鲜切莴笋加工工艺研究

对鲜切莴笋加工工艺进行了初步的调研.结果表明,手工去皮各处理中,NaClO有较强的抑菌作用,抗坏血酸、柠檬酸和CaCl2均对鲜切莴笋褐变有抑制作用,能够延长其货架期.碱液去皮优于人工去皮.鲜切莴笋在0℃条件下贮藏效果更佳.莴笋切割越细,越易失重和发生褐变.采用 0.02mm厚PE袋包装对鲜切莴笋的失重与褐变均有很好的抑制作用.     

新型烟草杂种一代优势研究

为了研究烟草杂种一代优势,测定了新型烟草紫苏烟、曼陀罗烟、罗勒烟、雄性不育系MSG-28、其相应保持系G-28、由新型烟草与MSG-28ΧG-28的产物MSG-28配制的杂种F1代M.紫苏烟、M.曼陀罗烟、M.罗勒烟,共8份材料的生育期、主要农艺性状、产、质情况等。通过对数据进行处理与分析,结果表明：各杂种F1在苗期有较强的杂种优势,大田期各阶段杂种优势则不明显。分析造成后期优势不明显的原因,与环境有较大的相关性。     

实施粮食丰产科技工程 保障我国粮食安全

总结了"十一五"国家科技支撑计划"粮食丰产科技工程"在水稻、小麦、玉米三大作物的核心区、示范区和辐射区建设,区域特色丰产配套技术体系,三大作物理论研究和超高产攻关等方面取得的重大进展;从项目区增产增收、技术集成和技术创新、人才队伍建设和促进经济发展等方面,评价了粮食丰产科技工程对保障我国粮食安全的科技支撑作用。     

鲜切红皮洋葱和白皮洋葱呼吸特性的比较

温度和包装内的气体组分是控制鲜切果蔬呼吸及延长鲜切果蔬货架期的重要条件,对鲜切红皮和白皮洋葱在贮藏过程中的气体浓度进行测定并计算呼吸速率,利用米氏酶动力学无竞争性抑制方程进行拟合,对2种鲜切洋葱的呼吸特性进行评价,为不同温度下2种鲜切洋葱包装膜的选择提供依据。结果表明,在相同温度下,鲜切白洋葱的呼吸速率小于鲜切红洋葱,鲜切红洋葱的拟合效果优于鲜切白洋葱;鲜切红洋葱拟合系数为0.85RO20.9, 0.84RCO20.92,鲜切白洋葱拟合系数为0.83RO20.88,0.85RCO20.90。得到了2种鲜切洋葱呼吸速率与温度和气体浓度的关系,为2种鲜切洋葱包装材料的选择提供理论基础。     

国内外果蔬鲜切加工及保鲜技术研究现状

随着工作节奏的加快,方便快捷食品需求的增强,鲜切加工产品越来越受到关注。阐述了鲜切产品的加工过程、原料来源及选择,清洗、去皮、切分、护色、包装和贮藏等各项技术,论述和比较了鲜切产品的保鲜技术包括冷藏保鲜、保鲜剂保鲜、MAP保鲜及冷杀菌保鲜等,分析了加工过程中需要注意的问题,最后对鲜切加工技术的发展提出了展望。     

不同贮藏温度对鲜切山药品质的影响

以山药为原料,研究了不同贮藏温度对鲜切山药品质的影响。将鲜切山药分别置于0、4、6、10℃和室温,测定鲜切山药失重率、细胞膜渗透率、褐变度和多酚氧化酶活性(PPO)各项指标的变化。结果表明:与室温相比,0～4℃的低温贮藏能抑制水分蒸发从而有效降低鲜切山药失重率,延缓鲜切山药细胞膜透性上升,降低细胞膜渗透率,显著抑制了酶促褐变,大大降低了褐变度,维持较低的多酚氧化酶活性,较好地保持鲜切山药的品质。0～4℃是鲜切山药适宜的贮藏温度。     

鲜切莲藕微生物模型的建立及货架寿命预测

研究鲜切莲藕在不同贮藏温度下细菌生长趋势和感官质量的变化,建立微生物生长模型,预测鲜切莲藕的货架寿命;将莲藕切片经保鲜处理、包装后,置4、8和20℃贮藏温度下贮藏,测定贮藏期间鲜切莲藕中细菌总数,利用DPS软件,建立Gompertz模型;结果表明,试验中所建立的Gompertz模型能有效地拟合在不同贮藏温度下鲜切莲藕中细菌总数的动态变化;建立的微生物模型能预测不同贮藏温度下、不同贮藏时间内鲜切莲藕中的细菌总数,为快速、有效地评估鲜切莲藕的货架寿命和微生物安全性,提供了一个方便有效的方法。     

“十一五”粮食丰产科技工程增产增效的成效分析

为了确保国家粮食安全和促进农民增收,在"十五"基础上,国家"十一五"期间继续施行"粮食丰产科技工程"。该工程立足三大平原(东北、华北和长江中下游平原的12个粮食主产省)、重点面向三大作物(水稻、小麦、玉米)和三区(核心区、示范区、辐射区)建设。经过5年的组织实施,取得了显著成效。"三区"建设合计5568.67万hm²;"三区"共增产粮食4866.48万t,增加经济效益852.92亿元,创建出一批具有地方区域特色的三大作物高产优质高效生态安全栽培技术体系,取得了一大批超高产典型和重大科技成果,人才、基地建设得到加强,为我国粮食增产增收做出了巨大贡献。     

河北省“粮食丰产科技工程”技术推广实践及效果分析

“粮食丰产科技工程”是国家“十五”科技攻关重大专项,河北省课题实施一年多来,课题组在注重小麦、玉米高产高效技术集成与创新的同时,强化新成果、新技术的推广与应用,不断探索有效的技术推广机制和方法,取得了显著的实施效果,实现了项目区粮食产量与效益的同步增长,对进一步增强河北省粮食综合生产能力及其可持续性发展,带动河北省粮食生产的恢复性增长起到了积极的推动作用。     

不同贮藏温度对鲜切甘薯呼吸代谢及营养成分的影响

研究了鲜切甘薯在18、10、4℃温度条件下贮藏期间的呼吸代谢及各种营养成分的变化。结果表明,鲜切甘薯在不同贮藏温度条件下,生理代谢及营养成分变化差异明显。较低的贮藏温度可显著抑制鲜切甘薯的呼吸强度、失重率及总酚含量的增加,降低营养成分的变化幅度,有利于保持鲜切甘薯的贮藏品质。     

Research on the Impact of Green Roof on Indoor Human Thermal Comfort

An experiment is conducted on the impact of green roof on Indoor Human Thermal Comfort. The result shows that the temperatures of the building walls and indoor air fall for certain degrees, and that is good. But unfortunately, the relative humidity of the indoor air rises. Totally speaking, the whole effect is changed from feeling warm to basically acceptable. When the requirement of the indoor environment is high, it is impossible to be satisfied by exploiting green roof solely, other methods, such as using night ventilation, electric fans or air-conditioners, should be taken at the same time.     

杂草稻对栽培粳稻产量和品质及生长调节剂调节作用

以杂草稻WR04-12和栽培稻辽粳294为材料,在大田条件下研究了杂草稻对栽培稻产量和品质及群体微生态环境的影响。结果表明,随着杂草稻密度的逐渐增加,栽培稻有效穗数和每穗粒数显著减少,产量显著降低;栽培稻碾磨品质、营养品质、食味品质稍有下降,外观品质变化不明显;栽培稻群体日最低温度有所升高,日最高温度降低,温度日较差降低;日最小湿度显著升高,日最大湿度和湿度日较差显著降低;30 cm处照度受杂草稻密度影响相对较小,60 cm和90 cm处照度随杂草稻密度增大有降低的趋势。杂草稻对栽培稻群体微生态环境的负面影响,可能是导致栽培稻产量和品质降低的间接因素。     

杂草稻对栽培粳稻产量和品质及生长调节剂调节作用

以杂草稻WR04-12和栽培稻辽粳294为材料,在大田条件下研究了杂草稻对栽培稻产量和品质及群体微生态环境的影响。结果表明,随着杂草稻密度的逐渐增加,栽培稻有效穗数和每穗粒数显著减少,产量显著降低;栽培稻碾磨品质、营养品质、食味品质稍有下降,外观品质变化不明显;栽培稻群体日最低温度有所升高,日最高温度降低,温度日较差降低;日最小湿度显著升高,日最大湿度和湿度日较差显著降低;30 cm处照度受杂草稻密度影响相对较小,60 cm和90 cm处照度随杂草稻密度增大有降低的趋势。杂草稻对栽培稻群体微生态环境的负面影响,可能是导致栽培稻产量和品质降低的间接因素。     

烘烤变黄环境对烤后烟叶石油醚提取物及香吃味的影响

试验采用温湿度二因素回归最优设计,研究贵烟4号变黄阶段烘烤环境与烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味的关系,结果表明：在温度32℃~42℃、相对湿度75%~95%范围内,随着变黄温湿度的逐渐升高,烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分均表现出先逐渐增加而后又下降的趋势;在控制变黄温度约37℃~38℃,相对湿度84%~90%即干湿差约1.5℃~2℃烤后烟叶石油醚提取物含量及香吃味评吸得分较高;分析结果还表明,烤后烟叶的石油醚提取物含量与香吃味评吸得分表现出较好的相关性。     

微气象条件对蔬菜保鲜效果的影响

通过对菜秧在不同温度、湿度、光照等几个微气象因子条件下保鲜效果的研究,定量分析了微气象条件对蔬菜保鲜效果的影响,筛选出蔬菜保鲜的最佳微气象因子配置方案。试验结果表明：蔬菜在低温、高湿、避光的环境中可以延缓衰老腐烂、延长保鲜期,并可以减少病虫的危害。     

胡萝卜超微粉制备技术的研究

对胡萝卜超微粉的制备技术进行了专门研究。在胡萝卜超微粉碎过程中,通过对原料水分含量、超微粉碎时的球料比、研磨时间及设备转速等影响因素的控制,进行单因素实验和正交实验,从而确定了最佳工艺参数,并确定最优水平组合为:转速240rmin,研磨时间为4h,水分含量为3%,球料比为6。     

水肥耦合下草炭对小白菜生长的影响

为了探讨水肥耦合作用下,不同比例的不同草炭对植物生长的影响。以小白菜为供试植物,通过4个灌水水平和施肥与不施肥两个肥分水平处理,采用了石河子草炭与加拿大草炭不同添加量处理在温室里进行盆栽试验,试验结果表明:施肥与不施肥对小白菜根系发育没有明显影响,而草炭的添加有利于其根系的发育和叶绿素的增加。在50%(对照饱和田间持水量为100%)灌水水平下,草炭对小白菜的生长反而起抑制作用,降低了其地上部鲜重,随着灌水量的增加,草炭的整体优势得以发挥,当灌水量达到100%时、125%时,草炭保水的优势发挥了,8%石河子和5%加拿大草炭混合处理的明显优于对照,地上部鲜重达到了对照4倍多。因此,8%石河子和5%加拿大草炭在100%灌水条件下是比较理想的处理方案,有利于小白菜的生长发育。     

新疆拜城县和昭苏县集约化肉牛养殖场冬季环境指标比较研究

为比较新疆南北疆集约化养殖场冬季肉牛舍环境指标,本研究选择新疆阿克苏地区拜城县（南疆）和伊犁地区昭苏县（北疆）2 个集约化养殖场为对象,对其冬季肉牛舍光照强度、温度、湿度、噪音、CO2、NH3、CH4、PM10和TSP 等环境指标进行连续5 天08:00、12:00、18:00 和21:00 及3 天连续24 h 的测定,然后将2 个集约化养殖场数据进行比较。结果表明：拜城牛场光照强度、温度平均值及昭苏牛场温度、湿度平均值超出国家牲畜和家禽养殖场的环境质量标准(NY/T 388—1999)。此外,拜城牛场温度、湿度平均值极显著低于昭苏牛场(P＜0.01)。昭苏牛场CO2浓度超出NY/T 388—1999,CO2、NH3浓度平均极显著高于拜城牛场(P＜0.01)。上述环境指标连续24 h 变化表明,2 个集约化养殖场的温度都低于NY/T 388—1999;拜城牛场湿度52.7%~86.4%,全天有12 h 超出NY/T 388—1999,昭苏牛场湿度69.4%~97.4%,全天有18 h 超出NY/T 388—1999。拜城牛场CO2浓度为687.6~1799 mg/m3,在18:00 和19:00 超出NY/T 388—1999,昭苏牛场CO2浓度1459.6~3392.0 mg/m3,除05:00 时,其他时间都超出NY/T 388—1999。以上结果表明,南北疆冬季牛场环境指标存在较大差异,南疆拜城县牛场主要在于增加光照与保温,而北疆昭苏县牛场主要应该解决保温与改善圈舍空气环境的矛盾。     

Hybrid Tea-rose pollen. I. Germination and storage

Summary Germination and storage trials were carried out with pollen of several rose varieties. The pollen grains germinated well in a 15% sucrose solution with 40 ppm boric acid. Staining the pollen with a 0.1% tetrazolium solution and standardizing the degree of colour at which the pollen grains are counted as viable, provided a good viability estimate, simpler to carry out than in vitro germination. Germination capacity and staining ability of the pollen were greatly impeded-about halved-by dehydration during storage in desiccators at low humidity. This effect could be corrected by humidifying the pollen beforehand for about one hour, though this pre-treatment increased the percentage of germinated pollen grains more than the percentage stained. There was no difference between the two percentages in fresh or in deep-frozen pollen.Pollen stored at 1°C and high relative humidity soon lost its germination capacity: between 0 and 20% humidity a considerable proportion of the pollen remained viable for 9 months and longer. Storage for the same period in vacuum-sealed glass tubes at –24°C maintained viability as well or better and would probably prolong it further. Some of the cold-stored pollen induced a reasonable seed set after one year, a low seed set was obtained even after two years of storage at 1°C and low humidity.     

玉米新品种DUS测试中数量性状的适宜样本容量研究

DUS（Distinctness, Uniformity and Stability）测试是对申请品种权的植物新品种的特异性、一致性和稳定性进行测试。DUS测试结果直接影响到植物新品种是否能被授予保护权。在DUS测试中,数量性状是完成品种描述和进行特异性判定的重要部分,而数量性状的调查花费人工最多、工作量最大,怎样能缩小工作量又能反映数量性状调查的准确性,这是本试验研究的目的。目前,玉米测试指南已经成为国家指南,指南要求每个数量性状测量40个数据。本试验利用10个测试品种、全株10个数量性状,对每个性状的40个已测样本进行统计分析,根据抽样分布理论和区间估计的方法确定每个性状的最小取样容量。