源库改变对小麦籽粒蛋白质,淀粉含量及产量的影响

利用蛋白质含量及产量各不相同3个春小麦品种．研究了源库改变对淀粉、蛋白质沉术；及单侏产量的影响．结果表明：源库改变明显地影响着籽粒蛋白质的含量，而对淀粉、可溶性糖含量影响不大；品种间蛋白质含量对源库变化的反应不同；千粒重的增减也因品种而异；淀粉的沉积主要受库的限制，而源库都影响着蛋白含量；旗叶在产量和蛋白形成中起着同样重要作用。     

施肥对小麦品质的影响

施肥对小麦品质的影响金平(黑龙江省农业科学院土肥所哈尔滨150086)国外近半个世纪以来,就开始进行施肥对小麦品质影响的研究。Kurten(1964)表明禾谷类作物开花后追施不同用量的N肥,能增加籽粒中蛋白质的含量,改善面粉的烘焙品质。帕·阿·符拉修……     

小麦重要品质性状与选择

本文就一些重要品质性状的遗传特性和如何进行有效的品质选种作一讨论。一、小麦的品质评价评价小麦品质应结合最终加工产品的要求而相对而言,即不同食品要求其优质的内容不尽相同。     

源库调节对小麦籽粒灌浆特性的影响

通过剪叶和去穗处理,研究了两个不同穗型小麦品种保4017和保麦9号的籽粒灌浆特性,结果表明,两个品种的籽粒体积在花后15天之后均表现为:去穗处理＞对照＞去叶处理.去叶处理使两个品种的千粒重均有所下降,其中保4017较对照下降的最大比例为16.6%,保麦9号下降的最大比例为6.7%;去穗处理使两个品种的千粒重均有所增加,保4017增加的最大比例为6.3%,保麦9号增加的最大比例为8.3%.     

软质小麦品质性状及其相关性

软质小麦品质性状及其相关性曹淑华马传喜(安徽省农科院合肥230031)(安徽农业大学软质小麦与硬质小麦是相对而言的,一般来说适于加工面包的称作硬质小麦。软质小麦在我国主要用于饼干和糕点等食品的制作。本研究以国外典型饼干小麦品种为对照,初步分析了一些软……     

小麦商品粮品质研究报告

通过对1997年和1998年收购的小麦各项指标的对比，发现2年中所收购的小麦籽粒品质无明显差异。1998年收购的小麦净麦出品率高、杂质低，但出粉率低、湿面筋含量高，粉质参数也略高于1997年收购的小麦。     

源库调节对小麦不同品种籽粒微量元素及蛋白质含量的影响

为了解小麦籽粒微量营养元素含量的调控机制及其与籽粒重和蛋白质含量的关系, 以9个冬小麦品种为材料, 通过开花后减源(去叶、穗遮光)、减库(去50%小穗)处理, 分析了成熟籽粒中Fe、Zn、Mn、Cu等微量元素含量与籽粒重、蛋白质含量变化及其相互关系, 并探讨了籽粒微营养素积累的源库调控作用。结果表明, 籽粒中Fe、Zn、Mn、Cu、蛋白质含量和籽粒重均在品种间和源库处理间存在显著差异。去叶源不仅使籽粒重和籽粒蛋白质含量显著降低, 而且使籽粒Fe、Zn、Mn和Cu含量明显降低; 穗遮光使籽粒重显著降低, 蛋白质含量略有提高, 籽粒微量元素含量的变化因品种和元素类型而异, 总体趋势为Fe、Zn和Cu含量增加, Mn含量降低; 去小穗减少库, 使各品种剩余籽粒粒重略有增加, 而蛋白质含量提高, 籽粒Fe、Zn、Mn和Cu含量均较大幅度提高。籽粒Fe、Zn、Mn和Cu含量主要受各元素供源的限制, 不同元素受供源影响程度不同, 且与品种基因型有关。籽粒中4种微量元素含量之间及其与粒重和蛋白质含量之间具有一定的正相关性, 说明籽粒微量元素含量与籽粒重和蛋白质含量存在同步提高的可 能性。     

小麦产量与若干品质性状的相关研究

长期以来 ,我国小麦生产一直偏重追求产量。随着生产条件的改善与麦作科技水平的不断提高 ,小麦生产已在数量上暂告别了短缺 ,出现了过剩和积压现象 (普通小麦品种及品质差的品种 )。与之相反的是 ,我国每年还需进口相当数量的优质小麦 (90年代以来每年约 10 0 0万ｔ) ,以适应我国人民生活水平提高对小麦面粉制品的品质要求。因此大力加强优质小麦的研究与生产 ,既是我国目前农业结构调整的需要 ,更是中国“入世”后 ,在世界贸易市场上增强自身竞争力的需要。培育优质品种 ,选择适宜生态地区种植并配套规范化栽培措施 ,使优质与产量达到较高…     

小麦高分子量谷蛋白亚基与小麦品质性状关系的研究

采用SDS-PAGE方法, 通过对4个优质亲本与3个农艺亲本间杂交获得的F2群体的每一单株及其亲本进行小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)组成分析, 并对每一F2单株上F3籽粒群体的高分子量谷蛋白亚基组成与其籽粒蛋白质含量、 SDS-沉降值的关系进行研究,结果表明：小麦高分子量谷蛋白亚基组成不同的群体间籽粒蛋白质含量差异不显著     

小麦主要品质性状研究进展

小麦作为保障中国粮食生产安全和助推农业高质量发展的主要粮食作物,尤其对小麦品质的提高显得越来越迫切.小麦品质性状较为复杂,经过多年的遗传改良,小麦品质性状研究取得了一些重要进展,但中国小麦品质改良仍处于中低水平.笔者对小麦几个重要品质性状的研究现状进行了简要概述,重点是对控制小麦营养品质、加工品质的性状遗传改良进行总结...     

小麦品质性状的分子改良

小麦是世界上最主要的粮食作物之一,世界各主产国对小麦品质性状开展了深入地研究。本文从影响小麦品质的主要方面,如小麦籽粒蛋白质数量和质量,小麦籽粒硬度,小麦面粉粉色,小麦籽粒淀粉品质,小麦收获前穗发芽等综述了当前转基因和分子标记辅助选择研究现状和研究进展,并对研究中存在的问题进行了讨论。     

云南旱地小麦减源缩库与穗部性状的关系

通过剪叶、剪穗处理探讨云南旱地小麦云麦29的源库关系，结果认为库大源不足是影响高产的潜力之一。养根保叶、加强中后期的管理是高产的关键。提出其高产的必要措施。     

小麦角质率和主要品质性状的相关性

小麦角质率和主要品质性状的相关性林成锵，钱家崇（黑龙江省农垦科学院红兴隆科研所友谊县１５５８１１）（黑龙江省农场总局种子管理处）１９９２年在全农场总局范围内按不同生态区域采集生产品种２００份，每份２～３ｋｇ。然后按同区域同品种合并整理。选用克丰３、４...     

北方冬麦区主要小麦亲本品质性状的研究

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对小麦品质提出了更高的要求,品质改良已成为小麦育种的重要目标。我国北方冬麦区小麦种植面积占全国小麦面积的一半以上,其气候适宜优质小麦生产,应当成为我国优质小麦的主要生产基地。了解现有亲本品质状况,选择优质...     

云南旱地小麦不同穗型品种减源缩库与穗部性状的关系

通过剪叶、剪穗处理探讨云南三种穗型的旱地小麦品种的源库关系，结果认为：平地小麦在齐穗后不同剪叶、剪穗处理，其穗部性状变化明显。大穗型品种云麦39不同的剪叶处理其每穗重量和单粒重下降幅度较大，而小穗型品种云麦42和中穗型品种97591与云麦39相比每穗重量和单粒重下降幅度较小；不同剪叶处理的每穗饱粒重也下降，下降的程度依次是云麦39＞97591＞云麦42。大穗型品种的每穗饱粒数下降明显，而小穗型和中穗型品种的下降较少。对于不同的剪穗处理，大穗型品种的单粒重增加幅度较大，而小穗型品种增加幅度较小，中穗型品种的甚至减少。对于不同穗型品种的穗部性状源库结构调整的反应不同表明：其灌浆过程或光合器官间的相互补偿能力不同，这种不同使不同穗型品种对各种环境的适应性有差异，栽培管理应该有所区别。     

山东省小麦籽粒品质性状的演变及相关分析

本文以山东省建国以来不同时期有代表性的小麦品种为试材，从籽粒的物理品质指标，面粉的品质指标，淀粉的糊化特性及面团的流变学特性等27个性状进行了研究和分析，探讨了主要性状的演变规律，分析了品质性状问的相关。对今后小麦品种品质性状的改良潜力、育种目标及改良策略等问题进行了讨论。     

小麦品质改良问题

我国小麦近20年来,单产和总产年平均分别递增5.3％和6.1％,超过了苏、美、印、加等所有产麦大国,但是品质一般还较差,难以适应人民生活需要的提高、加工事业的发展以及外贸的需求。因此,迅速全面提高全国小麦品质水平已成为紧迫的任务。然而,至今关于小麦品质的含义、具体要求和改进措施还不一定为广大的生产者、经营管理者所准确地理解……     

小麦大粒品种源库特点及其与穗粒重关系的研究

以大粒小麦兰考86（79）、中粒小麦豫麦41号为材料，在河南生态条件下，研究了小麦大粒品种源库特点及其与穗粒重的关系。结果表明：小麦大粒品种灌浆期叶片叶绿素、总糖、全氮含量高，光合强度大，茎鞘中总糖、全氮含量高，但下降快，碳水化合物运输受阻，后期氮素相对缺乏；粒重增长快，子粒中蛋白质含量高，变化平衡，不受子粒积累碳水化合物的影响；后期灌浆不充分，子粒饱满度差，子粒中GA3/ABA与灌浆速度呈显著的正相关，而旗叶与子粒中GA3／ABA的相关性不显著。     

小麦角质率和主要品质性状的相关性小麦角质率和主要品质性状的相关性

小麦角质率和主要品质性状的相关性林成锵,钱家崇(黑龙江省农垦科学院红兴隆科研所友谊县155811)(黑龙江省农场总局种子管理处)1992年在全农场总局范围内按不同生态区域采集生产品种200份,每份2~3kg。然后按同区域同品种合并整理。选用克丰3、4……     

小麦品质性状的改良

小麦是我国的主要粮食作物、随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，以及国内外贸易市场的需求，提高小麦的品质已显得十分迫切。国外小麦品质改良工作开展得较早，世界上一些发达国家把品质放在小麦育种的首位，建立专门机构研究小麦品质，分区建立小麦专用粉生产基地，从品种培育、推广到产品收购、贮运、销售各环节，都有一套严格的品质控制程序。过去的几十年．我国小麦育种工作由于只重视提高产量，而忽视了改良品质，使育成品种的品质比地方品种有所下降。与国外优质品种相比，我国小麦品质差距很大，尤其在加工品质方面，以致于国…