日本煎茶的生活美学

散茶在日本称为“煎茶”,和日常生活有着非常密切的关系。本文从生活美学角度探讨了日本人对散茶的感官审美、文人煎茶的审美情趣和生活饮茶促进和美的社会功能,展现了日本饮茶文化的一些特点。     

苏轼的几首茶诗

苏轼的几首茶诗浙江湖州罗家庆有篇文章说：“苏轼不爱饮茶，唯饭后以茶漱口而已。”这似乎是偏见。我认为苏轼爱茶，而且对茶有一定研究，有他的诗为证。移植野茶松间旅生茶，已与松俱瘦；茨荆尚未容，蒙翳争交构。天公所遗弃，百岁仍幼稚，紫芽虽不长，孤根乃独寿。移植...     

茶事趣闻

茶叶历来作为天然饮料而深受广大饮茶受好者所亲睐。历史上有很多饮茶的轶事趣闻,在人间留有不少佳话,历代相传,颇多情趣。正因笔者多年从事茶叶研究工作,对茶叶有一种特殊的情感,借茶兴之际,这里采撷几则,以飨广大读者,但愿能让您喜欢。     

慈觉大师所亲历到晚唐茶事

至迟到汉时，茶叶已作为饮品进入中国人的日常生活，“武阳买茶，烹茶净具”被视为有关饮茶生活的最早记载。而南朝的饮茶，在此基础上不断发展，饮茶已开始进入人们的精神生活领域，杜育的《荈赋》，左思的《娇女诗》、张孟阳《登成都楼诗》都有饮茶描述。而到了唐代，饮茶作为一种风尚，不论在人数规模和影响上都得     

简净悟空——生活茶艺的禅观照

近年来,茶艺成为一种新的时尚,渐入人们的家庭日常生活及小型聚会之中。生活型茶艺与表演型茶艺的分殊,使得观看或参与茶艺中的人有了不同的感受,或更亲近了茶,或更远离了茶。文章提出亲近佛法的爱茶者以"简净悟空"的生活茶艺为方便法门,在日常饮茶生活中,艺茶吃茶,感悟禅思想,身心兼修,清净心灵。倡导爱茶者将生活茶艺融入日常生活之中,便打开了一扇生活茶艺的禅修之门。     

当代中国茶艺馆的兴起

中国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家,茶文化在中国有著悠久的历史。饮茶的习俗在魏晋南北朝时期走出巴蜀地区传入中原,形成全国性的习俗。(1)茶是中华民族名副其实的国饮,饮茶文化不仅是生活必需品"柴米油盐酱醋茶"所示的日常文化,还是文人雅士的艺术生活"琴棋书画诗曲茶"所示的高雅文化的一个方面。饮茶从东传到日本;经陆路中国西藏到达蒙古、中东、伊朗、俄罗斯等国家和地区;由海路到西欧、北美、南美、印尼、印度……直     

明代瓷质御用饮茶器审美概观

明代是中国茶文化的重要演进阶段,帝王使用了大量瓷质饮茶器.从现有文献资料及部分实物可以发现,其瓷质御用饮茶器在造型上注重适宜化,装饰上显示情趣化,寓意上体现功利化,凝聚了较为独特的美学风格.     

紫砂壶史、赏、鉴、用、养、藏浅谈

茶是世界公认的饮料。早在汉代以前我们的祖先就对茶的功用有了很深的认识,饮茶之风先从巴蜀和江南一带向北方发展,然后又从中国向世界各国对外传播,成为世界性的饮料。饮茶的方法从古到今也有几个不同的阶段。从药用到茗饮,最先采用混煮法然后又有煎茶法,这些方法唐代乃之晚唐非常流行、五代宋代至元代饮茶方法主流是点茶法,明初至今采用泡茶法。随着饮茶之风的盛行,历代贮茶、煮茶、饮茶之具也不断丰富起来,茶具制品多种多样材料繁多,计有：金器、银器、铜器、锡器、玉器、珐琅器、陶器、瓷器等等,日常生活里普遍使用的则是陶瓷…     

苏轼涉药诗探析

苏轼在医药方面多有涉猎,具有丰富的医药知识,且在其诗作中多有反映.在日常生活中,苏轼不仅赋诗咏药,还亲身投入到采药、种药、制药、施药等具体实践过程中,撰写了许多脍炙人口的鉴草制药的诗词,并施药予病家,济世救人,以此为乐,为后人留下了一笔精神财富.     

四川民俗茶俗文化在民间的传承

民俗中的茶俗文化是一种传承文化。四川茶俗文化内容丰富多彩，茶俗文化的应用也十分广泛。民间饮茶异彩纷呈的社会生活，可以窥见四川人幽默诙谐的饮茶审美情趣和乐观向上的精神风貌。可以探寻川人饮茶习俗演变的轨迹和社会发展的方向。本文以茶的重要民俗事象，即茶的民间歌谣、竹枝词、茶馆文化来概述四川茶俗文化在民间的发展传承。     

青岛市消费者日常喝茶习惯调查分析

[目的]了解消费者日常饮茶习惯,为人们科学健康地饮茶提供参考依据。[方法]选择青岛市为调查地域,通过走访和问卷调查方法,对消费者的饮茶习惯进行了调查,并对结果进行统计分析。[结果]消费者日常泡茶器具主要以玻璃杯和瓷壶为主;泡茶水质以山泉水和纯净水居多;茶叶在壶中开水浸泡后再倒入茶碗饮用的人数占66%,茶叶直接放入茶杯中边浸泡边喝的人数占28%;喝茶时间主要选择在下午,一般在饭后饮茶;在对喝茶环境的选择上,主要以朋友一起喝茶的人数居多;消费者对茶叶的风味和香气关注度较高,认为茶叶的主要功效为消食化腻。[结论]消费者在饮茶上存在一些不良习惯,对茶叶的保健功效认识不足,应该提倡科学健康的饮茶观念。     

人间有味是清欢——也谈苏轼的茶禅人生

中国历代文人,多与茶结缘。或以茶助神思清爽,或以茶寄闲适超脱,或以茶交清谈之友,或以茶悟佛道禅理,甚至达到爱茶如命,嗜之如饴,一日不可无此君的地步。诸如皎然、卢仝、白居易、皮日休、黄庭坚、梅尧臣、苏轼、陆游等,都是茶痴级别的文人,竟日饮茶不说,还写下了很多与茶有关的诗篇，留下很多佳话。其中，尤以苏轼为甚。     

茶,宋代文人社会交往的媒介

茶从日常生活的饮品,到成为“一日不可无此君”的精神享受,与古代文人直接参与茶事活动有密切的关系。在漫长的茶文化形成过程中,由于他们对茶情有独钟,用自己的文化素养、审美追求,对茶和饮茶过程进行艺术化打磨,使茶和饮茶习惯,从单纯满足生理需要的物质层面,提升到茶德,茶道     

唐宋饮茶风习的发展

一、唐代饮茶虽然唐代陆羽在《茶经》中说“茶之为饮 ,发乎神农” ,实际上饮茶真正成为全国性的“比屋之饮”和庶民百姓日常必需品还是唐代中期的事。在这之前 ,北方少数民族通过战争建立起自己的政权 ,他们从汉人那里接触到饮茶习惯 ,为饮茶西传、北传打下了基础。江表遗族的饮茶之风不绝如缕 ,如北魏洛阳鲜卑贵族虽不饮茶 ,但每次宴会时还是坚持“设茗饮”以满足“江表贱民远来降者好之”的需要。( 1) 隋代国家的再次统一和贯通南北的京杭大运河的开凿 ,大大便利了南北货物的交流 ,自然对饮茶习俗的普及起到积极作用。唐代是封建社会的鼎…     

安溪茶文化与乌龙茶市场拓展

本文在撰写过程中，得到我县茶叶同业公会名誉理事长蔡建明同志的具体指导，谨致谢意!一、茶文化起源安溪名茶醉人，安溪茶艺更醉人。饮茶富含艺术，杯茶在手，既可闻香品味，察颜观色，又可在饮茶诗情画意的氛围中，怡悦情性。品茶玩味妙趣横生，既是一种物质的享受，又是丰富的生活情趣，达到身心舒泰的高雅娱乐。饮茶既然富含艺术，品茶艺术也就应运而生。在中国饮茶史上，茶艺历来为人们所推崇，唐代诗人钱起的“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。”李嘉的“幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孙”。峰峦、竹林、紫茶、清风。亲朋欢聚，挚…     

唐代饮茶风尚、茶具文化及对世界的影响

唐代饮茶风尚、茶具文化及对世界的影响中华茶人联谊会王郁风中国是世界茶叶的发源地，中华民族开创饮茶历史，积累丰富多彩的茶文化现象。茶叶利用，始由消炎解毒的医药，而发展成人们日常饮料。至唐代，中国茶文化进入空前繁荣时期。饮茶生活先流传于南方民间，即社会的...     

香港茶具文物馆

一、饮茶已成为香港人民不可缺少的一个项目 “一杯茶，一支烟；香港历史说半天。”香港的历史同“茶”和“烟”这两样东西有密切的关系。饮茶，是香港人民日常生活中不可缺少的项目，近年港人生活水平提高，饮食业发达以及经港转口量扩大，促使香港茶叶市场容量逐年增加，目前此间茶叶年销量逾万吨。     

论苏轼咏茶诗的旷达情怀

苏轼一生写出了许多关心政绩、关爱民生,抒发自己旷达情怀的优秀作品.其中,咏茶诗集中体现了他的超凡脱俗的旷达情怀.苏轼咏茶诗的旷达情怀主要体现为四方面:一、追求清淡闲适的生活;二、表达以茶会友的真情;三、寄寓以茶养生的情趣;四、抒发失意遣愁的人生感慨.     

茶叶品质评定专家系统(ESTQE)的研制

引言俗语曰:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶是人们日常生活中的不可缺少的必需品,客来敬茶,是我国精神文明崇尚礼貌的传统美德之一,饮茶始于我国,在我国有三千多年的历史。历史证明,饮茶好处多,茶叶富有营养价值和药效作用,饮茶有益于健康和长寿。在国外,茶叶被认为是理想的康乐饮料,茶叶有绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶之分,经过再加工后又有各种花茶,压制茶和速溶茶等,各种茶有各自的特征特性,茶叶有优有劣,在商品经济下,就必须根据茶叶的特征特性,品质的优劣等,进行等级的划分,以衡量其价值的高低,而这些都必须通过审评与检验才能确定,这就产生了茶叶审评与检验学,茶叶审评与检验是研究茶叶品质感官鉴定和理化检测的     

我本爱茶

我虽不太懂茶,但爱茶,我爱那绿茶的清新,红茶的浓郁,花茶的芬芳。更喜欢饮茶时的那份恬然淡雅。有人说,爱酒的人乐观,爱茶的人悲现。我不赞同,却认为饮茶可以提神解渴,还可以修身养性。久别重逢的人如若围坐在散发着沁人的茶香的小几旁,重叙往事,会别有一番情趣,而临别之人,与其迷醉于劝君更饮一杯酒,西出阳关无故人的苦楚之中,倒不如喝杯茶,清醒地道声别,人生何处不相逢！我喜欢在清水绿叶中品尝那岁月流逝的味道;更喜欢饮茶后两腋生风的超然与安适,喜欢茶香中弥散的那份从容和真情。我之所以爱茶,是因为茶水中揉进了岁…