福建罗源县秀珍菇产业现状及发展建议

因具有成本低、周期短等特点,秀珍菇生产已成为罗源县推动经济发展的优势企业.加大罗源秀珍菇产业的发展力度,能实现农业增效、农民增收,推动当地的农业发展.罗源县秀珍菇产业目前存在加工能力不足、缺乏专业人才、菌食文化普及不到位等问题.需加强产业科技创新、强化标准化生产、注重培育市场、提高产品附加值,以期打造品牌文化,拓宽销售...     

香菇庆科212菇房周年化出菇技术研究

提出了利用杏鲍菇冷库菇房设施进行香菇周年化出菇的技术内涵,从技术理念、设施环境、转色、催蕾、疏蕾、成菇管理及转茬管理等方面比较分析了菇房周年化出菇技术的优势,并简述了香菇新品种庆科212的菇房周年化出菇技术要点,为实现香菇全工厂化周年生产提供参考。     

菌糠二次利用栽培秀珍菇实验研究

增加工厂对废弃料的利用率,明确利用杏鲍菇菌糠生产秀珍菇的适宜比例,本实验以不同比例的杏鲍菇菌糠加入量代替新鲜培养料,与未加入菌糠的新鲜培养料进行发菌情况及产量的比较。实验结果表明:添加杏鲍菇菌糠可提高秀珍菇菌丝的生长速度和子实体的产量.当杏鲍菇菌糠含量为50%时,秀珍菇菌丝生长速度和出菇产量均达到最高,比传统木屑、棉籽壳的袋料培养有明显的优势。因此,可以利用杏鲍菇菌糠废料作为替代料栽培秀珍菇使用。     

介绍三个用于种食用菌的营养素

一、丰菇王 丰菇王是新一代菇类营养素,富含菌菇所需的微量元素,具有促进菌丝生长、出菇早、菇形圆整、菇盖肥厚、不易开伞等功效,深受菇农的好评.使用丰菇王不需要加糖、尿素、硫酸镁、磷酸二氢钾. 1.适用范围:香菇、花菇、黑木耳、茶薪菇、金针菇、平菇、白灵菇、姬菇、杏鲍菇等. 2.使用方法: (1)拌料.按300 ～ 500公斤干料添加丰菇王1600克,将丰菇王用清水溶解后拌于培养基中. (2)催菇.按50克丰菇王加水15公斤的浓度,溶解后喷于菇床.3天喷两次. (3)浸菇筒.将丰菇王450克加水150公斤,溶解均匀后使菇筒浸没于溶液中.     

大球盖菇种植特点及其在广西省的推广前景展望

简述了大球盖菇的种植现状、生长条件、种植方式、种植效益和种植特点,综合大球盖菇种植优势及广西农业种植特点,对大球盖菇在广西推广前景进行分析,并提出加强宣传、加大政策支持力度、加强种植试验示范、深入研究、开发大球盖菇营养药用价值,积极探索其副产品加工技术以及形成和完善农业产业化组织等措施,以期为大球盖菇的推广种植奠定基础。     

大球盖菇接茬夏玉米复种轮作技术

对大球盖菇接茬夏玉米复种轮作技术的技术优势、效益进行分析,总结大球盖菇和夏玉米的栽培技术,以为该模式的推广应用提供参考。     

金针菇的『看天』『看菇』管理

一、金针菇的"看天"管理 根据秋、春季节气温变化进行催蕾长菇管理,在秋末春初可利用寒流快要结束时催蕾,在回暖阶段现蕾,这样出菇整齐,菇体健壮. 1.晴朗天.出菇期应加大菇房空气相对湿度,白天不通风,晚间通风.露菇、壮菇在晚间进行.     

桂东南地区大球盖菇林地高效栽培技术

广西桂东南地区林地多,利用林下空地栽培大球盖菇可以节省土地资源,延长在春秋季节的生产时间。本文通过利用林地优势环境条件进行林地栽培大球盖菇试验示范,探索出广西桂东南地区种植大球盖菇适宜播种期、原料和栽培方式及场地要求,并从秸秆预湿、预堆发酵、铺料播种、发菌期管理、出菇期间管理、采收方面入手,总结出大球盖菇林地高效栽培技术。     

荆西口蘑特性及发酵料覆土栽培技术

荆西口蘑又称巨大口蘑,属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属或大头菇属,自然分布于北方地区,南方较为罕见。近年来福建古田县引进该菌株进行示范性栽培,6～9月产菇,菇肉肥厚,口感甚佳,具有产菇季节的优势性。一、形态特征。子实体极大,菌盖     

杨树菇发展前景好

菇类珍品杨树菇,因自然发生在杨树上而得名,又名柱状田头菇、柳菇、茶菇、柳环菌、朴菇、柳松菇等.它为中温性菌类,自然发生季节在5月～6月和9月～10月.我国从20世纪90年代开始逐渐扩大其人工栽培面积,随着人们对杨树菇营养、药用价值认识的提高,其产销形势呈良好的态势.     

姬松茸的盐渍与干制

一、盐渍加工1.鲜菇整理.按菇盖直径4.1～8厘米,或直径2.1～4厘米分级,去除菇柄老化部分及破碎菇、虫蛀菇等,保留2～3厘米长的嫩柄.2.护色.先用0.6％盐水洗去菇体表面培养料、碎屑等杂物,另用0.05摩尔/升的柠檬酸溶液(pH值为4.5)漂洗,以抑制多酚氧化酶的残留活性,防止菇体变黑(褐),并延长运输、保存时间.3.漂洗.护色菇体加工前,用流动清水反复冲洗,以除去菇体上的护色残液.     

菇渣沼气发酵中主要菌群数量变化与产气的关系

采用厌氧技术研究了菇渣作原料进行沼气发酵的细菌组成、数量分布及其与产气的关系。结果表明,发酵初期,产酸菌是优势类群;发酵中期以后,纤维分解细菌逐渐成为优势类群;发酵后期,甲烷菌数略高于发酵初期。产气效果菇渣优于稻草。     

3种菇类加工方法

一、巴西菇优质干品 将采收的巴西菇洗净,在通风处晾干或晾晒2小时.将烘干机(房)预热至50℃后稍降温,按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级,并均匀地排放在烘干机(房)的竹筛上,菌褶朝下.大菇、湿菇排放在筛架中层,小菇、干菇排放在筛架顶层,质差或畸形菇排放在筛架的底层.烘干分为3个步骤进行:     

香菇畸形菇成因分析

香菇在生产过程中往往由于品种选择和发菌管理不当等原因而产生畸形菇,直接影响香菇的品质,降低商品菇经济价值与生产效益.本研究对陕西省延安市香菇生产中出现畸形菇的原因进行了分析.结果表明:正常菇的污染率显著小于畸形菇的污染率;正常菇的菌丝体较畸形菇浓密、健壮、旺盛,菌丝体的生长速度极显著快于畸形菇.     

介绍几个特色食用菌品种

一、思壮赤菇 思壮赤菇俗称益肾菇、彩云菇、酒红盖菇,属药食两用菇.菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,菇盖肉质滑嫩,菇柄口感爽脆,蛋白质和粗脂肪含量均高于优质食用菌白灵菇,营养丰富,口感极好.干菇香味浓郁,富含多种矿物质及维生素.适合煎炸、煲汤、涮锅、爆炒食用.(彩图参见81页图5)     

今后菇业发展的六大趋势

一是特色菇业尤其是野生菇的发展势头很好,虽然野生菇的产量在下降,但其产值却在增加,像我国松口菇所创产值大大增加,正成为松口菇的主要生产国和输出国。野生菌在食用菌产业中所占的比重呈上升趋势,而且售价也非常高,其价位高的主要原因是无法进行人工栽培,应充分利用当地林地、气候、土壤、秸秆等自然资源及技术优势,引进或开发适合当地发展的名优食用菌珍稀品种,如金针菇、秀珍菇、茶树菇等。二是发展生态菇业,提高产品质量,应迅速搞好无公害食用菌产地认证工作,制定标准化生产操作规程,采用和推广无公害食用菌种植技术,使菇产品的卫生安…     

香菇春季接种栽培技术(下)

七、出菇管理 1.出菇安排 在自然条件下,春栽香菇可收5～6潮,按发生季节可分为秋菇、冬菇、春菇3种,重点是秋菇和冬菇. 秋菇:9-11月发生.9月份开始,气温逐渐降低,出现的菇蕾要依据天气情况酌情采取培育厚菇或花菇的技术措施.秋雨连绵,空气湿度大时可先培育厚菇;天气晴朗,要抓住时机培育花菇.     

林下栽培榆黄菇技术要点

榆黄菇营养丰富,味道鲜美,是一种美味的食用菌,具有良好市场发展前景.发展林下菇菌产业,是解决菇粮争地矛盾的战略性措施,也是增加农民收入的有效途径.从榆黄菇的生物学特性、林下栽培榆黄菇对环境条件的要求、林下榆黄菇的栽培方法等方面做简要阐述,以期指导林下榆黄菇生产,为山区经济发展、产业结构调整提供一定的理论依据.     

板栗苞壳栽培秀珍菇试验初报

板栗苞壳不仅可以单独作为原料栽培秀珍菇.而且还可以与稻草、棉籽等混合栽培.从秀珍菇菌丝生长状况、出菇性能、生物转化率和菇的商品性状等方面进行对比分析,结果表明:板栗苞壳按一定的比例与稻草、棉籽混合栽培秀珍菇,效果更好.     

香菇的采收与加工

一、适时采收 冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚,香气浓,质量好.春、秋季在较高气温下长的菇,个大、肉薄、菇柄长,产量虽高,但质量不如冬菇.香菇采摘的标准以七八成熟为度.其形态特征为:菇伞尚未完全张开,菌盖边缘还在向内转成"铜锣边".采摘过早,产量降低;过迟则质量不佳.最好是边熟边采,采大留小,及时加工.采菇最好在睛天进行.室内袋料栽培的,采摘前菌块上最好不要直接喷水.采菇时,用拇指和食指捏住菇柄基部,左右旋转,轻轻拧下.不要碰伤周围小菇,不要把菇脚残留在出菇处,以防腐烂后感染病害,影响以后出菇.采下的菇,要轻拿轻放,小心装运,防止挤压破损,以免影响质量.