夏天还能喝牛奶吗？

日常门诊中，许多年轻的父母常常问我：“医生，夏天到了，天气炎热，我是否还需要继续给孩子喝牛奶?”牛奶营养丰富，为老、幼、病、弱者营养滋补佳品，这是人所共知的。但许多人认为，冬季气温低，人体代谢减慢，精气封存，适宜进补，故饮用牛奶易吸收，功效大；而夏季气候炎热，人体出汗多，     

鸡蛋的营养与药用前景

养鸡的产业随社会的进步而发展,不仅是鸡肉营养丰富,鸡蛋也已不再是专供老人儿童皆宜的营养补品。按中医阴阳分类属阳性,鸡蛋及产品具有滋补肾阳的作用,有多种刺激人体提高免疫力的营养成分,因其市场价格实惠,来源广,鸡蛋与猪肉和牛奶相比具有明显的优势和营养特点,这     

木瓜的吃法及功效

木瓜是民间的传统丰胸食品．中医认为术瓜昧甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶、莲子。红枣、以及鱼肉等，也可以用来制作菜肴或粥食。达到滋补身体的作用。     

天麻的高产栽培技术

天麻不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的保健、滋补和食用价值。天麻和相应的食材做成菜，食用方便，味道可口，营养丰富，风味独特。既满足了人们品尝天麻的口福，又可强身健体，抵御风寒，还可以治疗头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。     

提高牛奶中营养物质含量的营养调控技术

<正>将奶牛中营养物质的含量作为定价依据已经在发达国家全面试行多年,我国的乳品企业也在积极推行。牛奶营养物质的含量不仅直接与牛奶价格有关,同时也间接反应了奶牛的整体健康状况。因此,与养殖户的经济收益密切相关。所以,通过营养调控技术来保证牛奶的营养物质含量就显的尤为重要。1保证牛奶营养物质含量达标的基础营养调控技术1.1采食量最大化采食量与产奶量、牛奶营养物质的含量和生产成本均有密切关系。采食量最大化可以为提高粗饲     

果味双蛋白酸豆奶的研制

豆奶与牛奶都是我国居民营养改善中的重要分子，均是优质的蛋白资源。两者各具特点，也都存在着不足，两者混合后经乳酸菌发酵后，不仅可以互相取长补短，而且还提高了产品的营养健康价值。具有调节血脂，防止骨质疏松，抑制高血压，控制体重，对肠道菌群起到平衡作用，既有利于改善营养不良，     

优质乳生产的奶牛营养调控研究进展

未来奶业发展的必然趋势是优质乳的生产,乳脂肪与乳蛋白的含量是影响牛奶营养品质的主要因素,其含量高低不仅影响产品质量安全,而且影响奶业的核心竞争力。生鲜乳中乳蛋白率、菌落总数、乳脂率、和体细胞数是衡量优质乳的4个主要指标,决定着牛奶的经济价值和核心竞争力。因此如何通过营养调控与饲养管理来提高和改善牛奶质量,增加其营养价值,尤其是提高牛奶乳脂肪和乳蛋白的含量,优化牛奶组分以及减少牛奶中体细胞数和菌落总数是国际牛奶产业研究的热点问题。文章主要针对提高优质乳营养品质的营养调控技术方面作以论述。     

浅谈奶牛的营养需要与饲养管理

牛奶是很多人都很喜欢的一种食品,牛奶当中不仅含有丰富的微量元素,而且对于的营养补充也有着很好的作用和功效。也正是因为如此,牛奶颇受消费者的喜爱,奶牛也就成为了现在越来越多人饲养它的原因了。奶牛不仅产奶可以供给牛奶,更重要的是它的肉质也是十分的鲜美,营养价值也是颇高的。在奶牛的饲养过程中对于饲养管理的方法要十分重视,这是饲养奶牛的关键。     

“六一”喝奶，记住这一天

“六一”是令全世界小朋友们都欢呼雀跃的日子，六一不仅是国际儿童节，更是和小朋友们的快乐成长以及人类营养健康息息相关的节日“世界牛奶日”。     

肉鸽常见病的防治

肉鸽肉质柔嫩，营养丰富。鸽肉的蛋白质不仅含量高，而且在人体内的消化吸收率高达 95％以上，维生素的含量也高于其它畜禽肉，具有较好的滋补功效。但肉鸽在饲养过程中容易发生以下七种病害，应加以注意。     

莫把“冒牌”酸奶买回家

酸奶是用纯牛奶发酵制成的．本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制．只是饮料的一种、从配料表可以看出，除了微量的牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分、比起新鲜牛奶。酸奶不但具有它的全部“招牌营养”．而且更容易被消化吸收．还更有利于肠胃健康。按照原料不同．酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2．9％：     

莫把“冒牌”酸奶买回家

酸奶是用纯牛奶发酵制成的．本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制．只是饮料的一种、从配料表可以看出，除了微量的牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分、比起新鲜牛奶。酸奶不但具有它的全部“招牌营养”．而且更容易被消化吸收．还更有利于肠胃健康。按照原料不同．酸奶可分为：纯酸奶，蛋白质含量≥2．9％：     

牛奶虽营养,但不是谁都适合喝

正富的矿物质、蛋白质、脂肪、乳糖等,其营养价值较高。作为公认的营养饮品,牛奶已成为很多人健康饮食的一部分。早餐喝一杯牛奶,可以提升人体活力;睡前喝一杯牛奶,有助于睡眠。不过,牛奶虽营养,却并不是什么人都适合喝的,以下人群就不宜喝牛奶。1.工作、生活中经常接触铅的人群。牛奶中的乳糖会促使铅在人体内吸收积蓄,易引起人体铅中     

日本研究发现羊奶可以加固骨骼

据日本营养研究会研究发现．MBP是存在于乳清中的蛋白质。在普通牛奶中含量很少．1克中仅含二万分之一。而羊奶含有丰富的活性免疫球蛋白、乳清蛋白和乳铁蛋白，蛋白质含量本身就高于牛奶。由于它可以在一定程度上促进骨细胞的生长．所以添加MBP牛奶也就相应地有了加固骨骼的作用。     

"喝牛奶有害"说法是否科学

台湾百盛癌症防治研究中心副执行长林光常博士在多种场合表示，喝牛奶会导致蛋白质过量、造成钙流失甚至是糖尿病等，他还提出了更耸人听闻的“牛奶致癌论”。牛奶究竟对人体有害还是有益，中国人是否适合喝牛奶？在不久前召开的“公众营养与发展中心特邀记者季度见面会”上，北京协和医院临床营养科副主任医师、中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员、中国营养学会临床营养分会委员于康副教授说：“牛奶作为营养丰富的食品，早在李时珍的《本草纲目》中就得到了认可。     

特色奶没那么神

营养丰富的牛奶不仅是人们餐桌上离不开的好食物,也成为各商家的"必争之地"。于是,羊奶、水牛奶、骆驼奶等其他动物奶出现在人们面前时,往往会把自己打造成"最接近完美的奶"、"奶白金"等看似更胜牛奶一筹的产品。让水牛奶走进人们视线的,是一则近日在媒体上广泛传播的广告。广告中提到",水     

淮山药连作速培技术

淮山药是一种大众化的滋补保健佳蔬.其块茎不仅肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富,且可莱药兼用,加工增值;加之耐贮易运,市场走俏,开发前景广阔.     

果桑栽培技术要点

果桑是以食其果实（桑椹）为主，果、叶兼用型的桑树。其叶可养蚕，其果桑椹已被列为第三代水果资源之一，国际市场上正在热衷开发。桑果可以加工成桑椹果冻、桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品，具有天然风味和滋补营养、明目、健脑的功效。桑椹初夏成熟，正好填补水果市场空白，因此很受消费者青睐，栽培可获得较好的经济效益。其栽培技术要点介绍如下。     

给孩子做杯水果奶昔

<正>传统奶昔是用冰淇淋和牛奶混合搅拌做成的,牛奶营养丰富,在炎热的夏季也能为身体提供蛋白质,但冰淇淋高能量、低营养,孩子经常食用对健康不利。如果将传统奶昔进行改造,用水果代替冰淇淋,既营养又健康,还美味,孩子也爱吃,妈妈们不妨一试。水果奶昔做法很简单,将水果和牛奶混合,用料理机直接打成浆就可以。如用木瓜、香蕉、芒果、蓝     

绿色食品秀珍菇工厂化高效栽培技术

<正>秀珍菇是一种非常珍奇的菌类,是凤尾菇未成熟的子实体,菇柄长3～5 cm,营养丰富,含蛋白质、粗脂肪、还原糖、木质素、纤维素、果胶、矿物质等多种人体所需的营养元素。秀珍菇的营养价值相当于牛奶,鲜菇中蛋白质含量丰富,氨基酸种类较多,具有滋补、安神、减肥的作用。因为独一无二的营养价值和保健功能,秀珍菇成为人们餐桌上一道集营养保健于一体的美味菜肴和蔬菜市场上炙手可热的佳品,发展前景非常广阔。1栽培模式及产量目标