铬—铝结合改良法鞣制陈年兔皮工艺

作者在传统工艺的基础上,探讨了鞣制陈年兔皮的工艺,提出了铬—铝结合改良法。结果提示:放置7年以内的兔皮,采用该法可获得较好的鞣制效果,其关键性环节有两个:一是浸水揭里,3年兔皮以浸水5～12小时揭里为佳,7年兔皮以12～18小时为佳;二是浸酸鞣制,多次加联合酸较一次加单一酸可获得更为满意的效果。     

小兽毛皮明矾简易熟制法

<正> 毛皮的鞣制是加工皮革的重要工序,能使原料皮增值2～3倍。现介绍一种简单有效的鞣制方法。生产上常用此法鞣制獾、野兔、松鼠及狗、羊、家兔、黄鼠狼等小型皮兽的毛皮。 (一)预处理 将兽身上剥下的生皮放在清水里浸泡5小时左右,风干或盐     

几种大豆制品的制作

1.豆乳将大豆洗净,冬天浸水24小时,夏天浸水7小时。用石磨磨成豆浆,用布袋榨取滤液即为豆乳汁,将滤出之豆汁盛于锅内煮沸即成豆乳。做豆乳所用水以雨水为最佳,沙水次之,井水最劣。2.豆油皮将豆乳倒入浅锅中用小火烧煮,约经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成薄皮,待皮稍厚时,用0.5米左右     

貉皮鞣制新工艺

貉皮毛绒丰厚,为制裘的高级原料.其制品不仅美观耐用,而且御寒性很强,是重要的军需民用物资,亦为传统出口商品.当前国内外毛皮鞣制方法多采用铝鞣、铬鞣,貉皮亦如此,这些方法鞣出的皮张容易出现皮板僵硬等弊病.我们对貉皮传统鞣制工艺进行了改进,形成了一套新的鞣制工艺.     

纯氮预处理减缓鲜切菠萝蜜的品质劣变

<正>选取适量鲜切菠萝蜜,分别在纯氮中别放置6、12、18、24小时,然后于低温保藏之后,观察鲜切菠萝蜜的褐变情况和病原菌的生长情况。试验表明,在纯氮中放置12小时之后的鲜切菠萝蜜的贮藏期由4天延长至8.8天,延长了其冷藏寿命,保持了较高的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量。同时,该处理减缓了鲜切菠萝蜜细胞膜透性增加,保持了果肉组织细胞膜系统的完整性。另外,将鲜切菠萝蜜放置在纯氮中维持了鲜切菠萝蜜组织内酚类物质     

家庭厨房十巧

1.巧洗猪肉。鲜猪肉沾上脏物之后,用清水极难很快洗净。若将猪肉放在淘米水中浸泡5分钟以上再洗,其表面的脏物便很容易除去。2.巧洗猪心猪肝。猪心猪肝有股异味,买回来令其在面粉中“滚”一下,放置一小时左右,然后用清水洗净,这样烹炒出来的猪心猪肝味美纯正。3.巧洗海蚕皮。海     

腐竹精加工技术

一、加工的一般技术 1.制浆:方法同家庭制作豆腐用豆浆,唯豆浆浓度适当高些,以利快速结皮。 2.煮浆:将生豆浆加热至沸,过滤。 3.结皮:于平底锅中使浆温保持在82℃左右,同时强制吹风(可用电风扇等)加快表面结膜,待膜厚达0.6mm时扯起,悬挂干燥。 4.干燥:可在于燥室内进行,温度控制在60℃,相对湿度小于50％。农村多简用阳光通风晾晒。二、精加工技术关键熟悉一般加工技术,并不能保证产品的优质高产高效,还应掌握各道工序的关键。 1.原料选择与预处理,以黄豆为佳,并应先脱皮后磨浆,否则泡沫过多造成损失、影响高产、腐竹色泽加深、韧性下降而不利优质。浸泡时间夏天4小时左右,冬天10小时,春秋季6小时为宜,否则影响出品     

优质猪肠衣的加工方法

优质猪肠衣的加工技术要点1.凉水浸泡将去除粪便后的无破损漏洞的鲜肠浸入水中,往肠中灌入清水,一般存秋季水温应在28℃左右,冬季水温应在33℃左右,夏季则用凉水浸泡,天气最热时可以在浸泡水中加水。浸泡时间为18-24小时。2.细心刮肠将浸泡好的肠衣取出,放在光平木板上逐根刮制     

兔皮加工效益好

近年来兔皮价格一直稳定上升。将宰杀后的兔皮进行加工,可获得较好的经济效益。兔皮的被毛浓密,质地轻柔,但生兔皮质地僵硬,抗水、抗虫、抗化学药剂的性能差,不能直接用采制作衣着用品,必须经鞣制后方可应用,其鞣制过程如下:1.鲜皮处理按每公斤兔皮用20公斤水加10克甲醛和1公斤     

鹅皮鞣制技术

鹅是饲养量很大的家禽,羽绒洁白美观,柔软保暖,皮板轻薄,强度较大.对鹅皮鞣制研究表明:其皮具有良好的制裘价值,如果加以开发利用,将收到良好的经济效益.现将鹅皮鞣制基本工艺介绍如下.     

高产内脂豆腐的制作

<正>1．选料。用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2．浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍, 一般每千克黄豆用水2．5千克。如气温在5℃时泡24小时,10℃左右时泡18小时,18℃左右时泡12小时,27℃以上泡 6-8小时。为了提取更多的蛋白质,在浸泡时还可加入干黄豆重量0．3％的     

豆腐制作新技术

1选料 选饱满、无霉变、当年收获的黄豆,除去杂质、烂豆.将选好的黄豆10公斤放入15公斤20℃左右的水中浸泡6～8小时,手掐无硬感为宜.浸泡的时间,直接影响到豆腐的产量和品质.浸泡的时间过短,磨料时会达不到细度,且磨料时发热,使蛋白质变性,黏性降低;浸泡时间过长,磨出的豆浆黏性小,凝固性差.所以用冷水浸泡的时间要根据气温的高低来决定,冬季,浸泡的时间一般为20～24小时;春季,浸泡的时间一般为12～24小时;夏秋两季,浸泡5～6小时即可.冬天气温太低时,可用温水浸泡;夏天气温高,浸泡的豆子要用清水淘洗,去除酸水.     

母猪尿闭的病因及防治

1.病因 母猪产后出现尿潴留的原因主要是:母猪分娩后,一般要间隔12小时左右才开始进食排便.在这段时间内其膀胱往往充盈尿液,由于较长时 间的过度充盈,膀胱平滑肌收缩力减弱,引起膀胱肌无力甚至麻痹.     

土法腌制金华火腿

<正>1.选料。选皮薄脚细、肉质新鲜的猪后腿进行腌制。鲜腿重量一般在5～8千克左右。鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形。2.腌制。将鲜腿平摊在一大瓷盆内,盆底垫上数条干净竹片,皮面朝下、肉面向上,腿皮与盘底不能接触,分3～6次上盐。第一次上盐量占总盐量的17%～20%,2～3天后表层的盐化掉,盆     

非全日制用工权益纠纷案例三则

非全日制用工,是指以小时计酬为主,劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时、每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式. 案例1:刘阿姨自2010年9月以来一直为北京市顺义区一家企业做钟点工,工作时间是每天上午8点至中午12点,每周工作6天.工资每月1000元,每月10日前与企业其他员工一起发放.未办社会保险.     

正确存放农业机械的要点

黑龙江省是农业大省,农业机械化的发展在我省农业发展中发挥了重要作用,使全省的农业生产方式发生了根本性的变化,实现了由传统农业向现代农业的转变.农机化使传统落后的农业生产方式发生根本性的转变,但是由于东北的气候环境影响,大型农业机械处于存放状态时间较长(一般从十月存放到次年四月达半年之久).怎样存放,如何保证存放过后机器使用状态完好,是每个农机手应该注意的,因此长期存放应注意如下要点:     

用鲜薯酿造黄酒技术

鲜薯酿黄酒,一般100kg鲜薯配麦芽5kg、麦曲5kg、酒母5kg,可产10～30度的黄酒80～90kg,其酿造方法如下: 1.原料处理:选择新鲜薯块,充分洗净,除去杂质和泥土,经过切片、加水浸渍4小时左右,取出沥去水分,放入锅内蒸熟。     

高产内酯豆腐的制作

<正> 1.选料　选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2.浸泡　浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2～3倍,一般每千克黄豆用水2.5千克。如气温在5℃时泡24小时,18℃左右时泡12小时,27℃以上泡6～8小时。为了提取更多的蛋白质,在浸泡时还可加入干黄豆重量的O.3％的纯碱。 3.磨浆　加水磨碎黄豆。一般磨得越细,蛋白质提取率越     

泾渭鲜枣 效益更高

一般枣树1年1茬,而且上市期比较集中,很难卖出好价钱。而陕西省西安高陵市泾渭鲜枣研究所,培育的温室1年2熟、反季鲜枣就很好地解决了这个问题。据该所郇树峰所长介绍,种植泾渭鲜枣年总收益可达10～12万元/亩。该枣栽培密度为1000～1100株/亩,1年2熟,第一茬果6月成熟,单果重40克左右,株产2公斤以上:第二茬果10月底成熟,单果重20克左右,株产1公斤以上。     

棚菜防冻小招数

冬春季节,采用塑料大棚栽培的蔬菜易发生冻害,现介绍几种行之有效的防冻方法。 1.低温处理常用于瓜类及茄果类蔬菜。把泡胀后将要发芽的种子放在0℃左右的温度下1～2天再播种,可促进发芽,增强秧苗抗寒性。 2.变温处理把要发芽的番茄或黄瓜种子每天在1～5℃的较低温度下放置12～18小时,接着转移到18～22℃的较高温度下放置12～16小时,反复数日,能明显提高蔬菜秧苗的抗寒力。