中国英山第21届茶叶节开幕

本刊讯4月20日,中国英山第21届茶叶节暨鄂豫皖茶叶交易会在中国大别山茶叶广场隆重开幕。来自山东、浙江、江西、安徽和省内的50多家知名茶企代表以及县内1000多名茶商、茶农出席开幕活动。开幕式上,举行了农业产业化龙头企业授牌、英山云雾     

英山县长街头卖茶忙

本刊讯4月17日上午,湖北武汉光谷步行街,熙熙攘攘的人群中,一名中年男子手捧刚泡好的茶叶,递给路过的市民免费品尝。＂小伙子,英山好茶,您喝口尝尝。＂在众多的推介人群中,英山县长田洪光格外引人注目。在简约的茶摊前,茶艺师们不停忙碌着,浓浓的茶香弥散整条街道,吸引了许多市民驻足品尝,面对簇拥而来的人群,田洪光热情而专业地宣传起英山茶。     

中国工程院院士陈宗懋来英山考察调研

4月27～28日,中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋到湖北英山,开展现代茶产业发展及技术支持专题调研陈宗懋院士先后深入湖北英山云雾茶有限公司精制厂、程咀生态茶园、红花门茶生态观光茶园、金雷茶业有限公司等地考察调研。     

“阳光工程”助“青龙”腾飞——英山县实施阳光工程助茶叶产业发展纪实

提起湖北省英山县,人们就想起英山茶叶,提起英山茶叶,英山人就会自豪地告诉你:这里种茶历史悠久,早在唐代就是贡品茶的产地,是大别山区茶叶的聚散地:茶叶规模湖北第一,全国第四……。     

采取系列举措 提升茶叶产业

十几年来,湖北英山县坚持农业抓特色,特色抓茶叶,茶叶抓质效的发展思路,一任接着一任干,不断引导茶农向中国茶叶大县迈进,现在全县茶园面积已发展到17.08万亩,茶园面积位居全省第一、全国第四,形成村村有茶园,户户采茶忙的景观。英山现有7.8万茶农做茶事,念茶经,发茶财,     

茶旅融合助力乡村振兴——以湖北英山为例

湖北英山不仅是传统的茶叶种植区,它还有着丰富多彩的旅游资源。近年来,湖北英山积极推动了茶旅融合产业链一体化的发展,但茶树种植与旅游业的联合开发设计仍处于初级阶段,一体化程度较低。茶道文化,佛教文化,休闲娱乐文化和艺术未与当地民俗文化充分融合。本文在"产业兴旺,宜居生态,乡村风格,有效治理,改善生活"的新时代乡村建设原则下,开展茶旅产业整合研究,将茶旅游业发展与乡村振兴有机结合起来,实施品牌战略,助推农村全面转型发展。     

湖北英山县举办第四届茶文化旅游节

<正>本刊讯4月21日上午,湖北英山第四届茶文化旅游节开幕。本届茶文化旅游节以"茶名天下·花香世界"为主题,以茶兴旅、以旅促茶,旨在深入挖掘该县茶文化内涵和旅游亮点,展示茶乡风貌,推介茶叶品牌和旅游资源,放大茶文化旅游业效应。节会期间,开展了"相聚茶乡·花海欢歌"文艺演出、美模茶谷秀、畅行中国·走进大别山——全国交通广播脱贫攻     

铁肩担道义——当前茶企老板的阵痛与考验

正正值2014年春茶批量上市之际,从来对市场格外敏感的茶企老板,今年明显感受到寒意逼人。一方面,高档茶大幅减产,产销形势转差。湖北省预计全省春茶高档茶今年减产达50%;中低档茶受企业扎堆生产影响,竞争激烈。据英山野山香茶业有限公司反映,公司今年高档茶生产任务要缩减两成以上,价格也下跌不少,跌幅在三成以上。巴东金果坪茶叶公司苏总也提出,今年高档茶缩减的50%生产任务要全部转移     

创新发展新思路 推进茶叶产业化

英山产茶历史悠久,生态环境优越。早在唐代,英山的团黄、蕲门与安徽的黄芽并称淮南三茗,因其色澄碧而清洌,味馥郁而沁芳。被列为上品进贡朝庭。多年来,英山县委、县政府坚持农业抓特色,特色抓茶叶,茶叶抓质效     

再论龙团凤饼——北苑茶的前世今生

<正>建瓯茶叶历史悠久,由于生态环境优越,所产的茶叶品质特别好。唐末五代闽龙启元年(933),建州人张廷晖将凤凰山方圆30里茶山悉数献给闽王王延钧,闽王将其列为皇家御茶园,因地处闽国北部,故称"北苑"。从此建茶由贡茶升格为御茶,从五代至明代,北苑御茶深受六朝(五代的闽和南唐、北宋、南宋、元、明)42位皇帝的青睐,历时458年。更可贵的是北苑茶灿烂辉煌过后没有沉寂,没有殒灭,在历史的长河中依时而变,与时俱进,用前世今生谱写了中国茶叶史上最为璀璨的一页。     

谈茶叶外贸业务中商务英语信函写作及翻译

现代化生产方式缩短了茶叶的制作时间,茶叶产出比大幅度提高。随着交通工具的进步,使茶产品运输问题得到解决;电子商务的发展,使茶产品远销国外都不成问题。在旧问题得到解决之后,我们总会面临新问题。例如,茶叶外贸业务中商务英语的写作及翻译问题,就是我们施加关注的问题。     

国家茶叶产业技术体系建设动态

中国农科院茶叶研究所所长杨亚军调研英山茶叶产业发展4月23～24日,根据中组部院士专家咨询服务团的活动安排,中国农业科学院茶叶研究所所长、国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军研究员,带领农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新,国家茶叶产业技术体系黄冈综合试验站站长王友平到英山调研茶产业发展情况,并对英山茶产业发展出谋划策。23日上午,杨亚军一行先后深入英山县河南畈万亩高效标准茶园示范区、乌云山茶叶公园绿色高效茶园栽培示范基地、中国大别山茶叶广场和国家茶叶产业技术体系黄冈综合试验站板桥村茶树无性系良种展示园等地,实地察看了茶叶产销和基地建设情况。下午,在英山县张树林     

蒸青绿茶杀青工艺浅议

蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一。自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培、加工、制作方面取得发展,煎茶成了日本绿茶的当家茶类。改革开放以来,我国引进了许多条煎茶生产线,蒸青绿茶生产在我国悄然兴起。蒸青绿茶讲求三绿(干茶色泽绿、浸泡汤色绿,泡后叶底绿),讲求茶的滋味甘醇、鲜爽,带海藻味的绿豆香。要达到这一质量要求,就必须在茶叶采摘、鲜叶贮存、杀青、温度控制、加工工艺掌握等方面予以重视。蒸青绿茶加工过程的各个环节对茶叶的…     

大别山茶产业城建设工程中的分包商评价研究

位于湖北省黄冈市的英山是我国茶叶的主要产地,茶叶产业也是当地的主导产业,因为其生产的茶叶产量高、质量优异,被国家授予"全国重点产茶县"等多个称号。英山的茶叶产业规模已经形成,具有多方面的优势,为了可持续发展,在项目建设过程中,要对分包商进行认真评价,保证工程的质量,确保其顺利进行。     

茶文化走进美丽的海珠湖

在2014马年新春来临前夕,为弘扬茶文化,普及茶知识,宣传健康饮茶,倡导“茶为国饮”,建设和谐社会,在广东省茶业行业协会、广东省茶叶学会和有关单位的大力支持下,广州振兴茶业有限公司在素有“广州绿心”之称的海珠湖开设了茶文化体验馆.体验馆周边设有河南茶市、茶园、劳农亭、独容夏、茶文化长廊等景点。在广东省茶业行业协会办公室的大力支持和协助下，馆内展出了大量的茶文化资料和实物，包括中国茶文化发展简史、广东茶文化发展简史，以及全国十大名茶、广东名优茶、茶书、茶邮票等实物，同时编印了茶叶科普知识手册，制作了茶文化知识长廊，展出乌龙茶制茶机械及普洱茶制作模具等，到了采茶季节，人们还可以现场体验采摘制作茶叶，内容十分丰富，可供市民在参观游玩的同时近距离了解和学习茶叶知识。     

茶疗的发展及其临床应用

茶疗,即用茶或以茶叶为主,辅原料.加入适当的中草药配制成茶方来防治疾病的治疗方法。茶疗既保持了茶的特色和茶叶的作用,又具有茶叶本身所没有的功效。而且茶叶与其他中草药配用,又有助于发挥和加强药物的疗效。有利于药物的溶解,还能增加香味,调和药味。其组方精炼,制作简便,饮服方     

“茶袜”在诸暨研制成功

正把夏秋茶制成"茶袜",附加值提升好几倍,也打破茶叶生产季节性——上半年采高价茶,下半年织高价"袜"。一双袜子的售价一般只要几元钱,但是如果采用高科技,用茶叶制成袜子,这价格即使成倍增长在市场上也很抢手。最近诸暨的一家茶叶公司就另辟蹊径,用茶叶做起了"茶袜",在袜子市场基本处于饱和的状态下,觅得了新的商机。前不久,诸暨绿剑茶业有限公司向外界宣布,由该公司和中国农科院茶叶研究所联合研发的茶袜制作成功,该茶袜由当     

茶料理的开发

正茶之为饮在中国已有几千年的历史,茶与料理完美结合,也有几千年的历史。茶料理又称茶餐、茶菜、茶膳,简单地说,茶料理就是用茶汤、茶粉或茶叶掺和其他食材,调理而成,包括菜肴、点心、主食、冷饮、调味品等;也就是用茶做的菜、主食,就如同用水果做菜,用花做菜一般。以茶叶作为调料或者主料制作的菜肴,既保持了各大菜系的特色,又融人了茶叶的芳香,风味独特,别具韵味。把茶与食料一起烹饪,一是可以用茶叶中特有清香调味,除油腻、去腥味。二是通过茶中丰富的营养物质,增强菜肴的营养和保健功能,对人体健康有益。三是可以更大地发     

中国茶叶加工现状

中国是茶叶的故乡,是世界上最早栽培茶树、加工和饮用茶叶的国家。据茶史专家考证,相传远在4700多年前的神农氏时期,我们的祖先就已经发现茶的药用价值,即“神农尝百草”之说。茶叶作为饮品,最初是直接嚼食鲜叶。周朝时期出现将鲜叶晒成干茶后饮用,并持续了大约900年。魏朝人们开始学会了制作团饼茶,使生晒茶的涩味、青草气得到了极大改善。唐朝,团饼茶加工技术日趋精湛。中国茶叶制作技术进入新的阶段,形状上由汽蒸的团饼茶转变为炒制加工的散茶。以绿茶为基础,黄茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶以及花茶等再加工茶相继创制出来。     

茶叶在烹饪中的应用研究

茶文化博大精深,历史悠久,在中国已有数千年的历史,我们的祖先早就懂得茶可以强身健体,治疗疾病,并将其视为珍品。他们不仅将茶作为饮料,而且尝试性地将茶叶应用到烹饪当中,随着烹饪技术不断的发展,茶叶和烹饪逐渐融为一体,相辅相成,形成了一门独特的茶肴制作技艺。文章从茶叶入肴的作用、茶叶入肴的基本原则、茶叶入肴的具体应用三个方面进行了探讨,希望对茶肴的创新与发展提供一定的参考。