莱茵鹅与吉林地方鹅种杂交利用效果的研究

研究了莱茵鹅及其与吉林地方鹅种杂交利用效果,并进行了配合力和产肉及产羽绒等生产性能的测定。结果表明:①培育的莱茵鹅新品系,在吉林省的自然条件下,生长发育正常,产肉、产羽绒等生产性能稳定。②杂交利用效果以莱茵鹅和豁眼鹅杂交组合最好,配合力测定为16.86%.含绒率达到29.26%,比地方鹅提高4.01%;10周龄体重达到3.92 kg,比本地鹅提高26.78%;90日龄料肉比达到2.48:1;在舍饲的饲养条件下,比地方鹅多增收6.17元/只。     

反季节生产中马岗鹅与狮头鹅繁殖性能的观察

为调查和了解广东鹅反季节生产中的潜在问题和改进空间,以广东省主导鹅种马岗鹅和狮头鹅为研究对象,观察并分析了反季节生产中两鹅种全年的产蛋性能、种蛋受精、孵化及孵化过程中胚胎死亡等情况.研究结果显示,马岗鹅和狮头鹅的年均产蛋数分别为41.5和29.7枚,受精率为66.3%和73.0%,种蛋孵化率为57.0%和62.2%,受精蛋孵化率为86.1%和86.4%,总死胚率为9.4%和9.0%;种鹅公母比例和气温条件对受精率和孵化率有明显影响;孵化前半段胚胎死亡率高于后半段.结果表明,狮头鹅的反季节生产技术更为成熟,马岗鹅的反季节生产技术还有待提高,环境温度、公母鹅比例等是影响马岗鹅生产性能和孵化效果的主要因素.     

提高养鹅经济效益的措施

1选择良种鹅我国普遍饲养的良种鹅有四川白鹅、狮头鹅、五龙鹅、溆浦鹅、籽鹅、浙东白鹅等。2种草养鹅鹅是草食水禽,仔鹅7~21日龄对青饲料的需要量由占日粮10%增至90%,28日龄可以达到100%。鹅对青草中粗蛋白、粗纤维的吸收率与羊相近,是摄食范围很广的家禽。少量养鹅以散放采食路边、河塘边、田地边、房前屋后的野生杂草加以适量补饲即可。而种草规模化养鹅,其经济效益是养猪的10倍,而出栏时间仅是养猪的1/3,为了四季养鹅,可以安排一定面积的多年生牧草,如三叶草、串叶松香草、籽粒苋等。冬季养鹅,可以在早秋播种越年生牧草,如禾本科的冬牧7…     

铜鹅卤制加工技术

选择每羽重约4.2千克的铜鹅,其半净膛率86%,全净膛率80%,分割、卤制、烘烤后的损耗为鹅肉的20%。铜鹅加工消耗定额为每加工铜鹅产品1吨,需铜鹅1.56吨,约420羽。一、铜鹅选择。选择绿色养鹅小区     

秋季警惕鹅流感

鹅流感即鹅流行性感冒,是一种渗出性败血性传染病。本病多发于春、秋季节,由于气温变化较大,外加饲养管理不当,个别出雏后长途运输等原因造成该病流行。该病多发生于1月龄内雏鹅,死亡率可达90%～100%,对鹅养殖危害很大。养殖户在日常生产中一定要注意防范。     

不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响

[目的]探讨纤维素对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[方法]在日粮中能量、蛋白质水平等基本一致的情况下,采用单因素4水平设计设置4个纤维素添加量(1.50%、4.50%、7.50%、10.50%),在12周龄时进行屠宰试验,研究不同纤维素添加量对扬州鹅生长性能和屠宰性能的影响。[结果]扬州鹅的日采食量随日粮中纤维素添加量的增加而降低。添加4.50%纤维素的处理组中,扬州鹅的饲料利用率最高。不同纤维素添加量对12周龄扬州鹅屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率的影响无显著差异。扬州鹅屠宰率和半净膛率在粗纤维水平为4.50%时出现拐点。[结论]扬州鹅日粮中纤维素的适宜添加量为4.50%。     

豁眼鹅改良鹅季节性繁殖研究

对豁眼鹅纯系、豁眼鹅♂×四川白鹅♀F1代和四川白鹅纯系3个群体鹅的产蛋数、高峰期产蛋率、季节性休产率、种蛋受精率、种蛋孵化率等指标比较分析，评估豁眼鹅改良短日照品种鹅季节性繁殖性能的效果。结果表明：辽宁地区豁眼鹅群体产蛋性能优良，280 d产蛋数为95.4±22.7枚，高峰期产蛋率为46.3%，无就巢和季节性休产。豁眼鹅纯系、豁眼鹅♂×四川白鹅♀F1代两组的平均产蛋数、高峰期产蛋率高于四川白鹅纯系（P <0.05）；四川白鹅季节性休产率为90%，豁眼鹅♂×四川白鹅♀F1代休产率为50%。结果表明：豁眼鹅可以杂交改良其他品种鹅的季节性繁殖性能。     

不同遗传基础鹅的生长发育规律及屠宰性能

利用常规育种手段得到卡洛斯鹅(♂)和吉林籽鹅(♀)的杂交鹅F1代,通过纯繁(卡洛斯鹅、籽鹅)、回交得到4组不同遗传基础的杂交鹅,测定0~10周龄试验鹅的体重和体尺,探究其生长发育规律,并测定10周龄鹅的屠宰性能,进行相关性分析。结果表明:4组试验鹅早期生长速度快,1~4周龄生长强度大,4~10周龄体重增长快。10周龄时,体重与体斜长、颈长、胫长、胸宽、胸深呈显著正相关。Ⅳ组(F1♂×卡♀)屠宰率达到87.51%,半净膛率为82.68%,全净膛率为75.27%,分别比Ⅱ组(吉林籽鹅纯繁组)高7%、10%、14%。4组试验鹅的屠宰性能指标间存在着较强的相关性。     

影响鹅孵化率的原因及对策

一、无精蛋增多由于鹅的品种差异,鹅蛋的受精率平均为75%～85%,如果无精蛋超过15%～25%,就是一种异常现象。形成的原因主要有:种鹅的公母比例不协调,公鹅太多或太少,种鹅年老、肥胖、跛脚,缺少交配时需要的水池,繁殖季节青饲料供应不足,营养缺乏等。这些因素影响了种鹅的正常交配,降低了精子活力。     

养鹅业市场潜力仍很大

<正>鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽。1985年,我国鹅存栏1.5亿只,到目前已达到7亿只,鹅肉产量达70多万吨,是兔肉的5倍多,约为牛羊肉总产的40%,鹅饲养量占世界的70%以上。我国鹅业发展较快的地区为安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁及河南等省。小鹅将成致富大产业一只鹅一般每年可繁殖35只鹅苗,可以生产100千克活鹅。种鹅鹅苗售价达15元/只,种蛋6～8元/枚,农民养一只种鹅年可盈利130元左右,加上活鹅拔毛,共可收入160元左右。     

铜鹅卤制加工技术

选择每羽重约4.2千克的铜鹅,其半净膛率86%,全净膛率80%,分割、卤制、烘烤后的损耗为鹅肉的20%。铜鹅加工消耗定额为每加工铜鹅产品1吨,需铜鹅1.56吨,约420羽。一、铜鹅选择。     

鹅副粘病毒病的防治

1997年以来,江苏、广东、上海、浙江、江西、山东、安徽等地的鹅群发生了一种以整个消化道粘膜结痂、溃疡、出血、坏死为特征的急性传染病,发病率和死亡率都很高,对鹅业造成威胁,后经确诊为副粘病毒感染引起的鹅副粘病毒病。我省今年也有发生,应该对这种新疫病引起高度重视。1　流行特点　本病一年四季都可发生和流行,各种日龄的鹅均有易感性,日龄越小发病率越高,不同日龄鹅的发病率30%～100%,平均60%左右,死亡率30%～100%,平均40%左右。10日龄以内的雏鹅发病率和死亡率可高达100%,11～15日龄雏鹅为90%以上。随鹅群日龄的增长,发病率和死亡…     

不同蛋白原料对豁眼鹅肉品质的影响

选取300只健康、活泼的8周龄豁眼鹅(公母各半),平均体重2 265.75(±268.55)g,采用完全驱组试验设计,将试验鹅随机分为3组,每组设4个重复,每个重复25只鹅,进行为期2周的饲养试验。在保证肥育鹅正常生长所需代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平条件下,分别在基础日粮中添加3.0%血粉、3.0%膨化血粉、3.0%鱼粉,研究不同蛋白源饲料对育肥鹅肉品质的影响。结果表明,各组试验鹅肌肉中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪等含量均有所提高,其中3%鱼粉组最为显著(P<0.05),除粗蛋白外,3%膨化血粉组与3%鱼粉组间无显著性差异。与3%鱼粉组相比,3%血粉组和3%膨化血粉组肌肉组织的天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等的含量均显著性降低,且3.0%膨化血粉组比3.0%血粉组降低的幅度小。在本试验条件下,3.0%膨化血粉完全可以代替相同水平的鱼粉,而对豁眼育肥鹅的肉品质指标无显著性影响。     

鹅副粘病毒病的防制

1997年以来 ,在江苏、广东、上海、浙江、江西、山东、安徽等地的鹅群中发生了一种以整个消化道粘膜结痂、溃疡、出血、坏死为特征的急性传染病 ,发病率和死亡率都很高 ,对鹅业生产造成威胁 ,后经确诊为副粘病毒感染引起的鹅副粘病毒病。目前我省也有发生 ,应对这种新疫病引起高度重视。1　流行特点一年四季都可发生和流行 ,各种日龄的鹅均有易感性 ,日龄越小发病率越高 ,不同日龄鹅的发病率为 30 %～10 0 % ,平均 6 0 %左右 ;死亡率 30 %～ 10 0 % ,平均 40 %左右。 10日龄以内的雏鹅发病率和死亡率可高达 10 0 % ,11～ 15日龄雏鹅为 90 %…     

北方地区商品鹅的饲养管理

正鹅是一种经济价值很高的家禽,北方地区鹅的生长期长,肉质醇厚、口感好。鹅肉中脂肪含量较低,约为11%左右,远低于猪、羊瘦肉;不饱和脂肪酸含量为75.7%,鹅肉的赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高30%、组氨酸比鸡肉高70%。且鹅以食草、放牧为主,受到农药等污染少,是绿色环保的食品,有利于人体的健康。鹅身上全是宝,毛、肉、蛋这些产品都是与人们生活     

莱茵鹅与四川白鹅杂交的研究

[目的]了解杂交后代雏鹅的生产性能和外貌特征变化。[方法]利用莱茵公鹅与四川白鹅母鹅进行杂交试验,观察后代雏鹅的外貌特征变化,并研究其生长速度和产蛋性能。[结果]从杂交后代的外貌特征看,绝大多数雏鹅的绒毛颜色、额瘤大小、体形特征与四川白鹅相似,仅有20%左右与莱茵鹅相似。少数后代雏鹅的绒毛颜色为灰色,可能与莱茵鹅的固有特征有关。后代雏鹅表现出明显的杂交优势。4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8.37%,而7和10周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高16.49%和15.22%。成年杂交鹅的平均产蛋量为42.35个,远低于四川白鹅。[结论]利用莱茵鹅作父本、四川白鹅作母本是较理想的杂交组合。     

鹅流感的鉴别与防治

鹅流感即鹅流行性感冒,是一种渗出性败血性传染病,又称为鹅渗出性败血病,简称为鹅流感,是由志贺氏杆菌引起的。本病多发于春、秋季节,由于气温变化较大,外加饲养管理不当,个别的出雏后长途运输等原因造成该病流行。该病多发生于1月龄内雏鹅,死亡率可达90—100%。     

春季至初夏谨防小鹅流行性感冒

鹅流行性感冒常发生在半月龄后的雏鹅,所以也称小鹅流行性感冒(简称小鹅流感),是鹅败血嗜血杆菌引起的急性、败血性传染病,雏鹅的死亡率一般为50%～60%,有时高达100%。     

鹅骨泥在红肠中的应用研究

试验研究了鹅骨泥的制作过程,并将其在红肠中添加后对品质的影响。通过单因素试验确定淀粉、鹅骨泥、大豆蛋白等添加量对红肠品质的影响并确定最佳添加范围。并以感官评定为指标,通过正交试验确定诸因素影响红肠品质的最佳添加量为:大豆蛋白1.2%、鹅骨泥15%、淀粉5%。     

冬孵雏鹅技术

冬季孵化雏鹅,是四川『省隆昌县孵化技术的一大改革,推广应用10多年来,已被肯定和广泛应用.雏鹅出雏率达95%以上,育雏成活率也达95%以上,2000年全年产销雏鹅3600多万羽,远销全国300多个县(市).冬孵雏鹅是从立冬前后开始孵化雏鹅,冬雏鹅在春节育肥上市,肥仔鹅供不应求,深受消费者欢迎.冬雏鹅的价格比春雏鹅高1～3倍,价销畅销,多数饲养大户和养殖场都争养冬雏鹅,广东、浙江、湖北等地每年都来隆昌批量定购冬雏鹅苗饲养,效益可观.因此,孵化冬雏鹅已改变了整个雏鹅孵化、育雏、饲养的全过程.规模化孵化冬雏鹅的技术关键是: