从全球关注转基因食品安全看——转基因食品的国际贸易争端

转基因食品，就是利用基因工程技术，人为地将某些生物的基因转移到其它生物中去，通过改造生物的遗传物质，使其在营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。     

俄罗斯人对农业转基因和生物安全性的看法及做法

农业转基因产品(包括转基因食品)，是指利用转基因技术把动植物的基因加以改变，用于农业生产或者农产品加工的动植物、微生物及其产品。这些基因食品在形状、营养品质、消费品质等诸方面都有所改变。目前在中国，转基因农作物和林木已有20多种，有的已大规模商品化生产，转基因动物也已问世。对于转基因食品与生物安全性问题以及如何看待这个问题?笔者2003年以项目交换专家的身份考察了俄罗斯及东欧国家一些高校、科研院所及访问了普通老百姓。     

我国转基因食品的发展现状

1.转基因食品 转基因技术主要是指利用重组DNA技术和物理、化学及生物学等方法把重组DNA分子导入生物体的技术。应用转基因技术构建的生物称为转基因生物,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物。因此,通俗地讲,转基因食品就是利用转基因生物生产和加工的食品。与转基因植物、动物和微生物相适应,转基因食品也可以进一步分为转基因植物食品、动物食品     

转基因食品的发展

基因作为自然界的客观存在，既可造福于人类，同样可被制作成基因武器伤害人类。转基因食品是人为的杰作，是通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种特定生物体（动、植物和微生物等）中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体直接作为食品或以之为原料加工生产的食品叫作转基因食品。迄今为止，转基因牛羊、鱼虾、粮食、蔬菜及转基因水果在国内外均已培育成功并已投入食品市场。在美国，据估计有6成加工食品为转基因食品。在英国则有几千种加工食品（包括粮、肉、奶、糖等）含有转基因或基因修饰产物成…     

大力发展农产品加工业势在必行

农业部在河南驻马店举行现代农业发展高层论坛。随着我国城乡居民收入水平的提高和消费结构、消费方式的快速转变，消费者对农产品加工制品、快餐食品、休闲食品的需求强劲，拉动我国农产品加工业高速发展。预计“十二五”期间我国农产品加工业总体可以保持年均13％以上的增长速度，到2015年规模以上农产品加工业总产值将在现在的基础上实现...     

国外畜禽产品安全性检测管理与研究概况

畜禽产品指肉、蛋、奶等及其加工产品，即动物源性食品，是人类赖以生存和发展的物质基础。20世纪末，发达国家每人每天摄取能量的35％以上，蛋白质的60％以上，发展中国家每人每天摄取能量的10％以上，蛋白质的25％以上来自动物源性食品。据设在华盛顿的国际食品安全信息研究所估计，到2020年发展中国家每人每天摄取能量的20％以上，蛋白质的35％以上将来自动物性食品。届时，中国的消费水平也将高于发展中国家平均水平，肉类的消费量将由目前的6千万吨上升到8千多万吨。     

聚焦转基因

转基因技术是指利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中，改造生物的遗传物质，使遗传物质得到改造的。，生物在性状、营养和消费品质等方面向人类需要的目标转变。转基因技术在农业生产、动物饲养和医药研究等诸多领域有着广泛的应用前景。     

国际食品法典委员会转基因安全标准问世

据美国AScribeNewswire新闻网报道 ,2 0 0 3年7月 1日 ,在罗马召开的联合国食品标准署会议上 ,国际食品法典委员会通过了三项有关转基因食品安全问题的标准。这三项标准涵盖了目前转基因生物政策方面的争议性问题 ,包括现代生物技术食品风险评估原则以及重组体DNA食品的安全评估实施细则。三项转基因生物标准的出台对于寻求转基因安全立法和建立追溯体系的国家是非常有利的。到 2 0 0 4年 ,占世界人口半数的 35个国家都将制定相应法规 ,要求在转基因食品上市前实行强制性的政府安全评估 ,包括欧盟、中国、日本、韩国、印度、澳大利亚和新…     

豆粕制备可食膜成膜条件的研究

近年来随着大豆制油工艺及设备的改进，使豆粕的品质有了很大提高，如低温浸出豆粕的蛋白质含量一般在50％以上，其氮溶解指数（NSI）亦达70％左右，这就为食用膜的制备提供了理想的原料。然而据报道，目前我国的豆粕用于加工食用蛋白质的不足10％，其主要限制因素是加工中蛋白质利用率低，产品率低。在加工膜状食品时，由于成膜困难，使这两个问题更加突出。众所周知，豆粕中的化学组分与原料豆中的含量及质量存在较大差异，故用传统的制膜方法不适合于用豆粕制备可食膜。因此，本实验的目的就是通过对由豆粕制备食用膜过程中成膜条件的…     

实施食品质量安全市场准入制度是打造放心食品的通行证

食品质量安全是直接关系消费者身体健康和生命安全的大事。然而，近几年来，食品污染事件的频繁发生，引起了有关国际组织和机构以及各国政府的高度重视。从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫，到转基因产品可能产生的潜在危害，再到食品中毒事件屡屡发生令人防不胜防，还有新技术影响食品的品质和口感，加上环境恶化所导致的农牧渔产品受到严重污染，这一系列问题导致全球颇是有些谈“食”色变。在国内，食品质量安全问题也相当严重，例如在食品加工中掺杂使假，以假充真，以非食品原料、发霉变质原料、病死畜（禽）等加工食品的违法活动屡禁不…     

转基因食品(饲料)的安全性评价

随着转基因技术的广泛应用，转基因植物的种植面积也在迅速扩大，而且这些作物都与人类的食物和动物的饲料密切相关。近年来，转基因生物安全性问题越来越引起人们的关切和重视。最新数据表明，目前美国超市的食品有７０％与转基因生物有关。而且，不论对转基因生物学相对保守的欧洲，还是在相对开放的美国，大众对于转基因生物学有关食品的选择都日益谨慎。１食品、食品成分安全性分析原则１．１安全性分析的内容１．１．１基因供体包括其来源、分类、学名；与其它物种的关系；作为食品食用的历史；含有毒物的历史；过敏性；传染性（微生物…     

转基因食品须加标志才可出售

农业部转基因办公室从4月起开始的转基因生物产品执法检查结果表明,一部分企业和商家对转基因食品标志制度的重视程度还有待提高。 农业部农业转基因生物安全管理办公室副主任程金根介绍说,转基因食品是一种新的食品,是通过转基因技术生产开发的食品。目前我国市场上的转基因食品种类主要是大豆及大豆制品、玉米及玉米制品、油菜及油菜制品,我们现在常吃的大豆色拉油、番茄酱以及食品饮料都属于转基因或者含有转基因原料的食品。联合国《生物安全议定书》指出,各国公众都有权利知道转基因食     

瑞士修订关于转基因食品的法令

2006年1月10日，瑞士联邦公共卫生办公室修订关于转基因食品的法令。法令第2条c定义了述语“GMO产品”。修订为：不再认为直接得自转基因生物GMOs的产品（即第1代产品：如玉米淀粉）与第1代产品的化学修饰产品（即第2代产品：如玉米淀粉生产的葡萄糖，果糖糖浆）之间有差别。根据先于上述法令、至2005年12月31日有效的转基因生物食品、转基因生物添加剂及转基因生物加工助剂审批程序法令，只有第1代产品上市前须经强制性批准。修订使瑞士法律与欧共体法律一致。     

基因食品将成气候

据悉，世界转基因农作物栽培面积已达１０００万公顷，被种植最多的转基因作物有蔬菜、棉花、玉米和油菜等。美国、加拿大、以色列和中国转基因作物已开始广为种植。种植转基因作物最多的国家为美国，仅以美国种植的转基因玉米作物为例，１９９６年仅１６万公顷，１９９７年即达１２０万公顷，１９９８年则达６８０万公顷。加拿大种植的转基因油菜占其油菜种植总面积的２０％；１９９６年法国已开始种植转基因玉米。目前欧盟委员会已允许进口和销售以转基因技术生产的大豆和玉米为原料加工的基因食品。在美国用转基因玉米为原料加工的食品，…     

新兴产业大豆蛋白加工出口量占全球50％

2011年12月23日。从首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，当前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家。规模以上的有影响力的企业约20家，大豆食品蛋白加工在我国已成为一个新兴产业，出口量已占世界市场份额的50％。     

农业部:我国未批准转基因粮食作物种植

<正>我国进口和种植了哪些转基因作物?我国对于转基因生物安全管理情况如何?"迄今为止,我国批准商业化种植的转基因作物仅有棉花和番木瓜,批准进口用作加工原料的有大豆玉米、棉花、油菜和甜菜5种作物。"农业部农业转基因生物安全管理办公室有关负责人说,除批准了转基因棉花的种植外进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜等仅限用于加工原料。我国法律规定,进口用做加工原料的农业转基因生物,     

超高压在乳品加工中的应用研究进展

超高压(ultra high pressure,UHP)技术是一种将食品置于100 MPa以上的高压力下处理的新技术,可以改善食品品质和杀灭食品中的微生物.本文总结了国内外UHP乳制品加工领域的最新研究进展,介绍了UHP对原料乳、加工乳品品质的影响,重点阐述了UHP在促进干酪成熟和低脂、低盐干酪生产等方面的优势,探讨了...     

紫花苜蓿转基因研究进展

作为生物技术领域的前沿,转基因技术已在多种植物上取得重大进展。紫花苜蓿（Medicago sativa）是公认的优质牧草,通过转基因技术改良其遗传性状,提高其产量、抗性、品质等重要农艺性状已成为研究热点。本研究围绕与生产实践密切相关的非生物胁迫、生物胁迫、除草剂抗性、品质改良和生物反应器5个方面,归纳总结了近期紫花苜蓿转基因研究进展,并根据转基因紫花苜蓿的生物安全性和研究中存在的问题,分别提出了针对性建议并为今后的研究指明了方向,以期为我国紫花苜蓿的转基因基础研究和应用开发提供有益信息。     

转基因生物的安全性

随着转基因技术日趋成熟,由实验室走向大田中试,不少转基因作物及其产品已在生活中与人们休戚相关。与此同时,转基因作物的生态风险,可能带来的环境问题、转基因产品作为食品对人体的健康问题和产品流通过程中的加贴标签问题、运输问题、国际贸易问题、知识产权问题等,已引起世界性的“生物安全”的讨论。我国进口的转基因作物排在前3位的是大豆、玉米、油菜籽。这些转基因食品,一方面经加工后直接进入人们的餐桌;另一方面大豆、油菜籽加工后的副产品(如豆粕、菜粕)以及玉米等作为饲料饲喂畜禽后间接进入人们的生活。关注转基因生物的同时,也正是关注依靠食物链而生存的人类自身的健康。本期专题让我们的视线一同聚焦———     

蛋白质组学在食品生物技术中的应用

人类食品是一种非常复杂的生物混合物,食品加工和安全是非常重要且必不可少的环节。蛋白组学技术使用了不同的高性能分离技术,如一维、二维凝胶电泳和多维色谱法,结合高分辨率质谱可以监控食品的蛋白质组成及其在生产过程中改变。本文介绍了蛋白质组学在食品技术中的应用,特别是在原料成分分析、工艺开发、批量检测和成品质量控制等方面的应用。同时进一步从生物和微生物安全以及转基因食品的使用方面阐述了食品安全的重要性。