光照对桃果实内在品质的影响研究进展

综述了光照对桃果实品质的影响,论述了光照对露地栽培、设施栽培、套袋及地面覆反光膜4种情况下桃果实内在品质的影响、发生机理以及提高光照和光能利用率等技术措施,并对以后要开展的研究工作进行了展望。     

几种化学药剂对早熟桃果实品质的影响

以５年生毛桃砧布目早生桃为试材，采用叶面喷施方法，研究了植物生长调节剂和营养元素对提高早熟桃果实品质的效应。结果表明，丰果素１号、甜之宝、磷酸二氢钾、比久（Ｂ９）、植物生长剂、氯化钾促进果实着色的效果明显；除了比久有降低单果重的趋势外，其余各处理都能增加单果重７％～１７％，与对照呈显著性差异；丰果素１号、增糖灵、磷酸二氢钾提高可溶性固形物（１．３％～１．５％）的效果最佳；丰果素１号、增糖灵、甜之宝、磷酸二氢钾、达苜生、２１１－３２农用稀土复合剂增糖（１．３％～１．５％）效果明显，它们（除磷酸二氢钾外）的减酸（０．１１％～０．１２％）效果也显著。尤其是丰果素１号对提高果实着色、增加单果重、提高可溶性固形物和总糖，降低果实中总酸含量均有显著作用，可在生产上应用。     

水杨酸对赤霞珠葡萄果实内在品质的影响

以酿酒葡萄赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Cabernet Sauvignon)果实为试材,研究不同浓度水杨酸(SA)对葡萄果实内在品质的影响。采用不同浓度(0,1,2,4,5mmol·L-1)SA分别于花后30、60、70和90d浸果5min,测定果实中可溶性糖、可滴定酸和维生素C(Vc)的含量。结果表明,1mmol·L-1、2mmol·L-1水杨酸浸果后,葡萄果实中可溶性糖含量升高,在花后90天分别升高了18.38%和14.23%,与对照相比差异达显著水平;5mmol·L-1水杨酸浸果后花后90天葡萄果实可滴定酸含量降低了5%,但差异不显著;Vc含量在花后60d含量最高,其中2mmol·L-1浸果后效果最明显,升高了23.07%,差异显著。1mmol·L-1的水杨酸分别于花后30d,60d浸果有利于果实内在品质的形成。     

硒肥对猕猴桃果实硒含量及其营养品质的影响

采用叶面喷施、根施及根叶并施方式对猕猴桃植株进行富硒处理。结果表明:3种施肥方式对于提高猕猴桃果实硒含量效果的顺序为叶面喷肥>根叶并施>根施,以叶面喷施0.5 kg硒肥最优,果实硒含量增加了103.5%;提高果实维生素C(Vc)含量的效果顺序为根施>根叶并施>叶面喷肥,根施0.5 kg硒肥最为显著,果实Vc含量增加了23.0%,而叶面喷肥后果实Vc含量下降;提高果实可溶性固形物含量的效果顺序为叶面喷肥>根叶并施>根施,以叶面喷施0.5 kg硒肥最优,果实可溶性固形物含量提高了37.2%。结合猕猴桃果实硒含量、营养品质、果树长势以及果园管理成本等因素,建议选用果树绽叶期根施硒肥0.5 kg·株^-1作为富硒猕猴桃果园的施肥技术。     

应用叶面喷施物提高套袋鸭梨果实内在品质的研究

实验表明,多效素等4种叶面喷施物均有提高套袋果实含糖量的作用,其原因是它们可增加叶片厚度及叶绿素含量,提高叶片光合速率,同时还降低套袋鸭梨果实的过氧化物酶活性及呼吸强度。其中叶肥1号和多效素在提高光合作用效果方面效果显著,而氨基酸复合微肥及云大－120则在降低呼吸强度方面效果较突出。     

脐橙果实大小对果实感官品质和 可溶性固形物含量的影响

以梅州平远脐橙为试验材料,按果实直径分为大果（＞ 9.8 cm）、中果（7.7~9.8 cm）和小果 （＜ 7.7 cm）3 个级别,研究脐橙果实大小对其贮藏品质的影响。结果表明,实验室常温贮藏90 d 后,大果和 小果脐橙的腐烂率显著高于中果;随着贮藏时间的延长,果实硬度、果实外观和口感风味等品质指标均呈下降 趋势,且表现为中果和小果的品质较好;中果和小果的可溶性固形物含量始终高于大果,其中,中果的可溶性 固形物含量贮藏60 d 后仍可达12.00% 以上。表明脐橙中果和小果具有较好的贮藏品质,且采后60 d 是脐橙 贮藏品质的一个临界点。     

3种赤霉素对蓝莓果实成熟与品质的影响

为明确3种赤霉素GA₄、GA₄₊₇和GA₃对蓝莓生理活性影响的差异,为赤霉素的应用提供依据,用3种赤霉素分别对蓝莓进行喷雾处理,观察蓝莓成熟时间,测定蓝莓果实水分、pH、维生素C(V_C)、花青苷、可溶性固形物等理化指标,并对其口感进行评价。结果表明,赤霉素可以促进蓝莓提前成熟,喷施25、50和100 mg·L^-1GA₄,蓝莓成熟果数均多于对照。3种赤霉素处理对蓝莓的果实水分、p H、V_C、花青苷等指标无显著影响,但对可溶性固形物的影响较为显著,其中50 mg·L^-1GA₄处理的可溶性固形物含量较对照提高了19.44%。25、50和100 mg·L^-1GA₄均能显著提升蓝莓的口感,25 mg·L^-1GA₃、50 mg·L^-1GA₄₊₇对蓝莓口感提升也有一定作用。赤...     

结果部位不同光照条件对梨果实品质的影响

为促进新疆主干形梨树的推广应用,以库尔勒香梨、玉露香梨和新梨7号树冠内膛遮荫果实及光照良好外部果实为试验材料,对比分析了不同光照条件对果实品质的影响。结果表明,与树冠内膛遮荫果实相比,外部光照良好的库尔勒香梨、玉露香梨和新梨7号果实亮度值(L^*)分别显著提高了12.87%、7.24%和6.02%;红绿色度值(a^*)值分别显著提高了62.88%、46.02%和18.88%,果面色泽好,颜色红;单果重、纵横径有一定提高,但不存在显著性差异;可溶性总糖、可溶性固形物及咀嚼性显著提高,果实的蔗糖、果糖、VC、硬度和有机酸等品质指标有一定改善,但不存在显著性差异。可见,树体外部光照条件良好的果实品质优于内膛遮荫果实,在生产中,应当加强修剪,改善果实光照条件。     

梨树去大枝对树体光照和果实品质的影响

以密植园主枝过多的纺锤形新高梨(Pyrus pyrifolia cv.Niitaka)树为试材,研究了去大枝对树体光照及果实品质的影响,测定了树体不同时间、不同方位的相对光照强度和采收期果实品质。结果表明,去大枝处理显著提高了树体的光照强度,提高了新高梨果实品质,与对照相比,相对光照强度提高117.23%,单果重提高14.28%,可溶性固形物提高12.06%,可滴定酸含量降低24.15%。     

轻度土壤干旱对赤霞珠果实品质的影响

通过避雨棚和断根沟措施,人为控制灌溉模拟土壤干旱,以5年生赤霞珠(Vitis vinifera L.cv.Caber-net Sauvignon)果实为试材,研究了轻度土壤干旱对赤霞珠葡萄果实品质的影响。结果表明,土壤干旱并不改变赤霞珠葡萄果实生长曲线,但对果实生长和品质具有明显作用;轻度土壤干旱下,赤霞珠葡萄果实单粒质量降低10.10%,有机酸含量降低12.50%,可溶性总糖增加10.64%,总酚增加21.01%,花色苷增加9.55%,从而有利于果实品质的形成。     

施肥和灌水对桃果实大小影响的研究进展

在查阅大量文献的基础上,对施肥和灌水对桃果实大小的影响研究进展进行了综述。合理施肥和灌水均可以增加桃树的单果重。氮肥增加果实重量的效果最显著,其次是钾肥。有机肥的肥效不如化肥快,但是它还兼有提高果实品质和改良土壤的作用。水分对桃果实大小的影响主要是在果实第二迅速生长期。针对存在的问题,提出了今后研究的重点。     

果实成熟度对设施树莓果实品质和贮藏特性的影响

为丰富天津市果品市场,延长供应期,进行了树莓新品种的引种和设施栽培,研究了不同栽植地区（天津市北辰区和蓟县）的红树莓和黄树莓的果实横径、单果重和可溶性固形物的含量及贮藏特性。结果表明：红树莓果实的单果重、果实横径和可溶性固形物含量随着果实成熟而逐渐增加。从未成熟的白色期到完全成熟的深红期,平均单果重从14．41g增加到25．91g,后者是前者的1．8倍;果实横径从14．20mm增加到17．25mm,增加了3．03mm;可溶性固形物含量由6％增加到了9％,增加了3％。同一成熟期（深红期）的红树莓果实单果重约是黄树莓的1．7倍;红树莓果实横径是黄树莓的1．13倍;红树莓可溶性固形物最大值为9％,也略高于黄树莓的8％。在4℃低温贮藏时,红树莓果实随着贮藏期的延长,腐烂率逐渐增加,贮藏到第3天时腐烂率增加了50％,贮藏到第7天时腐烂率达到100％。在粉红规采收红树莓果实,贮藏期最长,但可溶性固形物较低。应在果实粉红期至鲜红期之间采收。     

施肥和灌水对桃果实大小影响的研究进展

在查阅大量文献的基础上,对施肥和灌水对桃果实大小的影响研究进展进行了综述。合理施肥和灌水均可以增加桃树的单果重。氮肥增加果实重量的效果最显著,其次是钾肥。有机肥的肥效不如化肥快,但是它还兼有提高果实品质和改良土壤的作用。水分对桃果实大小的影响主要是在果实第二迅速生长期。针对存在的问题,提出了今后研究的重点。     

套袋对桃果实品质影响的研究进展

本文简要综述了套袋对桃果实大小、着色、果面光洁度、果实硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖、可滴定酸以及维生素C含量等果实品质影响的研究进展,以及套袋对桃果实花青苷、维生素C合成的影响机理,分析了桃套袋栽培存在的主要问题,并探讨了今后的研究与发展方向.     

砂糖橘果实品质变化规律研究

为了解砂糖橘果实生长发育期品质的变化规律,在高产果园选取4年和8年2种树龄的砂糖橘树,对2种树龄果实中的可溶性固形物、总糖、总酸和维生素C的含量进行了研究。结果表明,在果实生长发育期,随着生长期的延长,果实中可溶性固形物、总糖和糖/酸不断增加,而总酸和V_C含量不断减少。果实成熟期时,4年树和8年树果实中可溶性固形物含量分别为13.15%、12.58%,总糖含量分别为12.02%、11.45%,糖/酸分别为27.72、23.10,总酸含量分别为0.43%、0.50%,维生素C含量分别为164.9、171.3 mg/kg。该研究为探讨砂糖橘优质的原因奠定基础。     

沃柑树冠不同结果部位光照条件对果实品质的影响

以沃柑树冠内膛遮阴果实和树冠外围光照充足果实为试材,对比分析了不同光照条件对果实外观色泽及内在品质的综合影响。结果显示:与光照充足的沃柑果实相比,遮阴的沃柑果实呈现更深的橙红色,其果皮中总类胡萝卜素含量提高了2.87倍,其中主要呈色色素β-柠乌素(红色)和9-顺式紫黄质(橙黄色)的含量分别增加了16.93倍和6.47倍;相关基因表达分析发现类胡萝卜素代谢途径主要结构基因均在遮阴果实中显著上调表达,其中β-柠乌素合成关键基因类胡萝卜素裂解双加氧酶(CCD4b)的表达量增加了11.78倍。结果表明,遮阴可以通过诱导沃柑果皮中类胡萝卜素合成相关基因的表达来促进果皮中类胡萝卜素的积累,最终使沃柑果皮呈现深橙红色;与光照充足的沃柑果实相比,遮阴果实的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖以及有机酸含量、抗坏血酸含量均显著降低,表明光照条件影响了果实的内在品质。     

套袋·反光膜和棚膜对桃果实大小的影响研究进展

在参考大量文献的基础上,综述了套袋、反光膜和棚膜对桃果实大小的影响,以期为进一步开展相关研究和生产较大果实提供依据。重点对不同类型果袋对果实大小的影响进行了分析,讨论了套袋后果实单果重变化的几种情况及原因分析、不同类型果袋对果实大小的影响及棚膜对果实大小影响的复杂性,并建议进一步系统开展套袋对果实大小影响的研究。