考察东京筑地鱼市场

去年，我到日本考察围网渔业技术，在东京期间，曾实地考察过东京筑地鱼市场，在鱼市场真间正夫董事的陪同介绍下，对这个日本最大、世界知名的鱼市场，有了比较全面、详细的了解。     

日本的筑地鱼市场（株）将在中国上海的东方国际水产中心开设子公司

最近,已确认了东京都的筑地鱼市场株式会社（铃木敬一社会）将在2007年年内在中国上海的水产市场“东方国际水产中心”内修筑基地开设新的子公司,参加当地的水产批发业务。该子公司在上海的法人名称为“东市筑地水产贸易（上海）有限公司”,资本为单独出资。     

近年来日本东京筑地市场的冷冻大眼金枪鱼鱼价从低迷中突然回升了一阵子

在日本市场的大眼金枪鱼是为畅销鱼之一，主要用于生鱼片食用。东京筑地市场是日本最大的消费市场，回顾该市场近年来大眼金枪鱼的行情示于表1。     

东京筑地市场:鱼是食物,也是文化!

日本是一个彻彻底底的岛国,因此其海洋资源十分丰富,拥有漫长的海岸线以及丰富的渔业资源。日本人饮食中,海鲜占了很大的比例,日餐的许多经典菜式也和海鲜密不可分。江户时代开始在日本桥鱼河岸一带就形成了规模很大的鱼市场群,在1923年的关东大地震后,该市场被完全摧毁,渔民商家们就把市场搬到了银座南侧的筑地居留地一带,从此一个全新的市场逐渐成形,也就是今天的“筑地市场”。     

悉尼鱼市场 :食材的安全和新鲜才是王道!

悉尼鱼市场 (Sydney Fish Market)创建于1945年,是南半球最大的鱼市场,全世界排名第二,仅次于日本东京筑地鱼市场.每天多达100种海鲜上市,除了是零售、批发海鲜的场所,也是悉尼市区最适合吃海鲜的地方. 值得一提的是,在这里不仅仅可以买到最新鲜的海鲜食材,更有许多店铺提供现卖现做的服务,这里的人们深谙近乎零污染是海鲜美味卫生的基础.     

2005年日本烤鳗上市量减少

日本最大的鱼市场筑地市场来自日本国内还是中国的烤鳗上市量减少。今年度的烤鳗预计日国产的上市量由前年的1万t减至6,000～7,000t。预计进口自中国的量有去年的3．9万t减至3．4～3．5万t。中国产烤鳗由于发生过抗生素残留问题，今年政府加强了检查力度，所以能够供应原料鳗的养殖场较有限，从而导致产量下降。     

鲜度是渔业的生命——参观日本鱼市场

凡是到过日本鱼市场的人,都称赞日本的鱼货新鲜,我有机会两次参观长崎鱼市场,确实名不虚传。在那里,看不到变质的鱼货,闻不到腥臭气味。堆放在码头上的各种鲜鱼,都是坚硬挺直,完整无损,闪烁着原有的色采和光泽。他们是怎样把鱼货鲜度保持在高水平的呢?     

颗粒饲料欲挑战冰鲜喂养高档鱼霸主地位

笋壳鱼饲料投喂迎来曙光 7月的海鸥岛，艳阳高照，万亩塘面波光粼粼。在广州市金洋水产养殖有限公司无公害健康养殖示范基地里，来自顺德的养殖户在该公司总设计师潘淦的引领下来到笋壳鱼养殖试验塘参观。养殖户郭先生此次驱车过来是为了考察笋壳鱼养殖项目，准备试养。     

农牧渔业部召开全国城市水产品产销工作会议 搞好“一保二活” 研究商品生产

农牧渔业部于今年一月上旬在广州召开了全国城市水产品产销工作会议,重点研究解决大中城市吃鱼问题。会议传达和学习了全国农村工作会议和中共中央〈1984〉一号文件精神,参观了广州市水产品市场,交流了各地的产销经验,研究了进一步发展渔业和搞好水产品     

日本和我国台湾地区渔港陆域配套功能和鱼市场规划建设合理性探讨

日本位于太平洋西岸,是一个由3000多个岛屿组成的岛国,渔业生产及相关设施的建设均非常发达,其中海洋捕捞产量占水产品总产量的89％.日本人民有食鱼的习惯,其食品中的动物蛋白约有一半是由水产品提供的,鱼及鱼肉制品是日本人民饮食结构中不可或缺的重要内容.因此,日本政府十分重视渔港建设以促进渔业生产的发展. 为深入了解日本渔港先进规划和设计建设理念,学习有益经验,中国水产科学研究院渔业工程研究所组织相关专业人员对日本几个典型的渔港和后方鱼市场进行了实地考察,主要包括札幌、东京、北九州、下关、福冈等地区的具有代表性的渔港和鱼市场,重点关注了渔港陆域部分和鱼市场的规划设计,并仔细考察了一些在我国尚未普遍使用的环保、节能的先进工艺系统的实际运行情况,以期能将其中的先进模式和方法借鉴到我国渔港和鱼市场规划设计中去,促进我国渔港建设及海洋渔业健康发展.     

台山引进月鳢鱼苗养殖

台山市斗山镇大美鱼苗场最近派人赴广西柳州市参观学习月鳢鱼的养殖和人工孵化技术，并于7月16日从柳州空运31500尾月鳢鱼苗回来进行养殖。     

青岛培育出江南第一名鱼松江鲈鱼

有"江南第一名鱼"之称的松江鲈鱼,以其肉质鲜美营养丰富蜚声海内外。然而最近几十年受环境等因素的影响,松江鲈鱼几近绝迹,被国家列为二级保护动物。近日从中国海洋大学了解到,由该校水产学院专家主持     

乘东风，擂战鼓，水产冷冻装卸站技术革新热气高

在全国农业学大寨会议的鼓舞下，上海市水产供销公司于去年十一月七日在水产冷冻装卸站召开了技术革新现场会议。会议参观了冷冻装卸站的卸鱼一条龙、鱼冰分离机等部分技术革新项目，特别是参观了第二台气力吸鱼泵。会议由装卸站介绍了他们开展技术革新的经验，使到会代表很受鼓舞。     

鮸鱼人繁及苗种培育技术要点

浙江省海洋水产养殖研究所自2002年秋在清江试验场开始进行鮸鱼人工繁育技术研究，至今已连续4年，共育出全长3厘米以上鮸鱼苗数百万尾。本技术要点总结了项目组的研究成果，同时根据在福建等地参观和了解的相关内容进行补充，可供鮸鱼人工繁育参考。     

关于鱼类的“综合病症”

1981年3月-6月底作者获得到英国水产研究所(Tong Rsssvch Station)R．M-Sovs博士的研究室参观学习的机会，耳闻目睹了博士多年来对鳕的研究成果，其中感受最深的是：在渔获时，活动地鉴定其鱼的原料学状态的方法，即称之为“Syndorns”(综合病症-译者注)。     

水族圈

<正>水族界的"高富帅"价值30万红龙鱼亮相武汉近日,武汉市首届鱼艺展览会在大东门花鸟鱼艺市场开展,吸引大量市民前来参观。据介绍,此番参展的观赏鱼品种新奇、名贵,不仅有丹凤、兰寿、蓝丹凤、鼠头珍珠等缤纷多彩的金鱼,更有单价达30万元的红龙鱼亮相展会。据本次活动主办人张孟清介绍,武汉约有10万鱼艺爱好者,愿意花大价钱买龙鱼的多是讲风水、希望招财镇宅的生意人,而且多在这个玩鱼的圈子里。与养狗讲究血统、品相一样,这条通体火红,     

香港渔业考察报告

作者于1992年12月中旬在参加亚洲水产养殖中心网年会的同时,考察了香港渔业。在考察期间,参观了主要渔业设施、鱼市场以及海、淡水养殖区。现将作者考察结果综合介绍如下,对专门从事研究香港渔业的学者来讲,将有一定的参考价值。     

红尾皇冠鱼的饲养与繁殖

红尾皇冠鱼，学名Aequidens rivulatus,英文名Green Terror,1999年从南美输入我国香港，不久传至大陆的广州、天津、北京等地。2000年在国成功繁殖。2002年冬季，在北京的全国观赏鱼会展中，北京昌平立水桥热带鱼养殖场养殖的红尾皇冠鱼，以其特有的丽姿，获得中型鱼组第一名。从此，红尾皇冠鱼由市场的“冷面孔”，逐渐成为鱼友们的“热情侣”。     

我省稻底养鱼的发展前景

稻底养鱼又称稻鱼共生，是农业部“九五”期间重点推广十大农业技术项目之一。所谓稻底养鱼是在同一块稻田上，同时既种稻又养鱼，既收获稻谷又收获鱼，一举两得。稻底养鱼在我省有悠久的历史，特别是珠江三角洲水网地带和沙田区及低搠地区，广大农民利用水资源丰富的优势，筑高田基或挖深沟，地高部分种稻，地低处养鱼。近年来，     

沔阳县获多方支持积极筹建颗饲厂

沔阳县是湖北省商品鱼基地县之一。去年，县水产局派员到上海、江苏、广州等地参观，拟建立年产3000吨的颗粒饲料加工厂，县财政局对此积极支持，由地方投资12万元。今年元月，又征得农牧渔业部水产局的支持，同意拨款20万元，并签订协议，计划今年7月建成。