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无腥大豆种质创高产和品种选育 总被引:1,自引:0,他引:1
大豆营养丰富 ,大豆食品被公认为功能性食品。大豆蛋白广泛用于多种食品的添加剂。大豆含有人体必须的 8种氨基酸和不饱和脂肪酸。特别是关键性的赖氨酸和亚油酸含量最高 ,并富含钙磷铁等矿质元素和维生素 ,不含胆固醇 ,具有重要的医疗保健作用。但是大豆蛋白中含有 3种结构不同的脂氧酶 (lox)同功酶 ,它催化不饱和脂肪酸氧化 ,产生豆腥味、苦涩味。影响人们对大豆的直接食用 ,也使豆制品的储藏和应用受到限制。所以大豆加工脱腥除臭是主要的工序和技术。而除臭脱腥通常采用化学和高温处理相结合的方法。脱腥后蛋白质变性严重 ,溶解度降… 相似文献
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自1961年辽宁大豆种质5621育成后,由5621作为直接亲本先后衍生出7个优良大豆品种,进而由这7个大豆品种衍生出26个品种,在这33个大豆品种中,有15个曾获国家级或省部级科技成果奖励。5621对其衍生品种的遗传贡献主要来自细胞核,仅有6个品种承带5621的细胞质,细胞质的遗传贡献较小。 相似文献
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通过对无豆腥大豆营养指标的检测,说明脂肪氧化酶缺失状态下,蛋白质,脂肪,脂肪酸组成,氨基酸,金属元素含量等各项对营养指标并无大的改变。蛋白组分含量分析,加工过程中蛋白的乳化力强,稳定性较好 相似文献
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大豆低亚麻酸种质的遗传与选育 总被引:1,自引:0,他引:1
大豆油是人类的主要食用油之一。其优质脂肪酸的形成,特别是亚麻酸含量的高低,直接决定豆油的食用价值,目前生产上仍未有低亚麻酸的品种。本文就近年来低亚麻酸种质的遗传与选育方面的研究工作作一简单综述:对亚麻酸遗传的研究,很多学者做了不少工作。研究认为亚麻酸... 相似文献
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我国大豆品种选育情况以及发展趋势 总被引:1,自引:2,他引:1
我国曾是世界上最大的大豆生产国和出口国,但二战后,世界对植物油及饲用蛋白的需要急剧增加,世界大豆生产获得飞跃发展,20世纪60年代美国大豆播种面积和总产量超过我国跃居第一.其后,巴西和阿根廷也相继超过我国.目前我国大豆种植面积和总产均居第四位. 相似文献
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黑龙江省抗孢囊线虫大豆品种选育概况及育种目标 总被引:3,自引:0,他引:3
本文对黑龙江省近几年育成的抗线品种的品质、产量和抗源进行了概述,对今后的育种目标进行了探讨,认为今后的育种目标应是多抗的或抗不同生理小种的大豆品种。 相似文献
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大豆高光效品种(种质)选育及高光效育种再探讨 总被引:19,自引:5,他引:19
通过对高光效种质哈79-9440、哈82-7799及高光效品种黑农39、黑农40、黑农41的光合特性、主要形态农艺性状、产量和选育程序的描述,对与高光效育种相关密切的单叶光合速率与产量关系及高光效育种目标、程序和方法进行再探讨。结果如下:1.大豆生殖生长期单叶光合速率与产量呈正相关。单叶光合速度仍然是高光效育种育重要指标之一。2.大豆高光效育种目标是选育高产和超高产、优质、抗病新品种(种质)。我们把在某一生态区生态类型基础上,具有较大光能截获能力、光能高速传递能力、高光能转化效率、高光合速率和高RuBP羧化酶活性、并具有光合产物在籽粒中高比例分配、持续较长光合时间等综合水平定义为理想光合生态型。3.高光效育种体系包含创造变异途径、有效快速选择变异途径和鉴定途径。 相似文献
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中国农业科学院作物科学研究所自1991年开始从事黄淮海地区大豆育种以来,将抗大豆胞囊线虫育种作为主要育种目标之一,每年均配制一定数量的抗胞囊线虫育种组合,经过筛选鉴定及育种实践,比较好的抗源是PI437654、灰皮支黑豆和五寨黑豆等,通常以大面积推广的优良品种和新育成的高产品系为母本,抗源为父本进行杂交,取得了较好结果,以单8为母本,PI437654为父本进行杂交,育成2个品种,一个是中黄26,在北京地区推广;另一个是国审品种中黄54,在西北地区推广。 相似文献
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本研究选用6个大豆品种质(品种)材料,在两个生长阶段(V9的R4),每天不同时间,对复叶中间小叶和两边小叶的主,副倾斜角度的变化进行了研究。结果表明,种质(品种)间平均值叶倾斜角度的变化,F89-1和东农42倾斜角度阳高,绥农8和黑农37次之,分枝豆和黑农34较低。一日中不同时间叶倾斜角度的变化,在V9时期,9:00-11:00时,F89-1和绥农8倾斜角度最高,分枝豆和黑农34次之,黑农37和东 相似文献
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甘蓝型油菜无花瓣种质的选育及鉴定研究 总被引:9,自引:0,他引:9
本文论述了甘蓝型油菜无花瓣种质无花瓣1号的选育过程,并从遗传,生理,生态,抗性、农艺性状等方面,对该种南进行系统的鉴定与研究。提出无花瓣种质在抵能耗与抗病性上具有较高育种潜势,是进一步选育具有高产、抗病、优质综合性状油菜品种的重要资源。 相似文献
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中国大豆育成品种中江苏种质58—161的遗传贡献 总被引:13,自引:1,他引:12
由原中国农科院江苏分院育成品种58-161作为直接亲本衍生出12个品种,由它们进一步又衍生出49个品种,其中有29个接受了58-161的细胞质。这61个品种可归为5类系谱。 相似文献
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大豆高产品种合丰25号的选育及利用 总被引:8,自引:1,他引:8
合丰25号是利用秆强,喜肥,高产,病虫害轻的合丰23号为母本,与具有高产的国外品种十胜长叶血缘的克交4430-20为父本有性杂交育成。1984年黑龙江省审定推广。1986年吉林省审定推广。目前推广区域已扩大到辽宁,内蒙,河北,新疆,云南等九个省种植。 相似文献
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超早熟大豆品种选育推广现状及建议魏新民,吴记安,潭娟,王忠跃,万立华(黑龙江省农科院黑河农科所)目前,许多国家为了拓展新的大豆种植区域而致力于早熟大豆的育种研究。美国、俄罗斯、加拿大、瑞典等国均加强了早熟、极早熟乃至超早熟大豆育种的研究,这是由于世界... 相似文献
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水稻多抗性品种的选育研究 总被引:3,自引:0,他引:3
病虫害是造成稻米减产和不稳产的主要原因之一,国内外水稻育种家都十分重视品种对病虫的抗性,并育成了一批单抗或多抗品种在生产上应用。我们在评价水稻种质对白叶枯病抗性的基础上,进行水稻多抗性品种的选育研究,现将结果报道如下。 相似文献
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