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气调保鲜对猪肉保鲜效果研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用均匀试验设计,将不同比例的CO2、O2和N2对新鲜猪肉进行保鲜试验研究,在(3±1)℃条件下保存,18 d后测定其菌落总数,对测定菌落总数的对数的倒数进行分析.结果表明,所优选出的最佳气调保鲜气体比例为CO275%、O210%、N215%,这样可使新鲜猪肉在为期18 d的保存期内保持二级鲜度. 相似文献
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为了研究蒲公英对肉鸡新城疫免疫效果的影响,试验采用蒲公英干燥粉按照不同比例拌料法饲喂,通过测定不同日龄抗NDV血清抗体效价及免疫器官指数测定,研究其对肉鸡新城疫免疫效果。结果表明:蒲公英2.0%饲料添加量可增强肉鸡新城疫免疫效果。 相似文献
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《黑龙江畜牧兽医》2020,(5)
为了研究天然抗氧化剂与-1℃冰鲜贮藏协同对冷鲜牛肉的抗氧化效果,试验采用迷迭香、茶多酚、葡萄皮提取物三种天然抗氧化剂处理肉样,在-1℃冰鲜贮藏,测定贮藏1,3,5,7 d肉样的色差、滴水损失、硬度、硫代巴比妥酸(TBARs)值,并进行了感官评价,以确定三种天然抗氧化剂单一使用时的最适浓度;采用正交试验优化出三种天然抗氧化剂的最适配比。结果表明:迷迭香、茶多酚、葡萄皮提取物三种天然抗氧化剂单一使用的最适浓度分别为0.15%、0.20%、0.15%,抗氧化效果显著优于冷藏对照组和冰鲜对照组(P0.05);经正交试验直观分析与方差分析得出三种天然抗氧化最适配比为迷迭香0.15%、茶多酚0.15%、葡萄皮提取物0.15%,在此条件下贮藏7 d时牛肉的TBARs值为0.150 5 mg/kg,红度值(a~*值)为18.55。说明三种天然抗氧化剂与冰鲜贮藏协同具有理想的抗氧化效果。 相似文献
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以150左右日龄的鲤鱼作为试验对象,通过咬球试验和喂养增重试验,对池塘中生物量大、易于获得的摇蚊幼虫和田螺对鲤鱼的诱食效果进行研究,并对摇蚊幼虫提取液和田螺提取液的常规营养成分和18种氨基酸含量成分进行检测。结果表明,摇蚊幼虫提取液的干物质大于田螺的干物质含量;摇蚊幼虫提取液的粗蛋白含量高于田螺提取液粗蛋白含量;摇蚊幼虫提取液的氨基酸含量总量高于田螺提取液氨基酸含量总量2倍多。摇蚊幼虫提取液和田螺提取液对150左右日龄鲤鱼都有一定的诱食作用,可以诱使鲤鱼提高开口率、增加摄食量,且摇蚊幼虫提取液的诱食效果最为明显。 相似文献
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蜂胶提取液在油麦菜保鲜上的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
用不同浓度的蜂胶乙醇提取液对采收的新鲜油麦菜进行涂膜保鲜试验,以考察不同浓度的蜂胶乙醇提取液对新鲜油麦菜的保鲜效果.结果表明,3%左右的蜂胶乙醇提取液对油麦菜保鲜有明显效果,可有效延长其自然存放时间,且对油麦菜的口感无影响. 相似文献
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天然保鲜剂对冷却牦牛肉的保鲜效果研究 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]为了解决牦牛肉的保鲜问题.[方法]本研究采用天然保鲜材料魔芋、生姜、洋葱、月桂叶,经榨汁、浸提、分离等处理,配成一定比例的天然保鲜剂,对冷却牦牛肉进行涂膜处理,采用L9(34)正交试验,选出最优保鲜剂组合,即生姜15%、魔芋0.7%、月桂叶0.5%、洋葱15%.冷却牦牛肉经涂膜保鲜后,在0~3℃条件下贮藏、保鲜期可达17 d,贮藏期间,冷却牛肉经TVBN(挥发性盐基总氮)测定,pH值、感观表现均符合国标标准.[结果]表明,四种保鲜材料均有一定的保鲜效果,[结论]说明天然保鲜剂保鲜方法具有安全、经济、方便等特点. 相似文献
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《中国兽医杂志》2015,(12)
为筛选一种高效、安全、经济的针对畜禽腹泻病的复方中药,依据中兽医辨证拟定5个止痢复方,通过测定对鸡白痢沙门菌和大肠杆菌的抑菌作用,筛选效果较好的复方中药,再设高、中、低剂量组,采用灌服番泻叶的方式导致小鼠腹泻,以杨树花口服液作为阳性对照,观察复方对腹泻小鼠的止泻作用;检测碳末在小肠内推进率反应药物对小肠蠕动的影响,小鼠耳廓肿胀度反应药物抑制肿胀效果。结果显示,方5的抑菌效果优于其他4个复方,且效果与药液浓度成正比。止泻4h内阳性对照、高、中剂量组小鼠腹泻率分别为40%、40%、60%,与空白组(腹泻率为100%)相比较差异均为极显著(P0.01);高、中剂量组碳末在肠道内的推进距离缩短,与空白组相比较差异极显著(P0.01);中剂量组小鼠耳廓肿胀率降低,与空白组相比较差异显著(P0.05)。表明方5能较好地抑制鸡白痢沙门菌和大肠杆菌,改善动物小肠蠕动,增强抗炎效果。 相似文献