芝麻菜的栽培与利用

芝麻菜(Eruca sativa Garsault.),别名火箭生菜、芸芥、臭菜、臭芥子,为十字花科植物.原产欧洲南部,我国西北、华北、华东、四川、甘肃及新疆等省区有野生,或作为油料作物栽培;因叶子有芝麻的香气,故取名芝麻菜,而在欧洲,芝麻菜是当地居民喜爱的一种重要的生吃蔬菜之一;所以,芝麻菜是一种颇具开发价值的新特、芳香蔬菜.     

芝麻菜的栽培管理

正芝麻菜又名臭菜、臭芥、云芥、臭萝卜、香油罐、香油菜等,为十字花科、芝麻菜属草本植物,因具有浓烈芝麻香味而得名。原产地欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部。中国西北、东北、华北等地有野生种分布。内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、甘肃、四川、贵州、青海、新疆、云南、上海等省、自治区和直辖市多有栽培。芝麻菜清香味美,风味独特,诱人食欲,据测定,每100g茎叶含水分92g、粗蛋白3.45g、脂肪0.1g、碳     

赚钱的特菜——芝麻菜

芝麻菜，又称紫花南芥，别名芸芥、德国芥菜等，芝麻菜属一年生草本植物，具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。直根发达，根系入土深，成株株高30～40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0．2～0．4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10～15厘米，宽5～8厘米，叶柄长5～7厘米，花黄色。     

芳香保健特菜芝麻菜栽培技术

芝麻菜又名火箭生菜、色拉菜、紫花芥、芸芥，为十字花科瓢儿菜属一年生草本植物，原产欧洲南部，我国西北、华北及四川、甘肃、新疆等地有野生，近几年风靡日本、韩国，我国近几年也开始推广种植，在市场上很受欢迎。芝麻菜全株具有浓烈的芝麻香味，营养价值丰富，可食用部分为柔嫩的茎叶和花蕾，主要用作混合蔬菜沙拉的主要原料或蘸酱生吃，也可炒食、凉拌或煮汤。其种子具有降肺气、利肺火的功能，对久咳有效。并可治疗尿频。中药称“金堂葶苈”，且种子含油量高，可用来炸油，芝麻菜作为一种新兴保健稀特芳香蔬菜深受人们喜爱。芝麻菜生长迅速，生产周期短，售价较高，市场前景看好，颇具开发价值。笔者根据一年多的引种栽培经验，将其栽培技术介绍如下。     

保健新蔬——芝麻菜

芝麻菜因其具有浓郁的芝麻香气而得名,又叫德国芥菜、臭菜。原产欧洲南部。在我国西北、华北、华东、四川、甘肃及新疆有野生,有些地方采其种子供药用。芝麻菜为十字花科瓢尔菜属一年生的低矮草本植物。有明显的主根,根系入土深,成株高30厘米~40厘米,茎圆形,上有细茸毛,茎粗0.2厘米~0.4厘     

甘蓝型油菜与芝麻菜远缘杂交研究

 以4个甘蓝型油菜品种为母本,3个芝麻菜材料为父本,研究了单一授粉、混合花粉授粉、重复授粉和GA₃处理柱头后授粉等4种授粉方式对其杂交亲和性的影响。结果表明：甘蓝型油菜与芝麻菜的远缘杂交为高度不亲和,最强的组合是花油3号×凤庆芝麻菜,其亲和指数为0.032。混合花粉授粉降低了其杂交亲和性,花油3号×芝麻菜的亲和指数为0.021。重复授粉和GA₃处理柱头后授粉可以提高杂交亲和性,花油3号×凤庆芝麻菜的亲和指数分别为0.046,0.067。但角果中的种子几乎都是皱瘪的,可见甘蓝型油菜与芝麻菜杂交是受精后不亲和,其杂种胚发育受到阻碍而不能形成正常的种子。     

陕西省油菜种质资源分析与评价

经对陕西省境内的油菜种质资源进行搜集,整理,鉴定,评价,明确了陕西省油菜地方种质资源包拓芸薹属的３大类型及芝麻菜属的芸芥（Ｅｒｕｃａ．ｓａｔｉｖａ）;陕西省油菜按生育期可分为陕西南秦巴山区及汉江谷地的早熟生莳在中灌区及渭北旱魂的北方白菜型油菜及南部灌区的甘蓝型油菜和陕北高原的极早熟春播油菜３个生态型;     

不同作物填闲对辣椒幼苗生长及产量的影响

研究通过两年田间试验,并结合盆栽试验,以小麦、蚕豆及大叶臭菜3种为填闲作物,以不填闲为对照,分别选择小麦、蚕豆、大叶臭菜、小麦+蚕豆、小麦+大叶臭菜、蚕豆+大叶臭菜和小麦+蚕豆+大叶臭菜开展填闲,共计8个处理,通过田间和盆栽试验分别研究其对辣椒产量和幼苗生长的影响.两年田间试验结果表明,小麦+蚕豆、小麦+大叶臭菜、小麦+蚕豆+大叶臭菜混合填闲等3个处理均显著提高连作辣椒产量;选取田间试验种植辣椒后的土壤开展辣椒幼苗盆栽试验.结果表明,小麦+蚕豆、小麦+大叶臭菜、小麦+蚕豆+大叶臭菜混合填闲处理后,在10、20、30 d辣椒幼苗株高、全株干、鲜重及各级根长均显著提高.综上,填闲后连续种植两茬辣椒仍具有促生效果,具有持续性.     

新疆8种十字花科植物的染色体数目

采用常规根尖压片法对十字花科8种植物的染色体数目进行了研究,试验结果表明,绒毛假蒜芥2n=14;无茎光籽芥2n=14;扭果花旗杆2n=14;厚壁荠2n=14;对枝菜2n=12;甘新念珠芥2n=14;爪花芥2n=4x=28;涩芥2n=4x=28.其中前6种为二倍体,后2种为四倍体;染色体基数除对枝菜n=6外,其余均为n=7,属较进化类型,8种染色体数目均为首次报道.     

芝麻叶菜的栽培方法

<正> 芝麻叶菜俗称芝麻叶,为胡麻科芝麻属一年生草本植物。它以嫩茎叶经水焯后供人食用,其质地柔软,风味独特,被称为“黑色蔬菜”。 芝麻叶菜自古就作油料植物种植,籽是优质麻油原料,其嫩叶是人类喜食蔬菜。     

保健特菜（四）

十、芝麻菜 芝麻菜,别名火箭生菜,德国芥菜等,属一年生的低矮草本植物。全株具有浓烈的芝麻香气。     

十字花科蔬菜的远缘杂交试验——种属间杂交亲和力

进行了9个种(包括亚种和变种)的种间和属间远缘杂交,根据它们的平均结实指数排列的杂交从易到难的顺序是:甘兰型油菜——雪里蕻——阿比西尼亚油菜——白菜——黑芥—一白芥——芝麻菜——萝卜——白花芥兰。复合种的平均结实指数明显高于基本种。就组合来讲杂交从易到难的顺序是:复合种×复合种——复合种×基本种——基本种×基本种。黑芥和雪里蕻似乎存在正反交的结实率差异。似乎复合种作为母本比作为父本的结实率较高,而基本种除白菜外,作为父本比作为母本结实率较高。白菜的不同品种和自交系对阿比西尼亚油菜配成的不同组合有明显的结实率差异。讨论了这些资料在远缘杂交育种中的参考价值。     

香干菜加工技术

<正>香干菜指用芥菜特定品种的叶、梗、薹经腌制加工、晒干贮藏为具有独特香味的干菜制品。香干菜色泽黄亮,咸味适宜,香气纯正,风味独特,可常年食用,经久不坏。农家最初制作香干菜以自食为主,此后逐渐发展为商品,为颇受欢迎的大众化食品。一、原料要求原料要求为农家品种"黄金芥",属细叶黄种雪里蕻类型。黄金芥分冬、     

芥菜的腌制

芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态,然后加盐腌制。腌制过程中,食盐的浓度一般在12％以下,且腌菜缸必须密封不通气,防止过酸。其加工方法如下。 1.原料处理 将采收来的原料菜抖去泥土,剔除枯黄老叶,将根部削平,长短分档。瘤芥、薹芥、宽柄芥或大叶芥还要将整株从中心     

大理地区芝麻菜的栽培技术

正芝麻菜(Erucasativa Garsault)又名箭生菜,具有很浓的芝麻香味,故名芝麻菜。原生地在东亚与地中海,属十字花科,芝麻属。近年来大理镇芝麻菜常年种植面积达100余hm2,平均产量达13.5 t/hm2左右,产值约97 500元/hm2。大理地区一些土壤为砂壤偏酸性,土质肥沃,常年气温15.4℃,属热带季风气候,四季温差不大,适宜芝麻菜的栽种。随着食用功效被     

氮钾配施对芝麻菜品质和产量的影响

[目的]研究不同氮钾营养配施水平对芝麻菜产量及品质的影响.[方法]以芝麻菜为试材,采用基质无土栽培方法,试验中N设置4个水平:N1(2.5 mmol/L)、N2(5.0 mmol/L)、N3 (7.5 mmol/L)、N4(10.0 mmol/L);K设置4个水平:K1(1.5 mmol/L)、K2(3.0mmol/L)、K3(4.5 mmol/L)、K4(6.0 mmol/L),测定芝麻菜的营养品质与产量指标.[结果]在N素水平7.5～10.0 mmol/L,K素水平4.5 ～ 6.0 mmol/L条件下,芝麻菜蔗糖与还原糖含量较高;在N素水平5.0 mmol/L,K素水平3.0 ～6.0 mmol/L条件下,芝麻菜可溶性蛋白质含量与维生素C含量较高;N素水平在8.0 ～ 12.0 mmol/L,K素水平在5.0～7.5 mmol/L条件下,芝麻菜产量较高.[结论]N3K3(N3:7.5 mmol/L,K3:4.5 mmol/L)、N3K4(N3:7.5 mmol/L,K4:6.0 mmol/L)处理对芝麻菜品质和产量效果较好.     

缙云九头芥栽培技术

缙云县有着悠久的种植九头芥晒制菜干的历史,缙云县多为丘陵山地,绿水青山,自然环境优越,十分适宜菜干用蔬菜的生长。近年来,经缙云县源发蔬菜专业合作社、中国计量大学、县农业局、烧饼办、东方镇农业技术综合服务站和广大农户的共同努力,缙云九头芥制成的缙云菜干已成为"缙云烧饼"产业的指定原料生产基地,缙云九头芥的栽培技术已成为农民朋友的迫切所需。     

臭菜实生苗培育技术

依据当地气候特点和自身多年从事臭菜科研、生产的实践经验,从播种苗床的准备、臭菜种子的采集与处理、播种期确定、播种、苗床管理、营养钵分苗及分苗后苗木光、温、肥、水、杂草、病虫害的管理等方面阐述了臭菜实生苗的培育技术,为臭菜种苗规模化培育提供可靠的理论依据。     

插穗的直径和长度对臭菜生根率的影响

以1~2年生的野生臭菜枝条为扦插材料,研究了插穗不同直径、长度对臭菜扦插生根率的影响,从而获得臭菜扦插的最佳技术方案。试验结果表明,在春季(2月初)选取直径为1.7~2.2 cm的枝条,去叶后剪成长20~30 cm的插穗,臭菜的生根率达到83.3%。     

制作元宵

元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的义有甜、成之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。