大型房式仓高水分大米过夏方法初探

对储藏高水分大米的大型房式仓进行机械通风，用塑料薄膜六面密封，采用磷化氢低剂量和脱氧剂脱氧的方法进行储藏，保证高水分大米安全度夏。     

大米加工过程中增碎原因及改进措施

鉴于目前国内普遍使用的各种碾米机、抛光机的碾白抛光效果，加工标一、标二普通精度等级大米，只需采用一辊或两辊碾白即可；若加工清洁米（也称免淘米、珍珠米、水晶米等）等高精度等级大米，须采用三辊甚至四辊碾白，然后再经多辊抛光处理，才能获得。尽管目前许多大米加工企业受生产场地及厂房建筑等限制，其大米加工设备通常是采用楼层式布置或平台式布置等，但其大米加工工艺流程基本相似。     

色选机在大米加工中的应用与维护管理

色选机可以将大米中的异色粒剔除，大大改善大米的外观和质量。分析了有关技术参数对色选质量的影响，对装置进入工作状态后的操作规范进行了阐述。     

我国大米加工业的产业状况分析

稻谷是我国第一大粮食品种，总产量占全国粮食总产量的40％左右。由于全国以大米为主食的人口占60％以上，所以稻谷为提高人民生活质量作出了重要贡献。近年来，我国大米加工产业发展较快，资源丰富，产业结构逐步趋于合理，形成了不同特色的规模化区域优势。     

掌握大米安全主动权与大米加工企业发展

一、我国大米生产形势 当前我国粮食形势很好,2007年是连续丰收的第4年,粮食总产突破了5亿t的大关。从稻谷看,当年达到18549万t,比上年增长377万t,是跨入21世纪后的最好收成。从大米加工业来看,不论产量、质量还是效益2007年都是全面发展的好年份。据中国粮食行业协会的统计,2007年度入统的大米加工企业7698个,同比增加150个,年生产能力达到14666万t;当年加工大米4381万t,工业总产值达到1257亿元,     

大米贮藏保鲜新方法

稻谷是世界上最主要的粮食品种之一,中国是世界上大米的主要生产和消费国。大米的贮藏保鲜一直是众多研究者关注的热点。近年来,由于物理、化学、生物等学科的相互渗透与交叉,尤其是近年来生物技术的迅猛发展和广泛应用,在传统的大米贮藏保鲜技术基础上,日内外又研究出新的贮藏保鲜技术和方法。     

中储粮大型大米加工项目落户原阳

由中储粮公司投资1．2亿元兴建的年加工20万t大米的大型大米加工项目，日前已正式开工。     

日本、泰国大米标准质量管理与检测技术概况及启示

为了解和借鉴日本、泰国大米标准质量管理及检测技术方面的有益经验，进一步加强我国粮食标准质量工作，国家粮食局标准质量中心于2006年2月中下旬组织部分稻谷主产省粮食质量管理和检验技术骨干共7人赴日本、泰国进行了为期12天的考察。考察团在日本和泰国期间，同标准制修订部门、粮食质量监管部门和科研机构进行了交流，实地考察了大米生产加工企业、相关农协和检测仪器生产厂家。     

大米有哪些防虫法?

(1)日光暴晒防虫驱虫盛夏酷暑,将粮食摊放在水泥晒场或水泥平台上暴晒5～6h(没有水泥晒场和水泥平台的农户,可在土场铺层塑料薄膜进行暴晒防虫),粮食中的害虫和虫卵在40～45℃的高温下被驱走、被烤死。     

湖北国宝桥米集团生产能力突破70万↑

近日,记者在湖北省浠水县中意米业有限公司看到,一辆辆满载国宝牌大米的货车正源源不断地发往武汉等地。据湖北国宝桥米公司总经理彭星明介绍,这是该公司2008年在湖北省内整合的第6家大米加工企业。     

我国西北最大现代化大米加工企业竣工投产

<正>我国西北地区最大的现代化大米加工企业、总投资1.74亿元的中粮米业(宁夏)公司11万t稻谷加工项目8月6日正式在宁夏石嘴山市平罗县投产。这将提升中粮集团在宁夏优质稻米产区的原粮掌控能力,以及在西北市场的加工、物流和销售能力,对促进当     

辐照保鲜：提高大米加工水平

大米保鲜技术是防止大米在仓储、加工、市场流通过程中生虫长霉,延缓其陈化的技术。大米的食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分含量及脂肪酸值的高低,其中与直链淀粉、蛋白质含量和脂肪酸值成反比,与水分含量成正比。     

稻谷精深加工发展趋势及“保鲜大米”开发

本文综合论述了稻谷的化学成分及其各组分的生物功能与作用，结合我国碾米业实际，阐明碾米工业应积极主动向纵深发展，进行精深加工，由“碾米厂”变成“碾米工业”。这既是碾米业发展的趋势，也是21世纪市场的要求。     

基于灰度-梯度共生矩阵的大米加工精度的机器视觉检测方法

提出了基于灰度-梯度共生矩阵结合机器视觉技术检测大米加工精度的方法。使用实验碾米机制备不同加工精度的大米样品,设计大米加工精度机器视觉检测系统获取不同加工精度大米样品图像,再利用灰度-梯度共生矩阵提取大米图像的纹理特征,采用逐步判别分析法构建Fisher判别函数组对大米样品的加工精度进行检测。试验结果表明:该方法对4种不同加工精度大米样品检测的平均准确率达到94.00%。     

东福：在大米加工业的路上领跑

小荷才露尖尖角吉林省东福公司是一家集科研、生产、加工、仓储、销售、温泉度假、生态旅游、农科教育于一体的省级农业产业化龙头企业。2000年,成立之初的东福公司依靠大米加工蹒跚起步,瞄准当时还鲜为人知的绿色、有机食品市场,试种并     

办家玉米加工场 惠农又致富

现年45岁的王德文,在白山市八道江区大镜沟乡是一个无人不知、无人不晓的人物,用老百姓的话讲,他是一个大能人。他硬是靠玉米做出了一篇大文章。他现在已是固定资产约20多万元的加工厂的厂主,生产的粗粮产品销往全市各大粮油店,走出了一条粗粮加工的致富路。     

技术装备

6FTP-1000型玉米剥皮机该机属收获后处理机械,具有设计合理、功效高、生产成本低等优点,碾制一遍即可使成品玉米仁分出大仁(大渣)、小仁(中渣)、皮等,同时做到无皮、无胚,适于中型粮食加工厂的玉米加工。     

食品加工机械与设备课程教学方法的改革与实践

分析了食品加工机械与设备课程需要改革的必要性,较为系统地研究了该课程的重点、理论教学存在的难点,针对每一个难点提出了较为全面的解决方案;针对实践性教学存在的不足,对重点环节进行了探索,并从多个方面大胆实践。从完善课程教学内容、充分利用学校相关资源、强化课程群建设和培养自学能力4方面,论述了不断完善课程教学方案、积极创新教学方法的思路。