天然有机物保存草莓初步研究

主要研究乳酸，乙醇和植酸对草莓防腐保鲜的效果。结果表明：０．２％植酸与０．３％乙醇处理０．３％乳酸与０．０４％醋酸处理，均可使丰香型草莓在预冷条件下货架期延长到６－７天。     

草莓速冻保鲜贮藏技巧

草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后．可以保持原有的色、香，味，既便于长期贮藏，又便于远运外销。     

草莓采后贮藏保鲜技术

综述了国内外草莓采后贮藏保鲜技术的应用与发展状况 ,并从分子生物学的角度提出根本解决草莓保鲜的发展方向     

草莓的贮藏保鲜技术

针对草莓在常温下放置1～3 d后就开始变色、变味、不耐贮藏和运输等问题,从草莓采后的生理特性变化分析入手,介绍了气凋贮藏、冷藏保鲜、SO2处理、几丁质保鲜等几种草莓贮藏保鲜的方法.     

草莓贮藏保鲜方法

草莓属于呼吸非跃变型的浆果,果实呈鲜红色、桔色或暗红,饱满多汁,果皮极薄,十分娇嫩,因此贮藏运输过程中极易受伤腐烂.本文详细介绍了草莓贮藏保鲜的技术措施与方法,以期对生产实践提供技术指导.     

草莓和樱桃的贮藏保鲜技术

草莓和樱桃的营养价值很高,但由于均不宜贮藏,造成其大量上市时市场价格偏低.下面简单介绍一下它们的贮藏方法,供读者参考.     

草莓的贮藏保鲜技术

草莓是味道鲜美,营养丰富的早熟、时令浆果,很爱消费喜爱。近年来,无论是露地或保护地栽培均有了较大的发展。但因其果肉细嫩,含水量高,因而耐贮性较差。为此,本简要介绍了草莓的贮藏方法,包括化学保藏、气调贮藏和涂膜保鲜以及影响草莓贮藏性的因素即品种选择和适宜采收期的确定。     

草莓的贮藏保鲜技术及其进展

根据草莓的生物特性,采用不同的方法对其处理以求得延长贮藏期。在草莓被采摘之后,分别对其用物理、化学、生物三方面的贮藏保鲜技术,阐述了近几年来在此三方面应用于草莓贮藏保鲜技术的研究进展。     

草莓贮藏保鲜技术初探

本文介绍了草莓的采收时间、方法、采后处理措施和贮藏的常用方法.     

草莓贮藏保鲜技术及应用评价

综述了近20a来草莓贮藏保鲜技术的研究成果,对各种贮藏保鲜技术的成本、难易程度、效果以及应用范围进行了比较,提出了理想的草莓贮藏保鲜技术模式。     

草莓保鲜:轻采收 精贮藏

<正> 草莓与众不同,其成熟浆果自然保鲜期只有1～2天,极易腐烂,销售的压力很大。要延长草莓的保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。 科学采收。草莓果成熟期不一致,必须每天或隔天采摘1次。每次采收应将成熟果采尽,不可延至下次,以免过熟腐烂并波及其它。适宜的采收时间是清晨、上午10点前或傍晚凉爽时,其它时间不能采收。草莓是浆果,果皮极薄,采收时必须轻拿、轻摘、轻放,同果柄一同采下,用小剪或指甲掐断果柄即可,摘一     

精胺对草莓贮藏保鲜的效应

以不同浓度的精胺对草莓果实进行处理。结果表明:各种处理均可降低草莓的腐烂率。其中0.2mmol/L精胺的处理效果最佳,至贮藏第3d,腐烂率仅为12.50%,比对照同期减少37.50%,且可减缓草莓可溶性固形物、总糖和可滴定酸在贮藏期间的代谢速度。     

草莓的贮藏与保鲜技术

(1)采收前的处理 采收前用0．1％～0．5％的氯化钙溶液喷施草莓，或花果收后用氯化钙溶液浸果，可抑制草莓软化。     

草莓复合贮藏保鲜方法的研究

研究了药物、臭氧和复合 3种保鲜方法对草莓贮藏保鲜效果的影响。结果表明 :采用药物保鲜剂、臭氧和低温贮藏的复合保鲜法在抑制微生物和细胞代谢、降低营养成分的分解和保持草莓新鲜度等方面明显优于空白对照组 ,可使草莓货架寿命延长到 14～ 16d。     

草莓贮藏保鲜技术的研究进展

草莓皮薄、水分含量大,是一种货架期短、极易腐烂的水果。阐述了近几年来国内外采用物理、化学及生物等保鲜技术在草莓贮藏保鲜过程中的应用研究进展,为延长草莓货架期、增加草莓种植户的经济效益及草莓的精深加工提供可靠的技术依据。