山西省苹果产业现状及发展思路

从品种结构、区域化布局、产业化格局等方面分析了山西省苹果产业的发展现状,并提出了发挥山西特有苹果生产自然资源优势,以市场为导向,以科技为依托,打造国内一流、国际先进的山西苹果产业的发展思路。     

调整苹果产业发展思路实现苹果国际贸易化

我国加入WTO以来 ,一些发达国家凭借先进的科学技术 ,先进的管理手段 ,优良的环保条件以及组织运输化程度较高等方面的优势 ,在技术法规、质量标准、合格评序等方面提高进口标准 ,这使我国农产品出口难度加大 ;同时 ,我国水果关税将从现在的 40 %下降至 1 3 %,洋水果将会以其优势冲击我国的水果生产与市场。为此 ,我们必须正视苹果产业的现实 ,调整发展思路 ,努力实现国际贸易化。1　国内外苹果生产与贸易目前 ,全世界共有 80多个国家生产苹果 ,栽培面积约为 5 63 .5万hm2 ,总产量达到 5 991 .49万t(吨 )。自 1 992年以来 ,我国的苹果种植…     

影响三门峡苹果加工业发展的因素及对策

目前,三门峡苹果加工业的规模和水平位居全国领先地位,苹果加工体系比较健全.自1997年以来,先后建成了三门峡湖滨果汁有限公司、灵宝阿姆斯果汁有限公司、中美合资河南嘉百利酒业有限公司、灵宝远村苹果醋天然食品公司、三门峡新湖滨果渣饲料有限公司、三门峡富达果胶工业有限公司等10余家果品加工企业,可以生产果汁、果酱、果浆、果醋、果酒、果胶及果渣饲料等一系列加工产品,产品远销到美国、日本和西欧等国家和地区.其中,湖滨果汁公司通过在山西临猗等地联营建厂,实现跨省经营,并在全国同行业中首家实现境外上市.2005年全市浓缩果汁生产能力达16.3万吨,果酱、果浆11.5万吨,果汁饮料达9万吨,年消化鲜苹果30万吨,全市果品加工企业年出口创汇达2000万美元.苹果生产一加工已经形成了独具特色的果品产业链条,有力地促进了我市苹果产业和农村经济的发展.     

烟台市苹果加工业现状及对策研究

烟台是全国苹果生产第一大市,种植历史悠久,产量较高。近年来,随着苹果产业规模的不断扩大,烟台苹果深加工也得到了大力发展,产业链供应链韧性和竞争力实现质的飞跃,浓缩苹果汁的出口量和市场份额长期稳居世界首位。但在发展中,仍然面临产品结构单一、同质化严重、规模散弱等瓶颈问题。本文从苹果生产、精深加工、产品研发三个方面,深入分析了烟台苹果加工业的发展现状和存在的问题,提出了苹果加工业多元化发展思路和提升对策,旨在推动苹果产业转型升级,实现高质量发展。     

西藏苹果生产现状、问题及发展思路

对西藏苹果的栽培历史、品种变化、苹果所处的地位、生态自然条件、分布及品质进行详细的概述.对苹果栽培中存在的品种更新换代慢、栽培管理技术落后、技术普及率低、病虫害发生严重、果品包装贮运及加工差等问题进行分析.提出加快新品种引进和选育,调整品种的区域布局,优化品种组合,重点引进筛选‘元帅’系新系、早熟‘富士’系和‘嘎啦’系等为主的新品种,加强人才引进与培养,建立绿色高效栽培技术推广应用体系,创建绿色高原苹果品牌,促进苹果产业发展.     

我国蔬菜加工业的发展策略

20世纪90年代以来,我国蔬菜加工业不断发展。但我国蔬菜加工业的发展还存在许多制约因子,如：蔬菜加工专用品种短缺,原料基地建设和配套技术服务体系不足;质量标准和质量管理体系不健全,缺乏有效的食品安全管理;政府对蔬菜加工业发展的规划不到位;加工技术的创新不足,加工品种有限,产销组织运作机制不畅,产业化经营效果难以实现等。如何针对我国蔬菜加工业的现状和市场发展趋势,     

我国苹果发展的基本态势与思路对策

一、苹果收储的基本态势我国是世界上最大的苹果生产国和消费国。自农业部于2003年将苹果列入首批优势农产品区域布局规划以来,我国苹果产业得到了快速发展。据资料显示,甘肃苹果近年由不到300万亩发展到400万亩以上;陕西苹果种植总体规模已在千万亩水平。种植面积不断扩大,生产技术不断提升,苹果     

加快我国果蔬加工业发展步伐的几点建议

果蔬加工业是农副产品面向市场的主要后续加工业,在农产品加工业中占有相当分量的比重,与农业的关联度极大。改革开放以来,我国水果蔬菜产量增长了几十倍,每年可向市场提供数亿吨,其中水果产量达5000万t。我国现已成为世界最大水果与蔬菜生产国,总产值近4000亿人民币。中国的果蔬产业作为一种劳动密集型产业,因其具备很高的比较优势和国际竞争优势,必将保持较高的增长速度,进一步得到发展。由于果蔬产品含水量高,容易腐烂,如缺乏相应的贮藏保鲜和加工能力,必将造成我国农副产品资源的极大浪费,影响农村经济的发展。加快果蔬加工业的发展,提…     

我国苹果产业概况及发展思路

我国苹果生产已经由栽培面积扩张型转向质量效益型,近几年苹果栽培面积虽然在逐年减少,但苹果产量和质量却在不断提高,单位面积收益有所增加,现就我国苹果产业的概况和今后的发展思路简述如下.     

关于我国苹果育种研究工作的几点想法

概述了世界上一些主要苹果生产国家,包括美国、加拿大、日本、英国、法国、荷兰、德国、新西兰、澳大利亚等的苹果育种概况和取得的成就,并回顾了我国苹果育种的成就。作者根据自己对国际上目前盛行栽培和发展的苹果品种以及我国培育的苹果新品种的了解,认为我国近些年来发表的一些品种,如华冠、华帅、华红、寒富、新帅、新苹等,都具有优质、丰产、耐贮、适应性广的特点,并且有的在品质上并不比现在国际上盛行发展的富士,布瑞拜,乔纳金,新红星差。对于这些品种,作者认为应积极开展品种区域试验,与这些国际上的热门品种进行较量,以确定它们在国内和国际上的推广价值。为了尽快培育出我国超国际水平的苹果新品种,建议扩大全国苹果育种中心机构,统一制定育种计划,利用我国已培育出的前述的几个优质品种与一些国外的实践证明为优良杂交亲本的品种进行重复杂交,加速我国苹果育种步伐。     

苹果加工品种多酚提取物的抗氧化效果分析

研究加工苹果品种的多酚组成及其抗氧化功能,有助于加工原料的选择和功能性食品的开发。测定了4个酿酒品种和4个制汁品种果实的多酚组成,果实多酚提取物清除超氧阴离子自由基、羟基自由基能力和抗脂质过氧化能力。结果表明,供试加工品种总酚含量为644.9￣3511.8mg/kg,原花青素、绿原酸、表儿茶素、儿茶素是果实中的主要多酚物质。各品种多酚提取物都有一定的抗氧化能力,以稀释10倍的浓度清除3种自由基的能力较强。原花青素、儿茶素与加工苹果果实抗氧化能力有较密切的关系。     

2010年中国苹果市场考察报告

考察了北京、上海、杭州等地的五个大型果品批发市场。分析了国产苹果的质量、产量和市场营销动态。指出了中国苹果市场目前存在的主要问题,并提出了应对建议。     

刍议中国苹果产业现代化

通过对国内外苹果生产与市场的比较,认为中国苹果产业现代化有一个较长的发展过程,不同地区实现现代化速度也会有所不同。工业对农业的装备与支持力度、果农文化素质的提高与合作组织的建立与完善是主要的影响因子,较高的果农文化素质是实现苹果产业现代化的基础。中国生产的苹果市场不论现在还是将来都主要在国内,但苹果外销却是现代化的拉动力。当前,种植业发展中值得重视的几个问题是:(1)努力提高单产,而不是依靠扩大面积增产。(2)增加总产量中的鲜果销售比例,并促进加工产品多样化。(3)重视发展有机苹果生产。(4)尽量保持苹果单价大体稳定。     

苹果加工品种的糖积累与蔗糖代谢相关酶活性

以苹果加工品种瑞林、瑞丹、瑞星为试材研究了发育过程中不同品种苹果果实中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化。结果表明,瑞林以积累果糖为主,成熟果实的果糖含量占总糖的53.58%,葡萄糖占24.85%;瑞丹以积累果糖为主、其次是蔗糖,2者分别占总糖的45.52%和35.39%;瑞星是蔗糖/果糖积累并重型品种,蔗糖含量占47.94%,果糖占总糖的46.65%。瑞星蔗糖积累早于其他品种并呈持续上升趋势,而瑞林果糖积累开始早,蔗糖积累缓慢。各品种蔗糖含量与酸性转化酶活性呈负相关,瑞星的酸性转化酶活性明显低于其他品种,而瑞林则表现出较高的酸性转化酶活性。发育后期各品种蔗糖含量升高与酶的净合成活性升高有关。     

七月鲜苹果的制汁性能研究

本试验比较了苹果新品种七月鲜与适宜加工的苹果品种澳州青苹、国光、瑞林等果实的浓缩汁品质和鲜食品质。结果表明,七月鲜果实可滴定酸含量1.22%,维生素C含量187.5μg/g,果肉松脆、汁液多、无异味、有香气;浓缩清汁感官、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、透光率、色值等指标均达到或超过国家标准。七月鲜制汁品质优良,适宜加工。     

我国苹果产业发展现状与趋势

总结了我国苹果产业发展的成就和存在的问题,认为我国苹果产业正进入一个由世界苹果生产大国转变为产业强国的重大转折时期。今后的发展趋势将是稳定规模,提高单产,提高果品及其加工产品质量,发展二、三产业。发展重点是建立以简化省工、优质、丰产为特点的现代化苹果栽培管理技术体系,现代化贮藏、深加工技术体系和物流体系,加大科技对产业的支撑作用,改善科技服务与培训水平,改革技术推广体系,提高产业的标准化水平,如种植业推行良好操作规范(CHINA-GAP),建立可追溯制度,加工业实施全程质量控制体系以及HACCP(危害分析及关键控制点)认证,成立国家级苹果协会并协助农民组织起来成立合作社或协会,加快外向型苹果产业经济研究,建立公共资讯和专业咨询系统或机构。     

我国苹果出口现状及未来趋势

对近年来我国苹果(鲜苹果)进出口情况进行了梳理,分析了我国苹果出口现状特点,并提出未来发展趋势,以期为我国苹果出口健康、持续、稳定发展提供参考。     

我国高酸苹果生产现状及建议

简要介绍了我国高酸苹果生产现状、存在问题,提出发展高酸苹果生产的几点建议.     

我国苹果产业现状、问题及对策

我国是世界苹果生产第一大国，苹果生产是苹果产区增加农民收入的一个主导产业，然而近几年“卖果难”一直影响果农生产管理的积极性。对此，笔者作如下分析。