不同干燥处理对洋葱抗氧化活性的影响

利用55℃热风加热、微波加热、真空加热和微波真空加热等不同方式对黄皮洋葱进行干燥处理,比较了各种干燥方式对洋葱抗氧化能力的影响.试验结果表明:洋葱干燥后其清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2)的能力及抗脂质过氧化能力的高低顺序为微波真空加热干燥或真空干燥>微波加热干燥>55℃热风干燥;随洋葱提取液浓度的增加,洋葱抗氧化能力明显逐渐提高,提取液达到一定浓度后抗氧化能力上升缓慢.55℃热风干燥和微波加热干燥样品抗氧化能力由明显上升到缓慢上升所对应的浓度低于微波真空加热干燥和真空干燥样品所对应的浓度.     

试论红松种子的处理方法

本文从不同侧面重点论述了红松种子处理的三种方法，以期为红松育苗工作者提供参考。     

干燥工艺对宜红茶品质及抗氧化能力的影响

以福鼎大白鲜叶为原料,比较热风干燥和滚炒干燥处理对宜红茶感官品质、理化品质和抗氧化能力的影响。结果表明:热风干燥处理的宜红茶感官得分较高,茶汤的色相值(a、b)以及茶黄素、茶红素含量均显著高于滚炒干燥,水浸出物、游离氨基酸、茶多酚含量及酚氨比极显著高于滚炒干燥处理,但滚炒处理的可溶性糖含量显著高于热风干燥处理;热风干燥处理宜红茶的甜香型香气成分如苯乙醛、癸醛、芳樟醇、反–2–辛烯–1–醇、1–庚醇和水杨酸甲酯含量相对较多;热风干燥处理的茶汤对DPPH的抗氧化能力优于滚炒干燥处理。     

不同干燥方式对杨梅果渣粉抗氧化活性和风味的影响

杨梅果渣作为一种加工副产物,富含酚类、糖类和膳食纤维等多种营养物质。为实现资源化利用,本研究采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥将其加工成杨梅果渣粉,并分析不同干燥方式对果渣粉物理性质、风味成分和抗氧化活性的影响。结果表明,冷冻干燥的样品具有更低的堆积密度,更高的L^*值和a^*值,同时,总酚含量、总黄酮含量和花色苷含量最高,还原力、ABTS和DPPH自由基清除能力更强,具有高总糖含量和低总酸含量,并保留有更多的醛类、酯类和酮类成分。热风干燥样品与真空干燥样品在物理性质和抗氧化方面无明显差异,但热风干燥样品中总糖含量较低。真空干燥效果最差,样品中总酸含量较高,尤其是较高的乙酸含量影响了杨梅果渣粉的风味。冷冻干燥和热风干燥则具有较高的果香和脂肪香。综合评价,冷冻干燥更适于加工杨梅果渣粉。     

玉米花粉的采集、干燥和贮藏的初步研究

１９９３～１９９５年对大田玉米花粉的采集、干燥和贮存条件的研究表明，在不影响玉米大田生产的条件下，收集花粉是可行的；花粉的干燥方法以热风干燥和红外线干燥较好；以低温贮存效果最好     

不同干燥方式对黄秋葵花抑菌及抗氧化性能的影响

以新鲜黄秋葵花为研究对象,分别采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥工艺干燥黄秋葵花,并对比分析黄秋葵花的抑菌及抗氧性能。结果表明,冷冻干燥对于黄秋葵花各营养成分的保存效果最好;不同干燥方式能够显著地影响黄秋葵花提取物的抗氧化效果,在自由基清除率及脂质氧化抑制率结果中,均表现为冷冻干燥处理组真空干燥处理组热风干燥处理组。3个处理组黄秋葵花提取物对4种食源性致病菌均有明显的抑制作用,并且冷冻干燥处理的黄秋葵花提取物对致病菌的MIC及MBC最小。说明冷冻干燥处理能有效的维持黄秋葵花的抑菌及抗氧化效果,更适用于黄秋葵花的干燥处理。     

衣藻和水绵的生态环境及采集处理方法

衣藻和水绵是淡水养殖水体中最常见的两种藻类,它们的同化产物是淀粉,可被鱼类利用.     

鱼腥草不同部位生物活性物质和抗氧化能力分析

为了全面了解鱼腥草的营养价值,以其叶片、地上茎和根状茎为材料,对不同部位的色度、生物活性物质和抗氧化能力进行分析。结果表明：不同部位间的色度、生物活性物质含量及抗氧化能力存在显著差异。叶片正面和地上茎a*值低,b*值高,而叶片背面恰好相反,根状茎亮度值L*最高。叶绿素、类胡萝卜素、维生素C、花青素、原花青素、类黄酮和总酚含量与抗氧化能力在部位分布上呈现叶片>地上茎>根状茎的趋势。相关性分析表明,7种生物活性物质与抗氧化能力间均呈极显著或显著正相关关系(P<005),且亚铁还原能力法（FRAP）对应的相关系数均高于总抗氧化能力检测法（ABTS）（原花青素除外）。进一步与8种常见蔬菜进行比较发现,鱼腥草,特别是叶片部分,含有更为丰富的生物活性物质和较高的抗氧化能力,开发潜力巨大。     

不同干燥方法及存放时间对杜仲叶中绿原酸含量的影响研究

目的:绿原酸是杜仲叶中的主要成分,其性质不稳定,制药厂收购的干燥杜仲叶中绿原酸含量差异很大。实验旨在研究干燥条件及存放时间对杜仲叶中绿原酸含量的影响。方法:采用不同干燥条件对杜仲鲜叶进行干燥、干燥的杜仲叶放置不同时间,以不同溶剂浸并采用分光光度法测定绿原酸含量。结果:烘干温度以60℃含量最高,其次为室温阴干、恒温50℃;存放三年的杜仲叶中绿原酸含量仅有当年产杜仲叶的1/3。结论:最佳干燥条件为60℃恒温烘干;干燥的杜仲叶以当年产当年用为佳。     

红松松针精油抗氧化和抑菌活性研究

本文以红松松针精油为研究对象,主要研究了红松松针精油的抗氧化和抑菌活性。通过对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子(O₂-·)自由基的清除活性以及总还原力探讨红松松针精油的抗氧化活性;以大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌种,测定抑菌圈和最低抑菌浓度来研究红松松针精油的抑菌活性。实验结果显示:该精油对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子(O₂-·)自由基的半数清除率IC₅₀值分别为4.24、4.46、3.26 mg/mL;精油对大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌圈分别为(15.2±0.12) mm、(13.3±0.15) mm、(9.5±0.21)mm,最低抑菌质量浓度分别为1.26、2.50、5.00 μL/mL。实验结果证明,红松松针精油作为天然抗氧化、抑菌剂具有巨大的开发潜质。      

红松子油的体外抗氧化活性

测定了红松子油的总还原力、二苯基苦基肼自由基(DPPH·)的清除能力和羟基自由基(·OH)的清除能力。结果表明:红松子油的总还原力较弱,质量分数为50%时吸光度为0.211,远低于对照组抗坏血酸的还原力。红松子油对DPPH·和·OH清除能力相对显著,对DPPH·的清除率略高于·OH,红松子油质量浓度在500 g/L以上时对二者清除率可达到100%,拮抗剂的半抑制质量浓度(IC50)分别为22.05~23.69、13.74~13.74 g/L。红松子油的体外清除自由基能力较强。     

红松林冠对降水的截留特征

通过野外测定与统计分析,系统研究了红松(Pinus koraiensis)林冠对降水的截留特征。在观测期间(2003年5-9月),红松林分林冠截留量为103.48mm,占同期降水量的26.19%;降水按以下比例被再次分配:穿透降水68.16%,林冠截留26.19%,树干径流5.65%。利用Horton改进模型进行模拟分析,结果表明:红松林分表征林冠吸附容量的参数Ic*m=2.387mm,大于该地区针叶树种樟子松和落叶松的吸附容量;表征区域降雨蒸发能力的参数α=13.9%。2个参数较好的解释了红松林冠截留吸附、湿润与蒸发机理;红松林冠截留率随降水的变化曲线可分为快变期(截留率>30%,降水量<15mm)、渐变期(截留率30%~18.67%,降水15~50mm)和稳定期(截留率<18.67%,降水>50mm)3个阶段,红松林冠稳定截留率为18.67%。红松林冠截留构成中吸附截留量较大。     

地理位置对人工红松林木材材质变异的影响

对不同地理位置（东北林业大学帽儿山实验林场老山实验站、凉水实验林场和方正林业局）的人工红松林木材材质进行了分析。结果表明：管胞长度和管胞直径的平均值排序为老山＞凉水＞方正、纤维角和壁腔比为方正＞凉水＞老山，长宽比为凉水＞老山＞方正。胞壁率为方正＞老山＞凉水。差异均达到了显著水平；生长速率平均值排序为凉水＞方正＞老山，差异不明显；生长轮宽度和硬度平均值排序为方正＞凉水＞老山，差异显著，利用综合坐标法对人工红松林木材材质进行评定，其优劣顺序为凉水，老山和方正，地理位置不同，木材材质各异，这为人工红林定培育提供了科学依据。     

红松生理生态研究进展

从红松的地理分布、光合生理生态、水份生理生态、逆境生理生态、发育生理生态5个方面介绍了国内外对红松生理生态的研究进展,此外,还对红松的药用功能作了简要概述,并对红松研究现存的问题和今后的研究趋势提出了建议。     

红松松子壳多糖分离纯化及对小鼠抗氧化活性的影响

采用DEAE-52离子交换层析和Sephadex G-150凝胶柱层析对红松松子壳多糖(PPSP)进行分离纯化。以不同浓度PPSP的生理盐水溶液给予小鼠连续灌胃,21 d后检测小鼠肝脏和血清中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量4个抗氧化指标。结果显示:PPSP高剂量组与对照组相比,能够极显著提高抗氧化酶活力(P0.001)并降低丙二醛含量。表明PPSP能够增强小鼠的抗氧化能力,具有延缓衰老的作用。     

红松人工林结实品质的初步研究

对不同年龄（15，29，42年）红松人工林结实品质的13项指标研究表明，林龄对人工红松林的结实品质有影响，林龄越大，球果产量越高；采果时间对红松人工林结实品质无显著影响，只是含水率变化较大，合理采果时间应在9月下旬；处于结实初期的林分，结果数量对红松人工林结实品质无显著影响。     

外源NO调控红松幼苗光合作用与抗氧化酶活性的浓度效应

[目的]探讨不同浓度外源NO对红松针叶光合色素和抗氧化酶活性的影响。[方法]以3年生红松针叶为试验材料,测定喷施不同浓度外源NO供体硝普钠溶液(0、0.01、0.10、0.50和1.00 mmol/L SNP)处理下其光合色素含量、抗氧化酶活性、丙二醛(MDA)含量和过氧化氢(H_2O_2)含量等生理指标。[结果]净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)和呼吸速率(Rd)会随着SNP浓度增加而增加,分别在SNP喷施0.10和0.50 mmol/L时达到最大值;喷施0.01 mmol/L SNP有效提高了气孔导度(Gs)、胞间CO_2浓度(Ci)、光合色素含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性,而超氧化物歧化酶(SOD)活性、H_2O_2含量和MDA含量在喷施外源NO时显著降低。[结论]施加适量浓度外源NO会显著增加光合参数、光合色素含量、CAT活性、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性、POD活性,但施加外源NO降低了SOD活性、H_2O_2含量、MDA含量,从而降低了细胞膜脂过氧化程度,减轻了红松幼苗受到的伤害。     

脂溶性红松籽壳色素的初步分离与纯化

[目的]为脂溶性红松种壳色素化学成分的进一步研究提供理论依据。[方法]以硅胶为吸附剂,通过溶剂梯度洗脱对脂溶性红松种壳色素进行分离与纯化,探索利用硅胶柱层析对脂溶性红松松籽壳色素的分离效果。[结果]95%乙醇为脂溶性红松松籽壳色素的最佳提取剂。对脂溶性红松松籽壳色素进行初步分离与纯化,得到26组洗脱物,主要在波长250和270 nm处出现强吸收,可见光区无明显吸收,由此推测这些物质主要是黄酮类化合物。[结论]硅胶柱色谱法对脂溶性红松种壳色素具有较好的分离效果。     

长白山不同海拔条件下红松的遗传分化

利用ISSR技术分析了长白山不同海拔高度红松的遗传分化，发现该地区红松的遗传多样性水平呈现随海拔升高而降低的趋势。长白山不同海拔高度红松的变异主要来自群体内；红松之间的遗传距离和垂直地理距离之间有明显的正相关性。遗传一致度表明，海拔高度对红松这一物种的隔离较小。推测：红松的垂直分布是由低海拔处向高海拔处扩散而形成的。