第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医药冷链系统安全技术应用研讨会在上海隆重召开

2009年4月16日至18日,由中国冷链物流万里行组委会和中国食品工业协会食品物流专业委员会主办,中华人民共和国农业部冷库及制冷设备质量检测中心、国家物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会、中国对外贸易经济合作企业协会贮运工作委员会、中国医药保健品营销协会支持,中交百企（北京）企业管理中心承办的“第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医药冷链系统安全技术应用研讨会”在上海隆重召开。     

第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医冷链系统安全技术应用研讨会在上海隆重召开

2009年4月16日至18日,由中国冷链物流万里行组委会和中国食品工业协会食品物流专业委员会主办,中华人民共和国农业部冷库及制冷设备质量检测中心、国家物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会、中国对外贸易经济合作企业协会贮运工作委员会、中国医药保健品营销协会支持,中交百企(北京)企业管理中心承办的"第二届中国冷藏运输及冷藏库高峰论坛暨食品与医药冷链系统安全技术应用研讨会"在上海隆重召开.     

江苏研制成功新型食品果蔬复合保鲜技术

近日,江苏一家食品保鲜科技企业研制成功了“有机复合型食品果蔬保鲜技术”。应用这种新型食品果蔬复合保鲜技术．可有效延长新鲜果蔬的保存期、降低新鲜果蔬在物流和货架期过程中的损耗、提高果蔬附加值、保障食品质量。     

基于交叉污染视角的冷链食品质量控制分析

阐明交叉污染的发生机理,找出影响冷链食品质量的因素,运用Vensim软件对其因果关系进行分析。基于交叉污染视角,从冷链食品的生产和销售到客户的整个物流过程,分析了食品的各质量控制环节,设计出冷链食品的质量控制流程。为了进一步避免冷链食品交叉污染,提出两个解决方案,一是改善冷链食品的运输包装;二是改良设计专门的冷链食品运输箱。这两个方法不仅能解决交叉污染问题,保证冷链食品质量,还能节约物流成本,提升客户满意度,提高企业效益。     

建好中国民族商品物流基地推动西部地区经济跨越发展

物流是为满足消费者需求而进行的对原材料、中间库存、最终产品及相关信息从起始地点到消费地点的有效流动与储存计划、实施和控制的整个过程。它构成了企业价值链的基础活动，是企业取得竞争优势的关键。据统计，我国一般工业品的物流费用占商品价格的50％～60％，新鲜的水果、易变质食品及某些化工产品，其物流费用高达商品售价的70％～80％。我国物流费用总的支出占到GDP的20％，约为17800亿元，而发达国家的物流费用仅为其GDP的10％。     

温州特色食品产业园项目

（1）项目简介正阳县“温州特色食品产业园”是由河南正昇食品产业开发有限公司独家筹划建设的河南省重点建设项目,项目汇集浙江、江苏、山东、河北等地温州“乡巴佬”食品加工企业,旨在打造一个专业生产肉制品、禽蛋制品的产业集群项目。该项目建设可以促进地方农副产品加工、方便食品加工、包装材料生产、物流运输业的发展,同时可以安排大量的农村劳动力就业。     

食品供应链社会责任风险传导机制分析

分析了社会责任风险在食品供应链上的传导机制。从核心企业和非核心企业的角度分析了食品供应链社会责任风险的来源,指出食品供应链上的原材料供应环节、加工环节、包装环节、物流环节及销售环节可能出现的社会责任风险,明确风险的发出者和接受者,对传导载体等传导因素进行了划分。探讨了供应链社会责任风险的时间、混沌、跳跃、方向及其特有的传导规律,社会责任风险在食品供应链上传导的正向、反向、中心、交互等路径,并提出防范建议。     

冷链物流中果蔬产品包装工艺

冷链物流是新型的储运模式,由于冷藏能最大限度地保持食品的新鲜程度、色泽风味和营养成分,冷链物流成为公认最好的食品储运形式。冷链物流中的果蔬包装,必须保护产品克服外部侵蚀,如:氧化、水蒸气、微生物侵扰、灰尘污染等。为保持冷气流通,包装箱开有一些圆孔。介绍了果蔬冷链物流适用的包装工艺方法。     

走科学管理道路 实现农产品加工业可持续发展

<正>9月5日,农业部农产品加工局局长宗锦耀在河南省调研农产品加工业和休闲农业发展情况。调研组重点走访了徐福记食品有限公司、众品实业有限公司、一加一面粉有限公司和友利实业有限公司等农产品加工和休闲农业企业,深入了解了企业生产经营状况、文化理念及最新研发成果,参观了生产车间、物流配送中心、产品仓储中心和休闲农业园区。凭经济规律实现科学发展河南徐福记食品有限公司是徐福记集团在河南     

2010年中国国际食品加工及物流技术博览会(IFTE2010)将在上海扬帆起航

最近,被食品界称为国际食品科技专业展和中国食品物流第一展的——2010年中国国际食品加工及物流技术博览会(简称IFTE2010)新闻发布会在京举办。主办方向来宾详细介绍了今年11月23日—25日将在上海光大会展中心举办的IFTE2010各项工作的筹备情况。     

基于核心企业的食品供应链社会责任管理分析

从核心企业的角度探讨食品供应链社会责任管理问题。从层次模型概述了食品企业社会责任的内涵和食品供应链社会责任的特征,分析了核心企业在供应链管理中的中心地位。无论是从社会责任缺失原因,还是核心企业与供应商的关系,以及食品供应链的风险传导方面来看,核心企业与链上成员企业共同履行社会责任是提高整个链条企业社会责任水平的关键。从企业文化和信息共享的角度构建了以核心企业为中心的食品供应链企业社会责任约束传递机制,分析了核心企业在整个约束传递机制中的角色和行为。核心企业可以通过培养供应商积极履行社会责任的意识,减轻供应商履行社会责任的成本压力,强化对供应商的企业社会责任监督等措施使供应商参与到供应链社会责任管理中来,促进食品供应链的可持续发展。     

浅析粮食加工厂设备的管理

设备管理与企业的生产息息相关,粮食加工厂必须重视设备管理。设备管理好,生产才能顺利、有序地进行,产品质量也就得到了保证,企业经营运作也就有了充分的保障。     

食品物流学教学改革与实践

食品物流学是食品科学与工程的专业方向课,用人单位要求学生具备解决实际问题的能力。结合学生和用人单位的反馈意见,对课程的内容结构、教学方法、实践环节、考核方式等方面进行分析与改革,记录了教与学的心得体会,分析了这些改革取得的效果。     

培养应用型食品人才 服务北部湾区域经济

在调查分析北部湾食品企业人才需求现状和高校食品人才培养的不足之处基础上,揭示了培养应用型食品工程人才的时代意义,提出了食品专业人才培养的目标。探讨了如何发挥产学研合作优势,开辟多元化的培养途径,以及如何通过构筑校企合作平台,切实保障应用型工程人才培养长效发展等高等工程教育中面临的重点和难点问题。     

Information Technology System of Virtual Logistics Enterprise

The conception of virtual logistics and virtual logistics enterprise are introduced,and the importance of information technology in virtual logistics organization is indicated.Then the four layer structure of the support system of virtual logistics enterprise is propaed,which are information collection technical,information share technical,information disposal technical and the theory and methods of information management.The five-layer construction of information system of virtual logistics enterprises is built.This paper can be of instructive significance to the building of the virtual logistics enterprise's information platform.     

上海都市现代农产品市场渠道拓展的研究进展

为了拓展适合上海现代农产品市场流通渠道的方法,从农产品运销组织、批发市场、配送中心、物流龙头企业、物流运输等角度,对上海现代农产品市场物流组织的现状进行了归纳整理。通过实地调查分析,指出上海农产品市场物流存在着营销企业规模小、缺乏规范运作能力,缺少第三方大型农产品物流企业,冷链、保鲜技术相对滞后,组织化水平较低、缺少农民专业营销合作组织等的主要问题。最终提出了合理发展新型农产品物流业态、发展专业农协组织物流、培育第三方物流企业、扶持农产品物流运输业、加强农产品物流供应链科学管理、提高农业物流企业管理人员素质等的拓展现代农产品市场流通渠道的综合对策,供政府和农业流通企业的决策参考。     

高职创新课程食品企业实务的开发与设计

从高职特色出发,结合食品行业企业现状,从课程性质与作用、课程设计的理念与思路、教学内容的针对性与适用性、教学模式的设计与创新等方面,对高职创新课程食品企业实务进行了分析和探讨,在高职课程中真正体现以学生为主体,以就业为导向的高职教育要求。     

基于食品供应链的核心企业社会责任评价指标及权重研究

建立食品企业社会责任评价指标及计算其权重,有助于食品企业切实履行社会责任,从而为评价食品企业履行社会责任水平提供一个衡量标准。办研究在建立企业社会责任评价指标后,运用层次分析法（简称AHP）,确定其权重。合法经营、食品安全、盈利能力、工资/福利、依法纳税、对供应商的监督管理、合理定价、员工休假和工作环境是18项评价指标中所占比重最高的指标,分别为18.48%、12.14%、11.67%、10.19%、9.24%、6.6%、6%和4.45%,反应了不同的社会责任有着不同的重要性,慈善公益责任只有2.33%属于次重要的社会责任。合法经营和食品安全责任是重中之重,要提高企业社会责任水平应优先考虑,兼顾其他社会责任。