝麻250克,红糖250克,生姜汁5汤匙,同放锅内炒焦,随意取适量嚼食。3.鲤鱼1条,去鳞及内脏,再取砂仁6克(捣碎),生姜15克(切片),放至鱼腹内炖熟,1天食完。4.糯米250克,生姜汁3汤匙,同炒至糯米爆破,然后将其研成细粉,每日早晚各取2汤匙,用开水调服。5.食醋60毫升,煮开,然后加入白糖30克,待溶解后,再打入鸡蛋1个,蛋熟食…     

糯米酿醋技术

利用糯米酿制米醋,具有很好的经济效益。其技术如下。一、原料配方:糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。     

糯米酿醋技术

<正>利用糯米酿制米醋,具有很好的经济效益。其技术如下。一、原料配方:糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。     

糯米酿醋技术

<正>用此法酿制的米醋,色泽棕黑、清亮、酸味浓郁。每50千克糯米可酿制米醋225千克,醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂猪,具有很好的经济效益。一、原料配方糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。     

妇女“白带”食疗方选辑

1.金樱子120克,去籽,加水适量,以小火煎熬成膏。用芡实120克,研末,和金樱子膏调匀做成丸剂。每次6克,用酒或温开水送服。2.白果仁、莲米、糯米各15克,胡椒3克(略捣碎)。乌骨鸡1只,去毛和内脏,洗净。将上药装入鸡腹内,外以线缚定,加水适量,用小火炖至鸡烂熟,调以食盐,空腹食之。亦可佐餐食用。3.莲子肉、糯米(或大米)各200克炒香,茯苓100克(去皮),共研为细末,加白糖适量,一同拌匀,加水调成泥状,蒸熟,待冷后压平成块即成。4.莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克),共炒研末。临用时可加适量白糖,每次用15…     

板栗糯米酒酿制法

板栗是营养价值较高的坚果类食品.以新鲜板栗、糯米为主要原料,以蜂蜜、枸杞子、党参、当归等多味中药的浸提原汁.可生产具有养胃健脾、强筋养血、滋补肝肾的新型营养保健酒--板栗糯米酒.     

四款特色凉糕制法

特色凉糕以糯米或糯米粉、大米或面粉与果菜辅料制作而成,色彩鲜明,口感独特,制作简单,定点销售、流动餐点供应均可.现介绍4款特色凉糕的制作方法 一、透明果质凉糕 1.原料配比:优质糯米250克,瓜条25克,橘饼20克,蜜樱桃20克,葡萄干25克,冰糖100克.     

抗衰老药膳10款

1.茯苓粳米粥.茯苓15克、粳米100克、红枣10枚、冰糖适量.诸料放入锅内,加水适量,煮熟食用.适用于睡眠不安为主要表现的早衰者. 2.首乌黑豆炖肉汤.何首乌100克、黑豆100克、牛肉适量,放入瓦煲,加入红枣数枚,生姜数片,以文火煲2小时后放入调料服食. 3.猪腰枸杞汤.猪腰(猪肾)1对、枸杞子30克.猪腰洗净切块,与枸杞子加水炖汤,加少许食盐调味后服食.该方适合肾阴虚者延缓衰老.     

优质荔枝新品种——小冰糖

小冰糖荔枝,又称紫翠荔,在珠海西部仅有栽培。其结果成串,裂果少,丰产、较稳产,5年生单株产量可达8公斤,10年生单株产量可达21．2公斤,20年生单株产量可达51公斤,产量接近怀枝,明显高于糯米糍和桂味。其果皮淡紫红色,果实扁心形、味清甜,肉质爽脆,可与石硖龙眼品质相媲美,可溶性固形物含量18．2％,可食率74．9％,每100克果实维生素C含量达21．0毫克,明显高于糯米糍和桂味。市场售价与糯米糍相当,发展前景看好。现将其主要性状及栽培技术介绍如下：     

治疗慢性咽炎验方三则

1.滋阴清咽汤生地、牡丹皮、天花粉、知母各9克,麦冬、女贞子、旱莲草、石斛各12克,蝉蜕、薄荷各6克,桑叶4片,绿萼梅10朵,甘草3克。水煎服,每日1剂,分2次服。本方具有滋阴凉血疏风的功效,适用于肺肾阴亏,阴虚血热,复感风邪,结于咽喉的慢性咽炎。2.百生汤百合、生地、熟地、桑白皮、玄参、麦冬各10克,柿霜6克,川贝粉(冲服)、甘草各3克,芦根30克。水煎服,每日1剂,日服2次。本方具有滋阴润肺、清热养肾的功效,适用于肺肾阴虚,咽喉失于濡润的慢性咽炎。(江苏干祖望)3.七厘散每次取七厘散0.3克,每日2次,温开水送服。另取少许(约半支)药粉喷吹咽喉…     

老年腰痛食疗验方五则

1.煨猪腰:杜仲15克,猪腰4个。将杜仲切片,猪腰破开呈钱包状。然后将杜仲片装入猪腰内,外用卫生纸浸湿后将猪腰包裹数层,置柴灰火中慢慢煨熟,熟后撕去卫生纸、取出杜仲片,食猪腰。本方适用于老年腰痛偏阳虚者。2.老桑枝炖鸡:老桑枝60克,母鸡1只。将鸡去毛及内脏,洗净,桑枝洗净切     

芒果雪媚娘

正一、原料准备牛奶160克、生糯米粉100克、玉米淀粉30克、细砂糖20克、黄油30克、奶油适量、芒果适量、熟糯米粉(手粉)50克。二、制作方法1.将糯米粉、玉米淀粉过筛,放入砂糖、牛奶后再搅拌均匀。2.搅拌好的糯米浆过筛倒入容器中,放入蒸锅内开中火蒸20分钟。3.蒸好的糯米团马上加入黄油,遇高温黄油很快就会融化,再     

江山米糕加工法

1．原料:糯米30千克,籼米70千 克,白糖40千克,红糖10千克,芝麻 2．5千克,大茴香、桂花各0．25千克, 陈皮0．5千克。 2．浸米:糯米和籼米分别用容器加 清水浸泡2～3小时(夏季1小时),洗 净,沥干。 3．蒸煮:把糯米和籼米分别蒸熟 (不要过黏)。把米饭摊开,放入冰箱冰 冻8小时,冬天可让其自然冰冻2—3 天。     

治疗胃痛简易方

▲乌贼骨90克,贝母30克,甘草30克。将三味药共研成细末。每日口服3次,每次服4克。本方适用于胃痛、吐酸水、吐血等。▲蒲公英120克(炒焦),红糖27克。将两味药共研成细末。每日服3次,每次服9克。本方适用于胃热痛。▲肉豆蔻6克,砂仁6克,广木香3克,公丁香3克。将上药共研细末。每日服2次(早饭、晚饭前服),每次服2克(加入红糖6克)。本方适用于遇寒必犯的胃痛。▲陈皮9克,元胡20克。将二味药用醋炒后研成细末。每日服3次,每次服2克。本方主治胃痛及胃酸过多症。▲海螵蛸16克,甘草14克,元胡15克,将三味药分别研成细末、混合均匀。每日服3次,每次…     

马蹄糕的制作工艺

正马蹄糕以糖水拌合糯米粉蒸制而成,因形似马蹄而得名。其色泽茶黄,呈半透明状,软、滑、爽、韧兼备,香甜可口。原料配方:糯米500克,红糖50克,白糖400克,熟菜籽油20克。制作方法:1.浸米。将糯米洗净,用清水(冬天用温水)浸泡1～2天。另换