计算机辅助教学(CAI)在畜产品加工学教改中的应用

畜产品加工学是研究畜禽养殖业终端产品加工的科学理论和工艺技术的一门课程。作为食品科学与工程课程的一个分支,其核心内容较为抽象。以往呆板的教学方法,单调的教学手段难以取得较好的教学效果。随着电子计算机应用的普及和发展,计算机辅助教学(CAI)成为当今教育科学及教学手段的重要组成部分,同时也为畜产品加工学课程带来了契机。现就CAI在畜产品加工学教学改革中的应用作一探讨。1畜产品加工学运用计算机辅助教学的优越性该课程为学科交叉性的理工农相结合的课程,应用CAI较为适合,而数理性较强的生物统计等学科,不适合运用CAI。…     

畜产品加工学教学改革与实践

畜产品加工学是研究畜产品加工的科学理论和加工工艺技术的一门学科。为了满足学科教学需要,培养适应现代化建设需要的有创新精神和实践能力的人才,必须对畜产品加工学的教学内容、教学方法和教学手段进行改革。辽宁医学院教改课题组通过追踪学科发展、更新教材内容、注重能力培养、产学     

动物科学专业本科生对《畜产品加工学》双语教学的需求分析

《畜产品加工学》是动物科学专业学生重要的专业核心课.长期以来,该课程所采取的中文教学内容和方式已经难以适应培养现代化和国际化动物科学人才的要求,必须进行相应的改革.但是在教学改革之前了解学生需求是必不可少的过程,笔者对扬州大学动物科学专业本科生《畜产品加工学》双语教学的需求进行分析,以期为该课程双语教学的实施提供依据,...     

《畜产品加工学》课程融入思政元素的初步探索

畜产品加工学是介绍畜产品加工原料、加工工艺、产品风味、质量控制等内容的科学。该课程思政旨在将正确的人生观和价值观、坚定的理想信念、爱国主义为核心的民族精神等思政元素融入到教学中,实现畜产品加工学知识体系与思政内容有效结合,从热爱国家、服务人民、奉献社会和职业道德等方面构建具体的课程思政融入点。文章对该课程融入思政元素进行了初步探索,对典型案例进行了分析,以期为畜产品加工学课程思政实践提供有益借鉴。     

中职畜产品加工课程在项目化教学中的改革探索

文章围绕中职畜产品加工课程展开,探究畜产品加工课程项目化教学的具体目标、实施方法与实施过程,同时还总结关于项目教学的一些经验及其可能出现问题,以期进一步促进中职畜产品加工课程项目化教学效果的优化。     

《畜产品加工》课程教学内容的研究与设计

通过介绍《畜产品加工》课程教学内容设计的全过程,重点对畜产品加工相关岗位典型工作任务和职业能力进行分析,围绕课程设计的理念和思路,紧密结合教学规律和学生的认知规律,对课程教学内容的设计进行了论述,旨在为探索中等职业学校《畜产品加工》课程教学内容改革提供参考。     

畜产品加工实践教学的改革与创新

畜产品的开发和利用是畜牧业发展的一个瓶颈,只有提高畜产品加工的深度和广度,才能更好地发展畜牧业。而畜产品加工是食品专业非常重要的一门专业课,目前,畜产品加工课程的实践教学问题一直是困扰高校食品专业一件头疼的事。因为畜产品加工是一门实践性很强的专业课,其教学方式是不可忽视的教学环节。要求学生培养实践动手能力,尤其是解决实际问题的能力。学生能否把学到的理论知识应用于生产实践,均与实践教学质量的高低有密切的关系。但目前由于我国高等学校教育体制存在诸多的问题,学校在学生实践技能的培养方面还比较薄弱,学生在校所掌…     

论四阶段教学法在《动物生产学》中的运用

本针对我校《动物生产学》课程教学的现状及存在的问题，以单元模块循环式教学方法为主线，从整个教学环节中的教学方法、手段和考试方式方面，就《动物生产学》课程教学中如何将理论与实际紧密联系、将现代化的教学手段引入教学中，以充分调动学生的积极性，培养学生的综合素质和能力，提高专业课的教学效果和质量进行探讨，并提出具体的改革措施与施行方案。     

饲料学课程教学方法的改革

饲料学是动物科学本科专业的专业基础课,主要研究饲料的分类、来源、理化特性、营养价值及其评定、配合饲料的配制、新饲料资源的开发、饲料加工处理方法、饲料安全及饲料与畜产品品质的关系等,是实践性和应用性很强的学科。饲料学涉及知识面广,是学习后续课程如养牛学、养羊学、养禽学、养猪学、     

蛋品科学与技术课程改革的探索

蛋品科学与技术课程是食品科学与工程专业畜产品加工方向的重要课程,主要介绍各种禽蛋的营养特性及加工特性、传统蛋制品及现代蛋制品的加工原理及加工工艺、禽蛋精深加工以及禽蛋副产品的综合利用,是一门理论性与实践性都很强的专业课。近年来,许多食品专业本科生和研究生把其列为必修课或重要的选修课程,与乳、肉并列为畜产品加工专业的三大主要课程。由于蛋品加工业在北方并不发达,所     

《畜产品加工学》实验课程教学改革初探

针对学分制环境下,从加大设计性实验、综合性实验比例;强化对实验过程的监管;完善实验课程专业针对性;拓宽实践教学途径四个方面,阐述了<畜产品加工学>实验教学改革方法.     

浅谈CAI在高中英语教学中的应用

多媒体辅助教学已成为优化高中英语教学不可缺少的现代教学手段,CAI课件教学打破了传统教学的单调模式。本文阐述了CAI在高中英语教学中应用的重要性,结合教学实践分析了如何利用CAI来提高高中英语教学,最后提出CAI运用于高中英语教学应该避免的误区。     

饲草加工教学本科生参与度分析及提高途径

培养饲草加工专业人才对我国草食畜牧业的高质量发展至关重要，而饲草加工课程的教学效果直接影响饲草加工本科生培养质量。为了解饲草加工课程本科生参与度，针对存在的问题加以分析，提出改善途径，通过资料查阅总体了解国内相关高校饲草加工课程的开设情况，并以问卷方式调查分析饲草加工教学过程中存在的问题。发现饲草加工课程在国内涉草高校均有开设，其中80.0%的高校教学大纲是将饲草加工作为本科生必修专业核心课程。授课过程中主要存在学生注意力不集中、课后思考缺乏、与家畜饲养结合不够紧密、实践机会不足等问题。建议采取加强思想政治教育、提升教师教学水平、丰富教学手段、与家畜饲养紧密结合和积极开展实践教学等措施提高本科生参与度，提升人才培养质量。     

新农科背景下草产品加工学BOPPPS模式的教学实践：以北京林业大学为例

新农科建设对草业科学等涉农专业的教学改革提出了新要求。草产品加工学是草业科学专业的核心课程,注重理论与实践的有机结合。但传统教学模式以教师讲授为主,学生参与度不高。BOPPPS模式是一种基于体验式学习理论而设计的教学模型,其重要特点在于教学互动。在新农科背景下为培养高素质复合型草业科学专业人才,笔者将BOPPPS教学模式引入草产品加工学课程教学中,调整教学学时、重新编写教案、改革考核方式,构建了本课程的BOPPPS教学体系。在BOPPPS模块设计过程中,笔者综合运用参与式教学、小组讨论、小型测验、案例分析、课堂辩论等多种教学方法,并将网络教学平台作为部分学生自学章节的辅助工具。实践表明,BOPPPS教学模式的运用,激发了学生的学习兴趣,调动了学生的主观能动性,培养了学生扎实的理论基础,提高了学生的创新能力,显著提升了教学质量。本教学设计与实践也为国内高校开展草产品加工学教学研究提供有益参考。     

畜产品加工学网络课程建设的研究

随着食品工业高速发展,人们对畜产品加工知识需求不断增加,为进一步使教学内容能及时更新和跟进,学校有效地构建了畜产品加工学网络课程,通过改进教学内容、制备充足的教学资料、开展丰富多彩的交流互动、加强师生在线互动和成绩考核,经过一段时间的运行,取得了明显的效果。     

《饲料加工工艺学》课程教学改革探讨

《饲料加工工艺学》是高等农林院校动物科学及相关专业重要的专业课程,论文针对目前在该课程教学中存在的问题,从教学方法等四个方面提出了切合实际的教学改革思路,旨在提高《饲料加工工艺学》的课程教学质量和效果。     

“双创”背景下高校畜产品加工课程改革探索

畜产品加工是国内高校食品科学专业教学主干课程。目前国内高校该课程教学以"理论课+课程实验"的模式为主,教学过程缺乏创造性,教学效果缺乏时效性,教学与创新创业结合不够紧密。针对上述问题,笔者提出畜产品加工课程教学与创新创业教育结合的改革思路,提倡推行"独立实验"式授课,引入行业导师参与实验教学,推行竞赛式教学,推行项目孵化制度,希望专业课教学能更加贴近实际生产和科研,使专业课教学真正成为提高人才培养质量的重要途径,同时也为其他专业课程改革提供借鉴。     

草业科学专业中运动场草坪建植与管理教学的思考

草学作为新兴一级学科,近年来发展突飞猛进,使得草业科学专业人才的培养显得格外重要,同时对核心课程运动场草坪建植与管理的教学提出了更高的要求。就目前运动场草坪建植与管理课程的教学现状、教学中存在的问题进行了分析,提出重视实践教学、改革教学方法与手段、将科研与教学相结合等具体的改进措施,以提高草业科学人才培养质量。     

高等农业院校动物繁殖学教学改革问题与思考

动物繁殖学是高等农业院校动物科学专业的主干课程之一,实践性和实用性强。如何对动物繁殖学课程的理论教学和实验实践教学进行科学、有效的教学改革,是当前亟需解决的问题。本文从动物繁殖学理论和实验实践教学中存在的问题着手,分析了当前动物繁殖学的教学现状,并提出进一步教学改革的建议和措施。     

案例教学在动物科学专业动物繁殖学课程中的应用

动物繁殖学是高等学校动物科学专业必修的专业基础课程，是研究动物生殖活动及其调控规律、调控技术、繁殖障碍和繁殖管理的科学。采用填鸭式理论讲授不能让学生透彻领悟该课程的基本理论和技术。案例教学可以更好地实现理论知识和实践经验的结合，提升学生发现、思考和解决专业问题的能力，从而有助于提高教学质量。文章总结了河南农业大学动物科技学院动物繁殖学教研团队采用的“课前案例研习+课堂案例实训+课后案例归纳”的案例教学方法，在动物繁殖学课程的教学中取得了良好的教学效果。