黄瓜产生苦味的原因及预防措施

在露地和保护地栽培的黄瓜中．有时会出现一些带苦味的黄瓜。这是由1种叫苦瓜素的物质引起的，它能使人产生呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。该物质以黄瓜瓜柄基部含量最高，且可遗传，其含量因不同的类型、品种、栽培条件而不同，除个别黄瓜品种含苦瓜素较高外，在低温、高温、光照不足、氮素过多或不足、土壤缺水等情况下苦味都会增加。那么．怎样减少黄瓜的苦味呢？在预防措施上．要抓好以下技术环节：     

黄瓜苦味是怎样形成的?

黄瓜有时会有苦味发生,这是因为瓜内含有一种苦味物质叫苦瓜素。一般存在的部位以近果梗的肩部为多,先端较少。这种苦味有品种遗传特性,因而苦味的有无和轻重因品种而异。根据苦味出现的情况,黄瓜可分为3类。第一类是营养器官有苦味而果实可能变苦;第二类是营养器官有苦味而果实不苦,不受环境条件影响;第三类是植株和果实均无苦味,也不受环境条件影响。目前许多黄瓜品种属于第     

黄瓜有苦味是怎么回事

黄瓜的果柄一端有时稍带苦味,有时整个果实均有苦味,不堪食用,严重影响食用及商品价值。发生原因:黄瓜苦味物质是一种葡萄甙。带有苦味是一种返祖现象,黄瓜的祖先多有苦味,目前栽培的品种经过人为地选择,大多数没有苦味。发生苦味与植株的年龄有关。一般较老的植株上生长的果实和过熟的果实带有苦味的较多。根系损伤、植株生长不良时,所结的瓜也多带有苦味。此外,     

黄瓜苦味形成原因及预防措施

近年来温室大棚黄瓜苦味问题越来越突出，已成为温室黄瓜栽培中的重要问题。据笔在陕西不同栽培区域的调查，约有30％的棚室发生了苦味瓜现象。苦味不但影响了黄瓜的品质，而且明显降低了种植效益。黄瓜之所以产生苦味，是由于黄瓜的植株中含有苦味素C（C10H28O3）的缘故。昔味素C的含量随着植株的生长而逐渐增加，叶片的叶位越高其含量越高。苦味素C不仅存在于植株内，     

日光温室苦味黄瓜发生原因及防治

黄瓜产生苦味是一种生理性病害,主要是由于苦味素在黄瓜中积累过多所致此病,在露地及日光温室中均有发生,但由于温室中特定的温湿小气候的影响,故日光温室中的发病率较露地高得多,发病高峰期主要集中在初花期的根瓜及盛花后期衰老植株上所结的瓜,一般地块病瓜率为0.5%～1%,通过几年来的调查,基本弄清了发病的原因,并采取相应的防治措施指导生产,收到了很好的防治效果。1发病原因1.1水分,在黄瓜结瓜后控水过狠,液泡中果汁浓度过大,易出现苦味瓜,有时棚内或土壤湿度过大,即出现涝害,形成生理干旱,苦味素在干燥条件下进入果实,也形成苦味瓜。1.…     

黄瓜苦味的发生原因及预防

黄瓜是人们喜爱的蔬菜之一，它含有丰富的维生素A、维生素C及其它对人体有益的矿物质，新鲜黄瓜更是佐餐的佳品。黄瓜瓜内含有适量的苦瓜素，食用后能激发人体免疫功能，有一定的医用价值。然而，在目前的生产实践中，由于栽培管理及黄瓜品种的原因，往往致使黄瓜苦味增加，从而使黄瓜的口感差，降低了其经济效益。     

黄瓜“畸形儿”的发生症状、原因及防止措施

黄瓜由于管理不当易产生的"畸形儿",其主要类型有:曲形瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、细腰瓜、苦味瓜。根据其产生原因提出防治措施:控制好温度和湿度,合理供应肥水,综合防治病虫害,选择优质、无苦味黄瓜品种。     

黄瓜出现苦味的诱因及预防措施

黄瓜出现苦味受遗传性和环境条件两个因素影响。笔者从九一年开始对法特镇的春大棚黄瓜进行了调查,在春季大棚生产中前期果实出现苦味,尤其是根瓜,苦瓜率达10％～70％,生产出的黄瓜无法销售,造成了很大经济损失。可是,到了外界气温较高时,大棚能大通风阶段黄瓜的苦味消失了。当到     

大棚黄瓜味苦成因及对策

大棚黄瓜味苦成因及对策大棚黄瓜在形成过程中，常常出现苦味瓜，这主要是因为黄瓜中含有生物碱一种葫芦素Ｃ造成的。因此，要根据不同成因采取相应措施。一、施肥因素大棚黄瓜如施氮肥过多，而磷钾肥不足，就易产生苦味瓜，特别是瓜棵在短时间内吸收过多的氮素，苦味就更...     

黄瓜发苦之后不宜再吃

黄瓜发苦是一种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要吃。     

日光温室黄瓜苦味产生的原因及预防措施

近年来,随着保护地黄瓜栽培面积逐渐扩大,保护地黄瓜产量不断提高.但在早春保护地黄瓜栽培中存在苦味问题.黄瓜苦味的产生,是由于黄瓜的植株含有叫苦味素C的物质,其也存在于黄瓜的果实内,当黄瓜一旦产生苦味,严重影响黄瓜的品质及商品性.因此,对于其发生的原因及预防措施也是黄瓜栽培者值得研究的问题.     

黄瓜为什么会有苦味

黄瓜清香味甜是人们喜食的蔬菜之一。但我们有时也会吃到带有苦味的黄瓜,是什么东西使黄瓜产生苦味呢?经农业科学家分析,有一种叫醣甙物质积累,这种醣甙的化合物是带苦味的,有时会在黄瓜的果实中积累,当这种醣甙在瓜内累积时,含醣量相应下降,这就使黄瓜出现苦味。在正常情况下使黄瓜变苦的醣甙是不易在瓜内累积的,但是在某种情况下,其含量会增加,以至使黄瓜出现苦味,是什么原因引起醣甙大量累积呢?从各方面的研究报导看,归纳起来大体有如下几方面原因。     

棚室黄瓜常见生理性病害及治理措施

近年来棚室黄瓜的生理病害逐年增多,如高温障碍、畸形瓜、苦味瓜、低温生理性病害、花打顶和化瓜等,严重影响黄瓜的产量与品质。因此,及时识别与防治黄瓜生理性病害非常必要。     

黄瓜畸形瓜苦味瓜的成因与对策

黄瓜在结瓜初期和盛期常出现大肚瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜、弯曲瓜、苦味瓜等现象，严重影响产量、品质和商品性。引起畸形瓜和苦味瓜的原因较多，除了自身生理遗传原因外，还与自然生态条件和栽培管理密切相关。现将几种常见畸形瓜和苦味瓜发生的原因及防治措施介绍如下：     

瓜实蝇在苦瓜上的为害特点与防治方法

正瓜实蝇(Bactrocera cucurbitae)属双翅目实蝇科害虫,别名黄瓜实蝇、瓜小实蝇、瓜大实蝇、针蜂、瓜蛆等,主要为害苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等作物,在苦瓜上为害尤其严重,近年来已逐渐发展成为苦瓜生产中的主要虫害之一,严重影响苦瓜的产量与品质。1形态特征及生活习性1.1形态特征瓜实蝇成虫黄褐色,体长5~8 mm,翅展10~16 mm,体形似蜂,前胸左右及中、后胸有黄色的纵     

黄瓜畸形瓜苦味瓜的成因与对策

黄瓜在结瓜初期和盛期常出现大肚瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜、弯曲瓜、苦味瓜等现象,严重影响产量、品质和商品性.引起畸形瓜和苦味瓜的原因较多,除了自身生理遗传原因外,还与自然生态条件和栽培管理密切相关.     

北方地区苦瓜栽培技术

<正>苦瓜又称凉瓜,癞瓜,锦荔枝,因果实中糖甙含量高而有特殊苦味,故名苦瓜。苦瓜原产东印度,明代初期进入我国。苦瓜以其嫩瓜供食用,不仅肉质脆嫩、苦味适中、清香可口,而且营养丰富,并具有清热、消暑、利尿等特殊功效,深受人们喜爱。苦瓜适应能力性广、抗逆性强、栽培容易,在全     

黄瓜果实的生理病害及防治方法

黄瓜果实生理性病害常见的有弯曲瓜，大肚子瓜、尖嘴瓜、缢缩瓜、苦味瓜、化瓜等，准确地掌握病害发生原因及防治方法，对于提高黄瓜产量，多采商品果，提高黄瓜种植经济效益，具有重要的意义。     

苦瓜新品种佳玉的选育

佳玉苦瓜是以强雌系24-K为母本,以高代自交系2-W为父本配制而成的苦瓜一代杂种。植株生长强健,早熟,主蔓第8～12节着生第1雌花,雌花率高,连续坐果能力强。商品瓜呈长纺锤形,瓜长26～32 cm,横径7～9 cm,肉厚1.1 cm,瓜色浅绿有光泽,瓜面剌瘤与短纵瘤相间,肉质脆嫩,苦味中等,单瓜质量400 g左右,产量2 600 kg•（667 m2）-1以上。适宜在福建、广东、湖北、四川等地推广种植。     

黄瓜施用氮肥过剩的表现

氮肥是黄瓜生产中的主要肥料,合理施用氮肥可以提高黄瓜的产量。但是,氮肥在黄瓜上的施用量是有极限的,当超过一定的量时,氮素营养供应过多,整个植株会出现不健壮的徒长,会发生坐果障碍,造成大量化瓜,且幼瓜发育迟缓。另一方面植株的徒长使群体过大,互相遮蔽,光照条件恶化,光合作用降低,产量下降,并会导致病害频繁发生。黄瓜氮素营养供应过多不但会造成黄瓜产量和品质下降,而且还会产生有害物质。