日本沼虾领域行为生态的初步研究

研究了日本沼虾的摄食、繁殖和栖息领域行为生态.结果表明,食物丰富时,摄食领域行为明显缩小;食物匮乏时,摄食领域行为扩大.在繁殖前和繁殖过程中,日本沼虾的雄性繁殖领域行为明显,表现出争夺和博弈.抱卵虾也具有一定的领域行为,但不表现出争斗和博弈.栖息时彼此保持一定的距离,表现出栖息领域行为.     

克氏鳌虾(龙虾)生物学特性研究

介绍了克氏鳌虾形态特征、栖息习性、摄食习性、生长特性、繁殖特性、掘洞穴习性,并与其他淡水虾类生物学特性进行了比较。     

虾类专题学习网站的建设

通过“虾类专题学习网站建设”的个素制作,介绍了虾类专题学习网站的结构设计、网站管理系统的功能设计以及教育资源的技术要求。     

1995年辽宁养殖对虾示范区暴发性流行病的电镜跟踪检测

１９９５年,笔者对辽宁省养殖对虾示范区的中国对虾亲虾以及对虾养成全过程中的虾体,进行了定期电镜跟踪检测．结果表明：在６月底至７月初送检的虾体（５～６ｃｍ）中,初次检测到杆状病毒,与去年同期相比,发病期推迟近一个月;在亲虾的生殖器官和虾苗机体内均未发现病毒,因此纵向感染的可能性很小．另外笔者还对电镜检则手段,观察经验等若干问题,进行了分析讨论．     

凡纳对虾小触角表面结构的显微观察

应用光学显微镜和扫描电子显微镜观察了凡纳对虾小触角的表面结构。结果发现：小触角上广泛着生着700根以上的羽状刚毛;外鞭片状隆起腹面平均约具280根无顶孔但有细分支的化感刚毛,这类有分支的化感刚毛在其它十足目种类上未见有报道,而且其刚毛数也较其它种类少;内侧附肢前端与柄节上直立的羽状刚毛毛簇顶相接触,推测该结构可能对相邻的复眼具某种作用。     

虾壳中虾青素提取工艺条件的确定及优化

为探讨南美白对虾虾壳中天然虾青素的提取工艺,试验通过比较不同的前处理方式、溶剂类型及提取次数对提取率的影响,确定酸浸泡脱钙前处理、乙醇溶剂提取及二次浸提等工艺技术。进一步通过单因素试验和正交试验进行条件优化,获得乙醇提取虾青素的最佳工艺参数为料液比1：10、pH3.0、温度60℃、时间3.5 h。在此条件下,虾类加工副产物中的天然虾青素提取率为271.3 μg·g-1。     

1995年辽宁养殖对虾示范区暴发性流行病的电镜跟踪检测

１９９５年，笔者对辽宁省养殖对虾示范区的中国对亲虾以及对是养成全过程的虾体，进行了定期电镜跟踪检测，结果表明：在６月底至７月初送检的虾体中，初次检测到杆状病毒，与去年同期相比，发病期推迟近一个月；在亲虾的生殖器官和虾苗机体内未发策病毒，因此纵向感染的可能性很小。     

冻虾加工厂设计研究

我国是虾产品重要的生产国和出口国,虾产品生产出口的形式是以冻虾为主,因此冻虾加工厂的设计具有重要意义。对冻虾加工厂的设计主要应从厂址选择、厂房设计、设备选择、生产工艺、微生物控制等方面进行研究探讨,设计出既节能环保又保证虾的品质的工厂。     

沿海地区对虾工厂化养殖调研与分析

为了研究对虾工厂化养殖发展现状,解决存在的技术难点和问题,对我国沿海对虾工厂化养殖过程中所采用的工艺流程、水质净化处理、增氧方式、设施设备、经济效益等进行现场调研和分析,结果表明:对虾工厂化养殖模式基本采用"水泥池+温室大棚"为核心的精养模式,经济效益较好,但还存在曝气设备能耗过高、废水多数得不到有效处理等问题。     

对虾高位池精养技术

介绍了虾养殖的快速发展,对精养技术提出了更高的要求。虾健康养殖的观念广泛被人们所认同。结合实践,对虾高位池精养技术作了简介。     

枯草芽孢杆菌在对虾生产中的应用

枯草芽孢杆菌作为饲料添加剂可改善养殖水质环境,增强对虾体质和提高对虾生产性能。文章就枯草芽孢杆菌在对虾生产中的应用作以简述。     

虾废弃物中蛋白质的资源化利用

概述了国内外虾废弃物蛋白资源化利用的情况及工艺研发的现状,介绍了虾废弃物中蛋白质的存在形式、化学组成和微观结构,详细阐述了虾废弃物蛋白的等电点沉淀法提取以及化学法与酶法水解虾废弃物蛋白,利用微生物发酵转化虾废弃物,为实现虾废弃物的资源化、无害化利用提供了研究依据。     

对虾工厂化养殖研究进展

工厂化对虾养殖通过处理和调控养殖用水能维持良好而稳定的生态环境,是解决我国对虾养殖污染环境、病害频发、资源锐减的可行途径,但目前还没有达到智能化应用水平。国外设施化对虾养殖已经将信息感知、模型构建、自动化装备结合起来,智能化水平较高。我国可通过构建智能化工厂化对虾养殖系统,串联各养殖环节,自动监控养殖参数,进一步实现节水节地、降低人工投入、精准自动控制、提前预警病害、绿色高效养殖。     

海虾风味料的开发及应用

[目的]开发高品质的海虾风味料。[方法]根据味料同源原理,以酶解度、感官评定为指标,对新鲜海虾头的酶解工艺进行优化。通过单因素试验,筛选出酶解效果较好的复合蛋白酶和风味蛋白酶,并进行复合酶解正交试验。[结果]虾头原料酶解的最佳反应条件为温度50℃,p H 5.5,时间8 h,加酶量0.2%,其中复合蛋白酶与风味蛋白酶的比例为1∶1。此条件下酶解液酶解度为26.77%,感官评定无苦味,虾风味浓。[结论]以该酶解液制备得到的鲜虾粉和深海虾酱味道鲜美,具有浓厚的天然虾香味。     

女山湖虾类资源的合理利用与增殖

介绍了女山湖的虾类组成及青虾和秀丽白虾在该湖的生态分布与繁殖特点；同时对该湖的虾业现状进行了分析。在此基础上提出了合理利用与增殖虾类资源的建议。     

对虾原代细胞培养研究现状

对对虾血细胞的原代培养进行综述。对于对虾用作细胞培养的组织和培养基进行总结,介绍了对虾用于细胞培养的组织以及原代培养的培养基和培养条件控制,还介绍了对虾细胞培养的潜在应用价值,尤其是对于病毒防治工作的价值。     

虾类加工副产物酶解工艺初探

为了提高虾类资源利用率以及加工副产物的风味,采用酶法水解技术对影响虾类加工副产物酶解程度的各个因素进行了研究,包括酶制剂及其用量、固液比、酶解时间、酶解温度和pH。通过一系列单因素实验和对酶用量、酶解时间、酶解温度的正交试验确定了最佳酶解条件。结果表明：最适酶制剂为由中性蛋白酶与风味蛋白酶复合而成的复合酶;酶用量分别为中性蛋白酶1 000 U/g,风味蛋白酶1 000 U/g;固液比为1：5,其中固体为20 g;最适合的酶解温度：第一段酶解为55℃,第二段酶解为50℃;酶解时间：第一段酶解为1 h,第二段酶解为3 h;最适pH为7.0。     

克氏原螯虾工厂化繁殖技术初探

[目的]研究玻璃缸、水泥池克氏原螯虾工厂化繁殖关键技术,为克氏原螯虾工厂化育苗研究与生产提供理论依据与借鉴。[方法]设置不同克氏原螯虾投放密度（40、30、20尾/m2）、雌雄配比（4∶1、3∶1、2∶1及全部投放雌虾）二因素对比试验,通过＂强化培育、冲水刺激、遮阳控光＂等诱导手段,诱导克氏原螯虾同步产卵。[结果]经过59 d的试验,各试验池亲本虾成活率在50%~93%,总体成活率为71%;各试验池亲本虾抱卵率在64.0%~84.7%,总体抱卵率达76.9%。二因素对比试验结果表明,克氏原螯虾工厂化繁殖,亲本虾投放密度以40尾/m2、雌雄搭配比例以4：1较为适宜。[结论]在玻璃缸、水泥池等无土水体中,克氏原螯虾可以正常产卵、抱卵、孵化虾苗,克氏原螯虾工厂化繁殖是可行的。     

1株乳酸菌在凡纳滨对虾养殖中的应用效果

利用从对虾消化道分离出的1株乳酸菌优势菌株HN3,分别对哈维氏弧菌和副溶血弧菌进行体外拮抗实验,同时通过乳酸菌拌料投喂的方式开展凡纳滨对虾的养殖试验。结果表明:乳酸菌液及中和酸性后的胞外液均对2种弧菌有显著的抑制效果(P0.05);乳酸菌拌料投喂能显著提高对虾的养殖存活率、日增体质量和特定增长率(P0.05);对虾消化道和养殖水体中的乳酸菌和总细菌数量大幅增加,弧菌数量显著降低(P0.05),其中,以乳酸菌添加剂量4×106~5×106cfu·g-1的综合养殖效果最佳。此株乳酸菌适应对虾消化道的环境并能定植,对抑制对虾消化道弧菌数量、优化体内菌群组成和改善养殖环境有重要的作用。