花生的增值加工

花生是我国的主要经济作物之一,其脂肪和粗蛋白质的含量较高,但长期以来仅限于简单的炒食和榨油,其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率,增加产值和收入,现介绍几种花生的加工增值新途径。 一、花生返鲜加工 新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富,倍受人们喜爱,但由于其受采收季节限制,供应     

花生的增值加工

花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收人，现介绍几种花生的加工增值新途径。     

怎样加工花生乳

花生乳是用花生加工制成的一种高档饮料，营养丰富，易于消化吸收，具有很高的保健食疗价值。其加工技术是：     

花生加工新技术

花生是我国重要的经济作物之一,具有很高的营养价值和保健价值。该文介绍花生加工的几种途径与方法,包括花生榨油、花生食品加工、花生蛋白质加工、花生壳加工利用,以期为花生加工利用提供参考。     

花生食品加工技术

<正> 奶油花生米 奶油花生米入香甜脆,吃后满口香。 1 配料。生花生米0.5公斤,茴香4克,桂皮4克,糖精25克,香草油1公斤。 2 加工方法。(1)将桂皮、茴香加100克水,文火煮20分钟成浓液待用。(2)选颗粒肥大、干净、表皮     

花生加工新技术

花生是我国重要的经济作物之一,具有很高的营养价值和保健价值。该文介绍花生加工的几种途径与方法,包括花生榨油、花生食品加工、花生蛋白质加工、花生壳加工利用,以期为花生加工利用提供参考。     

花生的增值加工

目前花生的用途仅限于简单的炒食和榨油,综合利用价值不高。为了提高花生及副产品的利用率,增加产值和收入,现介绍几种花生的加工增值新途径。     

花生食品加工市场大

我国花生分布非常广泛,南起海南岛,北到黑龙江,东自台湾,西达新疆,都有花生种植,但主要集中在山东、河南、河北、安徽等省,其产量占全国花生产量的60%以上。我国花生种     

花生,杏仁露加工工艺研究

本实验以花生和杏仁为主要原料，经粗磨，细磨，乳化和均质，制成花生杏仁露，并完成中试，使该产品的保质期达到１年左右。     

美国花生产业对我国花生产业发展的启示

在世界花生主产国中,美国不是花生面积最大、产量最高的国家,但美国无论是花生良种应用、机械化生产、施肥、植保等生产技术,还是收获、储藏、加工利用等产后处理技术,都代表着世界花生产业的最高水平。美国花生优质、绿色、低成本、高附加值特点,正是我国花生产业急需弥补的短板,其先进技术、经营模式、成熟经验,     

花生的增值加工

花生是我国的主要经济作物之一,其脂肪和粗蛋白质的含量较高,但长期以来仅限于简单的炒食和榨油,其综合利用价值不高。为了提高花生及副产品的利     

美国的花生育种及推广

美国的花生育种及推广山东省花生研究所闵平，禹山林美国的花生种植面积在世界上居第６位或第７位（年份不同，位次不同）；总产居世界第３位，仅次于中国和印度；单产在世界大量生产花生的国家中居首位。美国的优良花生品种的育成及推广被认为是其单产最高的第一要素。一...     

美国花生病毒病研究概况

本世纪中期以来,花生病毒病在全世界花生主产区普遍发生。该病对花生生产造成的威胁引起了国内外学者的严重关注。60年代以来,花生病毒病已成为美国花生上的主要病害。目前美国已分离鉴定出5种侵染花生的病毒——花生斑驳病毒[Feanut Mottle Virus(PMV)]、     

由传统到现代:大豆在美国的加工和利用

美国大豆加工利用的历史,主要经历了作为食品尝试、作为牧草推广、作为豆粒加工3个历史时期。整体表现出了由粗加工式到深加工式利用、由低效率式到高效率式利用、由单向式到多元式利用的特点。美国大豆加工利用水平的发展,顺应了美国农业模式的发展变迁、创造了经济价值、实现了大豆产业链的完善并满足了民众的营养需求。同时,在世界范围内,满足了大豆的消费需求、改变了大豆的消费格局并最终助推大豆成为世界级的重要农产品。     

美国的花生遗传育种研究

美国是世界上主要的花生生产国之一,1977—1986年年平均总种植面积为980.86万亩,总产荚果165.33万吨,排印度、中国之后居第3位,平均单产荚果205.14公斤/亩,在10个花生种植面积超500万亩的国家中居首位。美国的花生遗传育种研究开展较早,1924年Nevano就提出了高产育种理论,70年代以来,美国对花生的遗传育种研究更加深入细致,在高产育种、抗病育种、品质育种等方面的研究水平已在世界上处领先地位。因此,了解美国的花生遗传育种研     

花生系列食品加工新工艺

1浓香花生酥糖1.1原料辅料。花生、白砂糖、饴糖、猪油、香草粉。1.2主要设备。夹层锅、粉碎机、搅拌机等。1.3工艺流程。花生仁的炒制→混料揉制→成型→成品糖液的调制1.4技术要点1.4.1花生仁的炒制。选用整齐均匀、粒大的花生仁4千克炒制成淡黄色,晾凉后去皮,用粉碎机将熟花     

嫩花生加工

<正> 1 选料沙洗 选择颗粒饱满、无裂损、无虫蛀且大小一致的花生干果。取干净河沙30公斤、水50公斤,将其与适量花生果一起放入水池中用器具进行振荡洗涤,约30～50分钟后,花生外皮变得干净、光泽,此时将花生果取出备用。 2 浸泡脆化 将沙洗干净的花生果放入缸或水池中,加入洁净的饮用水浸泡,经1～2天后,壳内花生充分吸水膨胀,按用水重量的0.5％加入氯化钙,继续浸泡1天后花生料口感发脆,