微波技术在水产胶原蛋白提取中的应用

本文通过测定水产品加工废弃物鳙鱼、鲈鱼、鲫鱼等鱼皮的基本成分,初步探讨了微波技术在鱼皮胶原蛋白提取中的应用.结果表明,鱼皮中含有丰富的蛋白质,鳙鱼、鲈鱼、鲫鱼鱼皮蛋白质含量分别为:24.8%、21.6%、24.5%;采用不同的微波处理时间发现,微波处理可以提高鱼皮胶原蛋白的提取率.     

饲料中动植物蛋白含量对草鱼、福寿鱼生长的影响及使用花生麸、大豆饼饲养福寿鱼效果的研究

<正> 我们在研究草鱼、福寿鱼对蛋白质需要量的基础上,结合生产实际,进行了饲料中动、植物蛋白质含量(比例)对生长的影响的研究,并进行了花生麸和大豆饼饲养福寿鱼的效果试验。鱼粉的蛋白质含量高,且蛋白质中的氨基酸组成也较平衡,但价格贵,给生产的发展带来不少困难。如何利用蛋白质含量高、来源广、价格低廉的植物性蛋白     

多肽寡肽与小肽及其在水产养殖业的应用

<正>一、鱼皮胶原及多肽的特点和应用胶原是一个蛋白质家族,到目前为止的研究表明,人体内的胶原蛋白有二十多种。不同类型的胶原蛋白在分子结构及免疫学特征上有所不同。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质,占人体蛋白质总量的30%以上,属于不溶性纤维型蛋白质,从动物中可提取不同组织中的不同类型的胶原蛋白,其功能和作用也各不相同。提取胶原蛋白能够     

牛蛙饲料中最适蛋白质含量的研究

引言蛋白质是动物进行各种活动和构成动物体的最主要的物资基础。动物的生长虽然包括体蛋白质的增加和脂肪的积累两个方面,但主要的还是体蛋白质的增加。显然。蛋白质是决定动物生长快慢的最关键的因素。同时它又是饲料成本中费用最大的部分。如果要取得最佳的养殖效益,必须研究满足其快速生长的最适蛋白质含量。目前,美国、日本、苏联等国已有许多的鱼类营养学家以某些鱼类、贝类、虾类等为研究对象,探讨了其蛋白质的最适需要量范围,以及其对各种必需氨基酸的需要量。我国从七十年代开始也对草鱼、     

鱼体脂肪、蛋白质含量的季节变化对鱼类生活史的影响

鱼体脂肪、蛋白质含量的季节变化是鱼类生物学的一个重要特征,它与洄游、性腺发育、繁殖力、体长等都具有密切的关系,反映了鱼类生活史的不同阶段变化过程.本文根据国内外对鱼类脂肪、蛋白质含量的研究资料,初步阐述了脂肪、蛋白质含量在鱼类洄游、性腺发育、繁殖力等方面所起的作用及机理,指出了研究鱼类能量学对于更好了解鱼类的生物学特征、鱼产品加工业以及制订渔业管理措施等具有重要的意义.     

鲤鱼对明胶表观消化率的测定

明胶是一种动物性蛋白质,它是猪、牛等动物的骨和皮胶原通过变性降解加工而成。明胶除了含有18种标准氨基酸外,还含有其他蛋白质所没有的羟基氨基酸。明胶蛋白质含量高,并含有高于淀粉类的普通盐粪及较丰富的硒、锶等微量元素。     

大豆粕在海水虾类饲料上的应用（二）

蛋白质是虾饲料中最主要的,但也是最贵的成分。因此,研究工作一向集中在确认饲料中蛋白质的有效来源以及其适当含量。饲料中的蛋白质,首先会被用来取代正常代谢作用中组织蛋白质的消耗。之后如果有剩余的蛋白质量,则会被用在成长和生殖方面。如果限制饲料中的蛋白质含量,则会造成成长停止,接着当组织内非必需的蛋白质被分解并用以维持身体的正常功能时,便造成体重下降。如果饲料中蛋白质的含量超过动物所能利用的量,则会被代谢转换成能量储存起来。     

在四种盐度中饵料蛋白质水平对尼罗罗非鱼幼鱼的生长、饵料转换和蛋白质利用的影响

在盐度分别为0％，5‰，10‰和15％的水中，七种蛋白质含量为10-48％的人工饵料对平均体重为24mg的尼罗罗非鱼幼鱼的生长和饵料转换的影响。在饵料的蛋白质含量为28～30％时，尼罗罗非鱼幼鱼始终生长较好。饵料蛋白质含量达30％，在10‰盐度中的幼鱼生长最好，蛋白质含量更高时，幼鱼在淡水中生长最好。饵料蛋白质含量达30％时，饵料转换率增加，超过30％则减少。饵料转换率在10‰盐度中比其他盐度的水高得多。     

胭脂鱼幼鱼饲料中适宜的蛋白质含量和能量蛋白比的研究

以酪蛋白作为蛋白源,植物油作为脂肪能量基础来源,用糊精调节能量梯度。添加等量α-淀粉、复合预混料,用羧甲基纤维素（CMC）作为粘合剂,配制成不同梯度的蛋白质和能量的试验饲料。以增重率、蛋白质效率和饲料系数为评判依据,对体重为25.80±0.34g的胭脂鱼适宜蛋白质含量及其能量蛋白比进行了研究。结果表明：胭脂鱼幼鱼配合饲料中的适宜蛋白质含量范围为40～45,饲料的最佳能量蛋白比为460。当试验饲料蛋白质含量为41.15,能量蛋白比为460时,试验胭脂鱼获得最大增重率为73,最低的饲料系数为1.52,以及最高的蛋白质效率为1.65。     

不同絮凝剂和保存温度对海链藻营养成分的影响

用三氯化铁、氢氧化钠、壳聚糖以及明矾絮凝海链藻后在4℃、-4℃以及添加10%甘油作为保护剂-20℃条件下保存,保存过程中分别在15、30、45、60、90d测定海链藻的蛋白质、脂肪和糖的含量变化情况。研究不同絮凝剂及不同保存温度对海链藻营养成分的影响。结果显示海链藻的营养物质成分随着保存时间的增加而降低;三氯化铁、明矾絮凝后保存效果相近;氢氧化钠营养成分含量降低最快,保存90d以后蛋白质和糖含量为对照组的16%～24%和18%～31%;壳聚糖下降最慢,保存90d以后蛋白质含量、糖含量为对照组的43%～71%和45%～75%。3种保存方法,-4℃保存营养成分流失最多,添加10%甘油作为保护剂-20℃保存和4℃保存相近。本试验表明,壳聚糖絮凝4℃保存营养物流失最少,方便、快捷,可长期稳定保存。     

饲料中不同蛋白质及其含量对倒刺鲃鱼苗生长的影响

采用4种不同动、植物性蛋白质及其含量的饲料分别喂养4组倒刺鲃鱼苗30d。试验结果：植物性蛋白质含量较高的饲料比含量较低的饲料更好促进鱼苗的生长；饲料中含有一定比例动物性蛋白质比不含动物性蛋白质会更好促进鱼苗的生长，并对有关问题进行了讨论。     

黄鳝对饲料中蛋白质最适需要量的研究

以鱼粉和干酪素为蛋白源,采取梯度法试验测定饲料中蛋白质含量对黄鳝生长的影响。结果表明:在水温22±4℃条件下,体重为11.00—14.43g/尾的黄鳝,其饲料蛋白质的最适含量范围为28.55％—34.90％。即每100g黄鳝需从饲料中摄取0.9993～1.2215g蛋白质,才能达到最佳生长。     

鱼——理想的营养食品

蛋白质的含量，是食物营养价值高低的主要指标。蛋白质的质量，取决于它所含的氨基酸及蛋白质的效价。一个地区、一个国家的蛋白质消耗量及其质量的优劣，可以代表它的人民营养与健康水平。食物蛋白质的研究工作，愈来愈得到人们的重视。蛋白质含量较高的有畜肉、鱼等，     

不同饵料对花鱼[鱼骨]鱼苗生长影响的初步研究

本文研究了蛋白质含量为28％（第I组）,32％（第Ⅱ组）,42％（第Ⅲ组）,水蚯蚓（第Ⅳ组）4种不同饲料对花鲭鱼苗生长的影响,试验时间为42d。试验结果表明：随着蛋白质含量的升高,花鲭鱼苗的增重率、特定生长率和饵料效率都相应提高。第Ⅲ组显著高于第I、Ⅱ组,而第1组和第Ⅱ组变化不明显。投喂水蚯蚓的第Ⅳ组具有明显的生长优势。本文还对花婿鱼苗饲料的适宜蛋白质含量进行了讨论。     

团头鲂饲料中最适蛋白质含量

本文采用直线回归和抛物线回归两种方法求出最适点作为团头鲂饲料蛋白质最适需要量的范围,即21.05-30.83％。     

信息集萃

鱼鳞综合加工流水线在沪投产日前,鱼鳞综合加工流水线在上海青浦投产,每月可加工40~50吨的鱼鳞废弃物,生产出胶原蛋白、明胶、动物饲料等一系列高附加值产品。1吨鱼鳞产生的经济效益接近2.5万元。首先将鱼鳞分离为蛋白质和钙。蛋白质可提取出胶原蛋白,加工成胶原蛋白多肽产品或     

镜鲤肌肉品质性状的微卫星标记分析

利用233个微卫星标记检测镜鲤（Cyprinus carpio L.）一个家系的107尾个体的基因型,采用GLM方法对肌肉脂肪含量和蛋白质含量4种经济性状进行单标记回归分析。 Permutation检验结果显示：有17个标记分别与肌肉脂肪和蛋白质含量具有显著相关性（P〈0.05）,其中,有4个标记（HLJ030、HLJ2560、HLJ3633,和HLJ3554）与肌肉蛋白质含量呈极显著相关（P〈0.01）,表明这些标记与性状间可能存在连锁关系。对同一标记不同基因型之间进行了多重比较,找到了与这两种性状相关的优势基因型,为鲤的肌肉品质性状选育提供了有效的依据。     

大鲵幼体蛋白质的需求量

为评定大鲵幼体对饲料蛋白质的需求量,以鱼粉为主要蛋白源配制6种蛋白质水平(干样基础)的实验饲料:D1(43.7%)、D2(47.1%)、D3(51.3%)、D4(55.7%)、D5(59.9%)和D6(64.4%),饲喂初始体质量为(20.99±0.15)g的大鲵幼体92 d。结果显示,①饲料蛋白质水平对大鲵增重率有显著影响,在D4组达到最大值,较D1组增加了276.4%,且全鲵蛋白质沉积率和肌肉RNA、RNA/DNA值、胃蛋白酶、H^+-K^+-ATPase、胰蛋白酶、脂肪酶和Na^+-K^+-ATPase、肝脏超氧化物歧化酶(SOD)均在D4组达到最佳,而肝脏和肠道丙二醛(MDA)在该组均达到最低;②随饲料蛋白质水平增加,肌肉粗蛋白线性增加,全鲵脂肪线性下降,全鲵水分和粗灰分在各组间差异不显著,全鲵粗蛋白先增加后趋于稳定,在D4组达到最大;③大鲵皮肤胶原蛋白含量在D4组达到最高,较D1组增加了27.83%。研究表明,以增重率、肌肉RNA/DNA值、蛋白质沉积率和皮肤胶原蛋白含量为评价指标,通过二次回归方程分析得到大鲵幼体饲料的最适蛋白质水平为55.9%~58.3%(干样基础),该饲料蛋白质水平能显著提高大鲵幼体胃的泌酸能力、机体消化吸收和抗氧化能力,增加鲵体营养素的沉积,从而促进生长和饲料的转化;而低蛋白质水平饲料显著抑制大鲵的生长。     

饲料配方中蛋白质含量对池养草鱼的影响

<正> 鱼类饲料的配制主要是依据鱼类的食性特点及其营养要求量而进行配制的,然而鱼类的营养需求量的研究大都是利用一些营养成分可知纯净物,例如酪蛋白和淀粉等在特定的环境条件下试验测得的。试验时条件不同,所得的结果亦有所区别。如草鱼的蛋白质需要量,Dabrouski(1977)在水温22—23℃时利用酪蛋白对体重0.15—0.2克的草鱼进行试验,测得其蛋白质为52.6±1.93     

饲料蛋白质含量对翘嘴红Bo生长影响的初步研究

本报道了饲料蛋白质含量对翘嘴红Bo生长的影响。试验分别用5种不同蛋白质含量饲料饲养平均体长8厘米、平均体重2克的2龄翘嘴红Bo30天，以观察饲料蛋白质含量对翘嘴红Bo生长的影响。5种试验饲料的蛋白质含量分别为30%、36%、42%、48%、54%。（1-5组）试验结果表明：饲料蛋白质含量在30%-54%的范围内，随着蛋白质含量的增加翘嘴红Bo的生长比速、饲料效率都相应提高。第4组较前3组提高较多，而第3组较第4组变化不明显。蛋白质效率1-4组呈递增趋势，第5组开始下降。因此，我们认为翘嘴红Bo实用配合饲料的蛋白质含量在48%-54%之间较为适宜。