根据市场需求发展适养品种

西安，是西北地区最大的水产品消费市场和中转枢纽。每年的水产品消费量达到４万～５万吨，同时有６万～７万吨的水产品通过西安周转到西北地区的其它市场，数以百计的各类淡水品种，极大地丰富了西安的城市供应，也有效地调节了西北地区水产品的消费结构。一、西安水产品市场现状随着经济的全面发展，自８０年代末至今，西安水产业得到了长足的发展，西安市的年人均水产品消费量从１９７９年的不足１千克增加到２０００年的５．５千克，极大满足了消费者的需求。目前西安水产品市场的消费品种可分为淡水水产品、海产品、冷冻水产品三大类。…     

河南省三门峡市水产产业化万亩养殖项目开工建设

2012年5月6日,由河南省郑州启元饲料有限公司投资的三门峡市水产产业化万亩养殖项目开工仪式在灵宝大王镇老城村的黄河滩地举行。该项目规划建设标准化水产品养殖基地一万亩,配套建设年产50万吨饲料生产厂一座,建设冷冻食品及淡水鱼加工厂一座,建设水产品批发市场一个,面积4万平方米,项目总投资4.5亿人民币,建成后     

大西洋中最小的鱼

1986年水产品产量突破800万吨，达到812．9万吨，比1985年增加107．8万吨，增产15．3％。     

平山县抓水产品加工促渔业经济发展

平山县近年来扶持发展民营水产品冷冻加工企业，通过抓加工环节有效地促进了渔业发展。平山县柏坡食品有限公司是一家民营股份制企业，固定资产900余万元，1995年在县水产部门的帮助支持下，由畜产公司冷冻厂改建而来。主营水产品冷藏、加工，占地3．46hm^2，建筑面积2万m^2，其中水产品冷库一座，冷冻能力150t，水产品加工车间3个，面积550m^2，全年冷藏加工能力1500t。产品注册商标为“柏坡岭”。现有职工56人，     

1984年全国水产品总产突破600万吨

1984年水产生产获得全面的丰收，全国水产品总产量突破600万吨，达到619．4万吨。比1983年增产73．6万吨，增长13％，是历年来增产数量最多、增长速度最快的一年。其中海水水产品产量394．4万吨，增加32．7万吨，增长9％；淡水水产品产量225万吨，增加40．9万吨，增长22％。     

泛珠三角水产品养殖与加工的地位、机遇和挑战

一、我国水产品养殖与加工的地位 1、我国水产品在世界的地位 2005年全世界水产品总量约为12000万吨,中国4320万吨,占世界水产品总量的36%;2005年世界养殖水产品总量4500万吨,中国3209万吨,占全世界的70%;2005年中国水产品出口总量为257万吨,居全世界第一位.     

日本水产品进口现状

日本的水产品进口，在最近的十几年里一直呈现递增趋势。去年(1987)已突破200万吨大关，数量为207．5万吨，金额达1兆2335亿日元，创历史最高纪录。水产品进口的比例，在去年日本总进口额中已占5．8％，此数约为日本食品进口总额的1／3。1986年，日本食用鱼蟹类的消费量汁达849．8万吨，其中约1／4、214万吨系进口水产品。由此可见，水产品进口对日本的食品工业、渔业已造成不可忽视的影响。     

日本2006年度食用水产品加工生产量跌至200万t

据日本农林水产省统计部门的调查结果，2006年度的食用水产品加工生产量（冰鲜、冷冻水产品和水产罐头除外）从1996年有248．9万t跌至199．98万t，比2005年的209万t减少4％，表明近10年来日本的食用水产品加工生产量逐年在减少。各食用水产品的加工生产量如下：     

我国渔业制冷发展中的几点思考

截止2004年底，我国水产品冷冻、加工企业共有8745家，年加工能力1427万t，加工品产量达到1032万t。水产性冷库共有5964座，日冻结能力25．1万t，冷藏能力218．2万t／，次，日制冰能力10．2万t；水产冷藏库库温从传统的-18℃设计温度降低到-22--25℃，满足了日益发展的水产品贮藏品种（如虾类等）品质的需要。同时在天津、山东、辽宁、上海、海南等省市新建了一批大型、现代化的水产品冷冻冷藏加工集散中心，朝着加工流通国际一体化的趋势发展。     

日本1988年水产品加工产量为782万吨

日本1988年水产品的陆地加工产量为781．7万吨，比上年增长5．3％，创历史最高纪录．反映了乌贼、竹笑鱼、秋刀鱼等大众鱼的丰产及进口水产品的增加。各品种产量除鱼糜制品和琼脂外，均超过上年，特别是盐藏制品，腌溃品、调味加工品和调理冷冻食品等增长较大．反映了消费者对简便加工品的需求。     

15年我国水产品产量增长4倍多

改革15年来，我国水产品总量从1979年的430万吨，增长至1993年1826万吨，年增长率10．3％，位居世界榜首；我国水产品人均占有量由4．4公斤增加到15．5公斤。水产品总量今年上半年又比去年同期增长22．3％。     

香港水产品情况

据1982年度的资料，香港全年水产品消费总量为19．1万吨，人均消费量为37公斤，其中18公斤为冷冻、冷藏品，9公斤为新鲜的活水产品，10公斤为其它水产品(包括淡水鱼类)。     

2006年我国水产品统计数据

2006年水产品总产量预计达到5250万吨，比上年增长3％。全国44家主要水产品批发市场成交量490万吨，成交额604亿元，分别比上年增长5．6％和7．12％。全年水产品进出口总量633．7万吨，进出口总额136．6亿美元，其中出口量301．5万吨，出口额93．6亿美元，分别比上年增长17．4％和18．7％；进口量332．2万吨，进口额43亿美元，分别比上年下降9．2％和增长4．4％，贸易顺差50．6亿美元，比上年增加16．3亿美元。国内水产品综合平均价格为12．76形千克，和上年基本持平，其中海水产品综合平均价格为22．45形千克，与上年基本持平；淡水产品综合平均价格为9．35形千克，比上年下降4．1％。     

我国水产品加工的现状和未来

一、我国水产加工业的现状我国现有水产品加工企业６４４３个，年生产能力达到１１２７．１０万吨，但实际加工产量为６２４．１７万吨。从现有水产加工品的构成来分析，冷冻加工品仍是最重要的组成部分。冷冻品３２５．８１万吨，占加工品的５２．２％。此外在水产品加工研究方面也取得了很大的成绩：①在水产品的保鲜方面，先后将冰鲜、冷海水和微冻等方法推广到生产上，使７０年代臭鱼烂虾占海产品总产１０％左右下降至目前０．５％以下，水产品质量有了很大提高，一些名特优产品的保活技术也相继突破和推广，并得到广泛的应用。②在产品…     

坚持高标准 加速发展山东水产加工业

建国以来,特别是水产品价格全面放开以来,山东省水产加工业发展较快。目前已初步形成冷冻冷藏、食品加工、海藻工业、综合利用等水产加工工业体系。到1991年底,全省已有水产冷冻加工厂789座,速冻能力1.08万吨/日,冷藏能力18.9万吨/次,制冰能力0.44万吨/日,年加工水产品60多万吨。加工技术水平也有了一定的提高,形成了以冷冻品为主,多样化的水产品加工方式。水产品加工业已成为全省水产业的重要组成部分,现有固定资产12亿     

近期我国水产品进出口变化特点及发展趋势

水产品贸易正步入“大进大出”时代，并由“出大于进”转为“进大于了”，据海关统计，1992年我国水产品出口量、值为51.5万吨，16.8亿美元，比1990年的37.1万吨，13.7亿美元，分别增长38.8％及22.6％；1992年水产品进口量、值为143.6万吨、10.2亿平均，分别比1990年的26.2万吨、2.1亿平均，增长4.5倍及3.8倍。     

日本水产品总量已达1190多万吨

1983年，日本水产品总量已达1190．8万吨，比上年增加52万吨，增长5％。自1980年超过1100万吨以来，连续四年，年年刷新纪录。     

数字

793万吨2012年，广东渔业经济总产值预计达到1985亿元，同比增长8．5％；水产品总量达793万吨，同比增长4％，约占全国水产品总量的13．4％。     

冷冻鱼糜的制造

鱼糜制品是日本的传统食品，据统计日本1980年生产冷冻鱼糜36万吨，其中有95％是以狭鳕为原料，而以冷冻鱼糜作为原料加工制造成的各种鱼糜制品，1980年产量达91万吨，成为日本水产品加工中数量最多的产品。在我国虽然已经开始生产鱼糜制品，但是其原料主要是低值小杂鱼，而且是把采取的鱼肉直接用做鱼糜制品的原料，没有进行水洗处理，更没有采用以冷冻鱼糜为原料。     

越南对华水产出口激增

从9月下旬开始，越南出口中国的水产品以每周3．68％的幅度增长。高质量水产品的增长幅度大，其中冷冻水产品的增幅为17．56％，鲜活水产品增幅为8．9％，贝类出口量也明显增加。由于中国市场需求旺盛，到今年底，越芒街口岸水产出口量将从目前的30吨／周增加到70吨／周，其中30％为贝类。海蟹出口量也将增加到6．5吨／周。目前，越对华出口的水产品价格已上涨2％-3％。