小冬瓜(节瓜)吊蔓贮藏方式对果实品质及耐贮性的影响

以"黑仙子1号"、"黑仙子5号"为试材,研究了吊蔓贮藏方式对节瓜果实品质及耐贮性的影响。结果表明:与普通仓库贮藏相比较,吊蔓贮藏节瓜的耐贮性有较为明显的提高;果实含水量、可溶性固形物含量、维生素C含量及可溶性蛋白质含量较高,有机酸含量相对较低;节瓜采用吊蔓方式贮藏有利于减少烂瓜率,延缓果实品质的下降。     

成熟度及贮藏环境对迷你冬瓜果实品质的 影响

以春丰迷你冬瓜果实为试材,研究不同采收成熟度及贮藏环境对迷你冬瓜果实贮藏期间品质
的影响。结果表明,低成熟度的果实虽采收时营养价值高,但不耐贮藏,贮藏3 d 后果皮即出现皱缩现象;
高成熟度的果实耐贮性好,贮藏100 d 后外观仍保持良好,且在地下室环境中贮藏能延缓果实品质下降的
速度;在冷藏环境下各成熟度的果实贮藏20 d 后出现腐烂症状。分析认为：短期贮藏可选择花后15 d 的
嫩瓜冷藏;长期贮藏则应选择花后30 d 或45 d 的老熟瓜在地下室相对低温的环境中贮藏。     

钾对猕猴桃果实品质与贮藏的影响

为提高猕猴桃果实品质与耐贮性,以7年生美味猕猴桃品种米良1号(Actinidiadeliciosacv.Miliang-1)为试材,进行果实生长发育期施钾处理对果实品质与贮藏性能影响的研究。结果表明:适量施钾能提高果实硬度及可溶性固形物与维生素C含量,降低果实含酸量,提高果实耐贮性。在0-4℃贮藏条件下,以株施纯K2O80g+叶面喷施0.3%硫酸钾处理果实贮藏效果最佳,贮藏73d时,其软果率最低(15.56%),果肉硬度最高(0.27MPa)。同时果实维生素C含量的下降趋势较为平缓,果实贮藏寿命延长。贮藏6个月时,株施纯K2O80g+叶面喷施0.3%硫酸钾处理的果实好果率(68.89%)明显高于对照果实(0)。     

西瓜贮藏保鲜技术

西瓜收获期短 ,上市集中 ,突出表现为淡 -旺 -淡的市场规律。因此搞好西瓜的贮藏保鲜可以调节市场供应 ,满足消费者需要 ,增加生产、经营者的经济收入。现介绍几种常用的西瓜贮藏保鲜方法 :1常温贮藏保鲜法(1)贮藏场地 :尽可能选择阴凉通风场所 ,普通民房、仓库、草棚都可用来贮藏西瓜。如选择地下室、地窖作为贮藏库 ,应采取通风措施。西瓜最适宜的贮藏温度为16℃左右 ,相对湿度为60 %～80 %。西瓜进库时 ,用太阳晒过的凉干草垫底 ,尽量保持温度稳定 ,并采取降湿措施 ,使库内相对湿度控制在80 %～85 % ,10天后相对湿度以70 %～80%为宜。 (2…     

1-MCP对青花菜室温保鲜的效果

青花菜(Brassica oleracea L．var．italica P．)食用部分为花梗和未开放的花蕾，其代谢非常活跃，采后室温下放置24h(小时)后开始变黄，耐贮性较差。已有报道青花菜采后花蕾迅速衰老与代谢失调及乙烯有关。1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene，1-MCP)作为一种乙烯受体抑制剂，能阻断乙烯与受体的正常结合，从而延缓衰老或后熟。在苹果、梨、香蕉等多种水果上的试验已表明1-MCP能抑制乙烯的产生，提高贮藏效果。本试验研究了1-MCP处理后青花菜在室温下贮藏保鲜的效果，以期为延长青花菜的贮藏期提供参考。     

节瓜果实发育过程中营养成分含量的变化

以南宁毛节瓜、梅花5 号、7-2-1-4-2-1-2-2、GF-7-1-1、CK-3-4-3-2-1-3 为试材,对授粉后10、20、30、40 d4 个时期正常发育的节瓜果实鲜样中的VC、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量的动态变化进行分析研究。结果表明：不同节瓜品种果实发育过程中鲜样的VC、有机酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量的变化趋势基本一致,其中VC 含量早期最高,之后快速下降,成熟时趋于稳定;有机酸含量呈先下降后回升的趋势;可溶性糖含量呈逐渐增加的趋势;可溶性蛋白含量呈
先下降后小幅回升的趋势。但不同品种间变化幅度存在一定差异。     

如何贮藏洋葱

洋葱按皮色可分为黄皮、红皮及白皮三种,其中黄皮类洋葱休眠期长,耐贮藏。按形状可分为扁圆和凸圆两类,一般以扁圆形耐贮藏。含水较多、辣味淡的品种耐贮性差。因此供贮用的     

鲜食枣贮藏保鲜技术

1选择耐贮品种一般晚熟品种、小果型品种、兼用品种比鲜食品种耐贮性好,如冬枣、雪枣、金丝小枣、临汾团枣等。其中冬枣的品质及耐贮性最好,有“枣果之王”的美称。     

菜豆常温条件下的贮藏技术

蔬菜贮藏是提高蔬菜产品价值的有效途径之一，同时又增加了蔬菜品种，丰富了城乡居民的菜篮子。为此把菜豆常温条件下的贮藏技术介绍如下： 一、品种及贮前处理 用于贮藏保鲜的菜豆品种，以中晚熟蔓生的架豆为佳：如绿龙架豆、潍坊白粒等。 贮藏用菜豆在采收后，要剔除不符合标准的虫荚、病荚、断荚、过嫩、过老荚，将菜豆置于通风，阴凉处摊晾，以降低荚温，减少田间热。 二、贮藏适宜条件 菜豆贮藏的适宜温度为７～９℃ ，湿度９０％～９５％，含氧量３％～５％，ＣＯ２含量５％～１５％。 三、贮藏保鲜方法 以无滴膜制作贮藏帐，帐的大小…     

1-MCP处理对辣椒常温贮藏效果的影响

研究在常温20℃下不同浓度(0-1 000nmol·L-1)1-甲基环丙烯(1-MCP)对辣椒的贮藏效果。结果表明,经1-MCP处理的辣椒商品率明显高于对照,叶绿素降解、褪绿和软化过程减慢;另外,经1-MCP处理的辣椒乙烯释放量小于对照,表明1-MCP能有效减少乙烯的生物合成,从而延缓辣椒衰老和提高商品率。     

复合保鲜处理对芥蓝常温贮藏品质的影响

以芥蓝为试材,采用溶菌酶与壳聚糖复合保鲜液蘸茎结合1-甲基环丙烯(1-MCP)的方法,进行芥蓝常温贮藏保鲜试验,提高芥蓝常温贮藏品质,以期为芥蓝常温货架贮藏提供参考依据。结果表明:复合保鲜处理能够抑制芥蓝常温贮藏期间SPAD值和维生素C含量降低,降低其相对电导率、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量,从而更好保持芥蓝的原有品质和延长货架期。贮藏6 d时,芥蓝叶片的SPAD值和维生素C含量处理较对照分别高31.0%和32.5%,相对电导率、失重率和MDA含量处理较对照分别低1.54%、8.1%和7.2%,叶片部位和茎薹部位的POD活性处理较对照低24.2%和27.0%。     

气体成分对板栗简易气调贮藏效果的影响

以信阳板栗为材料,在贮藏期内,通过对简易气调冷藏板栗定期测定氧和二氧化碳浓度,并分析气体成分与板栗贮藏5个月时好果率的关系,结果表明氧平均浓度在9.5%~17%范围内与板栗贮藏5个月的好果率呈显著的正相关。控制氧浓度为17%左右,二氧化碳浓度在4.5%左右,可使信阳板栗贮藏5个月的好果率大于95%。     

不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化

以京蜜薄皮甜瓜为试材,研究不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化。结果表明:贮藏温度是影响薄皮甜瓜采后品质和生理变化的重要因素。低温可减缓薄皮甜瓜质量和可溶性固形物损失,抑制呼吸强度和乙烯释放,但温度过低会引起冷害,0℃条件下贮藏3d、5℃贮藏6d即会有冷害发生;贮藏温度偏高,可加快薄皮甜瓜后熟衰老过程,室温条件下贮藏9d,腐烂严重,失去商品价值;10℃条件下贮藏能较好保持薄皮甜瓜的风味和感官品质,是京蜜薄皮甜瓜适宜的贮藏温度。     

荔枝常温贮藏与包装的研究

研究了以包装为主题的荔枝常温贮运技术,结果表明简单的塑料框十树叶包装可减少果实失重达10．4％,果实贮藏3d商品率为96．20％,5d为71．47％。同时上述包装结合防腐保鲜处理,贮藏5d果实商品率为88．2％,提高了16．8％,而失重降低了2．2％。进行了泡沫箱的加冰包装的荔枝常温贮运试验,测定了箱内温度、CO2、O2和乙烯的变化规律及其对荔枝果实失重和商品率的影响。     

采后硒处理对'夏黑'葡萄常温贮藏品质的综合评价

以‘夏黑’葡萄为试材,采用3 mg·L^-1亚硒酸钠溶液对其进行浸泡和喷施处理,研究了采后2种方式硒处理对葡萄常温贮藏品质和保鲜效果的影响,结合主成分分析筛选最有效的硒处理方式并综合评价其贮藏期限,以期为外源硒在葡萄果实采后常温保鲜中的应用提供参考依据。结果表明：与CK相比,采后硒处理有效延缓了贮藏期间‘夏黑’葡萄果实好果率和硬度的下降,维持了较高的维生素C、可溶性固形物、可滴定酸含量,抑制了失重率和丙二醛含量的升高,提高了过氧化物酶活性;从主成分分析的综合得分来看,各处理对‘夏黑’葡萄常温贮藏的保鲜效果表现为硒浸泡>硒喷施>CK,且采后硒浸泡处理一定程度延长了2 d的常温贮藏时间。     

常温贮藏条件下短期高浓度CO2处理对欧洲李子采后生理及品质的影响

以欧洲李子(Prunus domestica‘Hanita' and‘ Elena’)为试材,研究了短期高浓度CO2处理对欧洲李子果实采后生理和贮藏品质的影响.结果表明:在低温(3℃)下采用浓度为30％的CO2对欧洲李子果实处理18 h后,在常温贮藏过程中,‘Hanita,属于呼吸跃变型果实,‘Elena'属于非呼吸跃变型果实.短期高浓度CO2处理,可使‘Hanita,果实呼吸高峰提前,加速果实的衰老,对延长‘Elena'果实货架期没有效果.     

壳聚糖涂膜对葡萄常温贮藏效果的影响

以大泽山葡萄果实为试材,采用浓度0.5%、1.0%、2.0%、4.0%的壳聚糖溶液浸泡果实l min,在室温下贮藏12 d,研究了壳聚糖涂膜处理对葡萄果实贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,4种壳聚糖涂膜处理均可不同程度降低果实的失重率和腐烂率,抑制果实贮藏后期可溶性固形物含量下降,保持果实较好的硬度。同时抑制呼吸作用,提高果实中抗氧化酶活性,延缓了果实的成熟衰老。其中1.0%壳聚糖涂膜处理的果实贮藏12 d,其腐烂率和失重率分别为12.8%和3.34%,而对照的分别是27.3%和6.46%,与对照的差异显著,果实品质好,保鲜效果最佳。