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为了延长果品的供应期,缓解淡、旺季的供需矛盾,在选择适宜的贮藏方法之前,于果品采收之后进行一些辅助保鲜处理,将大大提高贮藏保鲜的效果.这些辅助保鲜处理主要包括:化学处理、物理处理、生物处理三个方面.现把各种处理方法及意义阐述如下. 相似文献
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“果品采后生理及采后综合保鲜技术研究”课题的进展由中国农业科学院果树研究所主持,12个单位参加的“八五”农业部重点研究课题,“果品采后生理及采后综合保鲜技术研究”(85-农05-02),经过5年(1991—1995)深入研究,已全面完成了各项研究任务... 相似文献
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中华全国供销合作总社济南果品研究院是1980年经国家编制委员会批准成立的事业单位,是国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。30多年来,济南果品研究院坚持科技创新,突出应用技术研究,在我国果蔬贮藏加工行业形成了一定的美誉度和影响力,拥有行业技术服务平台13个,包括中华全国供销合作总社济南果蔬及制品质量监督检验测试中心、中国果品流通协会贮藏加工专业委员会、 相似文献
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近年来,葡萄产业化发展迅速,葡萄的种植面积和产量逐年大幅度上升。据统计,仅辽宁省盖州市陈屯镇,1999年,葡萄面积达1300hm~2,产量达4.38万吨,其中巨峰葡萄面积为1000hm~2,产量达3.75万吨。在巨峰葡萄生产上,当地果农摸索出一套采前采后相配套的技术,使巨峰葡萄可贮藏至翌年5月中旬,葡萄色 相似文献
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《中国瓜菜》2017,(1):35-38
为探究过氧乙酸(PAA)处理对哈密瓜贮藏特性的影响,以哈密瓜‘西州密25号’为试材,分别进行0(对照)、50、100、200μL·L~(-1)的PAA浸泡处理,研究低温贮藏下哈密瓜的贮藏特性变化情况。试验结果表明,PAA处理较对照组可以有效抑制果实硬度和果实中心部位可溶性固形物含量的下降;能够有效减缓果肉细胞中丙二醛含量的升高,降低果实腐烂率,贮藏18 d时,100μL·L~(-1)PAA处理较对照的果实腐烂率低35%。哈密瓜贮藏过程中,PAA处理能够推迟过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性高峰到达时间。综合比较认为,100μL·L~(-1)PAA处理3 min为哈密瓜贮藏前较适处理条件。 相似文献
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国外果品商品化处理简况 总被引:5,自引:0,他引:5
在国外,水果采收后经过一定的处理才能作为商品上市和进行贮运.果品商品化处理包括:挑选、修伤、干燥、打蜡(部分果品)、包装、预冷等.果品通过商品化处理,有利于减少贮运和销售中的损失,延长商品货架寿命和贮藏期.果品商品化处理是果品采摘后的重要工作,发达国家均把它放在农业生产的重要位置,如美国农业总投入的30%用于产前,70%用于产后;意大利、荷兰农产品商品化处理率为60%,西欧其他国家为50%.果品产后产值与采收时自然产值比,美国为3.7:1,日本为2.2:1. 相似文献
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1采前管理 1.1修剪果穗首先去穗尖,剪去果穗最下端1/4~1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒;其次疏粒,疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒,同时把伤粒和病粒疏掉. 相似文献
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杨梅果实采后的衰老生理 总被引:46,自引:1,他引:46
采后的成熟杨梅在3-6天内出现明显的衰老代谢特征,表现为膜透性增加,超氧物歧化酶(SOD0活性下降,丙二醛(MDA)含量上升,多胺(PAs)含量下降。贮藏温度越高,衰老代谢指标的变化越强烈。多胺含量的变化还提示,在采后果实的多胺代谢中,可能存在着某种抗衰老的应激机制。 相似文献
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果品保鲜是一项系统工程,它贯穿着产前、产中、产后各环节,设备和技术必须配套,采后技术必须与采前技术相匹配,这样方能取得理想的效果.目前我国的保鲜业虽然有了一定的发展,但与发达国家较为完整的冷链流通系统相比,差距还很大.在生产上,或是单纯地依靠先进的冷库或气调库而不进行预冷和冷链流通的配合,或是仅使用高效的保鲜剂,却没有采后的一系列技术配合等,这些都严重地影响了贮运保鲜效果,制约着我国贮运保鲜业的发展和壮大. 相似文献
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果品的冷藏保鲜效果好,经济效益高,已成为产地果品贮藏保鲜的主要方式。但一些简易的、传统的和经过改良的果品贮藏保鲜技术,在产地果品中、短期贮藏中,仍发挥着重要补充作用,现简介如下,供果农参考使用。 一、堆藏 1.什么是堆藏,适用于哪些果品:堆藏是将果实严格挑选后堆积于浅坑内,利用覆盖调节温度的一种贮藏方式。 堆藏适于国光苹果,黄县长把梨等晚熟品种的中、短期贮藏,也适于中熟品种的短期和临时性贮藏,但须保证入贮果没有潜伏性病害如轮纹病等。 2.果实入贮前的药剂处理:为防止贮藏期间青霉病及轮纹病对果实的侵染,可于采收的前一天… 相似文献
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早中熟苹果是指9月份以前成熟的品种,一般果实发育期130d以内。目前,主栽品种有‘藤牧一号’‘珊夏’‘嘎拉’‘美八’等。早中熟苹果采收后是叶片进行光合作用,为树体增加贮藏营养的重要阶段,也是病虫害 相似文献
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枇杷果实皮薄不耐贮运,容易产生机械伤,采收季节又常遇高温多雨,造成较大经济损失。果实采后常温贮藏下易失水皱缩,果肉组织褐变,风味变淡,黄肉类枇杷还表现出木质素含量增加,果实质地变硬。 相似文献