茶诗话(续)

茶诗话（续）《深圳商报》侯军雪水茶时进陵冬，天降瑞雪，我们的“茶诗话”也该聊聊冬令茶事了。细心的读者可能已经发现，在前两篇谈论《金瓶梅》与《红楼梦》的茶诗话中，我有意绕开了两段重要的茶事情节：一是《金瓶梅》第二十回的“吴月娘扫雪烹茶”，二是《红楼梦》...     

茶诗话

茶诗话（续）深圳商报侯军《金瓶梅》茶诗漫议《金瓶梅》素来被誉为“天下第一奇书”，对明代市井生活描绘之精、之广，都是绝世的。而饮茶既然早已列入寻常人家每日要办的“七件事”之一，那么，在这部“奇书”中自然也是表现得十分充分的。然而，遗憾的是，《金瓶梅》中...     

论《歧路灯》中的茶事描写及其意义

茶作为一种特殊的物质生活资料很早就与文学发生了密切的联系,尤其是在明清小说中,对品茶生活及其含蕴的文化事象描写比比皆是.《红楼梦》、《金瓶梅》、《水浒传》等古典名著都记载了丰富多彩的茶事活动,对此已有论者写文章进行多方面的阐释.李绿园创作的《歧路灯》是反映中原地区十八世纪中下层社会生活的长篇小说,全书108回,涉及茶的就有97回,"茶"字在书中出现381次.小说中居家饮茶、待客献茶敬茶、醒酒或提神用茶、治疗感冒等疾病也用茶……茶事活动遍及社会生活的方方面面,并且成为作者展开故事情节、刻画人物性格的手段之一.但是,至今尚无人论及《歧路灯》中丰富的茶事活动及其在小说中的意义,本文立足小说文本资料,进行细致梳理,以探究书中的茶事描写及其含蕴的文化意蕴.     

台湾婚礼中的茶事

《红楼梦》第25回里，王熙凤当众对林黛玉说：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”为何吃了人家的茶，就得给人家当媳妇？原来，自唐代“茶圣”陆羽撰著《茶经》后，茶在我国人们生活中摆上了重要地位，在海峡彼岸台湾，人们习称茶叶叫“茶米”，意寓茶叶比大米更重要，故冠在“米”之前。台湾同胞中，相当大部分是古代闽南、粤东的移民后裔，台湾同胞秉承闽南、粤东的饮茶风习。至今，台湾民问饮茶之风不但盛行而且十分讲究，男婚女嫁也以茶为礼。适婚闺秀接受男方聘礼叫做“下茶礼”或“茶定”。据载，早在明朝，就已有了这…     

茶歌探源

我国种茶、制茶、饮茶历史悠久，茶诗、茶歌、茶文化渊远流长。“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”(唐陆羽《茶经》)至三国、西晋，茶人茶事多有所见，茶诗、茶歌始有载记。西晋左思《娇女》诗中有记：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎（钅历）”，写的是左恩的两位娇女心急品茗，对“鼎”吹气的娇态可掬。从现存茶史资料来看，茶叶成为     

《镜花缘》里的茶文化

中国茶文化 ,是中华传统文化百花园里所绽放出的一朵绚丽奇葩 ,而小说中的茶文化描写 ,则又使之更加艳丽夺目、魅力无穷。在明清小说中 ,关于品茶生活的描写比比皆是 ,如《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《金瓶梅》、《红楼梦》、《儒林外史》、《老残游记》等都记载有丰富多彩的茶事活动 ,这既是现实生活的一种反映 ,又是中国茶文化对文学艺术创作产生重大影响的具体表征。上述诸名著中的茶文化描写已有不少文章和专著所论及 ,而清代小说《镜花缘》中的茶事记载则较少有人研究。其实 ,《镜花缘》中有着大量的茶文化描写 ,其内容涉及…     

论唐代茶区与名茶

论唐代茶区与名茶中国农业科学院茶叶研究所程启坤，姚国坤唐代是我国历史上文化发达的朝代。当时很多地方饮茶已成风俗，如《膳夫经手录》所载：“今关西、山东、闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶”。《封氏闻见记》中也说：“古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚...     

《金瓶梅》里的饮茶风俗

《金瓶梅》里的饮茶风俗《解放日报》社陈诏《金瓶梅》是一部反映明代后期社会百态的长篇小说，其中有关饮食生活部分，其繁丰和细腻程度，足堪与《红楼梦》媲美。略有差别的是，《红楼梦》里的贾府是世代簪缨的诗礼之家，他们无论饮茶、饮酒，豪华、讲究而且高雅，不失大...     

茶水是最好的漱口水

用茶水漱口并非现代人发明，在《红楼梦》的开场情节中就有这样一段描写：“寂然饭毕，各有丫环用小茶盘捧上茶来，……今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”可见，用茶水漱口保健古已有之。     

契丹族饮茶器具考

契丹族饮茶器具考河北丰宁县文物管理所白光契丹族是一个逐草而生的游牧民族，其主食以肉类、乳类食品为主，蔬菜少吃或不吃。茶则能帮助解油腻、助消化，补充少吃蔬菜所缺乏的营养。陆羽《茶经》记载：“茶之为用……若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒、聊四五...     

杂谈《金瓶梅》与明代茶文化

杂谈《金瓶梅》与明代茶文化暨南大学历史系陈伟明《金瓶梅》是一部著名的明清写实小说,书中主要反映了中国十六世纪后期封建社会经济与文化的历史状况。特别是对中国封建社会后期城镇经济与市井民俗文化,作了形象生动的描述。茶文化也是其中一个方面。本文就《金瓶梅》...     

张恨水性癖嗜茶

张恨水性癖嗜茶作家、报人张恨水，原名张心远，祖籍安徽潜山，生于江西南昌。他一生写过一百多部中长篇小说。抗战时期入川，在重庆《新民报》主编副刊《最后关头》。张恨水一生性癖嗜茶，和茶结下了不解之缘。苦一杯，文思潮涌。凭茶他写出了《弯弓集》、《游击队》、《...     

我国古代的茶会茶宴

一．早期的茶会、茶宴 按照现代词典的解释,茶会就是用茶点招待宾客的社交性集会。用茶叶和各种原料配合制成的茶菜举行的宴会,就叫做茶宴。但在古代,茶会和茶宴都是指用茶来招待客人的聚会,聚会时,除了饮茶之外,有时也吃其他东西,甚至还喝酒吃菜。现在人们多把只喝茶汤和吃茶点的集会称为茶会,而把吃茶菜的宴会称为茶宴。     

重读林鸿荣《茶事探源》后记

在探讨茶字茶名的茶史学术文章中 ,林鸿荣先生的《茶事探源》(刊《中国农史》1 994年 1 3卷 2期 )堪称一篇佳作 ,值得推荐。在重读论文之后 ,笔者附带提出一点看法以供商榷。1、该文名为《茶事探源》 ,实为茶文献中的茶名茶字探源。取名《茶事探源》 ,未免失之过宽。2、关于《僮约》中“买荼”之荼非“烹荼”之荼。前人也多持此说 ,林文则更从两字所处不同音韵角度发挥论证 ,颇具新意。然而笔者以为也不应忽略郭璞在《尔雅》“木贾 ,苦荼”注释中关于茶叶“可煮作羹饮”的记述。而《僮约》这篇戏文中所设之宴显然是一次上乘宴席 ,有可能用较…     

陆羽《茶经》评论

陆羽《茶经》评论法门寺博物馆李发良陆羽《茶经》共三卷七千多字，分十个小节就茶的生物特性及其对人类健康的作用，茶叶的采制、加工技术，烹茶、用茶的器具和艺术，唐朝之前有关茶的人、事，当时茶叶主产地的分布、品质以及《茶经》的推广均作了明确记录，使人仿佛看到...     

名茶“老君眉”出武夷初考

古典名著《红楼梦》中，有多次描写吃茶养生的情节。“老君眉”茶是“老祖宗”贾母最爱吃的养生茶。每次贾母吃此茶时，都取梅花雪水冲泡，而且此茶色泽澄亮，香气郁爽，其味甘醇，既醒神养心又保健养生。《红楼梦》第四十一回：《贾宝玉品茶翠栊庵》，有一段妙玉烹茶的故事：当贾母一行来到翠栊庵，妙玉捧着一个海棠式填金“云龙献寿”步茶盘，盘里端放着一个成窑小茶盅，盅内盛着色泽澄亮的茶水。妙玉清老祖宗饮茶，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是‘老君眉’。”贾母接着，又问：“这是什么水冲泡的?”妙玉说：“是旧…     

再谈《金瓶梅》、《红楼梦》之瓜子

张箭先生在《〈金瓶梅〉、〈红楼梦〉之瓜子考》一文中，经考证认为明清小说《金瓶梅》,《红楼梦》中多次提到“瓜子”，是向日葵的子（葵花子），但是葵花子广泛应用于食用和榨油最早是在晚清。实际上该瓜子应该是西瓜的变种，子用西瓜的子，子用西瓜所产瓜子在明清流行程度很高，子用西瓜一般被称为打瓜或子瓜，该瓜子今天又被称为黑瓜子。     

从《御制诗文集》看乾隆的茶文化活动与鉴水品泉理论

近来花数周时间，翻阅了清高宗乾隆的《御制诗集》和《御制文集》。《御制诗集》共有四万多首诗歌，查得专门咏茶诗计四百余首，这还不包括他涉及茶字的诗歌，也不包括《乐善堂集》(乾隆未任皇帝前的诗文集，共有茶诗9首)。我们在编辑《中国茶文化经典》时，曾遍查清人著作，虽有挂一漏万之嫌，却也得清代八百余首     

《大观茶论》作者问题的探讨

宋代十来种茶书中，《大观茶论》占有重要地位。有关《大观茶论》的作者，在茶叶学界历来认定为宋徽宗赵佶所著。如新近出版的《中国茶叶大辞典》(中国轻工业出版社，2000)的介绍是：“《大观茶论》，原名《茶论》，又称《圣宋茶论》，宋徽宗赵佶撰。约成书于宋大观元年(1107)。     

“中国南京2005雨花茶节”的特点与思考

2005年4月23日，也即南京解放56用年的这一天，由南京市农林局主办，南京市桑茶果技术指导站、南京茶叶行业协会、南京电视台《农林时空》栏日、南京雪松茶业有限公司协办，南京十都影视文化策划有限公司负责策划的“中国南京2005雨花茶节”在南京白马公园农业广场隆重举行。茶节活动安排有：8点30分为开场歌舞，9点是中国南京2005雨花茶节开幕式、雨花茶原产地标识揭牌仪式、雨花茶金银绿三色新包装揭牌仪式、雨花茶质量评比颁奖、雨花茶诚信销售宣言：9点40分进行万人签名，9点45分领导和来宾参观雨花茶坊，lO点有文艺表演、雨花茶茶艺表演、极品雨花茶拍卖、万人共品雨花茶、雨花茶现场炒制表演等项目。通过参观，笔者觉得茶节有几个显著特点，同时笔者也有几点粗略思考。