烟酸铬制剂对猪肉、肝脏残留量的影响

铬制剂 ,特别有机铬 (如烟酸铬、酵母铬 )在日粮中添加对畜禽的生长、繁殖、免疫状态、血清生化指标以及胴体品质等均有良好影响 ,其作用是通过葡萄糖耐量因子协同或增强胰岛素作用 ,进而影响糖、脂类、蛋白质和核酸代谢而实现的。本试验旨在日粮添加不同数量的烟酸铬在不同的休药期时观察其对猪肉、肝脏组织中铬残留量的影响 ,为推广应用烟酸铬制剂提供依据。1　试验材料和方法　 1.1　烟酸铬的来源　烟酸铬由福建农大实验兽药厂提供 ,含铬量 0 .1%。1.2　试验动物　选用福建农大北郊畜牧场临床健康、体重在 2 0～ 2 5kg的三元杂交猪 150头…     

无机铬对肉用仔鸡生产性能及脂类代谢影响研究

铬作为葡萄糖耐量因子成分 ,能促进胰岛素调节动物体内脂类代谢 ,降低脂肪含量 ,改善胴体品质。有机铬无论是铬酵母还是吡啶羧酸铬都可以降低肉鸡脂肪含量。不同形式的铬 ,吸收率存在很大的差异 ,Ｓｅｅｒｌｙ(1 993)报道有机铬吸收率约为 1 0 %～ 2 5 % ,而无机三价铬仅为 1 %～ 3 %(Ａｎｄｅｒｓｏｎ等 ,1 985;Ｏｆｆｅｎｂａｃｈｅｒ等 ,1 986)。日粮中添加无机铬是否产生与有机铬相同的效果还不清楚 ,为此我们通过两个试验探索肉用仔鸡日粮添加不同含量的ＣｒＣｌ3·6Ｈ2 Ｏ ,对生产性能和脂类代谢的影响。1　材料和方法1 1　试验鸡分…     

饲粮中添加共轭亚油酸和铬对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响

本试验旨在研究饲粮中添加共轭亚油酸(CLA)和铬(丙酸铬)对热应激肉鸡生长性能、胴体性能、肉品质及脂肪沉积的影响。试验采用2×3两因素随机试验设计,设置2个CLA水平(0、1%)和3个铬水平(0、0.2、0.4 mg/kg)。选用216只1日龄科宝(Cobb)500白羽雌雏肉鸡,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6只鸡。环境温度保持在32～34℃,每周末进行1次肉鸡体温(肛温)的测定,以确保其处于热应激状态。试验期42 d。结果表明:1)饲粮中添加CLA和铬以及二者互作对热应激肉鸡平均日采食量、平均日增重和料重比均无显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加CLA提高了热应激肉鸡腿肌率(P0.05),并有提高屠宰率的趋势(P=0.071),但对胸肌率、全净膛率均无显著影响(P0.05)。饲粮中添加铬有降低热应激肉鸡胸肌率的趋势(P=0.099)。CLA和铬互作对热应激肉鸡胴体性能没有显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加CLA降低了热应激肉鸡胸肌和腿肌黄度(b~*)值和胸肌亮度(L~*)值(P0.05),对其他肉品质指标无显著影响(P0.05)。饲粮中添加0.2 mg/kg铬显著提高了热应激肉鸡胸肌pH24 h(P0.05),饲粮中添加铬对腿肌肉品质指标无显著影响(P0.05)。CLA和铬互作对热应激肉鸡胸肌和腿肌肉品质指标无显著影响(P0.05)。4)饲粮中添加CLA显著降低了热应激肉鸡的腹脂率和腿肌肌内脂肪含量(P0.05)。饲粮中添加铬有降低热应激肉鸡腹脂率的趋势(P=0.097),但对胸肌和腿肌肌内脂肪含量均无显著影响(P0.05)。CLA和铬互作有降低热应激肉鸡腹脂率的趋势(P=0.071),其中,1%CLA+0.2 mg/kg铬组合降低腹脂率效果最好。5)饲粮中添加CLA和铬均显著提高了热应激肉鸡肝脏铬含量(P0.05),且CLA和铬互作对热应激肉鸡肝脏铬含量有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加CLA对热应激肉鸡生长性能无显著影响,但改善了肉鸡的胴体性能并促进了肝脏中铬沉积;饲粮中添加铬对热应激肉鸡生长性能、胴体性能均无显著影响,但提高了胸肌pH24 h,并有降低腹脂率的趋势;CLA和铬互作有降低腹脂率的趋势,以1%CLA+0.2 mg/kg铬组合效果较好。     

铬的生物学特性及其意义

铬（Ｃｈｒｏｍｉｕｍ，Ｃｒ）作为动物机体必需的微量元素之一，主要是通过葡萄糖耐量因子（ｇｌｕｃｏｓｅｔｏｌｅｒａｎｃｅｆａｃｔｏｒ，ＧＴＦ）协同或增强胰岛素的作用，进而影响糖、脂类、蛋白质和核酸代谢。铬对畜禽营养作用特别是有机铬（烟酸铬、吡啶羧酸铬、酵母铬）的营养作用及开发应用研究９０年代初才开始，现有研究表明，饲粮中添加有机铬对畜禽的生长、繁殖、免疫状态以及胴体品质等均有良好影响。近来，对有机铬在畜禽营养方面研究已成为动物营养界的一大研究热点。本文就有关铬的生物学特性及其生产应用意义作一综述。…     

有机铬对猪胴体品质及血液生化指标的影响

影响肉质的因素很多,主要包括遗传、营养、屠宰前的饲养管理、屠宰的技术以及在出售前的冷冻等。由于很多营养物质都参与肉质变化的代谢和生化过程,因此,营养在肉质的调控中起着重要作用。一些研究表明,在猪饲粮中添加有机铬可提高猪的瘦肉率、日增重和饲料转化率,降低胴体脂肪含量,改善猪肉品质。为此,现着重论述日粮中铬对猪胴体品质及血液生化指标的影响。1有机铬对猪胴体品质的影响有机铬能显著改善猪的胴体品质。陈代文等[1]在肥育猪日粮中添加有机铬对猪的屠宰性能无显著影响,但眼肌面积和瘦肉率分别提高6.73%和1.60%,皮脂率下降1.60%…     

吡啶羧酸铬对肥育猪的影响

吡啶羧酸铬 (ＣｒＰｉｃ)是一种有机铬。铬以被动扩散的形式 ,在小肠中被吸收 ,吸收后的铬与血浆中 β -球蛋白结合 ,并按生理需要运至各组织。铬作为葡萄糖耐量因子 (ＧＴＦ)的一种成分 ,强化胰岛素的活力 ,通过胰岛素影响碳水化合物代谢。同时还通过与细胞氨基酸 (ＡＡ)吸收的相互作用 ,在蛋白质代谢中发挥一定的作用。据报道 ,日粮中添加有机铬能促进生长猪的生长 ,提高饲料转化率 ,改善胴体品质 ,肉色变红。而Ａｍｏｉｋｏｎ等( 1 995)试验认为日粮中添加 2 0 0 μｇ/ｋｇＣｒＰｉｃ没有影响。为了进一步验证铬对生长猪的影响 ,我们在宜…     

有机铬对猪肉品质的影响

随着生活水平的提升,人们对什么样的绿色、安全产品可以改善猪肉品质越来越关心。铬作为动物的必需微量元素之一,是葡萄糖耐量因子(GTF)的主要活性成分,能促进胰岛素与细胞受体的结合,增强胰岛素活性。参与糖类、脂类、蛋白质代谢,能促进畜禽生长发育,提高胴体瘦肉率,降低胴体脂肪沉积和背膘厚、改善肉品品质、加强动物的抗应激作用。通常饲料中添加的有机铬产品为蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬、烟酸铬、酵母铬。那么有机铬究竟通过什么机制提高猪肉瘦     

酵母铬对热应激肉鸡免疫功能和胴体品质的影响

选用14日龄AA肉仔鸡216只,随机分为6个处理组,每组设3个重复,每重复12只鸡,在基础日粮中分别添加铬0．0（对照）、1．0、2．0、3．0、4．0和5．0mg／kg,试验期4周,测定28d、42d时的免疫器官指数、外周血淋巴细胞转化率以及21d、28d、35d、42d血清新城疫抗体效价和42d胴体品质指标。结果表明：3．0、4．0、5．0mg／kg铬添加水平能够显著提高热应激肉鸡胸腺指数（P〈0．05）;3．0、4．0mg／kg铬添加水平能够显著提高肉鸡血清新城疫抗体效价（P〈0．05）;4．0、5．mg／kg铬添加水平能够显著提高热应激肉鸡28d和42d外周血淋巴细胞转化率（P〈0．05）;日粮添加CrY对热应激肉鸡的屠宰率、半净膛率、全净膛率均未产生显著影响（P〉0．05）;3．0mg／kg铬添加组腹脂率显著低于对照组（P〈0．05）。因此,日粮添加酵母铬可以提高热应激肉鸡免疫器官指数和血清新城疫抗体效价,刺激外周血淋巴细胞的增殖,有改善胴体品质的趋势。     

日粮中添加不同水平的有机和无机铬对热应激状态下肉鸡生产性能、胴体性状和血液生化指标的影响

试验目的是评定日粮中添加不同水平的铬(Cr)对热应激状态肉鸡生产性能、胴体性状和血液生化指标的影响。试验采用完全随机设计,在热应激温度(33±3℃)下,将250只肉鸡随机分为5个处理组,每个处理5个重复,每个重复10只肉鸡。试验日粮分别为:基础日粮(对照组),以及分别在基础日粮的基础上添加800μg/kgL-蛋氨酸铬(T1)、1,200μg/kgL-蛋氨酸铬(T2)、800μg/kg的CrCl3(T3)和1200μg/kg的CrCl3(T4)4个试验处理组。在肉鸡10、21和42日龄,收集各处理组肉鸡的采食量和体重等数据。在肉鸡28和42日龄,收集每栏中两只肉鸡的血液样本,以确定血液生化指标。试验结果表明,与对照组相比,日粮中补充铬对肉鸡增重和饲料转化率没有显著差异。与其它试验组相比,日粮中添加有机蛋氨酸铬能有效降低肉鸡血糖浓度。与对照组相比,试验组肉鸡血清高密度脂蛋白(HDL)浓度略有增加,但不显著,T2组肉鸡平均血清HDL显著高于对照组。日粮中添加有机蛋氨酸铬可显著降低肉鸡血清低密度脂蛋白(LDL)的浓度(P<0.05)。     

玉米型和高粱型饲粮添加胍基乙酸对肉鸡生长性能、肉品质和胸肌病变的影响

本试验目的是研究玉米型和高粱型饲粮添加胍基乙酸对肉鸡生长性能、屠宰性能、胴体品质、肉品质和和胸肌病变的影响。试验采用2×2二因子完全随机设计,分别设置2个饲粮类型(玉米型和高粱型)和2个胍基乙酸添加水平(0和600 g/吨),共4个处理组,每个处理10个重复,每个重复20只1日龄公雏鸡(品种Ross 708),统计1-14、14-35和35-50日龄各个阶段肉鸡日增重和肉料比;并于51日龄和55日龄,每个重复屠宰4只肉鸡,测定屠宰性能、胴体品质、肉品质和和胸肌病变指标。饲粮添加胍基乙酸显著提高50日龄肉鸡肉料比(P0.05);特别是玉米型日粮添加胍基乙酸显著提高55日龄肉鸡胸肌率(P0.05)。饲粮添加胍基乙酸对51和55日龄肉鸡胸肌滴水损失和剪切力均无影响,但降低了其p H(P0.05)。此外,饲粮添加胍基乙酸可双倍降低51日龄肉鸡胸肉木质硬度缺陷损伤程度(木质肉)。结果表明,饲粮添加胍基乙酸均可改善生长后期(50日龄-上市)肉鸡生产性能和降低木质肉发生,且不受饲粮类型影响;特别是在玉米型饲粮中添加胍基乙酸显著提高其胸肌率。