柑橘皮渣制作乙醇和饲料

1．柑橘皮渣制作乙醇 榨汁后的柑橘皮渣含有30％-50％的醇溶性固形物,其中蔗糖、葡萄糖、果糖的含量约有80％,这些糖分经合适的酵母菌发酵可以生产出质量较高的乙醇。其基本工艺过程如下。     

用米渣制复合高蛋白饲料

料渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤，除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉，未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高，与鱼粉相当。工艺流程如下：     

柑橘皮渣生产乙醇工艺流程及前景展望

由于世界不可再生能源的日益减少,使得可再生能源的研究和试验成为必然。柑橘皮渣生产乙醇是以柑橘加工后产物——皮渣作为原料,通过预处理、酶解、发酵、纯化等一系列的工艺而得到高浓度可再生能源物质——乙醇。本文对柑橘皮渣生产乙醇工艺流程及其前景进行了概述。     

柑橘皮渣资源化利用研究进展

目的探究青贮柑橘皮渣饲料用作部分羊饲料饲喂小尾寒羊的效果。方法首先跟踪考察柑橘皮渣营养成分含量随青贮时间的变化情况,再用青贮4个月的柑橘皮渣饲料替代20%的育成羊全价饲料和草料,对4月龄的小尾寒羊进行为期5个月的饲喂试验,考察其对小尾寒羊的体重、身高、肉质和饲料成本等的影响。结果当柑橘皮渣青贮2个月时,pH降为3.73,粗蛋白、粗脂肪和粗纤维含量均达到最大值;青贮2~4个月,粗蛋白含量保持在较高水平。青贮柑橘皮渣饲喂第1月,试验组平均日增重比对照组低0.026 kg(P<0.05);饲喂2~5月,试验组平均日增重高于对照组(P<0.05)。与对照组相比,试验组羊肉营养成分含量略有增加但不显著(P>0.05),羊肉脂肪酸中的十五碳酸、棕榈酸和十七烷酸含量分别减少0.515%、3.2%和1.5% (P<0.05);每公斤羊增重成本降低16.07元,每公斤羊纯利润增加11.52元。结论柑橘皮渣适宜的青贮时间为2~4个月,该青贮柑橘皮渣饲料可有效增加小尾寒羊的平均日增重,略微增加羊肉营养成分含量,可改善羊肉脂肪酸组成,降低饲料成本,提高经济效益。     

微生物发酵木薯渣饲料在肉鸡养殖中的应用

选用28日龄广西玉林三黄鸡为试验对象,在肉鸡日粮中分别添加10％、20％、30％发酵木薯渣饲料进行养殖试验,然后对其生长性能、成活率、养殖成本及经济效益进行分析,并评价其应用效果.结果表明,与对照组(CK)相比,10％、20％、30％处理组肉鸡日均增重分别显著提高了7.02％、6.95％和6.18％;日采食量分别提高了5.95％、5.82％和21.49％;料肉比方面,10％、20％处理组均比CK降低了1％,而30％处理组比CK增加了l4.5％;发病率方面,10％、20％处理组比CK分别降低了12％和6％,而30％处理组比CK增加了l3％;经济效益分析发现,添加10％～20％微生物发酵木薯渣饲料饲喂肉鸡,可以降低养殖成本、提高成活率和经济效益,且以添加10％的量效果最佳.     

酶法制备杏皮渣汁工艺条件的研究

【目的】研究利用果胶酶和纤维素酶酶解杏皮渣制备皮渣汁最佳工艺条件。【方法】采用单因素试验和正交试验,研究果胶酶用量、纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间对杏皮渣出汁率、浸提汁可溶性固形物含量的影响。【结果】杏皮渣制汁的最佳条件是:果胶酶用量0.5%、纤维素酶用量2%、酶解温度49℃、酶解时间4h。出汁率为73.41%,比空白提高15.75%,可溶性固形物质量为22.88 g,比空白对照相比提高9.14 g。【结论】采用果胶酶和纤维素酶,能提高杏皮渣出汁率和可溶性固形物含量,改善杏皮渣制汁效果。     

响应面法优化纤维素酶辅助提取柑橘皮渣果胶工艺及产品质量研究

[目的]有效脱除榨汁厂新鲜柑橘皮渣的部分水分并获得较高品质的柑橘皮渣和果胶。[方法]利用纤维素酶法辅助提取柑橘皮渣的果胶,在单因素试验基础上采用响应面试验考察纤维素酶浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响,分析果胶提取前后柑橘皮渣的微观结构、含水率、主要营养成分含量以及果胶产品的品质。[结果]在纤维素酶浓度为0.9%、提取温度为46.15℃、提取时间为1.8 h的最优工艺条件下,果胶提取率达7.773%;与新鲜柑橘皮渣相比,提取果胶后的柑橘皮渣的孔隙率变大,比表面积增大45.32%,含水率下降16百分点,粗蛋白和粗纤维含量分别下降1.26百分点、0.61百分点,粗脂肪和粗灰分含量略微上升,果胶的理化性质达到GB 25533—2010国家标准要求。[结论]该法简单、快速,不仅能有效脱除新鲜柑橘皮渣的部分水分,维持其主要营养成分含量,而且还能制得较高品质的果胶成品,为柑橘皮渣的开发利用提供了新思路。     

柑橘皮渣中功能性物质综合利用研究

以探讨柑橘水果深加工利用产业为目的,总结了柑橘皮渣中香精油、类胡萝卜素、橙皮苷和果胶等天然产物的功能和用途,分析了现有的香精油类、胡萝卜素、橙皮苷和果胶的提取工艺,结合传统和新兴水果加工技术,提出了柑橘皮渣综合利用途径和模式,对其他果蔬业具有参考价值。     

柑橘渣的综合利用

柑橘渣用途广泛,可以制作饲料,提取兽药、防霉剂、抗氧化剂、色素等等。我国柑橘渣资源丰富,对其综合利用可创造一定的经济和社会效益。文章阐述了我国柑橘渣资源在以上几个领域的开发利用现状,并强调了在畜牧业上的应用。     

开发柑橘皮渣 综合利用效益好

我国是柑橘生产大国,年产量达1500万吨,居世界第二位,种植面积达150．6万公顷,居世界首位。长期以来,我国柑橘加工业严重滞后于种植业,加工技术落后,产品档次低,综合利用率低。柑橘鲜食和加工下脚料的橘皮数量约占柑橘产量的20％,除了水分、纤维素、木质素外,还含有丰富的香精油、色素、果胶、橙皮甙等。国内大部分柑橘皮渣未得到利用而被废弃,造成了很大的浪费,并且带来了环境污染问题。     

混菌发酵联合分段控温工艺提高柑橘皮渣可溶性膳食纤维含量

为提高柑橘皮渣的利用率,以脐橙皮渣为原料,通过混菌发酵联合分段控温工艺生产高品质膳食纤维,即在脐橙皮渣固体发酵培养基中先接种植物乳杆菌,28 ℃发酵2 d后接种青霉菌,28 ℃继续发酵5 d后,加入1.5倍体积无菌水,45 ℃、100 r·min^-1放置24 h。发酵产物中可溶性膳食纤维(SDF)和总膳食纤维(TDF)分别达到42.0%和90.8%以上,SDF/TDF达到46.2%,比未发酵柑橘皮渣分别提高3.08倍、50.1%和1.72倍,SDF含量及SDF/TDF比单独青霉菌恒温(28 ℃)发酵产物中对应指标分别提高33.8%和30.1%。说明混菌发酵联合分段控温工艺可显著提高脐橙皮渣中SDF含量。该工艺对蜜柑和胡柚皮渣发酵生产高品质膳食纤维具有良好的适用性。     

基于单形重心设计优化柑橘皮渣馅料配方

为开发利用柑橘皮渣,提高柑橘整果资源的利用,以柑橘皮渣为主要原料,利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品,以中链甘油三酯、聚葡萄糖为脂肪替代品制作柑橘皮渣馅料,以质构参数及感官评价为综合指标,通过单因素试验对蔗糖及油脂替代物进行筛选,并在此基础上利用单形重心设计试验进行配方优化,最终获得柑橘皮渣馅料的最优配方为：以馅料总质量为100%计,柑橘皮浆79.20%、麦芽糖醇7.50%、椰子蜜8.70%、罗汉果甜苷0.10%、花生油0.13%、中链甘油三酯2.26%、聚葡萄糖0.81%、玉米淀粉1.30%。在此条件下,制得的柑橘皮渣馅料色泽澄黄,细腻软糯,清新爽甜,总糖含量降低了57.63%、油脂含量降低了52.54%,总膳食纤维含量增加了20.79%,属于减糖、低脂、高膳食纤维的新型健康馅料。     

不同水分含量和添加物对柚皮渣青贮发酵品质 及营养成分的影响

通过对不同水分含量和添加物对柚皮渣青贮发酵品质及营养成分影响的研究,筛选出柚皮渣混合青贮最优方案。采取五因素四水平L₁₆(4⁵) 正交试验,设计不同的水分含量（65%、70%、75%、80%）、尿素（0、1%、2%、3%）、EM菌剂（0、2.5、5、7.5 mL·kg^-1）、果胶酶（0、0.25、0.5和1 mL·kg^-1）和干物料种类（0、狼尾草、干稻草、竹粉）。结果表明：16个处理组中有13个发酵品质综合评分为优,添加干物料对柚皮渣青贮饲料发酵品质影响最大,影响顺序为干物料种类＞尿素＞水分含量＞EM菌剂＞果胶酶,其中有利于提升发酵品质的干物料种类为不添加和添加竹粉;尿素添加水平为0和2%;水分含量为70%和65%;EM菌剂为2.5和5 mL·kg^-1以及果胶酶为0和0.25 mL·kg^-1。在营养成分分析中,尿素对柚皮渣青贮饲料粗蛋白质含量的影响最大,其次是对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的影响,最佳两个添加水平为3%和2%;干物料种类对中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维影响较大,不添加为最佳,添加干物料种类间差异较小;其他因素影响较小。综合发酵品质和营养成分的分析,同时考虑节约成本,柚皮渣青贮条件最优方案为水分含量70%、添加2%尿素、2.5 mL·kg^-1 EM菌剂和竹粉。     

白菜渣汁混合高温厌氧发酵产沼气及微生物群落结构研究

为了探究蔬菜渣和蔬菜汁混合后对其厌氧发酵产沼气潜力的影响,并为混合蔬菜渣汁厌氧发酵工程的应用提供合理性的分析与建议.采用批量式的发酵方式,选取白菜渣汁混合物为反应原料,在高温(55±1)℃下,底物质量分数为3％、白菜渣粒径为0.85 mm,其中白菜渣加水的实验组3(白菜渣68.34 g,水331.66 mL接种物的量为120 mL) TS降解率、VS降解率、第2个日产气高峰、最高CH4含量和累积总产气量分别为56.13％、61.06％、525 mL、66.19％和3390 mL,发酵前后pH值分别为7.2和7.6均在产甲烷菌的正常pH范围,结果均优于其他实验组的对应指标.利用100 L的发酵罐对其进行连续搅拌厌氧发酵产沼气的小试放大实验并分析生物群落结构,通过高通量测序发现在纲水平上,古菌主要以甲烷杆菌纲、甲烷微菌纲为主;在属水平上,嗜热弯曲甲烷热杆菌属是反应器中最主要的产甲烷菌(占总菌量的55％～81％),甲烷八叠球菌属是第二主导的产甲烷菌属(占总菌量的16％～42％).在连续搅拌过程中,甲烷主要由甲烷八叠球菌属利用CO2和H2通过还原CO2产甲烷途径和乙酸产甲烷途径产生,即甲烷八叠球菌属对连续搅拌实验组的甲烷产生起主导作用.     

酶解法制备柑橘皮渣膳食纤维的理化特性及抗氧化活性

为探究不同柑橘膳食纤维的性能差异及提高柑橘加工副产物综合利用率,利用酶解法制备4种柑橘（脐橙、苹果柚、沃柑、柠檬）皮渣膳食纤维,采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱及X射线衍射对纤维形态结构进行表征,并测定理化性质及体外抗氧化活性,通过主成分分析评价不同柑橘纤维综合品质。结果显示,酶法制备的柑橘纤维性能存在品种差异,柠檬纤维总纤维含量（67.63±0.46）%最高,脐橙纤维组成比例最好,沃柑、脐橙纤维水合性能和体外抗氧化活性最强,苹果柚纤维在4种纤维中表现出最高表观黏度。综合评价从高到低排序为：脐橙纤维、沃柑纤维、苹果柚纤维、柠檬纤维。结果表明,酶法制备的4种柑橘膳食纤维均有较好生理活性,其中脐橙纤维综合品质最佳,作为食品添加剂有较广应用前景。     

不同微生物菌剂对甘蔗渣有机肥发酵质量的影响

以4种微生物菌剂为材料,比较4种菌剂的有效活菌数、纤维素酶活以及中性蛋白酶活;并以甘蔗渣为主要原料,添加合适比例牛粪进行高温堆肥试验,研究甘蔗渣有机肥中加入4种微生物菌剂后的有机质、总养分、酸碱度、速效氮、腐殖酸等营养指标,以及微生物菌群数量和蛔虫卵死亡率等变化。结果表明,4种微生物菌剂中,微生物菌剂B不仅有效活菌数达到国标中有效活菌数(cfu)≥0.5亿·g~(-1)的要求,且其纤维素酶和中性蛋白酶活力较强;添加微生物菌剂B的甘蔗渣有机肥发酵后,其有机肥中的各营养指标以及有效活菌数均明显增加,蛔虫卵死亡率为95.13%,大肠菌群数量为85个·g~(-1)。研究结果表明微生物菌剂B可在实际生产中推广应用。     

黑曲霉液态发酵桔子皮生产果胶酶的研究

以桔子皮为主要原料,对黑曲霉5L发酵罐液态发酵产果胶酶工艺进行研究。优化后的发酵工艺为：初始发酵培养基含桔皮粉1.42%(w/v),补料培养基含桔皮粉8.50%(w/v);装料量3L,通气量200L/h,转速500r/min,温度28℃,维持DO不低于30%,发酵至24h后开始以40mL/h的速度进行补料,补料总量为1L。在此条件下,果胶酶活力最高为263.9U/mL,较摇瓶发酵提高了98.7%。结果表明,可以利用黑曲霉液态发酵桔子皮生产果胶酶,拓展农产品副产物综合利用途径,减少资源浪费及环境污染,增加果胶酶产品供给。     

酶解—发酵偶联柑橘脱囊衣工艺的研究

酶解脱囊衣用于柑橘片罐头生产是替代酸碱脱囊衣节水降耗的研究重点,但是采用酶解工艺生产成本高、脱囊衣后废水中有机质的排放量并没有降低。脱囊衣后废水中含有果胶、纤维素等,以此为基质筛选得到一株高产果胶酶的菌株黑曲霉,通过试验得到优化后的发酵条件为脱囊衣废水中加入0.5%明胶为氮源,接种量6%,pH 7.0,28℃,48 h果胶酶酶活可达到9.32×103U.mL-1。发酵产生的果胶酶可提供相当于原料2倍以上的柑橘脱囊衣,该研究提供了一条成本低,污染小的酶解脱囊衣清洁工艺。     

以芒果果皮为基质进行真菌深层液态发酵生产果胶酶

为探寻果胶酶的生产途径,从腐烂的水果中分离得到真菌菌株,在添加有果胶的察氏琼脂中进行培养,在分离的菌株中发现菌株2果胶酶产率较高,通过镜检,确认该菌株为青霉菌(Penicillum sp.).采用3种培养基(T1为已知配方的对照培养基,T2为芒果皮粉,T3为6％芒果皮粉+1％商业果胶)液态深层发酵该菌株,比较果胶酶活...