富硒木耳栽培硒多糖提取及抗铅抗汞的研究

以木耳为载体，通过在培养基中加入不同浓度的硒溶液进行富硒栽培，获得了富硒木耳，硒含量对比照提高844－3336倍。并以富硒木耳为原料，采用稀碱浸提法提取木耳硒多糖。以大鼠为实验动物进行了硒多糖的抗铅、抗汞试验。试验表明，亚硒酸钠和硒多糖均可增加大鼠各组织的硒含量，降低各组织的汞和铅含量，且硒多糖的效果好于亚硒酸钠。     

富硒肥的研究及其应用

硒是人体必需的微量元素。富硒肥的开发和应用,是提高农作物中可食部分的硒含量,进而改善人类硒营养的重要途径。综述了外源硒的种类与形式、施用硒肥对农作物硒含量及其化学形态和农作物品质的影响,旨在为富硒肥和富硒农产品的研究和开发提供依据。     

白银市平川区土壤与农产品硒含量特征及成因分析

为探明白银市平川区土壤硒分布规律和影响土壤中硒含量的因素,为保护和开发富硒土壤资源提供理论依据。我们在白银市平川区共采集土壤样本59个、农作物可食部分样品36个,通过检测分析土样全硒含量、土壤化学性状(铅、汞、镉、pH、有机质、有效硅、有效硼、有效铜、有效锌、有效铁、有效锰)与农作物可食部分全硒含量,研究了白银市平川区土壤与农作物全硒含量特征及其影响因素。结果表明:平川区土壤全硒平均含量为0.29 mg/kg,高出甘肃省土壤全硒平均含量45.0%,且富硒土壤母质均为冲洪积物。土壤全硒含量与土壤有机质(R2=0.32*)、有效硅(R2=0.35**)呈显著或极显著正相关。平川区各农产品全硒含量大小依次为胡麻、枸杞、藜麦、菊芋、玉米、马铃薯。平川区土壤硒含量有区域差异,西北部高于东南部,且灌区高于旱作区。土壤母质、有机质含量、有效硅含量是决定土壤富硒的主要因子,富集系数是各农产品全硒平均含量产生较大差异的主要原因。     

富硒黑木耳中硒及其伴生重金属风险分析

为明确我国东北地区富硒黑木耳中硒及其伴生重金属含量情况,2019年在东北黑龙江、吉林、辽宁3省共15家公司、农民合作社、农户等富硒木耳种植者处采集116份样品,检测了其中硒、铬、镉、汞、铅、砷等元素含量.结果显示,黑威伴金和长白1号两个黑木耳品种富集硒的能力较强,且不富集其他重金属,比较适合进行富硒栽培.富硒木耳伴生重...     

武鸣区富硒水稻种植技术

作为我国重要的粮食作物,水稻的发展对于我国农作物产量有着重要影响。随着人们的健康意识的逐渐提高,关于水稻营养问题也越来越受到重视。硒是人体所必需的微量元素,富硒水稻是近年来快速发展的水稻品种,它不仅保留了普通水稻的全部营养物质,同时具有良好的抗癌、防癌、保护心脏以及延缓衰老等作用。因此研究富硒水稻的种植技术对于大量推广富硒水稻的种植具有重要意义。基于此,重点介绍武鸣地区富硒水稻的栽植技术,以期为武鸣地区富硒水稻的推广栽培提供一定的技术支持。     

陕西省三原县丁留村农田硒含量特征及成因浅析

利用前人在关中地区开展的农业地质调查调查评价研究成果,结合第二次全国土地质量调查数据库,开展村组级农业地质调查调查评价,对研究区地块中硒含量、作物中硒含量进行研究,探讨其成因及形成机理。本次调查发现该地区土壤、农作物硒含量均达到富硒标准,为该地区农业规划、种植产业结构调整,富硒土壤区的开发利用提供了依据,对提高当地的经济收入,改善人民生活水平具有重大意义。     

叶面喷施锌或硒对生菜吸收镉的拮抗作用研究

环境污染导致水和土壤中镉等重金属元素超标，是多年来造成农产品质量不合格的重要原因之一。农作物中的重金属元素最终会通过食物链进入人体，对人体造成危害。因此研究如何抑制农作物对镉的吸收在理论上和应用上都有重大意义，前人也做了一些相关的工作。众所周知，硒和锌是对人体有益的微量元素。缺硒会得各种各样的疾病，研究还表明硒具有抗癌作用，近年来人们对富硒食品做了大量的研究；锌是许多金属酶的重要组成部分，并能激活多种酶，因此锌在生物的正常代谢过程中起着重要作用。当镉与锌、硒共存的时候，它们之间有复杂的相互作用。     

螺旋藻富集同化无机硒研究

以亚硒酸钠做为螺旋藻富硒的来源，研究了亚硒酸钠梯度浓度对钝顶螺旋藻（Spirulinaplatensis）生长及其富硒量的影响，并采用75Se标记的Na2SeO3示踪方法，对富硒螺旋藻含硒成分进行了研究。结果表明，当硒浓度超过360g／mL时，螺旋藻的生长即受抑制，硒浓度为46g／mL时，表现出促进螺旋藻生长的趋势，而硒浓度为184g／mL时，螺旋藻可达到最高富硒量，平均为659.9ng／mg。富硒螺旋藻中结合在大分子上的有机硒达到70％以上，其中主要是含硒蛋白质，含量可达50％以上，主要以硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸形式存在，分别占含硒蛋白的40％和20％。     

亚硒酸钠浓度对螺旋藻生长及富硒量的影响

以亚硒酸钠做为螺旋藻富硒的来源，研究了亚硒酸钠梯度浓度对钝顶螺旋藻生长及富硒量的影响。结果表明：当硒浓度超过３６０ｕｇ／ｍｌ时，螺旋藻的生长即受抑制，硒浓度为４６ｕｇ／ｍｌ时，表现出促进螺旋藻生长的趋势，而硒浓度为１８４ｕｇ／ｍｌ时，螺旋藻可达到最高富硒量，平均为６５９．９ｎｇ／ｎｇ。     

浔郁平原不同作物的硒富集特征及其影响因素

作物中的硒含量是影响食物链硒水平的关键因素。以浔郁平原土地质量地球化学评价项目中的农作物调查结果和多年定位试验结果为基础,探究不同作物对土壤硒的富集特征及其影响因素。结果表明:浔郁平原的覃塘、港南、桂平市和平南县等4个县(市、区)的水稻富硒率均高于86%。花生、黄豆、玉米和水稻的天然富硒率最高,富硒率依次为100%、100%、100%和89%。水稻根、茎、籽粒的生物富集系数依次下降,分别为0.663、0.130和0.108,水稻籽粒的生物富集系数远高于龙眼、荔枝和甘蔗。根系土与水稻籽粒硒含量的相关系数为0.660,远高于龙眼和荔枝。港南区作物硒与土壤pH相关系数为0.342,在碱性土壤中甘蔗茎的硒含量(0.012 1 mg/kg)最高,在酸性土壤中水稻的硒含量(0.0653mg/kg)最高。本研究中,以种子为可食部分的作物其天然富硒率较高,土壤硒含量和土壤酸碱性对水稻籽粒硒含量影响较大。     

安徽省宁国市土壤和农产品硒地球化学特征及影响因素

以安徽省宁国市全域表层土壤和主要农产品为研究对象,系统采集了6 278件土壤样品和216件农作物样品,研究了土壤全硒含量的分布特征及其主要影响因素,分析了土壤有效硒含量特征和农产品硒含量特征。结果表明:宁国市土壤全硒含量平均值为0.645 mg/kg,富硒土壤样点数和面积占比分别为57.45%、70.30%。土壤硒含量主要受成土母质控制,震旦系和寒武系下统发育土壤硒含量显著高于其他成土母质;不同土地利用方式对土壤硒含量有一定的影响,园地和林地土壤比水田、旱地土壤更易富集硒元素;土壤硒含量与有机质、重金属元素含量存在显著的正相关关系(P<0.01),与土壤p H没有显著相关性。土壤有效硒含量平均值为0.023 mg/kg,水稻、山核桃、茶叶中硒含量平均值分别为0.065、0.022、0.074 mg/kg,水稻、山核桃富硒率高达24.04%和54.88%,富硒山核桃具有广阔的开发前景。     

贵港市富硒水稻生产基地建设及富硒农产品开发思考

硒是人体必需的微量元素,富硒农产品是补充硒元素的重要途径。广西贵港市富硒土壤面积占贵港市总国土面积的77%,近3年,贵港市大力进行富硒农产品的开发,力争打造"中国硒港"。水稻是贵港市的主要经济作物,建设富硒水稻生产基地,开发出一批优质的富硒农产品,提升贵港市富硒品牌的影响力显得尤为重要。基于此,在综述贵港市富硒农产品发展状况的基础上,对贵港市富硒水稻生产基地建设及富硒农产品开发进行浅析,提出贵港市富硒农产品的开发建议。     

我国富硒农产品与土壤标准研究

硒是人和动物生命活动必需的微量元素,缺硒可影响人体健康并导致诸多疾病。通过富硒农产品补硒是一种简单而有效的方法。本文从硒对人体的健康功效、居民硒的摄入量状况、土壤硒分布与作物硒吸收特征、富硒土壤研究现状、富硒农产品标准、富硒农产品中硒摄入量安全性评估等方面,进行了系统研究,阐述了研制富硒土壤分类标准的必要性。     

土壤中硒的形态及其区分

用６个土样进行土壤中硒形态分组的研究，并应用ＸＡＤ－７树脂消除富里酸中有机物质的干扰后，测定其中的无机态硒，采用凝胶色谱技术研究富里酸组分中的有机态硒，本方法成功地定量区分了土壤中各种形态的硒。     

贺州市富硒农业发展现状及对策研究

贺州市是一个农业大市,有粤港澳"菜篮子""果篮子""肉篮子"之称,全市均处于富硒地带,富硒资源较多,且地理位置优越。基于此,结合贺州市富硒农业的实际情况,介绍了富硒农产品开发情况、富硒农业带来的社会效益及经济效益等,分析了贺州市富硒农业发展中存在的问题,并提出了富硒农产品开发与发展对策。     

典型富硒植物中硒形态和生物可给性研究

为了评估生物营养强化技术在富硒农产品生产中的应用效果,本文对苏州硒谷科技有限公司提供的生物营养强化所得富硒植物材料中硒的含量、形态和生物可给性进行了测定。结果表明:生物营养强化技术可有效提高植物中硒的含量,检测样品中硒的含量达到0.91～110.8 mg/kg。富硒植物中硒的形态主要以硒代氨基酸形式的有机硒为主,其中富硒谷物和大豆中硒主要存在形态为硒代蛋氨酸(SeMet,44.2%～80.4%),富硒西兰花中硒主要存在形态为SeMet(27.8%)、硒代胱氨酸(SeCys2,25.9%)和硒甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys,37.1%),壶瓶碎米荠中硒主要存在形态为SeMet(73%)和SeCys2(23.8%)。富硒植物中硒具有较高的生物可给性,其中富硒小麦和大豆达到90%,富硒玉米和西兰花达到80%,壶瓶碎米荠为50%。生物营养强化所得富硒植物具有硒含量高、有机硒比例大和较好的生物可给性,可作为人体补充硒的重要原料。     

水稻品种间吸收和转运硒特性差异机制研究

采用溶液培养试验比较了富硒水稻与非富硒水稻对硒的吸收和运输特征,期望揭示富硒水稻秀水48和非富硒水稻丙9652籽粒硒累积差异部分生理机制。结果表明,两品种水稻根部对硒吸收的Km值差异不大,但富硒水稻秀水48的Vmax是非富硒水稻的1.57倍,两品种水稻根系对硒的共质体吸收皆受载体调控。硒吸收时间动力学试验证实秀水48茎中硒的浓度和含量在各个处理时间段均要高于丙9652,富硒水稻秀水48的木质部汁液中硒的浓度大约是非富硒水稻丙9652的2倍,在相等蒸腾速率的条件下,秀水48地上部硒含量显著高于丙9652,说明两品种水稻向地上部转运硒的能力差异显著,秀水48更易将根中的硒转运到地上部,高效的转运体系是富硒品种地上部硒含量高的关键所在。富硒水稻具备很强的向地上部转运硒的能力,部分原因在于其根部木质部对硒的装载能力较强。     

我国部分市售富硒大米中硒含量与膳食暴露评估

为评价我国市售富硒大米中硒含量及其膳食暴露风险,于全国各地超市采集43个富硒大米样品,明确其中的硒含量水平及其对膳食安全带来的风险,采用非参数概率型评估方法分别对所研究的富硒大米中硒的摄入量进行估计,计算来自富硒大米的硒膳食暴露风险指数以分析其对消费者的风险水平。结果表明,富硒大米中硒含量范围为0.022~0.880mg/kg,平均值为0.160mg/kg,其中仅有48.6%的样品符合富硒大米国家标准;不同人群经食用富硒大米的硒摄入量呈现出一定的年龄和性别差异;以硒耐受上限为评价标准,硒摄入风险均较低;若以硒适宜膳食摄入量为标准,2~7岁年龄段人群的硒摄入风险极低,而7岁以上人群有过量摄入的风险。因此食用本文所研究的富硒大米对消费者相对安全,但应得到适当监控。     

宜章县耕地土壤硒含量空间分布特征及成因

弄清宜章县耕地土壤硒含量及其空间分布和影响因素，对掌握区域内耕地富硒程度、开发特色富硒农产品和保障人体健康具有重大意义。采用网格布点、野外调查采样、分析测定、GS+半方差函数模型、克里金插值研究了宜章县耕地土壤硒含量及其空间分布特征；结合SPSS软件进行相关性分析和方差分析，揭示了土壤硒含量的影响因素。研究结果表明，（1）宜章县耕层土壤硒含量平均值0.64mg/kg，变幅为0.13~2.80mg/kg，变异系数为44.57%，属中等变异程度，耕地土壤富硒面积占比达到97.8%，；（2）土壤硒含量呈聚集性分布，中部有一条自东北向南从玉溪镇经梅田镇、浆水镇、长村乡、一六镇、笆篱镇、天塘乡的中高富硒带，块金效应值为0.505，说明宜章县土壤硒空间自相关性程度为中等，土壤硒含量受空间结构因素（自然因素）和随机因素（人为因素）共同影响；（3）不同成土母质发育的土壤硒含量差异较大，板页岩发育的耕地土壤硒含量最高，平均硒含量达到0.76mg/kg；（4）不同土壤类型对硒含量有明显影响，潮土和黑色石灰土的土壤硒平均含量最高，均达到了0.68mg/kg，紫色土和黄壤硒含量较低，平均硒含量分别只有0.54mg/kg和0.53mg/kg；（5）相关分析表明:土壤硒含量与pH呈显著负相关，与有机质、锰、铜、锌和CEC显著正相关；在富硒农产品开发时，需考虑土壤硒含量分布特征，并结合相应土壤管理、科学施肥、农艺措施等进行。     

开阳县天然富硒香菇生产技术试验初报

开阳县位于黔中地区,是我国少有的富硒地区。依托富硒资源优势,开阳富硒香菇系列产品具有进一步开发的潜力和空间。在总结开阳县天然富硒香菇生产技术试验的成果、经验和问题的基础上,提出富硒香菇栽培技术的试验方向、途径。