变频器在葡萄酒灌装系统中的应用

简述了变频器的概念、工作原理,概述了变频器在全自动葡萄酒灌装系统中主要设备与传送带上的实际应用效果,总结出变频器的合理使用是灌装设备寿命延长、灌装生产顺畅运行的有效途径。     

CIP系统在葡萄酒灌装生产中的应用

CIP系统应用于葡萄酒灌装生产,能够实现清洗过程的自动化,保证现代化葡萄酒灌装生产的产品质量。介绍了CIP系统的概念、组成和在葡萄酒灌装生产中的优势,并根据葡萄酒灌装生产的实际,制定了适宜葡萄酒生产的CIP系统参数与清洗流程。     

PLC在全自动葡萄酒灌装压塞一体机上的应用

论述了可编程逻辑控制器(PLC)的概念、工作原理及在全自动葡萄酒灌装压塞一体机上的应用,指出PLC结构简单,功能强大,对设备主电机的运行速度和灌酒液位的控制更加精确,工作效率高,故障率低,且软件参数调整方便,可满足不同瓶型和不同工艺的生产需求。     

葡萄酒灌装体系的完善与优化

通过对灌装系统存在的问题进行总结,对影响不同包装物灌装效果的各个因素进行调查分析,进行了灌装体系的完善与优化,有效地保证了灌装生产的顺利进行,实现了灌装线的最大效益化。     

自动灌装系统电液控制阀恒流调控软件包

针对ＤＹＦ多功能电液阀的工作原理及其特性曲线，建立了自动灌装系统的恒流调控模型。模型采用ＰＤ算法实现了电液控制阀的恒流调控，以Ｃ语言为工具开发了自动灌装系统ＤＹＦ型多功能电液阀恒流调控软件包，该软件包包括主程序或执行程序中，中断服务程序，采样和电磁阀调控程序。     

乳酸菌在葡萄酒酿造中的应用

就乳酸菌的有关特性，影响ＬＡＢ生长的环境因素，苹果酸－乳酸发酵对酒质的影响，ＭＬＦ的发生与终止，与ＭＬＦ有关的代谢反应机理，以及ＬＡＢ分子生物学等方面进行了综述。重点介绍了在ＭＬＦ生化反应机理方面的研究进展。     

乳酸菌在葡萄酒酿造中的应用

就乳酸菌（ＬＡＢ）的有关特性，影响ＬＡＢ生长的环境因素，苹果酸－乳酸发酵（ＭＬＦ）对酒质的影响，ＭＬＦ的发生与终止，与ＭＬＦ有关的代谢反应机理，以及ＬＡＢ分子生物学等方面进行了综述。重点介绍了在ＭＬＦ生化反应机理方面的研究进展     

非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用

非酿酒酵母是葡萄酒微生物领域近些年的研究热点。过去人们对非酿酒酵母认识较少,曾将其看作是葡萄酒发酵的有害微生物。随着研究者们对酿酒微生物的深入研究发现,在酿酒过程中可以利用非酿酒酵母来改善葡萄酒的品质。合理利用非酿酒酵母可以酿造出色泽更加稳定、香气较丰富独特、口感更为复杂的葡萄酒。本文综述了近些年非酿酒酵母在葡萄酒酿造中的应用研究,包括生产中常见的非酿酒酵母种属的酿造特性、非酿酒酵母影响葡萄酒风味的机制、酵母之间的相互作用等3个方面。葡萄酒生产中常见的不同属(种)非酿酒酵母的酿造特性不同,其与酿酒酵母混合发酵对葡萄酒风味的改善效果也有较大差别。了解各个属(种)的发酵特性,根据发酵目的选择合适的接种菌株极为重要;非酿酒酵母可以通过不同的代谢通路改变葡萄酒中酒精、甘油、挥发性香气物质、甘露糖蛋白/多糖、花色苷等物质的含量,从而影响葡萄酒的颜色、香气和口感。非酿酒酵母代谢通路的特异性是其影响葡萄酒风味的根本原因。除了应用非酿酒酵母来改善葡萄酒的风味外,粟酒裂殖酵母降解苹果酸和耐热克鲁维酵母高产乳酸的特性也值得生产者关注。本文通过总结非酿酒酵母在葡萄酒酿造中应用的研究进展,以科学评价非酿酒酵母...     

如何防止汽车灌装中的静电问题

针对汽车罐车在灌装轻质油品过程中的不安全因素，分析了静电产生的成因及流速对静电大小的影响，在汽车罐车灌装轻质油过程中采用了WX型静电接地系统，该系统结构简单、容易操作，并具有显示功能和报警功能，可有效地防止在灌装过程中的静电接地不良、中断、虚接等现象的发生，确保了轻质油在汽车罐车灌装过程中的安全。     

PLC 在葡萄酒灌装线拆垛机上的应用

论述了PLC的概念、工作原理及在葡萄酒灌装线拆垛机上的应用,指出PLC结构简单、功能强大,可使设备故障率降低、工作效率提高,且软件参数调整方便易行,能够精准地满足生产工艺和程序的要求。     

葡萄酒灌装线自动码垛机的技术改造

介绍了自动码垛机的概念、分类,重点阐述了葡萄酒灌装线码垛机的结构、工作过程及原理,分析了葡萄酒灌装过程中自动码垛机在对小箱(1×6瓶)进行码垛后出现的掉箱现象的原因,并进行了技术改造。改造后在不增加托盘尺寸的条件下,每垛箱子数量由120箱增加到145箱,提高了箱垛的稳定性,大大降低了掉箱的概率,同时减少了仓库存储的占地面积。     

澄清剂在果酒中的应用研究进展

果酒贮藏中的浑浊问题一直是果酒加工的一个难点。首先阐述果酒浑浊的原因,介绍果酒澄清原理,并从果酒澄清处理中添加澄清剂的角度论述果酒澄清技术,同时对果酒澄清技术的发展方向做出预测。     

葡萄酒餐饮服务系统的研制

为满足广大葡萄酒爱好者、餐饮行业、教学单位等对葡萄酒餐饮服务方面知识的需求,运用软件工程学、葡萄酒餐酒搭配和葡萄酒侍酒服务方面的知识,采用高级数据库语言VisualFoxpro6.0开发了“葡萄酒餐饮服务系统”,可作为了解和学习葡萄酒的餐饮服务知识提供了一个良好的平台。经运行和调试达到了预期的设计目的,文中介绍了本系统的功能、运行环境及特点。     

QPSO-KM算法在葡萄酒品质分级中的应用

由于影响葡萄酒质量的指标较多,利用主成分分析法,找到了影响葡萄酒质量的指标总计17个.并对两组评酒员的品评数据进行了差异性检验,研究表明,第2组评酒员的评分数据更可信.同时,利用QPSO算法优化KM算法,建立了葡萄酒分类模型.通过试验分析,该算法相对其他两种算法更能搜索到全局最优解,并对葡萄酒样品进行了分级,该算法能处理聚类方面的类似问题.     

KM算法在葡萄酒品质分级中的应用（英文）

由于影响葡萄酒质量的指标较多,利用主成分分析法,找到了影响葡萄酒质量的指标总计17个。并对两组评酒员的品评数据进行了差异性检验,研究表明,第2组评酒员的评分数据更可信。同时,利用QPSO算法优化KM算法,建立了葡萄酒分类模型。通过试验分析,该算法相对其他两种算法更能搜索到全局最优解,并对葡萄酒样品进行了分级,该算法能处理聚类方面的类似问题。