果酒业发展的瓶颈及其对策分析

目前中国果酒业存在生产技术落后、专业人才匮乏、行业标准不完善、果酒消费市场不成熟等问题,这些因素极大地制约了中国果酒的长期发展。因此,应加快果酒国家标准的制定、建设优质原料基地、培育专业成才、改良酿造工艺、塑造果酒文化、提升品牌个性、实施名牌发展战略,以期更好地促进中国果酒业的腾飞。     

我国坚果标准现状研究

近年来,我国坚果行业市场规模快速增长,产值近万亿。统计了坚果行业国家标准、行业标准、团体标准的内容、数量及标龄等,对国内坚果行业标准现状进行分析。在此基础上,找出坚果行业在标准化工作方面存在的问题并提出针对性建议,旨在通过标准化这一手段保证我国坚果食品质量安全,并推动产业高质量发展。     

奶酒的类型 生产工艺及其营养价值

按发酵和后处理方式,一般将奶酒分为发酵奶酒、蒸馏奶酒、勾兑奶酒、起泡奶酒和加气起泡奶酒共5类。奶酒具有很高的营养价值和医疗作用。以乳清为原料,生产营养丰富的蒸馏型奶酒和发酵型奶酒的工艺,目前虽然仍存在一些问题,但是它具有广阔的发展前景。     

云南加大花卉标准的制定和实施力度

<正>本刊讯2014年以来,通过项目促进、企业参与、专家指导,云南花卉标准的制定和宣传贯彻工作成绩显著。截至目前,云南省农科院花卉研究所已收集花卉行业各级标准289项,包括国际标准63项、国家标准31项、农业行业标准65项、林业行业标准60项、出入境检验检疫行业     

农作物种子法规知识问答（二）

53．种子质量标准分哪几类？ 答：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。 54．种子质量标准的性质？ 答：国家标准和行业标准分强制性标准（技术法规）和推荐性标准（技术约定）。强制性标准分全文强制和条文强制。     

从牧羊人奶酒营销战略看中国奶酒的发展

内蒙古牧羊人酒业有限责任公司位于塞北名城呼和浩特市的金川高新经济技术开发区，占地1万多m^2。公司在内部实行的是以科、工、贸为一体，产、学、研相结台的现代经营管理模式。立足于发展地方农副产品和保护绿色生态环境，充分利用当地纯鲜牛奶原料，以高科技为依托，精工细作，从而酿造有深厚品牌化的奶酒系列精品。     

蜜奶酒发酵工艺初探

对蜜奶酒发酵成分配比与发酵条件进行了试验,从而确定了最佳蜜奶酒发酵工艺为米曲汁含量12%,奶含量88%,接入乳酸菌与酵母茵比例1:1,接种酵母茵时间为接入乳酸菌后36 h,发酵温度为30℃,发酵时间为6～9天.在此条件下还可用乙酸乙酯、酸味剂等各种香料物质勾兑出不同口味的蜜奶酒.     

中华人民共和国消防法(主席令第6号)

第二章火灾预防第二十四条消防产品必须符合国家标准;没有国家标准的,必须符合行业标准。禁止生产、销售或者使用不合格的消防产品以及国家明令淘汰的消防产品。依法实行强制性产品认证的消防产品,由具有法定资质的认证机构按照国家     

内蒙古河套地区小麦粉风味物质GC-IMS分析

为了研究河套小麦麦香味的本质,以期找出河套春小麦和冬小麦之间的风味及风味物质差异,采用气相离子迁移谱(GC-IMS)对河套产‘永良4号’小麦风味物质进行测定,同时选取冬小麦品种‘新麦26’和‘百农4199’作为对照品种。在3个小麦粉样品中共检测到风味物质73种,其中醛类26种,醇类15类,酮类12种,酯6种,酸3种,酚2种,呋喃类和烯类各1种。‘永良4号’检测出的风味物质中,醛类物质含量最高,占30.55%,其次是酮类占30.28%,醇类占27.80%,其余组分占比较小,分别为酚类占3.19%,酸类占1.70%,酯类占1.62%,2-戊基呋喃和α-蒎烯共占0.87%。河套地区产‘永良4号’麦芽酚、丁醛等风味物质含量高,与‘百农4199’、‘新麦26’在不同风味物质含量上具有较大差异。这些具有特殊香气的风味物质含量高,可能是导致河套小麦麦香味浓郁的物质基础。     

以科技为先导，促进茶产业发展

皖垦茶业集团面积大、产业多，是集科、工、贸（内、外贸）为一体的专业企业，集团辖四个国有茶场（十字铺茶场、敬亭山茶场、祠山岗茶场、九连山茶场），控股三个产业化龙头企业（安徽省绿魁茶业有限公司、安徽敬亭绿雪有限公司、安徽省青草湖酒业有限公司），拥有两个全国知名品牌，“敬亭绿雪”茶叶和“青草湖”酒业。茶业集团茶园面积占全省2．5％，其中无性系良种茶园比例占21％；     

太妃甜奶酒

爱尔兰的甜奶酒（百利）以其独特怡人的口感，迅雷之势席卷全球。2004年产销量高达400万箱，销售额约合人民币40亿元.百利甜奶酒日渐成为人们的时尚之选：[第一段]     

百年智业荣膺中国酒业营销金爵奖"双冠王"

首届中国酒业营销金爵奖已经落下帷幕,北京百年智业营销策划机构获得“最佳营销机构奖“、“经典案例奖“,荣膺“双冠王“.在与北京百年智业及黄泰元先生的接触中,笔者最大的感受就是一个字--智.作为两岸权威的食品、饮料、酒业策划品牌,百年智业之“智“无处不在,已经对中国食品业产生了广泛影响.……     

两种发酵方式制作猕猴桃酸奶酒的工艺优化及对比

采用同时发酵（用乳酸菌和酵母菌同时加入猕猴桃汁和纯牛奶的混合物中发酵成酒）和分别发酵（先在混合物中加入乳酸菌发酵乳形成酸奶,再加入酵母菌发酵成酒）制备猕猴桃奶酒,通过正交试验优化猕猴桃奶酒的工艺,并对两种工艺制备的猕猴桃奶酒进行比较。结果表明,对影响猕猴桃酸奶酒的因素即发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量进行研究分析,同时发酵的最佳工艺参数为：乳酸菌接种量3%,酵母菌接种量2%,33 ℃下发酵16 d,成品酒精度为5.9%（V/V）;分别发酵的最佳工艺参数为：乳酸菌接种量3%,酵母菌接种量4%,33 ℃下发酵16 d,成品酒精度为6.9%（V/V）。再结合感官品质评价得出,分别发酵制得的猕猴桃奶酒的品质更好,具有猕猴桃酸奶酒独特的乳香和酒香。     

产品标准化是顺畅花卉物流的必由之路

我国花卉产品标准按照类别来分有基础标准、产品质量标准、检测技术标准和包装标识标准,按照使用范围来分有国家标准,行业标准、地方标准和企业标准。在众多标准中,最基础的标准是由国家林业局主持制定的林业行业标准——LY／T1576-2000《花卉名称》,该标准规定了栽培与野生、     

《茶饮料》国家标准正式实施

《茶饮料》国家标准从11月1日开始正式实施。本标准制定是以已报批的《饮料通则》国家标准和QB2499《茶饮料》轻工行业标准为基础，参考了世界有代表性的茶饮料的相关质量数据，结合我国的实际情况提出了低糖、无糖、低咖啡因、果汁、     

浅谈中国绿色食品的种子播前处理加工技术要点及其作用

以绿色食品的概念为出发点,从中国绿色食品生产的有关国家标准和行业标准规定的绿色食品标准对种子播种前的常用处理方法、农药使用、肥料使用、产地选择等方面提出了相关技术措施。     

白酒酒精成功分离

近日据悉,河南赊店酒业有限公司经过多年的技术论证、刻苦攻关,将白酒酒糟中的蛋白饲料及稻壳成功分离,解除了酿酒行业酒糟处理难的问题。该项目适用于各大、中、小型企业。赊店酒业通过科学的分析、计算和实践将白酒酒糟中的蛋白饲料和稻壳成功分离出来,各取所需,既为畜牧业提供了优良、无害的高蛋白饲料,     

8项农药产品化工行业标准将修订

正本刊讯1月14日至2月26日,工业和信息化部科技司就2016年第一季度行业标准制修订计划公开征集意见,其中包括拟对8项农药产品化工行业标准进行修订。按照该计划,工信部拟对294项行业标准、39项国家标准制修订项目予以立项,其中包括以下8项农药产品化工行业标准(均要求2017年完成):     

汉森酒业:治沙撬动企业公益新机制

<正>10年投入5亿元改造荒漠2万亩到2013年底,内蒙古汉森酒业集团有限公司(以下简称"汉森酒业")在2万亩(1亩为0.067 hm2,下同)荒漠里种下了葡萄,成为国内沙生葡萄种植规模最大的企业。连片的葡园除了本身的经济产值,还是防沙绿化的屏障。也是在2013年,四川南部县王家镇小学的李悦用上了全新的课桌椅,与她一样在教室     

农作物种子监督管理中的扦样送检和留样备查

<正>1扦样送检与留样备查的意义在农作物种子市场监督管理中,种子的质量管理狭义讲是指监督管理种子的四项质量指标是否符合国家标准或行业标准。衡量的方式和手段主要对照市场销售