陕西果品加工业的方向与前景

在果树面积日益扩大、水果产量不断增长、人类传统膳食结构大大改变的当今世界,对果品加工的需求也提到日益重要的位置,果品加工业发展的程度已成为一个国家和地区科技水平的重要标志。陕西省有着丰富的果品资源,尤其是苹果和猕猴桃两大产业已经位居全国首位,葡萄、酥梨和红枣等水果的面积和产量也形成一定规模,从而为陕西的果品加工业带来良好的机遇。如何正确认识陕西的果品加工业是关系到今后陕西省果品产业结构调整的大事,也是关系到陕西经济发展的大事。笔者结合多年调研情况,对陕西果品加工业提出自己的几点看法,供同行及加工企业参考。     

我国发展高酸型苹果存在的问题及几点想法

随着果品生产的持续快速发展,人类传统膳食结构大大改变,果品加工果汁需求日益重要,果品加工业发展的程度已成为一个国家和地区科技水平的重要标志。尤其在浓缩苹果汁加工方面,由于较发达国家劳动力成本太高,导致这些国家苹果汁自给率下降,而我国则经过近几年农业结构的调整,迅速成为世界最大的苹果浓缩汁生产国。     

组成科工贸一体化的企业集团是振兴我国果品加工业的必由之路

我国果品加工业历史悠久,有许多产品在国际上久负盛名。如:北京果脯、新疆葡萄干、烟台张裕葡萄酒;广式凉果、苏式蜜饯等,在历史上均受到国际市场的青眯。果品加工业是比较典型的劳动密集型产业。我国地大物博,幅员广阔,气候跨北温带及亚热带,果品资源丰富。1900年水果产量已达1800万吨。     

试论果品加工和发展方向

鲜果不仅含有大量维生素以及钾、镁等有机盐类,还含有多糖、果酸、类黄酮等有益 成份,是人体生命活动不可缺少的营养物质。果品加工制品,由于营养丰富,味道鲜美,便于贮藏与食用,深受人们喜爱。因此,果品加工业的发展,对促进果品种植业的健康发展,增加农民收入,出口创汇,推动加工原料、加工设备,以及包装工业的发展,都有着十分重要的意义。 一、果品加工现状 改革开放以来,我国的果品生产有了很大发展。据统计,目前我国现有水果种植面积866.7万公顷,2002年果品总产量6952万t,是世界第一生产大国。2003年除个别少数地区遇到干旱、遭受水…     

果品贮藏加工产业现状及发展趋势

本文分析了目前果品贮藏业稳步发展,加工业以健康安全为先的果品贮藏加工产业发展现状和重点。在此基础上,提出了大力发展果品产地初加工、绿色和低碳果汁及饮料,加强高值加工、质量安全控制与标准化体系建设的加工业发展方向;以科技创新驱动、整合产业链、特色易腐水果贮藏保鲜、完善先进技术设备、加强人才团队建设为重点的果品贮藏业发展方向。     

关于提高我省果品质量的意见

党的十一届三中全会以来,四川果品生产有了突破性的发展,果品业已成为我省国民经济特别是对农村经济发展具有重要影响的产业之一。一、成绩和问题十年来,四川果树面积上得较快,产量大幅度提高,良种有新发展,贮藏加工业日益兴起,综合效益     

现代蔬菜果品财贮藏保鲜产业发展中的若干问题(上)

发展高效农业,开发采后贮藏保鲜加工业,是我国当前各级领导、广大农业科技人员和农民的重要工作议题;近一个时期经常接到城乡一些部门干部、职工和农民电话询问贮藏保鲜设施建设,以及某些蔬菜、果品的贮藏保鲜技术,目的都是为了发展农村经济,增收创效,致富农民。针对大家对果菜贮藏保鲜方面认识上的一些新情况,现就现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题谈几点认识。一、关于发展蔬菜果品贮藏保鲜产业的前提条件当前蔬菜果品贮藏保鲜产业发展呈现出前所未有的可喜局面,各地区纷纷建库搞保鲜业。但决不能有条件没条件都上,要使…     

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级

黄岩果品加工业的开发方向和品位升级程绍南，李嗣彪（浙江省科学院柑桔研究所３１８０２０）改革开放十六年来，黄岩的果品工业经历了发展─—巩固──再发展的过程，获得了长足进步。７０年代至８０年代前期乡镇果品加工业的迅速发展，为黄岩塑料（含食品包装）、模具、...     

柚果实的加工及综合利用

柚是我国重要的柑桔名特果品,在国内外市场上颇具竞争力,各地正在大力发展之中。目前全国柚类种植面积已达7800hm~2以上,产量达188000t。与此同时,柚加工业也悄然兴起,除传统的糖制果皮蜜饯外,用柚汁胞加工的粒粒柚汁也有一定数量上市。但由于我国柚加工业起步晚,技术设备落后,综合利用差,因而产品单一,经济效益低,限制了加工业的     

三论强化我国柑桔业体质的策略──抓住机遇发展加工业的思考

三论强化我国柑桔业体质的策略──抓住机遇发展加工业的思考程绍南（浙江省科学院柑桔研究所黄岩３１７４００）随着我国社会主义市场经济体制的建立，商品化程度必定日益提高，而所谓“柑桔业体质”，也就集中表现于柑桔果品的商品化程度。不言而喻，柑桔果品的商品化程...     

果树四季防治病虫害措施探讨

果类产品是人们日常生活的重要副食品[1]。随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,对水果、干果的需求量以及外销出口数量逐年增加,使全国果树栽植面积空前扩大,产量大幅增加。由于在果树的生产栽培中,各类病虫危害频繁发生,制约了果树生产能力的提高,降低了果品的内在品质和外在商品属性。因此,加强对果树病虫害的防治,对提升果实品质具有十分重要的作用。     

2013年果品加工业发展报告

本报告详细介绍了2012年中国果品加工业的发展特点、市场及贸易状况,包括水果、果汁、水果罐头、果酒、干制水果、冷冻水果,描述了不同果品的加工技术和装备以及区域分布,分析了2012年中国果品行业的标准法规及质量控制和管理状况,并对该行业的未来发展进行了思考。     

一种高效、节能果蔬烘干设备

由济南果品研究所研究成功的G P型系列烘房,是吸收国内外先进干燥技术,结合我国果品和蔬菜加工业实际,博采众长最新研究成功的一种高效、节能烘干房。该烘房具有烘干效率高、干制时间短,产品质量好,省工、节能、投资少、     

从美国果树产业特点谈山东省果树产业的发展对策

介绍了美国果树生产重视区域化布局、专业化生产规模宏大、产业化经营配套成龙、优质化栽培管理要求严格及社会化服务组织紧密有效等果树产业特点。提出从栽培环节入手全面提高果品质量，大力发展果品采后全程冷链贮运销和果品加工业，加强果品标准化工作促进与国际果品市场接轨，不断完善果品流通体制开拓国内外市场及建立各种形式的果业合作组织等发展我省果树产业的对策。     

河南省果业发展及品牌竞争力提升策略北大核心

河南省作为我国北方的水果大省,近年来依托自身资源优势和农产品加工业大省的优势,果业已进入高质量发展的重要阶段,但品牌建设和竞争力明显不足。首先分析了河南省水果产业的地位和现状,然后分别从产业规模、自主品种培育、科技投入、品质提高、产业链发展等多维度详细分析了河南省果品品牌建设基础、条件和现存问题,最后提出相应的品牌竞争力提升策略,以期为河南省水果产业发展提供参考。     

基于果品质量安全的林业果树种植技术探讨

我国果品污染问题日渐突出,果品质量安全问题已成为制约我国林果业发展的重要因素,加强果品产业健康发展具有重要意义。本文基于果品质量安全的现状和问题,以及果树种植技术对果品质量安全的影响,提出了林业果树种植技术的建议。     

鲜切加工用果菜的采后处理

鲜切食品,又译为鲜切产品,在我国是一类较为新型的食品。大型超市食品选购区中的洗净、切分好的、用塑料膜包装的新鲜水果蔬菜食品,就是鲜切食品。这种食品已经在国外发展了几十年,相应的鲜切食品加工业已成为食品工业中最有活力的部分。为改善我国目前出现的南部柑橘、北部苹果相对过剩的局面,除了优化种植结构、改进栽培措施、强化果树区域化生产、提高果品质量之外,另一条重要的途径就是大力发展果蔬加工业,扩大消费,其中的鲜切食品占相当的比例。据报道,美国等西方发达国家鲜切食品的消费已经占果品蔬菜消费的1/3多。我国鲜切食品的生产处于初期发展阶段,与国外相     

全国36家优秀果品批发市场受表彰

中国果品流通协会5月25日在成都市召开果品批发市场专业委员会第三次会议期间，表彰了36家2000年度全国优秀果品批发市场，为其颁发了奖牌和证书。 2000年度全国优秀果品批发市场（排名不分先后） 北京方正园四道口果品批发中心 北京市南三环玉泉营果菜批发中心 上海市果品有限公司关桥分公司 上海华中果品农副产品交易中心 长春果品中心批发市场 吉林市果品批发市场 鞍山市果品批发市场 丹东市果品批发市场 辽阳市果菜批发大市场 南京农贸中心股份有限公司 无锡市锡澄果菜副食品交易市场 常州市农副产品贸易中心 徐州黄淮农副产品有限责任…     

从卖鲜果到树品牌——巩留打造产业链发展现代林果业

近年来新疆维吾尔自治区巩留县利用当地特色林果资源大力发展林果业，经过多年来的探索和实践．巩留县林果业发展逐步实现了由传统种植业向现代加工业的转型，开始树立起品牌意识。巩留县自1999年开始大力发展林果业以来，鲜食果品面积、果品数量大幅度增加，但随之而来的林果技术含量偏低、果品质量差、销售难等问题也同时出现。     

濮阳市果树生产现状、存在问题及发展建议

详细调查濮阳市果树分布、果品质量、市场经济效益及栽培现状，针对其存在的品种老化，无公害生产水平较低，果品贮藏、加工环节薄弱等问题，提出应以市场为导向发展果树，科学选择树种，建立高标准的商品基地，大力发展贮藏加工业等相应的合理化建议。