头屑多 吃什么

注意碱性食物的摄入:科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,如乳酸、尿酸、磷酸等,使血液的pH值发生变化,造成机体疲劳。同时,也使头部皮肤营养受到影响。而多摄入碱性食物,可使碱性成分(如钙、镁、锌等)中和体内过多的酸性物质,     

【春节饮食三搭配】

1.碱搭酸 健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。劳菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。     

节日饮食三搭配

1、碱搭酸 健康人体必须保持微碱性状态。以PH值在7．3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。     

生活百科

增加碱性食物 确保机体平衡 　　营养学专家最近忠告人们：饮食中适当增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。 　　现在不少家长非常重视孩子各种营养的补充，却忽视了饮食中营养结构的合理搭配。按中国人的饮食习惯，有营养的东西几乎都是酸性的，如果小儿长期食用酸性食物而不摄取相当量的碱性食物，久而久之各种病变就不可避免地出现。所以，中国人应打破传统的饮食习惯，增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。 　　所谓酸性食物是指含有磷、硫、氯等元素较多的食物，这类食物经体内代谢产生酸性反应。酸性食物有主食中的米和面，副食中的肉类、鱼…     

紫花苜蓿提取“酸碱平”

科学研究发现，“富贵病”发病率居高不下与现代人膳食结构不合理、不良生活习惯有很大关系，与高蛋白、高脂肪、高糖等三大营养食物摄人过多，在体内不断产生酸性物质，使体液酸碱失衡有关。因此，改善体液酸性对维持身体健康有着积极的意义。而被誉为“牧草之王”的紫花苜蓿含有丰富的矿物质和维生素，碱性高是其特性之一．     

食物的酸碱平衡与人体健康的关系

随着生活水平的不断提高,人们越来越重视自己的身体健康,也相应地提高了对饮食的要求。但这里有一个误区,就是吃的好,就能给我们带来健康,其实不然。我们应该了解食物的酸碱平衡,为什么人体呈酸性、碱性?酸性、碱性的体质给我们带来什么样的危害?我们应该如何来选择食品等等。     

头屑多 吃什么

一、注意碱性食物的摄入科学家发现头屑过多与机体疲劳有关。疲劳的原因是新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内,如乳酸、尿酸、磷酸等,     

橘子是酸性食物吗?

<正>李明是一个勤奋好学、善于思考的学生,他经常能从生活中发现问题并自主探究。一次,妈妈说橘子是碱性食物,多吃碱性食物有益健康。可李明想,"橘子吃起来酸酸的,为什么说橘子是碱性食物呢?"。收集资料上网搜集得到信息:碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等元素较多的食物,在体内最终的     

增加碱性食物 确保机体平衡

营养学专家最近忠告人们：饮食中适当增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。现在不少家长非常重视孩子各种营养的补充，却忽视了饮食中营养结构的合理搭配。按中国人的饮食习惯，有营养的东西几乎都是酸性的，如果小儿长期食用酸性食物而不摄取相当量的碱性食物，久而久之各种病变就不可避免地出现。所以，中国人应打破传统的饮食习惯，增加碱性食物，确保机体酸碱平衡。     

鲜食商品甘薯的市场展望

随着人们生活水平的提高,食品结构趋于多元化、保健化,鲜食甘薯市场日趋看好。甘薯含有多种维生素及矿物质,特别是红黄肉甘薯含有较多胡萝卜素、VB1、VB2、VC、VE及丰富细腻的食用纤维,具有保健功能。并且含有大量钾素,是生理碱性食物,有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食物的中和作用。美、日科学家发现甘薯含有粘液蛋白、脱氢表雄酮、硫酸盐(DHEA)等物质,有防癌、抗癌作用。     

库姆克尔原油胶质、沥青质组分对其流变性的影响

利用氧化铝吸附色谱分离库姆克尔原油中的胶质、沥青质,然后利用碱性氧化铝和酸性氧化铝吸附色谱分离胶质、沥青质中的酸性组分、碱性组分和中性组分。利用傅里叶变换红外光谱和核磁共振波谱研究了胶质沥青质分离组分的有机官能团,结果表明：中性组分的极性官能团含量很少,酸性组分的极性官能团含量较多,碱性组分的极性官能团含量最多;中性组分为烷烃物质,碱性组分含有氮、氧杂原子,表现为有机胺、有机醚,并含有酯基,酸性组分的特征官能团为羧酸,亦含有氮、氧等杂原子。将分离组分按1%的质量分数添加到原油或加剂原油中,研究其对原油或加剂原油流变性的影响,结果表明：对库姆克尔原油粘度产生不利影响的是胶质沥青质中的酸性组分。添加可以与酸性组分相互作用的降凝剂,可以明显降低库姆克尔原油的粘度,抑制酸性组分对原油流变性的恶化作用。     

味精的科学食用

一、碱性食物。味精中钠的活性强,在碱性食品中容易与碱发生化学反应,产生一种具有不良气味的氨酸二钠,而失去调味作用。所以碱性较强的海带、鱿鱼等菜肴不宜加味精。二、酸性食物。味精在偏酸性食物中溶解度较大,但在酸性较强的食物中不易溶解。三、拌凉菜。味精在70℃以上才能充分溶化,拌凉菜时温度较低,味精难以溶解。若     

制作海带豆渣点心技术

今年,日本兴起了利用豆渣开发高成分减肥和含纤维性健康食品的热潮。据日本食品研究所中心发现,豆渣每100g中含有36.2%的食物纤维,其中一种属于不溶性纤维,其效能可吸收水分而将体内的脂     

蔬菜汁加工前景看好

蔬菜汁是利用新鲜蔬菜作为原料,通过原料预处理、打浆或榨汁后经过脱氧或灭菌或其他处理所获得的汁液。蔬菜汁含有大量的维生素和矿物质元素，含有的膳食纤维可促进消化、预防便秘和其他胃肠疾病，尤其是蔬菜汁作为一种碱性食品，可中和畜禽肉、谷物消化后所产生的酸，对维持人体酸碱平衡有重要作用，     

马铃薯成未来健康主食

中国农业大学食品科学与营养工程学院食物营养研究室副教授、食品科学博士范志红指出，马铃薯是一种极好的主食，并且有理由成为未来餐桌上的健康主食之一、首先，马铃薯所含的淀粉较低，比如烤马铃薯比大米饭、馒头、面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些；其次，与精白米和精、白面粉相比，马铃薯钾、镁含量更高，而且是一种成碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡；第三，马铃薯富含蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的。     

碱性食物之王——海带

海带，属于褐藻门海带科二年生水生植物，是人们喜爱的食品，素有“海上蔬菜”、“碱性食物之王”的美称。五十多年前从日本移植到大连。解放后，海带经过我国劳动人民人工培育，不仅在我国北部沿海茂盛地繁殖起来，而且也在我国南部沿海培植成功。     

夏日吃“苦”最养心

苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心火还可以养心。现代科学研究证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体需要的物质，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦、健胃等功用。进入夏季后，当发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲，并逐渐恢复正常。     

农药稀释莫用井水

井水中含有较多的矿物质，如钙、镁等。如果用含钙、镁较高的井水去稀释乐果、敌百虫等乳油农药时，井水中的钙、镁等物质容易与农药中的乳油结合，产生沉淀物，因而破坏农药乳化性能，降低农药的使用效果。如果用含钙、镁较高的井水去稀释速灭威、叶蝉散等可湿性粉剂农药时，会降低药液的均匀度，也会影响防治效果。所以。     

碱性肥料在酸性水稻土上应用试验

酸碱性是影响土壤肥力的重要因素之一.酸性强的土壤,硅、钙、镁缺乏或潜在缺乏,磷素易被铁、铝固定,作物产量低.广西全区约有酸性水稻土(pH≤5.5)626.1万亩,本试验旨在探讨硅钙肥、钙镁磷肥等碱性肥料的应用效果,为改良酸性水稻土提供科学依据.     

鲜食商品甘薯开发现状与对策

一、鲜食商品甘薯开发的意义 甘薯含有多种维生素及矿物质，特别是含有较多胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E及丰富细腻的食用纤维(被称为第七营养素)，是儿童发育、老年保健和防治多种富贵病的营养保健品。美、日科学家发现甘薯含有粘液蛋白、脱氢表雄酮、硫酸盐等物质，有防癌抗癌作用。日本国立癌症预防研究所实验得出：在具有显著抑制肿瘤作用的20种蔬菜中熟甘薯排名第一。同时，甘薯含有大量钾素，是生理碱性食物，有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食物的中和作用。